Mặc dù thịt đỏ chứa đầy chất đạm, nhưng chất dinh dưỡng chỉ ra để giúp giảm cân nó cũng là một nguồn chất sắt phong phú. Khoáng vật này, khi tiêu thụ quá mức, có thể làm tăng nguy cơ tăng cân và bệnh tật, theo một nghiên cứu của Tạp chí Nghiên cứu Lâm sàng . Các nhà nghiên cứu thuộc Trung tâm Y tế Baptist Wake Forest nói rằng báo cáo rằng tiêu thụ quá nhiều chất sắt ngăn chặn leptin, một loại hormon ức chế sự thèm ăn nói với não khi chúng ta ăn đầy. Nói tóm lại: Khi nồng độ leptin thấp, chúng ta còn lại với một sự thèm ăn quái vật khiến chúng ta ăn quá nhiều.
Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã chia chuột đực thành hai nhóm: Một nhóm được cho ăn một chế độ ăn nhiều chất sắt (2000 mg / kg) trong khi nhóm kia được cho ăn chế độ ăn ít sắt bình thường (35 mg / kg). Sau hai tháng, các nhà nghiên cứu đã đo lượng sắt trong mô mỡ của động vật. Vì sắt dư thừa không thể bài tiết được, lượng sắt tăng 215 phần trăm đã được quan sát thấy trong nhóm sắt cao như đã làm giảm mức độ leptin nghiêm trọng. Đổi lại, lượng thức ăn của những con vật này cũng lớn hơn nhiều.
Điều đó dẫn đến một loạt các hậu quả tiêu cực ở con người: "Ở người, sắt cao ... đã được liên quan như là một yếu tố góp phần vào nhiều bệnh tật, bao gồm bệnh tiểu đường, bệnh gan nhiễm mỡ và bệnh Alzheimer, vì vậy đây là một lý do khác để không ăn Don McClain, MD, Tiến sĩ, tác giả cao cấp của nghiên cứu cho biết trong một tuyên bố "Chúng tôi chưa biết mức độ mô sắt tối ưu là gì, nhưng chúng tôi hy vọng sẽ làm một thử nghiệm lâm sàng lớn để xác định xem mức độ sắt giảm có ảnh hưởng đến trọng lượng và nguy cơ bệnh tiểu đường hay không ”, ông nói thêm.
Ăn cái này! tiền boa
Tiêu thụ không quá hai hoặc ba phần ăn (mỗi khoảng 3 ounce) thịt đỏ mỗi tuần, và dính vào các giống nạc và cỏ được cho ăn bất cứ khi nào có thể. Thịt ăn cỏ tự nhiên có ít calo hơn thịt thông thường và có hàm lượng axit béo omega-3 cao hơn. Omega-3 đã được chứng minh là làm giảm viêm, cải thiện sức đề kháng insulin và giúp gan mang chất béo ra khỏi cơ thể, vì vậy đó là đặt cược tốt nhất cho vòng eo của bạn.
