Cho dù bạn chỉ uống vào ngày sinh nhật của bạn hoặc thưởng thức một ly màu đỏ với bữa tối mỗi đêm, hấp thu các công cụ không phải là cách duy nhất để có được liều resveratrol của bạn. Nấu ăn với rượu vang không chỉ cho bữa ăn của bạn một số hương vị phức tạp, nó cũng truyền đạt món ăn của bạn với giảm cân hỗ trợ chất chống oxy hóa của nó. Mặc dù chỉ có rượu vang đỏ có chứa resveratrol (một chất chống oxy hóa chống lão hóa và duy trì cơ bắp), cả burgundies và người da trắng chứa nhiều lợi ích eo-whittling. Trên thực tế, một nghiên cứu của Đại học bang Oregon đã phát hiện ra rằng axit ellagic, một loại hóa chất trong nho đỏ sẫm được tìm thấy trong một số loại rượu vang đỏ, giúp giảm tốc độ tăng trưởng của các tế bào mỡ và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào mới. Và một nghiên cứu của Đức của Đại học Hohenheim tiết lộ rằng nhấm nháp rượu vang trắng trong chừng mực cũng có thể giúp giảm cân.

Nếu bạn vẫn không tin rằng đó là lý do đủ tốt để bắt đầu văng một số sauvignon vào bữa tối của bạn, hãy xem xét điều này: không giống như uống quá nhiều ly rượu vino, nấu ăn với những thứ sẽ không gây ra một nôn nao. Và đó là bởi vì rượu làm nóng thực sự làm giảm hàm lượng cồn của nó. Trong thực tế, sau 15 phút nấu ăn cổ điển của bạn, nội dung rượu giảm 40 phần trăm. Và sau 4 đến 5 giờ, mong đợi món ăn của bạn hầu như không chứa cồn. Vì vậy, cho dù bạn là một người mới làm quen hay một người sành rượu vang tự xưng, bạn sẽ muốn nghiên cứu những lời khuyên dưới đây trước khi bạn kết hợp thực phẩm và rượu vang.

Chọn rượu của bạn một cách cẩn thận

Cho dù bạn nên đổ màu đỏ hoặc trắng vào chảo tùy thuộc vào những gì bạn đang nấu ăn! Nếu bạn đang ăn thịt đỏ hoặc nấu một chút nước sốt đỏ cho một số mì ống, hãy dùng một loại rượu vang đỏ trẻ, toàn thân. Chọn cho một trái đất màu đỏ, đầy đủ hơn khi nấu một món súp có nhiều thịt bò hoặc rau củ. Nếu bạn pha chế nước sốt kem hoặc nấu với hải sản, thịt gia cầm, thịt bê, hoặc thịt lợn thì hãy cho màu trắng khô. Điều tương tự cũng đúng khi bạn đang làm một món súp dựa trên rau. Và cho món tráng miệng, luôn luôn chọn một loại rượu vang trắng ngọt hoặc một loại rượu vang tăng cường ngọt để tăng cường yếu tố liếm ngón tay của khóa học cuối cùng. Nhưng bất cứ điều gì bạn làm, không chọn nấu rượu từ các thương hiệu như Holland House! Họ thường bị nhiễm các chất phụ gia chứa natri, có thể làm giảm yếu tố sức khỏe của món ăn của bạn.

Đừng nấu với rượu Bạn sẽ không uống

Bạn biết rằng rượu vang, bạn đã cân nhắc việc tái sinh? Đừng nấu ăn với nó. Nếu bạn không thích nhấm nháp nó, bạn cũng sẽ không thích cách nó làm cho hương vị thức ăn của bạn. Mặc dù những gì bạn có thể đã nghe, hương vị sẽ không cải thiện sau khi nó được nấu chín. Trong thực tế, nấu ăn nó có thể làm trầm trọng thêm bất kỳ hương vị ít hơn sao. Hãy chú ý khi chọn lọ thuốc của bạn và luôn chọn một loại rượu mà bạn biết và yêu thích. Điều này đảm bảo bạn sẽ không muốn quăng món ăn của bạn vào thùng rác cùng với cái lỗ hổng pinot đáng thương đó.

LIÊN QUAN: 18 Rượu để giảm cân

Sử dụng nó như một Marinade

Nếu bạn đang lập kế hoạch để làm thịt cho bữa ăn tối, xem xét marinating nó trong rượu vang đầu tiên. Rượu chứa tannin, sẽ giúp phá vỡ độ dẻo dai của protein. Thêm vào đó, độ axit của vino sẽ giúp cân bằng dầu và mỡ của thịt trong khi thêm độ ẩm - điều này có thể ngăn ngừa bữa tối khô khan, mờ nhạt. Nếu bạn đang có kế hoạch để baste thịt hoặc tạo ra một nước sốt bổ sung với một số rượu vang, không sử dụng chất lỏng ngâm thịt chưa nấu chín. Nó có thể chứa vi khuẩn có hại! Thay vào đó, hãy tránh các bệnh do thực phẩm bằng cách tiết kiệm một số loại rượu vang mới để nướng hoặc đun sôi nước sốt của bạn.

Biết khi nào đổ

Tùy thuộc vào màu sắc của rượu bạn chọn, số lượng thời gian nó nên dành đun sôi trên bếp thay đổi. Nếu bạn chọn nấu một món ăn nhẹ với những thứ màu trắng, đừng để nó trên bếp miễn là bạn sẽ có màu đỏ. Rượu vang đỏ thường được nấu chín lâu hơn để tăng cường màu sắc ruby ​​đậm.

Và để có kết quả tối ưu, đừng thêm rượu vào món ăn của bạn ngay trước khi ăn. Làm như vậy sẽ làm cho vị gà của bạn giống như một ly vino. Thay vào đó, cho phép rượu nấu cùng với thức ăn. Điều này sẽ giúp tăng cường mảng hương vị. Nếu bạn cảm thấy như món ăn của bạn cần thêm một đổ, chờ đợi 10 phút trước khi thêm nó, như cổ điển của bạn cần thời gian để ân hạn ma thuật của nó khi món ăn của bạn.

-Và bao nhiêu

Cũng giống như điều quan trọng là phải biết khi nào đổ vino, nó cũng rất quan trọng để hiểu có bao nhiêu thứ bạn nên giật gân. Cho súp, thêm hai muỗng canh rượu vang cho mỗi chén nước dùng; cho nước sốt, sử dụng một muỗng canh mỗi chén nước sốt; cho gravies, sử dụng hai muỗng canh mỗi cốc; và cho thịt và món hầm, sử dụng một phần tư cốc mỗi pound. Vừa đủ dễ!