Nếu bạn là một fan hâm mộ của lá rau (đã được ca ngợi vì lợi ích sức khỏe và giảm cân lớn của nó), bạn có thể thích rằng nó bây giờ có sẵn ở khắp mọi nơi từ McDonald đến Starbucks. Tuy nhiên, nếu bạn không quan tâm đến màu xanh lá cây, sự toàn năng của nó có thể đủ để khiến bạn phát điên.
Jennifer Neily, MS, RDN của Neily về dinh dưỡng cho biết: “So với các loại rau xanh khác, cải xoăn có độ kết cấu tốt hơn và có hương vị mạnh mẽ hơn, vì vậy nó có ý nghĩa khiến một số người không thể chịu đựng được. Nếu bạn rơi vào loại đó, Neily khuyên bạn nên chọn rau cải bó xôi, màu xanh lá cây có xu hướng mềm hơn và nhẹ nhàng hơn.
Đọc tiếp để tìm hiểu làm thế nào nó so sánh với cải xoăn, vua không chính thức của lối đi sản xuất.
NUTRITION
Trong một nghiên cứu mới của Đại học William Paterson so sánh 47 siêu thực phẩm hàng đầu theo khối lượng chất dinh dưỡng, cải xoăn đến vào thứ 15 trong khi rau bina đã ăn cắp thứ năm. Nhưng theo Neily, những phát hiện này nên được thực hiện với một hạt muối. "Một đồng nghiệp của tôi đã từng nói rằng rau diếp lành mạnh là một trong những bạn thực sự sẽ thích ăn - và điều đó chắc chắn đúng với cải xoăn và rau bina, " Neily nói. “Cả rau xanh đều giàu lutein và zeaxanthin, các chất phytochemical ngăn chặn thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác. Ngoài ra, cả hai đều cung cấp một lượng tương đương các chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe như vitamin A, phốt pho và vitamin B như folate. ”Cup cho chén, gói rau bina thêm sắt nghiền, kali phồng phồng và folate, có khả năng tại sao nó tốt hơn trong nghiên cứu hơn vua cải xoăn. Tuy nhiên, cải xoăn vẫn tự hào gấp đôi vitamin C. "Bạn không thể đi sai ăn một trong hai, " Neily tóm tắt. Chọn cái nào bạn thích.
CHUẨN BỊ
Linh hoạt là một từ có thể mô tả cả rau bina và cải xoăn. Cả rau xanh có thể được thêm vào một loạt các bữa ăn khác nhau, từ món trứng đến tacos, và đồ uống như nước trái cây và sinh tố. Bạn thậm chí có thể sử dụng rau bina để sản xuất khoai tây chiên giống như cách bạn chế biến loại cải xoăn. Đơn giản chỉ cần ăn lá trong một chút muối, hạt tiêu, bột tỏi và dầu ô liu và bật chúng trong một lò nung 325 độ F được đun nóng trước trong 12 phút.
GIÁ CẢ
Cả hai loại rau đều sẽ làm bạn mất một lượng màu xanh lá cây. Một túi sữa con trước khi gội đầu 5 ounce thường có giá từ 3, 29 đô la đến 3, 99 đô la và bạn sẽ bỏ ra cùng một số tiền cho một hộp cải xoăn có cùng kích thước.
