Bất cứ khi nào bạn nghe về một củ cải đường, bạn có thể nghĩ về hình dạng củ hành của nó, sắc tố màu đỏ tươi của nó, và - hy vọng, bạn biết về - số lượng đáng kể chất chống oxy hóa mà nó cung cấp. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ đến việc nấu ăn với những chiếc lá xanh tuyệt đẹp chưa? Rất có thể bạn thường ném chúng trực tiếp vào thùng rác. Đó chính là lý do tại sao Eat This đã tập hợp một loạt các công thức nấu ăn trưng bày cả củ cải đường quen thuộc và những chiếc lá bị bỏ quên của nó. Tìm ý tưởng nấu ăn yêu thích của bạn dưới đây, và sau đó hãy chắc chắn để kiểm tra những 25 ý tưởng ăn tối mà không yêu cầu một công thức!
Falafel
Phục vụ: 4
Dinh dưỡng: 588 calo, 23, 8 g chất béo (2, 5 g chất béo bão hòa), 11 mg natri, 74 g carbs, 20, 9 g chất xơ, 12, 3 g đường, 23, 7 g protein (tính 4 khẩu phần có mỡ và không muối)
Ai không thích món ăn Trung Đông mẫu mực này? Falafel là chất thay thế protein của người ăn chay (và thuần chay) cho thịt cừu mọng nước trong con quay hồi chuyển. (Psst! Sau đây là 25 món ăn nhẹ có hàm lượng protein cao không phải thịt, sau này!) Bây giờ, trở lại với củ cải đường! Blogger đặc biệt này có tham vọng để bao gồm nhiều rau xanh vào bữa ăn chủ yếu này, vì vậy cô ấy tích hợp 4 đống chén mỡ. Chard và củ cải xanh thực sự có thể hoán đổi cho nhau, vì vậy hãy ra khỏi vùng thoải mái của bạn và cho củ cải đường để lại một shot. Điều thú vị là, các loại rau như củ cải đường (và lá của chúng), củ cải, rau bina và quinoa, đều được chứa các chất dinh dưỡng thực vật đặc biệt giúp hệ thần kinh của bạn khỏe mạnh. Ăn những thực phẩm này 1-2 lần mỗi tuần để nhận được những lợi ích tối đa!
Lấy công thức từ The Minimalist Baker.
Beetroot Tahini
Phục vụ: 4
Dinh dưỡng: 213 calo, 16, 3 g chất béo (2, 3 g chất béo bão hòa), 794 mg natri, 14, 1 g carbs, 4, 5 g chất xơ, 6, 2 g đường, 6, 4 g protein (tính 4 phần ăn với 3 củ cải đường)
Thật tuyệt vời! Không có nghi ngờ bạn sẽ vui lòng bên nhân viên với sự lây lan sôi động này. Màu hồng được công nhận là một tác nhân mạnh mẽ được gọi là betacyanin, được biết là ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư. Cung cấp rau nhẹ như cà rốt, cần tây và bông cải xanh ở bên cạnh để cung cấp cho món khai vị này một sự tinh tế cầu vồng.
Lấy công thức từ Fit Foodie Finds.
Beet Green Pesto
Phục vụ: 4
Dinh dưỡng: 483 calo, 15, 6 g chất béo (2, 0 g chất béo bão hòa), 47 mg natri, 73, 5 g carbs, 5, 9 g chất xơ, 4, 3 g đường, 12, 9 g protein (tính 4 khẩu phần không có gia vị za'atar hoặc không có muối)
Hãy ôm lấy chiếc Emeril Lagasse bên trong của bạn và chuẩn bị món mì ống pesto này. Món ăn này sẽ không thất vọng, chỉ tốn 47 mg natri cho mỗi khẩu phần! So sánh điều đó với Classico, có trọng lượng là 720 mg natri, 21 gam chất béo và 3 grams chất béo bão hòa trên mỗi cốc, và bạn sẽ thấy tại sao nó lại đáng giá cho những nỗ lực tự chế của bạn. Không cần phải băn khoăn về những điều làm cho bạn béo hơn với món ăn này, bởi vì mì zucchini được sử dụng trong vị trí của mì thường xuyên. Tiền thưởng: Mì zucchini bao gồm 95% nước. Thời gian để đạt ol tốt 'ngoài trời trong một thời trang ngậm nước!
Lấy công thức từ The View From Great Island.
Mì củ cải đường
Phục vụ: 2
Dinh dưỡng: 426 calo, 26, 7 g chất béo (4, 5 g chất béo bão hòa), 476 mg natri, 35, 2 mg carbs, 4, 6 g chất xơ, 16, 9 g đường, 18, 2 g protein (tính bằng 1 muỗng canh dầu ô liu, 150g Tempeh, 80 g tảo bẹ và không có tamari)
Kiểm tra nội dung protein đó! Tô "mì ống" này chứa 18, 6 gram protein có nguồn gốc từ cây. Điều còn ấn tượng hơn nữa là rau làm nên mì hồng: củ cải đường. Củ cải đường là một phương tiện hiệu quả để kích thích quá trình giải độc của gan. Xoay những sợi mì quanh nĩa của bạn để làm sạch cai nghiện.
Lấy công thức từ Tales of a Kitchen.
Beet Greens Bruschetta
Phục vụ: 4
Dinh dưỡng: 517 calo, 14, 9 g chất béo (2, 4 g chất béo bão hòa), 857 mg natri, 78, 4 g carbs, 3, 9 g chất xơ, 3, 3 g đường, protein 16, 8 g (được tính với cải xoăn)
Trao đổi món khai vị cà chua truyền thống cho món khai vị của rau củ cải xào. Chỉ cần một tách các loại rau xanh này cung cấp 15% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, một khẩu phần của món ăn này đáp ứng 30% nhu cầu sắt của bạn và đáng kể 174% lượng vitamin A hàng ngày của bạn
Ăn Mẹo này: Phân chia khẩu phần này thành một nửa vì vậy bạn chỉ tốn khoảng 258, 5 calo, và bổ sung nó với một trong những công thức nấu gà lành mạnh này để tăng thêm lượng sắt và protein!
Lấy công thức từ Love and Olive Oil.
Beetroot Tart
Phục vụ: 8
Dinh dưỡng: 230 calo, chất béo 9, 7 g (5, 4 g chất béo bão hòa), 270 mg natri, 28 g carbs, 2, 1 g chất xơ, 6, 9 g đường, 7, 8 g protein (được tính bằng 1 muỗng canh dầu dừa)
Củ cải đường không chỉ có chất lượng giống như món mặn; họ cũng có thể là một tài sản trong món tráng miệng của bạn! Hãy lưu ý cách chúng tôi đã cho bơ khởi động và lấp đầy vị trí của nó bằng một trong những chất béo lành mạnh hợp thời trang — dầu dừa — để tăng thêm lợi ích cho tóc và da. Ngoài ra, món ăn này giàu selen, một khoáng chất thiết yếu giúp enzyme 5 GPO (glutathione peroxidase) giải độc cơ thể một cách chính xác — và hoạt động như một biện pháp phòng chống stress oxy hóa! Những enzyme tương tự cũng đáng tin cậy cho việc tái chế vitamin C trong cơ thể, và vì vitamin C là một chất chống oxy hóa, điều này cho phép bảo vệ tốt hơn chống các hạt có hại trong không khí như các gốc tự do. Và bạn có thấy nội dung đường không? Tart này chỉ chứa 6, 9 g đường. Không quá tồi tàn cho một món tráng miệng ngọt ngào!
Lấy công thức từ Half Baked Harvest.
Salad của "củ cải đường và rau xanh"
Phục vụ: 4
Dinh dưỡng: 205 calo, 10, 6 chất béo (1, 5 g chất béo bão hòa), 465 mg natri, 25, 5 g carbs, 4, 4 g chất xơ, 12, 9 g đường, 4, 8 g protein (tính bằng 6 củ cải, 8 ounces cải xoăn, 1 muỗng canh Bragg lỏng aminos và không có muối hoặc hạt vừng)
Món ăn này được trộn với siêu thực phẩm! Theo một nghiên cứu gần đây, rau cải củ cải được biết là đóng góp một lượng đáng kể carotenoids lành mạnh được gọi là lutein và beta-carotene. Lutein đặc biệt đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của mắt, bao gồm võng mạc (là mô nhạy cảm với ánh sáng ở phía sau mắt). Ai biết được nếu thế giới sẽ trông tươi sáng hơn khi bạn tăng lượng lutein của bạn với những loại rau xanh này, nhưng nó đáng để thử!
Lấy công thức từ nhà bếp của Sonnet.
Beetroot Gnocchi
Phục vụ: 3
Dinh dưỡng: 488 calo, 16, 6 g chất béo (2, 8 g chất béo bão hòa), 828 mg natri, 79, 8 g carbs, 9, 5 g chất xơ, 11, 2 g đường, 9, 6 g protein (tính 3 phần với 3 muỗng canh dầu ô liu, 50g muối đá)
Quên bánh bao màu trắng, nhạt nhẽo mà trước đây bạn đã liên kết với gnocchi và nói lời chào với vẻ đẹp màu hồng tím này. Món ăn này chứa một tỏi tây, cũng được nạp trong các vitamin tan trong chất béo như A và K. Có gì quan trọng đối với các loại vitamin này là chúng tan trong chất béo và được lưu trữ khắp cơ thể, trong khi đó, các vitamin tan trong nước hòa tan trong nước và có thể tiến hành đào thải qua thận nếu chúng được tiêu thụ quá mức. Hình như bạn sẽ được lưu trữ một số chất dinh dưỡng lành mạnh sau khi nibbling vào món ăn này.
Lấy công thức từ To Core.
Beet Green Smoothie
Phục vụ: 2
Dinh dưỡng: 317 calo, 15, 4 g chất béo (2, 5 g chất béo bão hòa), 391 mg natri, 47, 6 g carbs, 8, 6 g chất xơ, 22, 4 g đường, 12, 5 g protein (tính theo cải xoăn, 1 chén sữa đậu nành không đường, 1 chén nước dừa)
Đánh bại cái nóng mùa hè này bằng cách pha trộn một số sinh tố sảng khoái và sử dụng những củ cải đường! May mắn với một dư thừa dinh dưỡng, đây là một thức uống bạn sẽ muốn thực hiện sau một ngày dài ngâm mặt trời. Beet green là một hợp chất thực vật được gọi là glycine betaine, có khả năng làm giảm mức homocysteine. Homocysteine là một chất chuyển hóa độc hại thúc đẩy cục máu đông và hình thành mảng bám bên trong các mạch máu của bạn! Slurp con chó con này xuống để đảm bảo máu của bạn chảy trơn tru và tàu của bạn được miễn phí của gunk!
Lấy công thức từ Begin Within Nutrition.
Red Velvet Pancakes
Phục vụ: 1
Dinh dưỡng: 382, 5 calo, 14, 6 g chất béo (5, 5 g chất béo bão hòa), 677 mg natri, 48, 4 g carbs, 8, 2 g chất xơ, 22, 6 g đường, 19, 4 g protein (được tính bằng sữa không đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng canh lactose-free Phô mai kem Green Valley Organics và không có đường)
"Một đống bánh củ cải mọc lên!" Bắt đầu buổi sáng của bạn với một đống bánh nóng đỏ, được hỗ trợ bởi một dollop kem pho mát kem hữu cơ, không chứa sữa. Sự lấp đầy này đóng vai trò như một chất thay thế tuyệt vời cho xi-rô, bơm món ăn này với protein thay vì làm tan chảy lượng đường. Nếu bát bột yến mạch buổi sáng đó trở nên đơn điệu, hãy xem những ý tưởng bữa sáng lành mạnh này để mở rộng thực đơn bữa sáng của bạn.
Lấy công thức từ The Big Man's World.
Rose Couscous
Phục vụ: 2
Dinh dưỡng: 320 calo, 26, 4 g chất béo (4, 5 g chất béo bão hòa), 42 mg natri, 17, 9 g carbs, 4, 6 g chất xơ, 5, 0 g đường, 9, 1 g protein (tính với rau bina, 50 g hạt điều, 2 muỗng canh dầu ô liu và không muối )
Dip ra khỏi đó Chipotle hàng ngày chạy và, thay vào đó, gây ấn tượng với đồng nghiệp của bạn với couscous tự chế của bạn và bát màu xanh lá cây củ cải đường! Các củ cải đường được sử dụng chủ yếu như một trang trí trong món ăn này, do đó, không được nhút nhát của plopping một số chi tiết trên cho một sự gia tăng của kali. Chỉ cần một chén rau củ cải luộc chứa 1, 309 mg khoáng chất này. Chuột rút cơ bắp từ lớp kẻ giết người đó? Không phải hôm nay!
Lấy công thức từ The View From Great Island.
Nước ép củ cải đường
Phục vụ: 1
Dinh dưỡng: 272 calo, 1, 6g chất béo, (0, 9 g chất béo bão hòa), 256 mg natri, 62, 7 g carbs, 12, 7 g chất xơ, 40, 9 g đường, 5, 7 g protein (tính bằng 1 cốc củ cải đường, 1/2 cốc cải xoăn)
Nếu bạn đã xem bộ phim tài liệu "Fat, Sick & Nearly Dead", bạn có thể tò mò về lý do tại sao rất nhiều người bị ám ảnh bởi nước ép. Uống nước trái cây thay cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ có thể cực kỳ, vì vậy thay vì làm sạch cơ thể của bạn bằng thức uống kích thích cai nghiện độc thân này! Bạn sẽ không muốn uống nhiều hơn anyways vì nó là tương đối cao trong (tự nhiên) đường.
Lấy công thức từ To Core.
Beet Leave Wraps
Phục vụ: 5
Dinh dưỡng: 456 calo, 15, 8 g chất béo (2, 4 g chất béo bão hòa), 168 mg natri, 63, 8 g carbs, 20, 4 g chất xơ, 12, 3 g đường, 20, 6 g protein (tính 5 phần với rau cải và không có hạt mè hoặc muối)
Khi đó là 95 độ bên ngoài, điều cuối cùng bạn muốn ăn là một gói kích thước khổng lồ. Thay vào đó, hãy lựa chọn một vỏ bọc củ cải đường tự làm - và nhận được tất cả các carbs từ các nguồn dinh dưỡng thực vật, thay vì từ một loại bột tortilla tinh bột! Cung cấp một con số khổng lồ 20, 4 g chất xơ, món ăn này sẽ giữ cho ruột của bạn đúng tiến độ và dạ dày của bạn không sưng lên, vì vậy bạn có thể đá mà bod beach từ bình minh đến hoàng hôn. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn không tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chất xơ cao khác ngày hôm đó hoặc những người khác những khó khăn bụng sẽ boomerang ngay lại cho bạn.
Lấy công thức từ Bếp trưởng thành phần.
