Bạn cắt giảm lượng calo, phù hợp với thời gian tại phòng tập thể dục và không bao giờ ăn sau 8 giờ tối. Vậy tại sao bạn vẫn không thể làm xáo trộn lốp dự phòng đó treo quanh bụng? Hãy xem xét điều này: cơ thể của bạn có thể chiến đấu chống lại những nỗ lực giảm cân của bạn .

Thủ phạm? Viêm mãn tính, cấp thấp .

Bạn có thể nghĩ viêm mãn tính như hệ thống an ninh tại nhà của bạn. Trước khi bạn rời khỏi nhà mỗi buổi sáng và khi bạn đã sẵn sàng để giải quyết trong đêm, bạn bấm vào một vài nút và bật báo thức. Làm như vậy, bạn đang bảo vệ ngôi nhà của mình và bảo vệ bản thân khỏi những kẻ xâm lược.

Phản ứng viêm của cơ thể hoạt động theo cách tương tự. Hệ miễn dịch của bạn là hệ thống an ninh tại nhà và viêm là báo động. Một báo động - hoặc viêm — được kích hoạt bất cứ khi nào hệ thống phát hiện một kẻ xâm lược. Trong trường hợp cơ thể của bạn, kẻ xâm lược đó có thể là bất cứ thứ gì từ đầu gối bị thâm tím đến phản ứng dị ứng với phấn hoa. Trong một hệ thống hoạt động, hệ thống miễn dịch của bạn cuối cùng sẽ giải giáp báo động.

Đó không phải là trường hợp viêm mãn tính, cấp thấp. Bạn thấy đấy, trên đỉnh thủ phạm viêm lẻ tẻ, chẳng hạn như chấn thương hoặc bệnh tật, có một thủ phạm xảo quyệt hơn có thể kích hoạt báo thức của bạn mỗi ngày: thức ăn.

Trong một hệ thống hoạt động, hệ thống miễn dịch của bạn cuối cùng sẽ giải phóng được báo động. Đó không phải là trường hợp viêm mãn tính, cấp thấp. Và có một thủ phạm ngấm ngầm kích hoạt báo thức của bạn mỗi ngày: thức ăn .

Nghiên cứu cho thấy rằng một đóng góp đáng kể cho viêm mãn tính đến từ những gì chúng ta ăn, và bạn sẽ sớm thấy rằng nhiều thực phẩm viêm sau đây có một nơi trong chế độ ăn uống của bạn . Khi bạn ăn chúng hàng ngày, bạn sẽ liên tục bật hệ thống báo động của cơ thể. Bởi vì báo động hệ thống miễn dịch của bạn không bao giờ được giải giáp, theo thời gian, phản ứng viêm không ngừng này có thể dẫn đến tăng cân, buồn ngủ, các vấn đề về da, các vấn đề về tiêu hóa và một loạt các bệnh, từ bệnh tiểu đường đến béo phì.

Nếu những nỗ lực giảm cân của bạn đã được cân bằng trước khi bạn đạt được mục tiêu cơ thể của bạn, hãy chắc chắn rằng bạn đã đá những thực phẩm pesky vào lề đường. (Chúng tôi tìm thấy hơn 40 ví dụ về những loại thực phẩm gây viêm!) Và một khi bạn làm, hãy bắt đầu chữa lành cơ thể của bạn với 30 Thực phẩm chống viêm để giảm cân!

Đường

Thủ phạm chung: Soda, quán bar bán đồ ăn nhanh, kẹo, kẹo nướng, đồ uống cà phê

Đặt cược bạn có thể đoán được điều này. Theo một bài đánh giá trên Tạp chí Nội tiết học, khi chúng ta ăn quá nhiều đường có chứa glucose, lượng đường dư thừa cơ thể chúng ta không thể xử lý đủ nhanh có thể làm tăng mức độ của các chất gây viêm được gọi là cytokine. Và đó không phải là tất cả. Đường cũng ngăn chặn hiệu quả của khả năng diệt mầm của tế bào máu trắng, làm suy yếu hệ miễn dịch của chúng ta và làm cho chúng ta dễ bị nhiễm các bệnh truyền nhiễm hơn. Hoán đổi đơn giản là loại bỏ các loại thực phẩm có đường huyết cao có hại (đường tăng đột biến và đường huyết) cho các lựa chọn thay thế GI thấp, như ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm có chất béo, protein và chất béo lành mạnh. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng đã phát hiện ra rằng trong chế độ ăn uống có lượng calo bằng nhau, những người thừa cân đã ăn một chế độ ăn ít GI giảm mức protein sinh học kháng viêm C trong khi người tham gia chế độ ăn GI cao thì không. Đường không chỉ được thêm vào các sản phẩm rõ ràng như thanh kẹo và nước sô-đa. Nó cũng ẩn nấp trong 16 loại thực phẩm đáng ngạc nhiên này với đường bổ sung.

Dầu thực vật

Thủ phạm thường gặp: Mayonnaise, nước sốt salad, sốt thịt nướng, bánh quy giòn, bánh mì, khoai tây chiên

Một khi chúng ta nhận thức được tác động xấu của động mạch của chất béo trans, các nhà sản xuất đã chuyển sang tiêm các sản phẩm của họ bằng hoặc chiên thức ăn của họ trong dầu thực vật như đậu nành, ngô, hướng dương, cây rum, hoặc dầu cọ - điều này không tốt hơn nhiều. Đó là bởi vì các loại dầu thực vật này có hàm lượng chất béo viêm, omega-6 cao và ít chất béo chống viêm, omega-3. Trong thực tế, người Mỹ đang ăn nhiều sản phẩm rau-dầu-laden mà người trung bình có tỷ lệ omega-6 đến omega-3 khoảng 20: 1 khi nó phải là 1: 1.

Thực phẩm chiên

Thủ phạm thường gặp: Thực phẩm chiên như khoai tây chiên, gà rán, cá que, gà, củ hành tây

Một vấn đề khác với các loại thực phẩm được chế biến từ dầu thực vật này là chúng có chứa hàm lượng cao các sản phẩm cuối cùng (AGEs), các hợp chất hình thành khi sản phẩm được nấu ở nhiệt độ cao, được tiệt trùng, sấy khô, hun khói, chiên hoặc nướng. Các nhà nghiên cứu từ Trường Y khoa Mount Sinai phát hiện ra rằng khi người ta cắt ra các loại thực phẩm chế biến và chiên có hàm lượng AGE cao, thì dấu hiệu viêm trong cơ thể của họ bị giảm đi.

Bột tinh chế

Thủ phạm thường gặp: Pizza, bánh mì trắng, bánh quy giòn, mì ống, bánh quy, bánh bột ngô, ngũ cốc ăn sáng, bánh mì tròn

Bột mì tinh chế đã được loại bỏ chất xơ và chất dinh dưỡng tiêu hóa chậm, có nghĩa là cơ thể của bạn có thể phá vỡ các loại thực phẩm làm từ thành phần này rất nhanh chóng. Cơ thể của bạn càng nhanh chóng tiêu hóa thức ăn chứa glucose, như những carbs này, thì lượng đường trong máu của bạn càng tăng nhanh, điều này cũng làm tăng mức insulin của bạn - một hợp chất liên quan đến phản ứng viêm. Một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng phát hiện ra rằng một chế độ ăn nhiều ngũ cốc tinh chế cho thấy nồng độ cao hơn của marker viêm, PAI-1, trong máu. Mặt khác, một chế độ ăn giàu ngũ cốc dẫn đến nồng độ thấp hơn của cùng một điểm đánh dấu cũng như một trong những dấu ấn sinh học viêm nổi tiếng nhất, protein phản ứng C (CRP). Tìm hiểu thêm về các loại tinh bột bất lợi này trong báo cáo độc quyền của chúng tôi, 22 Carbs tồi tệ nhất ở Mỹ.

Bò sữa

Thủ phạm thường gặp: Sữa, phô mai mềm, sữa chua, bơ

Trong khi một lượng vừa phải sữa chua thực sự có thể giúp giảm viêm với probiotic đường ruột chữa bệnh của nó, sữa cũng là một nguồn chất béo bão hòa gây viêm. Trên hết, các nghiên cứu đã kết nối sữa béo đầy đủ với sự phá vỡ hệ vi sinh đường ruột của chúng ta, thực sự làm giảm mức độ của các vi khuẩn đường ruột tốt của chúng ta, những người chơi chính trong việc giảm viêm. Và cuối cùng, sữa là một chất gây dị ứng phổ biến, với khoảng 1 trong 4 người lớn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa sữa, cho dù đó là không dung nạp lactose hay nhạy cảm với các protein casein của nó. Dù bằng cách nào, bất kỳ loại chất gây dị ứng có thể kích hoạt phản ứng viêm thông qua việc phát hành histamine. Nếu bạn cảm thấy đặc biệt cồng kềnh sau một vài khối phô mai, bạn có thể cân nhắc việc cắt sữa từ chế độ ăn của mình.

PS Đừng lo lắng về việc không có đủ canxi nếu bạn cắt bỏ sữa: Một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên tạp chí y khoa Anh không tìm thấy mối tương quan giữa gãy xương ít hơn và tiêu thụ sữa. Thay vào đó, hãy xem 20 loại thực phẩm giàu canxi này không phải là sữa.

Chất ngọt nhân tạo

Thủ phạm thường gặp: Các sản phẩm không có đường, không có calo "Thức uống"

Một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên tạp chí Nature cho thấy rằng việc sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo ở cả chuột và con người làm tăng nguy cơ không dung nạp glucose bằng cách thay đổi hệ vi sinh đường ruột của chúng tôi. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện thấy sự gia tăng của vi khuẩn đường ruột xấu mà trước đó đã được kết hợp với bệnh tiểu đường loại 2. Khi cơ thể chúng ta không thể chuyển hóa glucose đúng cách, nó có thể dẫn đến sự giải phóng các cytokine gây viêm, như trường hợp đường và tinh bột. Ngày đầu đó, chất làm ngọt nhân tạo làm gián đoạn thành phần của hệ vi sinh đường ruột của chúng tôi bằng cách giảm mức độ vi khuẩn tốt Bacteroides, được biết là giúp giải phóng các hợp chất chống viêm. Tìm hiểu nơi chất ngọt yêu thích của bạn nằm trong báo cáo độc quyền của chúng tôi, Mọi chất làm ngọt được thêm vào phổ biến — Được xếp hạng!

Phụ gia nhân tạo

Thủ phạm chung: Ngũ cốc ăn sáng, thực phẩm chế biến có chứa trái cây, kẹo, kem

Nhân tạo có nghĩa là không tìm thấy tự nhiên trong tự nhiên. Và điều đó có nghĩa là cơ thể bạn thường không có cách nào để xử lý nó. Các thành phần như màu nhân tạo — được làm từ dầu mỏ (dầu) - có liên quan đến một loạt các vấn đề về sức khỏe, làm gián đoạn chức năng hormone, gây tăng động ở trẻ em, cho sản xuất khối u trong nghiên cứu trên động vật. Và một phân tích tổng hợp trong tạp chí Alternative Therapies in Health and Medicine phát hiện ra rằng hệ miễn dịch của chúng ta cố gắng bảo vệ cơ thể khỏi những chất tạo màu tổng hợp này, kích hoạt dòng thác gây viêm. Một nghiên cứu khác của các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Georgia phát hiện ra rằng các chất phụ gia như chất nhũ hoá dùng để làm dày thực phẩm có thể phá vỡ lớp ruột của vi khuẩn, dẫn đến viêm và tăng cân ở động vật. Bằng chứng ở con người là thưa thớt, nhưng đặt cược tốt nhất của bạn vẫn sẽ là để tránh xa những thành phần này, và dính vào các đối tác tự nhiên của họ.

Chất béo bão hòa

Thủ phạm chung: Bánh mì kẹp thịt, pizza, kẹo, khoai tây chiên

Chúng ta có thể vừa mới loại bỏ chất béo bão hòa trong mối liên hệ của họ với bệnh tim, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng đã ra khỏi khu rừng. Đó là bởi vì nhiều nghiên cứu đã kết nối chất béo bão hòa với kích hoạt mô mỡ trắng (mô mỡ) viêm. Mô trắng này là loại chất béo lưu trữ năng lượng, thay vì đốt năng lượng như tế bào mỡ màu nâu. Và khi các tế bào mỡ của bạn trở nên lớn hơn với lượng lớn chất béo bão hòa, chúng thực sự giải phóng các tác nhân gây viêm thúc đẩy viêm toàn thân, theo đánh giá trên tạp chí Expert Review of Heartiovascular Therapy .

Thịt hạt-Fed thông thường

Thủ phạm chung: Thịt bò, thịt gà, thịt lợn

Bởi vì gia súc, gà và lợn không phát triển theo chế độ ăn hạt, nhiều nhà sản xuất phải nạp động vật của họ bằng thuốc kháng sinh. Những loại thuốc này không chỉ giữ cho các con vật không bị bệnh tật trong các trại chăn nuôi chật chội hoặc bị bệnh từ chế độ ăn không tự nhiên của chúng, mà còn giúp chúng (và chúng ta) tăng cân nhanh hơn. Nói chung, điều này có nghĩa là chúng ta ăn thịt có chất béo bão hòa cao hơn, có hàm lượng omega-6s viêm cao hơn từ chế độ ăn ngô và đậu nành, và cơ thể chúng ta nghĩ rằng nó đang ở trạng thái không đổi do ăn phải lượng kháng sinh còn sót lại và kích thích tố. Thậm chí tệ hơn, khi chúng ta nướng thịt ở nhiệt độ cao, nó tạo ra chất gây ung thư. Bên cạnh việc hạn chế thịt đỏ xuống dưới ba ngày một tuần, hãy đảm bảo bạn lấy thịt bò nạc để lấy protein của bạn. Nguồn khỏe mạnh này cung cấp nhiều chất béo bão hòa và trans tốt hơn cũng như các chất omega-3 chống viêm. Và bạn cũng có thể thêm một chút nước cốt chanh vào thịt của bạn - axit hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ bạn khỏi các chất gây ung thư có hại trong quá trình nướng.

Thịt chế biến

Thủ phạm thường gặp: Thịt xông khói, xúc xích, bologna, xúc xích, đồ giật

Thịt chế biến là tồi tệ nhất của cả hai thế giới. Chúng thường được làm từ thịt đỏ có hàm lượng chất béo bão hòa cao, và chúng có chứa hàm lượng cao các sản phẩm cuối cùng (AGEs), các hợp chất viêm được tạo ra khi các loại thịt chế biến này được sấy khô, hun khói, khử trùng và nấu ở nhiệt độ cao. Chưa kể một thực tế rằng những đôi khi "thịt bí ẩn" được tiêm với một loạt các chất bảo quản, chất tạo màu và hương liệu nhân tạo cũng đăng ký như kẻ tấn công nước ngoài vào hệ thống miễn dịch của chúng tôi.

Gluten từ cửa hàng-Mua Bánh mì

Thủ phạm thường gặp: Bánh mì mua từ cửa hàng làm từ bột trắng tinh chế

Nhiều loại bánh mì trên thị trường có thể đi từ bột mì và nấm men đến bánh mì nướng chỉ trong vài giờ. Nhưng sự rút ngắn thời gian lên men này làm giảm lượng tinh bột và gluten, men thường có thể tiêu hóa trước cho chúng ta. Nếu không có sự hỗ trợ trong tiêu hóa, cơ thể chúng ta có thể tiêu hóa gluten của bánh mì khó hơn, gây viêm trong lớp ruột của bạn. Các chuyên gia tin rằng điều này có thể là một lý do cho sự gia tăng nhạy cảm gluten giữa người Mỹ. Một lý thuyết khác là các giống lúa mì hiện đại có chứa một siêu tinh bột được gọi là amylopectin A, được chứng minh là có tác dụng viêm. Dù bằng cách nào, bánh mì mua ở cửa hàng phải là một đường chuyền nếu bạn đang đấu tranh để giảm cân. Tuy nhiên, chúng tôi, cho ánh sáng màu xanh lá cây làm bánh chua; Bánh mì chua là một trong những loại thực phẩm lên men đáng ngạc nhiên cung cấp chế phẩm sinh học lành mạnh giúp chữa lành đường ruột - chìa khóa giúp giảm viêm!

Vòng thứ hai của rượu

Thủ phạm chung: Bia, rượu vang và rượu

Trong khi một số nghiên cứu đã cho thấy một thức uống một ngày thực sự có thể làm giảm mức độ của protein sinh học viêm C-reactive protein (CRP), quá nhiều rượu thực sự có tác dụng ngược lại. Đó là bởi vì quá trình phá vỡ rượu tạo ra các sản phẩm phụ độc hại có thể làm tổn thương các tế bào gan, thúc đẩy viêm và làm suy yếu hệ miễn dịch của cơ thể. Mặt khác, các chất flavonoid và chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rượu - cũng như các chế phẩm sinh học trong bia - thực sự có thể đóng góp tác dụng chống viêm, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Toxicology . Chúng tôi không thể nói đủ, “Mọi thứ đều đặn!” Sau đây là 23 lý do nữa bạn nên uống rượu với mức độ vừa phải!

Trans Fat Foods

Thủ phạm phổ biến: Margarine / rút ngắn; bánh nướng như bánh rán, bánh quy và bánh nướng xốp; kem làm kem không sữa; bánh pizza đông lạnh; phủ sương giá

Bởi vì dầu nhân tạo một phần hydro hóa, còn được gọi là chất béo trans, không xảy ra tự nhiên trong thực phẩm, cơ thể chúng ta không có một cơ chế thích hợp để phá vỡ chúng. Và khi cơ thể chúng ta cảm nhận được một vật thể lạ, lạ, nó có thể kích thích phản ứng viêm. Theo Mayo Clinic, những chất béo chuyển hóa này có thể gây viêm bằng cách làm hư hại các tế bào trong niêm mạc mạch máu. Và một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho thấy những phụ nữ ăn nhiều chất béo chuyển hóa cũng có mức độ đánh dấu viêm hệ thống cao hơn, như interleukin 6 (IL-6) và protein phản ứng C (CRP). Bởi vì hướng dẫn của FDA cho phép các sản phẩm có ít hơn 0, 5 gam chất béo chuyển hóa để yêu cầu 0 chất béo trans, hãy chắc chắn đọc nhãn và tìm kiếm các sản phẩm có dầu hydro hóa một phần — giống như hầu hết tất cả các trận bão tuyết của Dairy Queen.

Thức ăn nhanh

Thủ phạm thường gặp: Bạn biết đấy…

Ngay cả khi bạn không biết cách phát âm nó, bạn nên biết phthalates (thāl-ates) là gì. Đó là bởi vì nhiều người trong chúng ta vô tình ăn loại chất độc hóa học phá hoại nội tiết này. Tương tự như BPA, phthalates được sử dụng trong bao bì thực phẩm và đồ uống bằng nhựa - và chúng không ở đó. Chỉ trong năm nay, một nghiên cứu đã đưa ra các tiêu đề cho phát hiện của mình rằng những người thường ăn thức ăn nhanh có các chất chuyển hóa phthalate phụ thuộc liều cao hơn những người ăn không thường xuyên. Tin xấu cho những người yêu thích ăn sáng cả ngày kể từ khi một nghiên cứu riêng được công bố trên tạp chí Khoa học và Công nghệ đã phát hiện ra phthalates có liên quan đến điểm CRP, và một nghiên cứu khác về Sức khỏe môi trường kết nối với phthalate cao hơn với hội chứng chuyển hóa. kết hợp với mức độ viêm tăng lên. Nếu giảm viêm là không đủ lý do để bỏ BK, đây là hai thứ nữa sẽ ngừng xảy ra với cơ thể bạn khi bạn từ bỏ thức ăn nhanh.