Thông báo tin tốt: Sô-cô-la có thể tăng cường sức khỏe của bạn. Từ khóa ở đây, mặc dù, là "có thể". Tùy thuộc vào sô cô la chính xác bạn sử dụng (và tất nhiên có bao nhiêu bạn ăn), bạn có thể hoặc không thể gặt hái những lợi ích tăng cường sức khỏe của món tráng miệng lên men.

“Hãy tìm ít nhất 70% ca cao, ” Cordialis Msora-Kasago, RD, quản lý dinh dưỡng khu vực cho Sodexo và phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng cho biết. "Tỷ lệ phần trăm càng cao, sô cô la càng bổ dưỡng."

"Ngoài ra, kiểm tra nhãn cho các thành phần khác, như thêm đường, " Jeff Csatari, tác giả của 14-Day No Sugar Diet nói . Csatari nói rằng ngay cả khi bạn nhận được một thanh sô cô la đen kỹ thuật, nó vẫn có thể có một lượng đường đáng kể (và lượng calo đi kèm với nó). Kể từ khi đường thay thế chất rắn cacao phát triển sức khỏe, thưởng thức trong một điều trị ngọt đường sẽ giảm thiểu nhiều lợi ích sức khỏe bạn đã đến để tìm hiểu về sô cô la đen.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn một món sô cô la được làm đầy hơn một chút, bạn luôn có thể đi với một cặp với các loại hạt, Msora-Kasago nói. "Hãy tìm các loại thực phẩm lành mạnh, như các loại hạt, để nâng cao hiệu quả của sô cô la", cô đề nghị.

Đối với những chất dinh dưỡng bạn nhận được từ phần trăm sô cô la cao hơn và những lợi thế sức khỏe đi kèm với nó, chúng ta hãy nhìn vào lợi ích sức khỏe của sô cô la (và cạm bẫy) —beyond hương vị thơm ngon của nó. Hãy suy nghĩ về nó như sự cho phép để đưa vào một chút thèm sô cô la mỗi ngày. Muốn có công thức nấu ăn lành mạnh, hướng dẫn mua sắm siêu thị và mẹo dinh dưỡng thiết yếu trong tầm tay bạn? Theo dõi mới ăn này, không phải đó! tạp chí ngay bây giờ! Trong một thời gian giới hạn, bạn có thể tiết kiệm 50% giá bìa — bấm vào đây!

Nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh chính của bạn

Shutterstock

Msora-Kasago, giàu flavonoid (chất chống oxy hóa mạnh), làm việc để giúp các mạch máu thư giãn, làm giảm huyết áp. Điều này dẫn đến rất nhiều lợi ích, như tăng cholesterol HDL (hoặc “tốt”) và cholesterol LDL (hoặc “có hại”), có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu sao lưu điều này, chứng tỏ rằng mức tiêu thụ sô cô la vừa phải (tối đa sáu khẩu phần một tuần) có thể giúp giảm nguy cơ nhịp tim nhanh, có thể dẫn đến các vấn đề về tim hoặc đột quỵ. Một nghiên cứu khác khẳng định điều này, cho thấy một thanh sô cô la ngon có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, đột quỵ và tiểu đường, miễn là bạn giữ khẩu phần sáu hoặc ít hơn mỗi tuần.

Nó có thể làm giảm viêm trong cơ thể

Shutterstock

Viêm có thể dẫn đến rất nhiều vấn đề về sức khỏe, từ bệnh tật đến nhức đầu để làm đau cơ và gân. Sô cô la có thể cung cấp một tác dụng chống viêm trong suốt hệ thống của bạn, giúp ngăn ngừa bệnh tật và giữ cho bạn khỏe mạnh. Một nghiên cứu cho thấy rằng polyphenol cacao tích cực điều chỉnh thành phần vi khuẩn của ruột - tăng số lượng vi khuẩn đường ruột tốt - có thể kích hoạt phản ứng chống viêm này.

Nó có thể ngăn ngừa cục máu đông

Shutterstock

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cung cấp bằng chứng cho thấy polyphenol sô cô la có thể làm tăng lưu lượng máu. Bằng cách mở rộng mạch máu và tăng lưu lượng máu, Msora-Kasago giải thích rằng điều này có thể giúp giảm nguy cơ cục máu đông.

Nó có thể hỗ trợ tâm trí và tâm trạng của bạn

Shutterstock

Bên cạnh việc chỉ làm cho bạn mỉm cười khi bạn ăn nó, có rất nhiều nghiên cứu về tác động của sô cô la lên não. “Sô-cô-la giúp điều chỉnh các hormon cảm ứng tốt và dopamine, và có thể nâng tâm trạng”, Msora-Kasago nói.

Các nhà nghiên cứu liên kết cacao để cải thiện sự chú ý, tốc độ xử lý và bộ nhớ. Trong khi đó, khoa học khác nói rằng nó có thể giữ cho nhận thức của bạn trong hình dạng hàng đầu. Bà Msora-Kasago nói rằng các nhà nghiên cứu đang xem xét mối liên hệ của mình để chống lại bệnh Alzheimer.

Nó có thể giúp với trọng lượng của bạn

Shutterstock

"Để quản lý trọng lượng, sô cô la có thể đóng một vai trò trong việc giảm sức đề kháng insulin và giữ lượng đường trong máu trong kiểm tra", Msora-Kasago nói.

Một nghiên cứu cho thấy sô cô la có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và chỉ số BMI ở những người khỏe mạnh, nếu uống ở mức 30 gram một ngày hoặc hơn trong khoảng từ bốn đến tám tuần. (Hãy ghi nhớ, đây là một phân nhóm nhỏ.) Một điều khác nói rằng việc điều trị có thể giúp những người béo phì có nguy cơ bị kháng insulin bằng cách giảm stress và viêm oxy hóa. Tò mò làm thế nào các loại thực phẩm yêu thích khác của bạn ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn? Tại sao không đọc lên trên 15 điều đó xảy ra với cơ thể của bạn khi bạn ăn trứng?

Nó có thể cải thiện tâm trạng của bạn

Shutterstock

“Sô-cô-la giúp điều chỉnh các hormon cảm ứng tốt và dopamine, và có thể nâng tâm trạng”, Msora-Kasago nói. Theo đánh giá của tám nghiên cứu sô cô la trong Đánh giá dinh dưỡng, ăn sô cô la có thể giúp tăng cường tâm trạng của bạn và nâng cao nhận thức của bạn, nhờ flavonols mạnh mẽ của ca cao. Như họ nói, một ít sô cô la không bao giờ làm tổn thương bất cứ ai và là một cách chắc chắn để làm cho bạn mỉm cười.

Nó có thể giữ cho tâm trí của bạn sắc nét

Shutterstock

Trong một bài đánh giá trong Frontiers in Nutrition, nghiên cứu cho thấy flavanol trong ca cao có thể giúp cải thiện sự chú ý, tốc độ xử lý và bộ nhớ làm việc — tất cả những thứ bạn muốn ở bên cạnh để thành công. Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy rằng flavonoid cacao có thể giữ cho nhận thức của bạn trong hình dạng hàng đầu bằng cách gửi lưu lượng máu nhiều hơn đến vùng đồi thị - một phần của bộ não của bạn, nơi bạn tạo thành những kỷ niệm. Một nghiên cứu khác từ Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ cho thấy rằng flavanol ca cao có thể giúp ngăn chặn sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.

Nó có thể giúp bạn quản lý cân nặng của bạn

Shutterstock

Một nghiên cứu từ tạp chí phê bình phê bình về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng cho thấy sô cô la có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và chỉ số BMI ở những người khỏe mạnh nếu dùng ở mức 30 gram - tức là một ounce - một ngày hoặc hơn trong khoảng từ bốn đến tám tuần. (Hãy ghi nhớ, đây là một nhóm nhỏ.) Chìa khóa ở đây: Xem kích thước phần của bạn và dính vào các thanh có nhiều ca cao hơn đường.

Nó có thể cải thiện các biến chứng béo phì

Shutterstock

Theo một nghiên cứu trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc điều trị sô cô la có thể giúp những người béo phì có nguy cơ kháng insulin bằng cách giảm stress và viêm oxy hóa. "Để quản lý trọng lượng, sô cô la có thể đóng một vai trò trong việc giảm sức đề kháng insulin và giữ lượng đường trong máu trong kiểm tra", Msora-Kasago nói.

Nó có thể giúp cảm thấy tốt hơn trong HIIT

Shutterstock

Bạn đã có thể nghe nói rằng sữa sô cô la là lựa chọn tốt sau tập luyện cho rằng kết hợp hoàn hảo carb-protein. Vâng, sô cô la đen cũng có thể giúp bạn trong thời gian ngắn tập thể dục cường độ cao, một nghiên cứu từ Tạp chí của Hiệp hội quốc tế về dinh dưỡng thể thao được tìm thấy. Sô cô la đen làm giảm lượng oxy cần thiết, vì vậy bạn có thể thực sự đá vào bánh răng cao.

Nó sẽ cung cấp cho bạn một Pick-Me-Up

Shutterstock

Một ounce sô-cô-la đen với ca cao 70% có khoảng 25 mg caffeine. (Để so sánh, một tách cà phê tám ounce có khoảng 95 mg.) Trong khi nó không phải là một tấn, bạn có thể nhận được các jolt nếu bạn nhạy cảm với chất kích thích, do đó, xem lượng của bạn gần trước khi đi ngủ.

Nó có thể tăng lượng calo của bạn

Shutterstock

Có nhiều lợi ích cho sức khỏe đối với sô cô la đen, nhưng nếu bạn không dính vào kích thước phần, bạn có thể tiêu thụ nhiều calo hơn mức bạn muốn. Sô-cô-la đen thường chứa khoảng 170 calo mỗi ounce, có thể tăng lên nếu bạn vượt ra ngoài việc phục vụ hàng ngày. Cũng vậy với sữa hoặc sô cô la trắng có thể tăng lên trên 200 calo mỗi khẩu phần. Đối với sô cô la cho người sành ăn, giống như những người có hương vị trái cây hoặc kem? Đó là nơi mà lượng calo của bạn thực sự có thể cất cánh.

Nó có thể gây ra nhiều thèm đường

Shutterstock

Nếu bạn vẫn tiếp cận với sữa có đường hoặc sô cô la trắng thay vì ca cao thực sự, bạn không làm cơ thể của bạn tốt như chúng tôi đã đề cập. Đường bổ sung có thể gây ra nhiều tổn hại cho sức khỏe của bạn, như tăng mỡ bụng, nghiền nát tâm trạng và tăng nguy cơ mắc bệnh. Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt cũng có thể khiến bạn thèm muốn nhiều hơn. Bạn muốn cắt đường bổ sung từ chế độ ăn uống của bạn cho tốt? Lấy một bản sao của 14-Day No Sugar Diet ngày hôm nay để có được những trao đổi lành mạnh và kiềm chế lượng đồ ngọt của bạn.

Nó sẽ làm cho bạn muốn thêm ca cao

Shutterstock

Những thèm sô cô la đó không phải là chuyện đùa. Và chúng có thể xuất phát từ phản ứng hóa học trong não. Một nghiên cứu từ Physiology & Behavior cho thấy rằng sô cô la có thể tạo ra phản ứng não giống như thuốc giúp bạn quay lại nhiều hơn và nhiều hơn nữa. Vì vậy, ở lại mạnh mẽ và dính vào một phục vụ.