Nếu bạn đã từng nhìn vào đĩa gà, quinoa, và bông cải xanh hấp và nghĩ, "Điều này một lần nữa ..." bạn không đơn độc. Trong khi có rất nhiều cách để tăng cường hương vị của giá vé lành mạnh mà không làm quá tải nó với lượng calo, nó không phải là một cái gì đó chúng tôi chỉ đơn giản là sinh ra biết làm thế nào để làm. Ngay cả những thí sinh tài năng trên MasterChef cũng phải bắt đầu từ đâu đó.

"Bà tôi đã truyền cảm hứng cho tôi để nấu ăn", Lisa Ann Marchesi, một thí sinh mùa giải bảy từ Gillette, New Jersey cho biết. “Cô ấy sống ở tầng dưới của chúng tôi trong nhiều năm khi tôi lớn lên. Và với nhà bếp bên dưới phòng ngủ của tôi, tôi đã dành rất nhiều thời gian với cô ấy. ”

Mặc dù Marchesi làm việc trong ngành bảo hiểm thương mại theo ngày, niềm đam mê thực sự của cô là nấu ăn. Và đó là niềm đam mê đã hướng dẫn cô ra mắt Bella D'Oliva USA, một nhà nhập khẩu dầu ôliu nguyên chất (một trong 20 loại thực phẩm giàu chất béo nhất), và tất nhiên, thường xuyên nấu những bữa ăn mà cô chia sẻ với bạn bè và gia đình của mình trực tuyến. “Gia đình tôi theo truyền thông xã hội của tôi, đó là nơi tôi luôn nấu ăn và chụp ảnh. Họ bảo tôi nên thử MasterChef, ”cô giải thích. Để tiếp tục các đầu bếp đầy cảm hứng trên toàn cầu - đặc biệt là những người có mối quan hệ với giá vé lành mạnh — Lisa Ann đã chia sẻ với chúng tôi một số cách nấu ăn hoàn hảo cho người mới bắt đầu và những người bận rộn với ít thời gian chuẩn bị bữa ăn.

Đọc tiếp để tìm hiểu làm thế nào để giảm cân trong khi thưởng thức ngon, MasterChef lấy cảm hứng từ giá vé, và cho hacks nấu ăn nhiều hơn, hãy kiểm tra các nhà bếp Hacks 32 cho ăn uống lành mạnh!

Thêm nhiệt

Để thêm hương vị cho bữa ăn của mình mà không có lượng calo dư thừa, Marchesi thường xuyên rắc mảnh ớt đỏ hoặc ớt cayenne (một trong 5 loại gia vị tốt nhất để giảm béo vào thức ăn của cô. "Nó gia vị bữa ăn của bạn và sức nóng giúp bạn giảm cân!" Capsaicin, hợp chất mang lại cho ớt quả cú đá mạnh mẽ của nó, đã chứng minh là làm giảm mỡ bụng, ngăn chặn sự thèm ăn và tăng khả năng sinh nhiệt - khả năng đốt cháy thức ăn của cơ thể là năng lượng.

Nhận ra điều đơn giản đó thường tốt hơn

Chắc chắn, Lisa là một bậc thầy trong nhà bếp, nhưng điều đó không có nghĩa là mỗi khi chiếc răng ngọt ngào của cô ấy đá vào, cô ấy giơ tay áo lên và làm một chiếc bánh. “Tôi thích quả việt quất và bạn sẽ luôn tìm thấy một thanh chocolate đen trong tủ lạnh của tôi. Vì vậy, khi tôi khao khát một thứ gì đó ngọt ngào, tôi tự làm cho mình một bát quả việt quất tươi và đầu nó với một chút bạc hà xắt nhỏ và nghiền mịn sô cô la đen! Đó là một sự kết hợp ngọt ngào, lạnh lùng và dễ thương! ”Thêm vào đó, nó còn khỏe mạnh hơn cả việc giảm bớt một tay áo và đơn giản là ngay cả những đầu bếp khắc phục nhất cũng có thể rút nó ra. Để biết thêm về những cách thức ngọt ngào nhưng ngọt ngào, hãy xem 20 Bí quyết tráng miệng dễ dàng này.

Gây ngạc nhiên cho khách của bạn

Hosting một món nướng mùa hè? Wow khách của bạn bằng cách thêm một số thành phần đáng ngạc nhiên - và một số flair Ý - cho tất cả các bánh burger Mỹ. “Cách nhanh nhất, dễ nhất để làm cho bất kỳ hương vị burger nào tuyệt vời? Mùa nó với các loại thảo mộc tươi và gia vị. Đối với một burger kiểu Ý, thêm rau mùi tây xắt nhỏ, hành tây, tỏi, một ít oregano và phô mai parmigiana bào chế vào hỗn hợp. Nướng nó và phục vụ nó với lá rau bina tươi, cà chua và húng quế, ”đề nghị Marchesi. Bạn đang tìm thêm ý tưởng nướng sáng tạo? Tất cả 21 công thức nấu nướng đó không phải là bánh mì kẹp thịt là quá ngon!

Thêm ACV vào trà

“Để thúc đẩy sự trao đổi chất của tôi vào buổi sáng, tôi thêm giấm táo (ACV) và một giọt mật ong vào trà xanh của tôi. Nó không chỉ ngon, mà còn giúp bạn giảm cân, ”Marchesi nói. Làm thế nào nó hoạt động? ACV tạo ra các protein bên trong cơ thể đốt cháy chất béo, trong khi trà xanh chứa nhiều hợp chất gọi là catechin làm nổ mô mỡ bằng cách làm thay đổi sự trao đổi chất, tăng chất béo từ các tế bào mỡ (đặc biệt là trong bụng), và sau đó tăng tốc năng lực đốt cháy chất béo của gan.

Tái tạo lại kinh điển

Những người ăn kiêng thường dựa vào một dòng chảy ổn định của những thứ như gà nướng và bột yến mạch. Vì vậy, không cần phải nói, trừ khi bạn trộn lẫn các gia vị và phương pháp chuẩn bị để giữ cho mọi thứ thú vị, nó có thể trở nên khó khăn để duy trì thói quen ăn uống lành mạnh của bạn. “Để giữ món ghim thật thú vị, tôi sẽ thêm gia vị Cajun hoặc gia vị đen vào thịt gà nướng của tôi. Tôi sẽ ghép nó với gạo lứt và đậu đen và salad bắp, ”Lisa giải thích. Cô thậm chí còn giữ cho bữa ăn AM của mình thú vị và nhẹ nhàng. “Bột yến mạch là thứ mà cả gia đình tôi ăn mỗi ngày. Chúng tôi tạo ra các biến thể của riêng mình bằng cách sử dụng trái cây tươi và một giọt dầu ô liu nguyên chất. ” Để có thêm ý tưởng bột yến mạch sáng tạo hơn, hãy xem 20 Bí quyết về bột yến mạch này.

Xem video hướng dẫn

Rất nhiều người muốn cải thiện chế độ ăn của họ, nhưng không phải ai cũng là một rockstar trong nhà bếp. Marchesi đảm bảo với chúng tôi rằng nó không phải là không có thang! “Nếu bạn muốn tinh chỉnh kỹ năng nấu ăn của mình, đề xuất số một của tôi sẽ là truy cập YouTube và tìm kiếm các đầu bếp và đầu bếp yêu thích của bạn. Đó là cách tốt nhất để học kỹ thuật nấu ăn của họ. Hãy chắc chắn rằng bạn đang xem nó trong nhà bếp với các thành phần và sau cùng! ”Để đảm bảo công thức nấu ăn bạn đang làm là loại lành mạnh, chúng tôi đề nghị kiểm tra The Choi of Cooking, một danh sách dành cho bữa ăn đơn giản và cách thức có thể giúp bạn cắt vòng eo.

Amp Up Salads- và ăn chúng thường xuyên

Cô ấy có thể được bao quanh bởi thức ăn 24/7, nhưng bạn sẽ không bao giờ biết điều đó bằng cách nhìn vào hình dáng của Lisa. Để duy trì cơ thể nạc của mình, cô vẫn hoạt động và nibbles trên các bữa ăn nhỏ trong suốt cả ngày. Cô cũng ăn một chiếc giường của rau xanh trước mỗi bữa ăn - đó là một động thái thực sự thông minh. Việc lấp đầy thực phẩm chứa đầy chất xơ và nước như rau có thể làm giảm lượng calo tổng cộng vào bữa ăn tới 12%, theo các nhà nghiên cứu. Để giữ cho mọi thứ thú vị, hãy kết hợp các nguyên liệu mới vào rau xanh của bạn, chẳng hạn như trái cây, quả hạch và ít rau phổ biến hơn như radicchio, edamame và collards. Để có nhiều cách hơn để giảm cân ăn rau xanh, hãy xem 30 Công thức Salad để giảm cân.

Làm cho riêng của bạn mặc quần áo

Cách nhanh nhất để làm hỏng một chiếc giường xanh khỏe mạnh khác là phủ lên mặt bằng một loại nước đóng chai có chứa hóa chất có đường. Để giữ cho chế độ ăn uống của cô ấy sạch sẽ và nụ vị giác của cô ấy thỏa mãn, Lisa Ann hướng về nhà bếp. “Tôi thích tự làm món salad. Tôi dùng dầu ôliu nguyên chất và trộn với chanh, chanh, húng quế tươi, ớt tươi và muối biển. ”Một công thức cực kỳ đơn giản chỉ mất vài phút để làm - không có gì tốt hơn thế.

EVOO + Các loại thảo mộc tươi = Rau quả tốt nhất từ ​​trước tới nay

Mọi người đều biết rằng họ nên ăn nhiều rau hơn, nhưng không phải tất cả mọi người đều cố gắng tập hợp khi đưa cà rốt vào miệng. Đối với hầu hết mọi người, đó là bởi vì họ không thích hương vị của các sản phẩm tươi sống — và không nhận ra rằng việc tăng hương vị dễ dàng đến mức nào. “Khi tôi nấu rau, tôi thích rưới chúng với dầu ôliu, tỏi, ớt đỏ và thảo dược tươi từ vườn của tôi như cây hương thảo, húng quế và cây xô thơm, ” Marchesi tiết lộ. Nếu bạn thích ăn rau sống, hãy cân nhắc ghép chúng với một trong 11 Lựa chọn Hummus Tốt nhất.

Sử dụng giấy da giấy

Mặc dù cá hồi nuôi trong trang trại giảm nhanh trong bộ phận y tế, cá hồi hoang dã là một ngôi sao dinh dưỡng. Nó không chỉ giàu omega-3, một chất béo lành mạnh chống lại tình trạng viêm chuyển hóa chậm, mà còn là một nguồn protein tuyệt vời, một chất dinh dưỡng làm tăng lượng calo đốt cháy sau bữa ăn tới 35%! Nhưng nó không phải là một món ăn dễ dàng để hoàn hảo. Marchesi nói: “Tôi thấy cách tốt nhất để nấu cá hồi mà không làm khô nó là bằng cách hấp nó. “Thử sử dụng giấy da giấy. Đặt cá hồi trong giấy và đầu nó với gia vị yêu thích của bạn và một số lá rau bina tươi. Con dấu nó chặt và đặt nó trên một chảo nướng, bật nó trong lò nướng, và nướng ở 350 độ trong khoảng 8 đến 10 phút. Lấy nó ra khỏi lò và đặt các khe hở vào giấy giấy da để cho hơi thoát ra trước khi ăn. ”

Bắt đầu một khu vườn trong nhà

Một hộp thảo mộc DIY là một trong những cách ngon nhất để mang lại tấn hương vị tươi cho giá vé mùa hè cho lượng calo tối thiểu. Và nghiên cứu cho thấy những thứ sắp xếp có thể thực sự giúp bạn giảm bớt. Một nghiên cứu cho thấy rằng những người tham gia nghiên cứu đã ăn ít hơn đáng kể món ăn có mùi thơm mạnh hơn là một phiên bản có mùi thơm nhẹ nhàng. Các loại thảo mộc tốt nhất để phát triển trong nhà là gì? “Hương thảo, rau mùi tây, rau oregano, cây xô thơm và húng quế. Họ là những thành phần chủ yếu của tôi và họ chỉ cần nước và một điểm nắng để phát triển mạnh, ”Marchesi nói. Đối với nhiều cách không hy sinh để giảm lượng calo và giảm cân, hãy kiểm tra 26 cách để cảm thấy đầy đủ trong khi ăn ít hơn!

Làm lành hàng hóa nướng- Trong khi cải thiện hương vị

“Cách dễ nhất để tạo các cookie tự chế, ít calo hơn? Chuyển ra bơ cho bơ hạnh nhân (tỷ lệ 1: 1 hoạt động tốt) và thay thế bột với toàn bộ yến mạch cho bột cookie, ”Lisa Ann khuyên. "Vì vị ngọt, hãy dùng trái cây khô để trộn lẫn như nho khô và ngày tháng."

Ăn cái này! tiền boa
Để đảm bảo bạn không thay đổi kết cấu của các cookie yêu thích của bạn, quăng bột yến mạch vào một bộ xử lý thực phẩm và để cho 'xé! Hỗn hợp thu được có thể được sử dụng chính xác cách bạn sử dụng bột màu trắng trong tất cả các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Làm cho tỏi trở thành Staple

Dưới đây là một mẹo nấu ăn tăng cường hương vị bất cứ ai sở hữu một con dao - và chúng tôi có nghĩa là bất cứ ai - có thể kéo ra: thêm tỏi vào nhiều công thức nấu ăn của bạn. “Món ăn lành mạnh mà tôi thích nhất là tỏi. Có thể là vì tôi lớn lên bằng cách sử dụng nó trong hầu hết các món ăn Ý của Sicily. Hương vị không bao giờ trở nên cũ và nó là một trong những thành phần tự nhiên lành mạnh nhất ở đó! ”Marchesi nói. Đúng rồi; tỏi ol tốt đã được nạp với chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, giúp tránh bệnh tim, chống viêm và hạ huyết áp. “Bí mật để mở khóa các đặc tính chống oxy hóa trong tỏi là khai thác, cắt hoặc cắt lên các tép và để chúng nằm trong 10 phút trước khi đưa chúng vào nguồn nhiệt. Nếu bạn không chờ đợi, bạn sẽ thực sự mất sức mạnh chống ung thư của họ, ”Angela Lemond, RDN, người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng cho biết. Chop một số lên và thêm nó vào bít tết, gà xào, súp công thức nấu ăn, rau nướng, hoặc salsa tự chế và hummus. Nó chỉ mất một vài phút và nghiêm túc có thể nâng cao hương vị của các món ăn của bạn.

Tìm kiếm cảm hứng

Không thể nghĩ ra bất kỳ cách mới nào để chuẩn bị cho sinh tố buổi sáng của bạn? Sick ăn cùng salad gà nướng cho bữa trưa mỗi ngày? Lấy điện thoại ra và lấy cảm hứng! Để đảm bảo cô không bao giờ bị kẹt trong một đường nấu ăn — và không bao giờ hết những ý tưởng mới để lôi kéo những món ăn lành mạnh, ngon lành — Lisa Ann theo dõi các blogger ăn uống trên Instagram. Và chúng ta phải thừa nhận, chúng ta cũng làm như vậy! Để xem tài khoản IG nào trong số những tài khoản yêu thích của chúng tôi, hãy xem chúng, 50 Bí quyết hạt giống Chia tốt nhất trên Instagram!

Sử dụng các thành phần thịnh hành một cách khôn ngoan

Trừ khi bạn đã sống dưới một tảng đá trong hai năm qua, bạn có thể biết rằng dầu dừa đang có một thời điểm quan trọng - và nó rất xứng đáng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit capric và các triglyxer chuỗi trung bình khác (MCT) trong dầu nhiệt đới có thể làm tăng chi tiêu năng lượng 24 giờ ở người bằng 5%. Trong khi đốt cháy thêm 100-120 calo mỗi ngày có thể không âm thanh như nhiều, hơn một năm, nó số tiền ít nhất 36.000 calo. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn nên tập trung vào mọi thứ. "Trong khi nó có thể có một điểm nóng cao, tốt cho nấu ăn và nướng, nó có thể làm khô các món nướng của bạn", ngôi sao MasterChef nói. "Vì vậy, tôi khuyên bạn nên sử dụng nó những thứ như bánh ngọt và thịt nướng và thịt."

LIÊN QUAN: 20 Lợi ích của dầu dừa