Nhìn chằm chằm vào hộp kính của một trường hợp bánh hoặc ogling pha chế mouthwatering tại cửa hàng cupcake địa phương của bạn là một nửa những niềm vui khi thưởng thức trong một điều trị ngọt ngào. Nhưng nếu bạn bỏ qua phần đó và làm bánh nướng của bạn ở nhà, thì thực sự không có lý do gì để không làm lành những gì bạn đang đưa vào cơ thể của bạn. Tiền thưởng: Bơ có bơ và bánh quinoa-spiked dựa trên bơ là tất cả các cơn giận dữ-và bạn có thể DIY chúng, quá!

“Khi bạn là người làm bánh nướng, nó không chỉ là cái nĩa trong tay bạn, ” Tanya Zuckerbrot, RD và người sáng lập của F-Factor Diet nói. “Bây giờ bạn đang cầm thìa, thìa và toàn bộ công thức. Bạn là người kiểm soát những gì bạn đang đưa vào hàng nướng của bạn, và bạn có thể làm cho họ như là lượng calo khỏe mạnh và thấp như bạn muốn! ”

Đã đến lúc đổ đường trắng tinh luyện và các loại dầu vỗ béo vào thùng rác thay vì bát trộn. Giới thiệu những trao đổi lành mạnh này để nâng cấp trò chơi nướng bánh của bạn và bạn có thể thấy răng ngọt ngào của bạn thậm chí còn hài lòng hơn ! Và nếu bạn là một fan hâm mộ của hỗn hợp nướng, sau đó chúng tôi đã nấu chín các báo cáo đó là hoàn hảo cho bạn: Trộn bánh: Làm điều này, không phải đó!

Táo không đường

Đường có xu hướng trở thành nền tảng cho nhiều loại bánh nướng, nhưng có nhiều cách ngon hơn để làm ngọt những món ngon của bạn. Trao đổi trong một tách táo không đường cho một cốc đường để giảm mỡ và calo. Đối đầu, applesauce tự hào chỉ có khoảng 100 calo trong khi cùng một lượng đường chứa gần 800! Zuckerbrot cho biết phương pháp này hoạt động đặc biệt tốt cho các cookie bột yến mạch. Nghe hay đấy, phải không? Bạn cũng sẽ yêu thích 18 lời khuyên này về cách làm cốc yến mạch đông lạnh!

Sữa chua Hy Lạp

“Khi nói đến việc làm bánh nướng lành mạnh hơn, mục tiêu là để giảm hàm lượng chất béo và carb mà không ảnh hưởng đến hương vị, ” Zuckerbrot nói. Sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein cao hơn và chất béo thấp hơn các sản phẩm từ sữa khác và nó có thể được sử dụng thay cho kem hoặc dầu chua. Nó không phải luôn luôn là một tỷ lệ một-một, vì vậy bạn có thể thử thay thế một nửa và làm một số thử nghiệm với công thức nấu ăn khác nhau.

Mật ong

Thật khó để tránh tất cả các dạng đường, vì vậy chuyển sang nhiều lựa chọn dinh dưỡng hơn như mật ong có thể giúp đảm bảo rằng bạn không nhồi nhét khuôn mặt của bạn với lượng calo hoàn toàn trống rỗng . Mật ong giàu vitamin và khoáng chất và có tác dụng chống viêm trên cơ thể. Còn gì nữa? Mật ong không gửi lượng đường trong máu của bạn trong một tailspin cách đường trắng, do đó bạn sẽ trải nghiệm cảm giác thèm ăn ít hơn và thay đổi trong mức năng lượng. Hãy xem báo cáo của chúng tôi về mọi chất làm ngọt được thêm vào phổ biến — Được xếp hạng! để hiểu rõ hơn về các tùy chọn tốt nhất của bạn.

Đậu đen

Đậu trong brownies có thể âm thanh một chút kỳ lạ, nhưng không gõ chúng cho đến khi bạn cố gắng 'em. Đậu đen tinh khiết thêm một lượng protein và chất xơ, và chúng có thể được sử dụng thay cho bột màu trắng trong công thức nấu ăn brownie. Đi trước và sử dụng một cốc cho một cốc. Ngoài những hạt cà phê, hãy xem 20 Lời khuyên hay nhất dành cho Brownies này.

Chuối nghiền

Không cần phải tiếp cận với đường khi trái cây cung cấp vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng cho riêng mình. Chuối nghiền có một sự nhất quán lý tưởng để được sử dụng thay cho bơ và dầu, và hương vị tự nhiên, ngọt ngào của họ làm cho họ một trao đổi tốt cho đường, quá. Chuối là nguồn cung cấp vitamin B6 và kali tốt và được sử dụng tốt nhất trong công thức nấu ăn cho bánh quy, bánh brownies, bánh kếp và bánh nướng xốp.

Hạt lanh

Cho dù bạn lẻn vào một vài thìa hạt lanh vào bánh quy của bạn hoặc chế biến một quả trứng hạt lanh thay cho trứng thật, kết hợp siêu thực phẩm này vào nỗ lực nướng bánh của bạn sẽ biến một cookie thông thường thành một món ăn siêu lành mạnh. Flaxseeds thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, giúp giảm cholesterol, và cũng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, chúng cũng là một trong 11 loại thực phẩm đáng ngạc nhiên bạn nên giữ trong tủ lạnh, vì vậy hãy cất giữ chúng đúng cách!

100% bột mì nguyên cám

Khi nghi ngờ, bỏ qua màu trắng và đi cho toàn bộ lúa mì. “Bột màu trắng đã bị loại bỏ các chất dinh dưỡng và bổ sung thêm lượng calo rỗng và carbohydrates tinh chế vào các sản phẩm nướng. Sử dụng các loại bột khác có thể cung cấp các chất dinh dưỡng như chất xơ, protein và tạo ra một công thức không chứa gluten, ”Zuckerbrot nói. Trao đổi trong một cốc bột mì nguyên chất cho ⅞ chén bột mì trắng để tăng sức khỏe.

Bột dừa

Bột dừa được làm từ thịt dừa khô, xay và là một thay thế không chứa gluten cho bột mì. Việc thêm bột dừa vào hỗn hợp sẽ không chỉ làm giảm tổng lượng carbohydrate, mà còn làm tăng hàm lượng chất xơ, làm cho đồ ngọt của bạn thỏa mãn hơn một chút.

Bột hạt

Tùy chọn rất nhiều khi nói đến bột nướng, và bột hạt là một trong những lựa chọn tốt nhất cho bạn. Chúng không chứa gluten, có hàm lượng carb thấp và protein cao hơn bột màu trắng. “Một tách bột có thể được thay thế bằng bột hạt + ¾ chén bột mì hoặc 1 chén bột hạt + ½ muỗng cà phê nhân tố tăng lên trong công thức nấu ăn cho bánh quy, bánh mì ngọt và bánh ngọt, ” Zuckerbrot nói. Tiền thưởng: Đây là một hướng dẫn nhanh về Làm thế nào để làm cho bột hạnh nhân.

Hình Puree

“Puree có thể được sử dụng trong công thức thay vì bơ thực vật hoặc bơ để làm giảm hàm lượng chất béo và bổ sung chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin B6 và đồng”, Zuckerbrot nói. Trong khi trao đổi quả sung thành các lô của bạn sẽ tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, hãy lưu ý rằng loại nhuyễn này là tốt nhất khi được sử dụng trong công thức nấu ăn cho các loại bánh nướng đậm hơn như bánh brownies, bánh quy sôcôla và bánh ngọt.

Prune Puree

Dọc theo cùng một dòng của puree vả, prune puree có thể đá lên nội dung chất xơ của hàng nướng của bạn và giúp giảm hàm lượng chất béo. Một nửa cốc nhuyễn có thể được sử dụng thay cho một cốc margarine. Zuckerbrot cho biết: “Margarine được làm từ chất béo hydro hóa không tự nhiên, chứa đầy axit béo omega-6, có thể gây viêm trong cơ thể và có thể liên quan đến các bệnh như ung thư, bệnh tim và béo phì”. Để đặt nó ra xa hơn nữa, một ly margarine có 1.627 calo và 183 gram chất béo, trong khi một nửa tách prune puree là khoảng 375 calo và có 0 gam chất béo. Để có thêm thực phẩm chống lại tình trạng viêm, đừng bỏ lỡ 30 loại Thực phẩm chống viêm tốt nhất!

Sữa gầy bốc hơi

Sữa nguyên chất và kem nặng có xu hướng làm tăng lượng chất béo và calo trong bánh nướng; bằng cách trao đổi chúng ra cho một đối tác ít béo hơn như sữa gầy bốc hơi, bạn có thể làm giảm đáng kể nguy cơ chế độ ăn uống. Sữa gầy bốc hơi có thể được thay thế bằng cốc kem nặng để tách bánh, bánh nướng, kem và bánh quy.

Bơ đậu phộng bột

“Việc bổ sung đậu phộng hoặc bơ đậu phộng trong một công thức có thể làm tăng chất béo và calo nhanh chóng. Bơ đậu phộng bột như PB2 được thực hiện bằng cách loại bỏ dầu và nước từ đậu phộng và do đó có lượng calo ít hơn 85% so với bơ đậu phộng truyền thống. Bột có thể được trộn với nước để tạo ra bơ đậu phộng, hoặc được sử dụng như một hương vị như các loại bột khác (trong sinh tố, bánh quy), ”Zuckerbrot nói. Để tham khảo, hai muỗng canh bơ đậu phộng thông thường bằng 188 calo và có 16 gram chất béo, trong khi 2 muỗng canh PB2 chỉ có 45 calo và 1, 5 gram chất béo. Nói về PB2, 20 cách để sử dụng PB sẽ cung cấp cho bạn nhiều hơn sử dụng ngoài nỗ lực nướng của bạn!

Hạt Chia

Một siêu thực phẩm không có vấn đề gì bạn làm với họ, hạt Chia rất nhiều bump các nội dung chất xơ của thực phẩm của bạn. Chúng có thể được sử dụng thay cho một quả trứng bằng cách trộn một muỗng canh hạt Chia với ba muỗng canh nước và để chúng dày trong 15 phút. Zuckerbrot gợi ý cố gắng hack lành mạnh này trong công thức nấu ăn cho bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh quy.

Các loại ngũ cốc

Cho dù bạn đang chọn bột nở hay chọn một hỗn hợp pha sẵn, thành phần đầu tiên bạn nên quét là 100% nguyên hạt hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn chất xơ, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thiết yếu. Họ đã được chào hàng với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cũng khuyến khích giảm cân nhiều hơn. Nếu bạn muốn giữ cho bánh nướng và bánh mì trong các dòng snack thường xuyên lên, hãy kiểm tra những lời khuyên khác để ăn bánh mì trong khi ở phù hợp-vì có, nó có thể!

Maple Syrup

Hãy quên đi lượng đường trắng ít dinh dưỡng và thay thế bằng xi-rô cây phong nguyên chất 100% để tăng cường hệ số sức khỏe của món nướng của bạn. Xi-rô phong cung cấp thêm khoáng chất cho hỗn hợp và có tác dụng ít hơn đáng kể đối với lượng đường trong máu khi so sánh với đường tinh luyện thường xuyên hơn.

Bí đỏ đóng hộp

“Mọi người thường đánh giá thấp dầu caloric như thế nào, ” Zuckerbot nói. “Một cốc dầu thực vật có 1.927 calo và chứa 218 gram chất béo. Lý do nó là quá cao calo là bởi vì chất béo là calo dày đặc. Thay vì dầu thực vật, bạn có thể dùng bí ngô 100% tinh khiết. ”Sử dụng một chén bí ngô cho một cốc dầu, sẽ chỉ đóng góp 100 calo và không chất béo (!).

Quả óc chó

Quả hạch là một bổ sung siêu lành mạnh cho bất kỳ bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn và rất dễ dàng để ném vào chỉ là về bất kỳ công thức. Quả óc chó, đặc biệt, rất giàu axit béo omega-3, hỗ trợ sức khỏe não bộ và cũng làm tăng cảm giác no. Để có một sự thúc đẩy mạnh mẽ, vui vẻ, nghiền nát và trộn quả óc chó vào bất kỳ công thức nấu ăn hay bánh quy nâu yêu thích nào của bạn.

VIDEO: Lợi ích của quả óc chó

Trái bơ

Bơ có thể làm cho món ăn của bạn trở nên giàu có và giàu chất béo, nhưng nó cũng biến chúng thành những quả bom ít chất béo và calorie thổi lên bụng bạn. Bằng cách trao đổi một nửa thìa bơ cho một thìa bơ, bạn có thể cắt giảm đáng kể hàm lượng chất béo và calo và tăng yếu tố hài lòng.

Bột ca cao không đường

Sức mạnh của sô cô la chiếm ưu thế! Ca cao ở dạng thô của nó đã được tìm thấy để giúp giảm căng thẳng, chống lại chất béo bụng, và chống lại các tổn thương gốc tự do. Bột cacao có thể dễ dàng được thêm vào bánh quy, bánh ngọt và công thức làm bánh để tăng cường chất chống oxy hóa.

Lúa mì hữu cơ

Như đã đề cập, có rất nhiều lựa chọn thay thế bột mì hiện có, nhưng không giảm giá giống lúa mì hữu cơ của bạn. Túi thông thường có tiếp xúc với thuốc trừ sâu và hóa chất khó chịu cao hơn, có khả năng làm gián đoạn chức năng cơ thể khỏe mạnh. Mặc dù cần phải nghiên cứu nhiều hơn, nhưng sẽ hữu ích khi đi làm sạch và giảm sự tiếp xúc của riêng bạn với các hóa chất không tự nhiên.

Sữa không gây béo

Có, chất béo đầy đủ có thể giúp bạn cảm thấy no hơn và thậm chí hấp thụ các chất dinh dưỡng nhất định. Nhưng chúng tôi đang nói về những gì bạn đổ vào cốc cà phê của bạn, không phải ly của nó cho một chiếc bánh! Mặc dù có một số cuộc tranh luận xung quanh sữa tách kem và các hiệu ứng của nó ngay bây giờ - một số người nói rằng nó có thể gây ra mụn trứng cá - không có cuộc tranh luận rằng nó ít béo hơn nhiều. “Sữa nguyên chất có nhiều chất béo và calo hơn các chất béo không có chất béo. Một tách sữa không có chất béo có 0-3 grams chất béo so với 8 gam chất béo trong sữa nguyên chất (và thêm 60 calo). Các sản phẩm bơ sữa giàu chất béo có thể được hoán đổi cho các đối tác không béo của chúng trong các phần bằng nhau và không ảnh hưởng đến hóa học hoặc hương vị, ”Zuckerbrot nói. Bạn vẫn không chắc mình muốn làm gì với lượng sữa của mình? Bắt đầu với 22 lời khuyên của chuyên gia để cắt giảm sữa để làm cho việc di chuyển dễ dàng hơn một chút.

Bột kiều mạch

Kiều mạch là không chứa gluten và có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin B, mangan và magiê. Bột thay thế đã được tìm thấy để giúp giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường do hàm lượng chất xơ của nó. Bột kiều mạch là đặc biệt tốt cho whipping lên một khỏe mạnh và điền vào hàng loạt bánh kếp!

Quả mọng

Quả là một nguồn giàu chất chống oxy hóa vô cùng phong phú, giúp chống lại các tổn thương gốc tự do và hỗ trợ làn da khỏe mạnh và hệ miễn dịch mạnh. Thay vì tiếp cận với chip sô cô la để làm ngọt lên batters của bạn, trộn trong một liều lành mạnh của quả mọng. Quả mâm xôi, đặc biệt, là một nguồn tốt của chất xơ ruột và có thể giúp bạn xử lý nhiều hơn điền.

Yến mạch

Cho dù bạn đang trộn chúng vào cookie hay nướng chúng thành bánh nướng xốp, yến mạch là một bổ sung lành mạnh và bổ ích cho đồ ngọt của bạn. Yến mạch có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng cần thiết, tất cả đều hoạt động cùng nhau để giúp giảm cholesterol, ổn định lượng đường trong máu và thúc đẩy giảm cân. Và bạn thực sự không thể mua quá nhiều yến mạch, một trong hai; sử dụng thêm yến mạch của bạn để roi lên một số yến mạch ngon qua đêm!