Thật không may các nhà sản xuất thực phẩm của Mỹ đã biến kiệt tác Địa Trung Hải này thành một quái vật calo với đủ natri và chất béo mỗi lát để làm cho một động mạch khóc. Welp. Nhưng pizza ngon, và chúng tôi muốn bạn thưởng thức nó. Và bạn có thể! Với 6 quy tắc pizza đơn giản này, bạn có thể làm cho một đêm pizza thường xuyên hỗ trợ mục tiêu giảm cân của bạn — và thậm chí cải thiện sức khỏe của bạn! Mangia, mangia!
Đừng đồng bằng
Bạn có thể hạ chỉ số Glycemic của bánh pizza (GI) - một thước đo mức độ glucose trong máu tăng nhanh như thế nào để đáp ứng với một loại thực phẩm nhất định - bằng cách thêm các lớp phủ giàu chất xơ và protein. Ví dụ, trong khi một bánh pizza pho mát đơn giản có điểm 80 (trong số 100), một chiếc bánh tối cao có đồng hồ ở mức 49. Rau sống và thịt nạc (ức gà, giăm bông) làm cho toppers tốt nhất. Tránh natri và chất béo bằng cách tránh các loại thịt chế biến như thịt xông khói và xúc xích, và rau được chiên, rang hoặc nướng (hành tây và cà tím thường được nấu chín lần đầu tiên trong dầu!).
Thấy màu đỏ
Lợi ích sức khỏe lớn nhất từ pizza đến từ nước sốt cà chua giàu lycopene, những nghiên cứu gần đây đã tìm thấy có thể giúp bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt. Bánh pizza trắng hy sinh lợi ích sức khỏe lớn nhất của một chiếc bánh truyền thống, vì vậy hãy nghĩ như Quentin Tarantino: càng đỏ càng tốt.
Suy nghĩ mỏng
Hầu hết các tệ nạn của bánh pizza nằm trong lớp vỏ calorie rỗng, nhưng có hàm lượng calo cao. Thông thường được làm từ bột màu trắng tinh chế, bột bánh pizza cung cấp ít dinh dưỡng cho cơ thể của bạn và sẽ tăng đột biến mức insulin của bạn, khiến bạn thèm muốn nhiều hơn. Các lớp vỏ ít bạn thưởng thức, tốt hơn. Điều đó có nghĩa là bánh pizza lớp vỏ mỏng hầu như luôn là lựa chọn tốt hơn.
Biến nhiệt
Bạn có thể lừa mình ăn ít hơn và tăng cường trao đổi chất của bạn bằng cách thêm một chút gia vị cho chiếc bánh của bạn. Trên thực tế, một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Canada phát hiện ra rằng những người ăn những món khai vị cay ăn ít hơn 200 calo so với những người bỏ qua nước sốt nóng. Đầu chiếc bánh của bạn với một vài hạt tiêu đen tươi, mảnh ớt đỏ, hoặc nếu bạn thực sự dũng cảm - stingers!
Cắt pho mát
Đặt hàng pizza của bạn với “nửa phô mai” là một cách dễ dàng để cắt giảm chất béo bão hòa trên một chiếc bánh trơn hoặc trơn bằng 50%! Ngay cả khi bạn quyết định tăng yếu tố phô mai lên chiếc bánh mỏng manh của bạn với thêm một muỗng canh parmesan cay đắng (chỉ có 22 calo), bạn vẫn sẽ tiết kiệm được rất nhiều calo.
đi màu xanh lá cây
Một loạt các nghiên cứu của Đại học Yale được trích dẫn rõ ràng đề nghị ăn một món khai vị salad có thể làm giảm tổng lượng calo trong bữa ăn lên đến 20%. Đối với một liên hoan bánh pizza 600 calo, điều đó có nghĩa là tiết kiệm khoảng 120 calo — hơn một dặm trên máy chạy bộ! Đầu rau xanh của bạn với một muỗng cà phê thơm ngon của vinaigrette, như có phát triển nghiên cứu để đề nghị giấm có thể giúp giảm cân bằng cách giữ cho lượng đường trong máu của chúng tôi ổn định. Một nghiên cứu trong số các bệnh nhân tiền đái tháo đường tìm thấy giấm bổ sung cho một bữa ăn nhiều carb (như pizza!) Làm giảm lượng đường trong máu tăng thêm 34%.
