Sau nhiều ngày chuẩn bị và lập kế hoạch, giờ nấu ăn trong nhà bếp, và chỉ vài phút dành cho việc ăn một bữa ăn lễ hội, Lễ Tạ Ơn có thể khiến chúng ta không chỉ là hôn mê thực phẩm.

Nhưng ngay cả sau khi xem lại bàn ăn trong vài giây (và thậm chí có thể là cả ba), thường có đủ thức ăn dư thừa để cho gia đình ăn trưa vào ngày hôm sau — và có thể trong vài ngày sau đó, tùy thuộc vào số lượng bạn lưu trữ. Tất cả chúng ta đều biết thức ăn thừa là một trong những fan hâm mộ yêu thích của Turkey Day, và theo The Harris Poll, 79 phần trăm người Mỹ đồng ý rằng "có một tủ lạnh đầy thức ăn thừa là điều tốt nhất để tổ chức Lễ Tạ Ơn."

Trong khi giữ thức ăn dư thừa có vẻ như không có trí tuệ, nếu không được thực hiện đúng cách, việc sửa chữa dễ dàng và tiết kiệm này có thể khiến bạn bị bệnh (và không ai muốn bị bệnh trong những ngày lễ!). Đó là lý do tại sao nó quan trọng để hiểu kỹ thuật an toàn thực phẩm khi nói đến gói lên gà tây và các bên của bạn. Đọc tiếp để khám phá các bước bạn nên thực hiện khi nói đến việc đóng gói và lưu trữ các thức ăn thừa Lễ Tạ Ơn của bạn.

Kiểm tra thời gian trước khi bạn tắm

Không phải tất cả các thức ăn thừa sau bữa ăn sẽ được OK để lưu trữ, vì vậy điều quan trọng cần lưu ý là những sản phẩm nào là OK để đựng trong hộp đựng thực phẩm — và những thứ nào bạn tốt hơn là bỏ đi. Để lại thức ăn thừa nấu chín ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ có thể dẫn đến ô nhiễm bởi vi khuẩn Clostridium perfringens, là nguyên nhân vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm thứ hai phổ biến nhất.

Ăn các bữa ăn bị ô nhiễm bởi mầm bệnh gây bệnh thực phẩm này có thể khiến bạn dễ bị chuột rút và ói mửa ở bụng (hai triệu chứng thường gặp nhất) chỉ vài giờ sau khi bạn đào sâu lần nữa. Trong thực tế, hầu hết các đợt bùng phát Clostridium perfringens xảy ra trong những tháng nghỉ lễ tháng 11 và tháng 12 khi chúng ta thường xuyên ăn mừng với gia đình, theo CDC. Làm tất cả mọi người một ưu tiên và giữ một mắt trên thời gian, và chắc chắn để lưu trữ các loại thực phẩm yêu thích của bạn đi trước khi bất kỳ vi khuẩn có cơ hội để hình thành.

Làm thế nào (và bao lâu) để lưu trữ thức ăn thừa

CDC khuyến cáo rằng các món dễ hỏng được lưu trữ trong các phần nhỏ và trong các thùng chứa nông, sau đó được làm lạnh (để đảm bảo mọi nook và cranny được ướp lạnh) ở 40 ° F hoặc lạnh hơn trong vòng hai giờ chuẩn bị.

Trong bao lâu bạn nên giữ những khoai tây nghiền và nước thịt, thức ăn thừa nên được ăn trong vòng ba đến bốn ngày. Sau ngày thứ tư, hãy ném chúng ra!

Hãy đến với các cách sáng tạo để sử dụng lại

Chúng tôi nhận được nó: Chỉ có rất nhiều cách để làm bánh sandwich gà tây trước khi nó trở nên nhàm chán. Tuy nhiên, khi bạn nghĩ rằng bên ngoài hai miếng bánh mì, bạn có thể sáng tạo với cách bạn sử dụng lại và tái tạo lại thức ăn thừa tạ ơn của bạn trong vài ngày tới. Làm một món súp với gà tây, dùng rau trong bữa ăn nhanh, thưởng thức bữa ăn sáng tự chế biến, hoặc thưởng thức món khai vị có thể ăn gia đình bạn vào thứ Sáu Đen (hoàn hảo cho một món ăn thấp) bữa ăn căng thẳng sau khi mua sắm cả ngày). Dù bạn quyết định làm gì, có nhiều cách để thưởng thức gà tây của bạn và nhồi nhét ngoài cách chúng được phục vụ ban đầu. Hãy sáng tạo và chúng tôi đặt cược bạn có thể sử dụng nhiều thức ăn thừa của bạn hơn bạn nghĩ!

Freeze Any Extras

Nếu bạn biết bạn đã thực hiện nhiều thức ăn hơn bạn sẽ có thể ăn trong một vài ngày, bạn có thể tránh lãng phí thực phẩm bằng cách đóng băng grg Lễ Tạ Ơn còn lại cho bữa tối trong tương lai. Một khi bạn đang thèm các món ăn kỳ nghỉ một lần nữa, hâm nóng chúng đến ít nhất 165 ° F trước khi thưởng thức.

Bây giờ bạn đã biết bạn có thể giữ được thức ăn thừa trong Ngày Thổ Nhĩ Kỳ trong tủ lạnh trong bao lâu, bạn sẽ có thể thưởng thức các món ăn kỳ nghỉ cho nhiều bữa ăn — mà không có nguy cơ bị bệnh.