Vào năm 1964, gia cầm được gia vị hoàn hảo được nép mình giữa hai chiếc bánh có đệm, được thay đổi để tạo ra một trong những món ăn bán chạy nhất của Chick-fil-A, bánh Sandwich gà nguyên bản. Trong khi một số người có thể sở hữu hương vị trêu ngươi với một số thành phần nhất định, như bột ngọt, được sử dụng trong hỗn hợp lớp phủ, chuỗi thề rằng gà của Chick-fil-A có vị ngon như vậy chỉ đơn giản là do một số kỹ thuật tìm nguồn thông minh — và lao động của tình yêu.

Điều gì tạo nên Chick-Fil-A Chicken Sandwich

Công ty bắt đầu bằng cách chọn những con chim nhỏ mang lại nhiều thịt ngon ngọt hơn. "Ngành công nghiệp đã đi đến một con chim lớn hơn bởi vì nếu bạn là một nhà sản xuất gà nó hiệu quả hơn để phát triển một con chim lớn hơn, " David Farmer, phó chủ tịch của công ty về chiến lược và phát triển thực đơn, cho biết. “Nhưng chúng ta không thích những con chim lớn hơn. Chúng tôi thích kết cấu đến từ con chim nhỏ hơn. Chúng tôi muốn sự dịu dàng của thịt đó. ”

Sau khi anh đào- tuốt gà phải, đạt được sự ngon miệng đáng thèm muốn, tất cả đều sôi sục với kỹ thuật breading. "Để bánh mì gà đúng cách, người ta phải nghiêng toàn bộ cơ thể phía trước thùng bột, nhấc gót chân và đẩy xuống ngực với khả năng của vận động viên để đảm bảo ứng dụng dày đặc và nhất quán của bột mì, " Alexa Griffith, một tốt nghiệp nghệ thuật ẩm thực làm việc tại một trong những cấp độ cao nhất của ẩm thực doanh nghiệp, nói với Atlantic57. Sau khi vú được chiên để hoàn thiện, đó là thời gian xếp chồng! Griffith tránh chồng chéo hai dưa chua trong bánh sandwich, hài hước làm rõ rằng "họ hẹn hò, họ không giao phối."

Theo Arlin Wasserman, người sáng lập và đối tác tại công ty thực phẩm Change Tastes, trước khi làm bơ bánh cho bánh mì một hương vị umami hấp dẫn trong khi đặt dưa chua ở phía dưới “có nghĩa là bạn nếm nó ngay trước gà, làm cho tương phản lộn xộn thậm chí còn kích thích hơn. ”

Làm thế nào Chick-fil-A làm bánh Sandwich gà nướng?

Bây giờ chúng ta biết làm thế nào gà nướng bánh mì 'đã giành được trái tim của hàng triệu người Mỹ, chúng tôi biết bạn đang tự hỏi về các tùy chọn thực đơn nướng. Trong năm 2014, Chick-fil-A khởi động lại Sandwich gà nướng của mình, cung cấp một sự thay thế lành mạnh và ít calo hơn cho người tiền nhiệm chiên của nó. Tuy nhiên, sau đó, công nghệ để làm cho vị gà thẳng ra khỏi barbie (như Chick-fil-A dự định nó) chỉ không tồn tại. Câu chuyện dài ngắn, nhóm của Chick-fil-A đã phát minh ra nó. Sử dụng hệ thống thủy lực đã được cấp bằng sáng chế để tạo ra áp lực hoàn hảo trên thịt gà, mối nối thức ăn nhanh có thể đạt được một miếng thịt ngon ngọt và mềm dẻo, nấu nhanh và tạo ra - được cho là chỉ báo biểu tượng nhất của thịt mới nấu điểm.

"Có nướng mới trong nhà hàng đã cho chúng tôi khả năng cung cấp một cái gì đó khác nhau và khỏe mạnh, và chúng tôi thực sự vui mừng về nó, " Farmer cho biết trong một thông cáo báo chí. Bây giờ bạn đã biết lý do tại sao bạn tiếp tục đánh vào khớp gà cho bánh mì phổ biến của nó, chải lên trên đố thức ăn nhanh hơn trong 15 điều bạn không biết về Chick-fil-A.