Trong 2 thập kỷ qua, súp tortilla đã cạnh tranh với súp gà như là một trụ cột an ủi trên thực đơn nhà hàng chính. Giữa gà kéo, nước dùng cà chua nhẹ nhàng, và đống cố định, những gì không phải là tình yêu? Làm thế nào về một bát súp với 86 phần trăm của phân bổ natri trong ngày của bạn? Trừ khi bạn học cách thưởng thức nó ở nhà, đó là những gì bạn có thể nhận được.
Những gì bạn cần
Làm 4 phần ăn
1 muỗng canh dầu canola
1 củ hành tây, xắt nhỏ
2 tép tỏi, xắt nhỏ
1 có thể (14 oz) toàn bộ cà chua bóc vỏ
1 muỗng cà phê tiêu
6 chén nước dùng gà
¾ lb ức gà không xương, không da
Muối và hạt tiêu đen
2 bánh ngô, cắt thành dải
Nước ép 2 quả
Nước sốt nóng (tùy chọn)
½ bơ, đọ sức, bóc vỏ và cắt thành hình khối
Hành tây xắt nhỏ, jalapeños ngâm, củ cải thái lát, ngò tươi (tùy chọn)
Mỗi phân phối:
300 calo
11 g chất béo (1, 5 g bão hòa)
550 mg natri
Làm thế nào để làm cho nó
Bước 1
Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Nấu hành tây và tỏi cho đến khi mềm và mờ. Chuyển sang máy xay và thêm cà chua (với nước trái cây) và chipotle; nhuyễn cho đến khi mịn.
Bước 2
Quay trở lại nồi và thêm nước dùng. Đem đến một hơi sôi. Cho gà ăn muối và tiêu. Thả vú vào toàn bộ chất lỏng. Cho chúng vào súp cho đến khi chín hết, khoảng 10 phút. Hủy bỏ và cắt mỏng trước khi phục vụ.
Bước 3
Làm nóng lò đến 450 ° F. Đặt miếng bánh tortilla lên tấm nướng và nướng cho đến khi màu nâu nhạt và giòn.
Bước 4
Đổ súp với nước cốt chanh; điều chỉnh gia vị với muối, hạt tiêu và nước sốt nóng (nếu sử dụng). Chia cho 4 bát ấm. Đầu với gà, dải tortilla, bơ, và như nhiều trang trí khác như bạn muốn sử dụng.
Nâng cấp dinh dưỡng
Cổ phiếu tự chế
Không ai trong số các công thức nấu ăn gọi cụ thể cho cổ phiếu tự chế, nhưng nếu bạn có thời gian và một số miếng gà còn sót lại, nó không thể so sánh tốt hơn so với các công cụ mua bán natri-ngâm. Đặt một hoặc hai miếng thịt gà sống (hoặc một cái thịt còn sót lại từ một con gà quay hoặc thịt quay) trong một cái nồi có hành tây, một ít cà rốt và một vài cọng cần tây. Đậy nước và đun nhỏ lửa trong 90 phút. Lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
