Hàng năm, luật pháp của tôi yêu cầu chồng tôi và tôi gửi ba sự thật và một lời nói dối cho bức thư kỳ nghỉ hàng năm của họ cho bạn bè và gia đình của họ. Và bởi vì công việc của tôi làm việc cho một trang web ăn uống lành mạnh, tôi đã hy vọng để stump người khi chúng tôi tuyên bố rằng chúng tôi đã bỏ thịt đỏ ủng hộ nhận được protein của chúng tôi từ dế. Đó là "lời nói dối", nhưng nó cũng được theo sau bởi tuyên bố từ chối "ít nhất là chưa."

"Bạn sẽ ăn lỗi ?!" bạn hỏi?

Vâng! Tại sao không?

Đó là những gì ba phụ nữ nói khi họ tạo ra Chirps Cricket Chips một vài năm trước đây. Món ăn nhẹ bền vững (thêm vào đó bên dưới!) Được làm từ bột cricket và có hương vị như cheddar, muối biển và BBQ. Và từ một chiến dịch Kickstarter kẻ giết người để trở thành đặc trưng trong các cửa hàng có uy tín như Forbes và New York Times, những lỗi ăn trộm đã garnering rất nhiều buzz. Nhưng thậm chí nhiều người đang chuẩn bị trò chuyện về Chirps một khi họ đã xuất hiện trong tập mới của Shark Tank hôm thứ Sáu này — và chúng tôi không thể chờ xem!

Từ Pipcorn đến Bantam bagels, một số món ăn yêu thích của Eat This, Not That! Đã được giới thiệu trên Shark Tank - và chúng tôi rất vui khi thấy Chirps Cricket Chips giá vé với các nhà đầu tư huyền thoại tối thứ Sáu này. Chúng tôi kết nối với người đồng sáng lập Rose Wang (một Hội đồng Dự án Nghị quyết - một trong những tổ chức yêu thích của tôi!) Để tìm hiểu trải nghiệm của mình và tìm hiểu thêm về Chirps. Kiểm tra những gì cô ấy đã nói bên dưới và sau đó khám phá 26 Nguồn Protein Ăn Chay Tốt Nhất này.

Ăn cái này, không phải thế !: Chirps có ý nghĩa gì đối với không gian thực phẩm và sức khỏe?

Rose Wang: Ngành chăn nuôi sản xuất 18% lượng phát thải khí nhà kính và sử dụng 50% lượng nước ở Mỹ. Côn trùng như dế sử dụng ít hơn một nghìn lần nước, tạo ra ít hơn 100 lần lượng khí thải nhà kính, và có gấp đôi lượng protein của thịt bò. Thế giới sẽ tốt hơn nếu tất cả chúng ta ăn protein côn trùng thay vì protein chăn nuôi, nhưng rào cản lớn nhất là khiến mọi người vượt qua yếu tố 'ick'. Và đó là nơi chúng tôi đi vào. Chúng tôi cần phải tạo ra nhu cầu về các sản phẩm cricket cho các trang trại cricket có liên quan.

Sản phẩm đầu tiên của chúng tôi là một con chip được gọi là Chirps. Chirps là chip cricket đầu tiên, được làm bằng một hỗn hợp lành mạnh của ngô xay, đậu, hạt chia, và — tất nhiên là bột dẻ. Chúng giòn và ngon, và chúng có nhiều protein như một lòng trắng trứng mỗi khẩu phần và ít hơn 30% chất béo so với các loại chip thông thường.

ETNT: Vì vậy, về cơ bản, một Chirp là cách tốt hơn so với chip snack tiêu chuẩn của bạn…

RW: Hầu hết các chip chỉ là carbs, chất béo và muối. Ví dụ, đặt chip chỉ có 1 gram protein cho mỗi khẩu phần 1 ounce và chúng tôi có 4 gram protein cho mỗi khẩu phần 1 ounce. Như đã đề cập, chúng có ít hơn 30% chất béo. Ngoài ra, chúng không phải là biến đổi gen, không chứa gluten và hoàn toàn tự nhiên!

ETNT: Có vẻ như có một thực phẩm sức khỏe mới hoặc cơn sốt siêu thực mỗi ngày. Làm thế nào bạn có thể có được tiếng vang lên về Chirps - và khiến mọi người gắn bó với món ăn nhẹ?

RW: Bạn có thể đoán ai thích Chirps nhất? Trẻ em! Trẻ em nghĩ rằng thật tuyệt vời khi chúng ăn một con dế trong mỗi con chip, và cha mẹ chúng thích rằng chúng đang ăn một món ăn lành mạnh và bền vững. Trẻ em cũng là chìa khóa để giới thiệu một nền văn hóa thực phẩm bền vững mới.

LIÊN QUAN: 30 Món ăn nhẹ bổ dưỡng giúp bạn lấp đầy

ETNT: Thật tuyệt vời. Nhưng những gì về yếu tố 'ick' bạn đã đề cập trước đó? Protein-từ-lỗi không phải là một ý tưởng hoàn toàn mới, vậy làm thế nào để nhóm của bạn có thể vượt qua các rào cản, bên ngoài hấp dẫn đối với trẻ em?

RW: Những ngày đầu thật khó khăn. Tôi nhớ lần đầu tiên chúng tôi ném cho một nhà đầu tư và anh ấy nói với chúng tôi, "Tôi đã là một nhà đầu tư trong mười năm, và đây là ý tưởng tồi tệ nhất mà tôi từng nghe." Trên mỗi bước đi dọc theo hành trình này để khiến người Mỹ hào hứng khi ăn bọ, chúng tôi đã có những cánh cửa đóng sầm vào mặt chúng tôi. Mặc dù có tất cả sự thúc đẩy, chúng tôi đã có thể chứng minh rằng có ngày càng có nhiều người tiêu dùng bền vững, có ý thức về sức khỏe tìm kiếm thức ăn tốt hơn. Thật khó để thay đổi một nền văn hóa, nhưng chúng tôi đã biến nó thành sứ mệnh cuộc sống của chúng ta để tiếp tục vượt qua!

ETNT: Nói về các nhà đầu tư, chúng tôi sắp chết để nghe về trải nghiệm Shark Tank của bạn! Đó có phải là một trải nghiệm đột ngột, lốc xoáy hay là một thời gian dài sắp tới?

RW: Một năm rưỡi trước, chúng tôi đã quảng cáo [sản phẩm của chúng tôi] tại một sự kiện và một trong những cá mập là emcee. Chúng tôi lên sân khấu trước hàng ngàn người, và Shark nói với chúng tôi rằng một số công ty cricket đã thử giọng cho Shark Tank, và họ không chấp nhận bất kỳ công ty cricket nào nữa. Nhanh chóng chuyển tiếp một năm; người bạn của chúng tôi đã thuyết phục chúng tôi thử giọng với anh ấy cho Shark Tank và giờ chúng tôi đang tham gia chương trình!

ETNT: Bất kỳ khoảnh khắc hậu trường nào bạn muốn chia sẻ?

RW: Toàn bộ trải nghiệm Shark Tank là siêu thực. Chúng tôi đi xuống hành lang dài này, và đột nhiên, chúng tôi đang đứng trước những người khổng lồ của ngành công nghiệp - những người mà chúng tôi ngưỡng mộ trong nhiều năm! Ban đầu chúng tôi rất lo lắng, nhưng một khi bạn đang ở trong bể và những con cá mập đang hỏi bạn - đôi khi năm câu hỏi cùng một lúc - không có thời gian để lo lắng. Tất cả chỉ diễn ra rất nhanh.

ETNT: Tuyệt vời! Vì vậy, những gì tiếp theo cho Chirps? Bất kỳ hương vị hoặc sản phẩm mới sắp ra?

RW: Kiểm tra hỗn hợp bánh nướng cricket mới của chúng tôi trên chirpschips.com! Mọi người cho rằng cookie không chứa gluten của chúng tôi là một trong những cookie không chứa gluten tốt nhất mà họ từng có. Và lỗi appetit!

Hình ảnh lịch sự của Chirps Cricket Chips