Họ có một điểm chung, mặc dù; cả hai đều rất nổi tiếng. Nhưng đó là nơi mà những điểm tương đồng kết thúc. Trong khi chuỗi trò chơi điện tử Pokémon đến từ Nhật Bản, poké, (được phát âm là poh-keh không poke-ee), là món salad cá cắt lát cổ điển, được tạo ra vào cuối những năm 1970 bởi những ngư dân Hawaii.
"Nguyên bản được sử dụng như một món ăn nhanh trong khi làm việc, ngư dân sẽ điền cá của họ và đầu họ với một loạt các gia vị châu Á bản địa cho một bữa ăn dễ dàng và ngon, " Jack Liang của nhà hàng PokéSpot tại thành phố New York giải thích. "Nó khác với sashimi và ceviche ở chỗ nó là loại cá sushi nguyên chất được thái hạt lựu, chứ không phải thái lát mỏng", Liang nói với chúng tôi. Một sự khác biệt: Các hồ sơ hương vị có xu hướng đậm và mặn, chứ không phải là có tính axit như ceviche. “Và trong khi [món cá sống khác] thường được xem là món khai vị, bát nhỏ - chứa đầy những thứ như rong biển, gạo, xoài và rau quả - đạt được tất cả các tiêu chuẩn cho một bữa ăn đầy đủ: một loại protein, tinh bột và một loại rau. "
Kể từ khi bắt đầu thuyền khiêm tốn của nó, món ăn đã phát triển rất phổ biến, với các phiên bản mới và cập nhật của món ăn thường xuyên xuất hiện. Bây giờ, các món ăn là Hawaii những gì croissant là đến Paris; nó có thể được mua ở khắp mọi nơi từ các trạm xăng và nhà hàng đến các siêu thị và siêu thị trên khắp các đảo. Nó thậm chí còn tiến tới đất liền. Chắc chắn, bạn có thể thưởng thức món ăn truyền thống ở một quán ăn Mỹ, nhưng nhiều cửa hàng cũng phục vụ các món quay hiện đại trên món ăn cổ điển chịu ảnh hưởng nặng nề của các nền văn hóa châu Á khác và xu hướng dinh dưỡng gần đây, như thay thế mì zucchini cho gạo bột.
LIÊN QUAN: 21 Công thức nấu ăn
"Như poké đã thực hiện theo cách của mình trên quần đảo Hawaii và bờ biển của Hoa Kỳ, nó đã vào một cuộc sống mới, " Liang nói về sự tiến hóa của món ăn. Liang không chỉ là một món ăn tiện lợi mà còn là một sự thay đổi mới mẻ về trải nghiệm sushi. ”Liang lưu ý rằng món ăn là 'có thể tùy biến' bởi vì, giống như nhiều quán ăn khác, PokéSpot cho phép khách hàng trộn và kết hợp các nguyên liệu để tạo ra bát riêng của họ, ngoài các mục menu được cài đặt của họ.
Như bất kỳ người yêu Chipotle sức khỏe nào biết, "tùy biến" là một từ buzz ẩm thực có thể có nghĩa là cả những điều tốt và xấu cho vòng eo của bạn. Nếu có một địa điểm poké địa phương mà bạn muốn thử, có một vài điều bạn nên lưu ý để đảm bảo một trật tự lành mạnh. Đầu tiên, tránh xa nước xốt đường và chất béo như sốt mayo và aioli; và thứ hai, mương gạo trắng. Nó sẽ chỉ tăng đột biến lượng đường trong máu của bạn và để lại dạ dày của bạn ầm ầm. Thay vào đó, hãy chọn các món ăn được chế biến trên một chiếc giường rau, bánh mì (mì zucchini) hoặc gạo lứt. Một điều cần ghi nhớ: Cá hồi nuôi hoặc “bền vững” và “hamachi” (một thuật ngữ được sử dụng để mô tả cá ngừ vây vàng nuôi) cung cấp ít omega-3 bảo vệ sức khỏe hơn so với cá thể bơi tự do của chúng. Hỏi máy chủ của bạn nơi cá có nguồn gốc trước khi đặt hàng.
