Bạn có lẽ đã được nuôi dưỡng để tin vào một định luật dinh dưỡng dường như không thể lay chuyển: lòng đỏ trứng dẫn đến một lốp dự phòng, cholesterol tăng cao, và một tổ địa ngục. Chúng tôi không chỉ nói rằng lòng đỏ trứng không lành mạnh cho chúng tôi, nhưng lợi ích sức khỏe của đối tác của nó trong tội phạm - trắng - đã thực sự nói lên. "Tất cả các protein trong màu trắng, " họ sẽ nói, vì vậy chúng tôi đã tìm ra lòng đỏ chỉ là sinh đôi độc ác của nó, phải không? Sai rồi.
Bây giờ chúng ta biết rõ hơn. Và nếu bạn cũng muốn biết rõ hơn, chúng tôi đã chia nhỏ lý lẽ để bao gồm lòng đỏ trứng trong chế độ ăn uống của bạn dưới đây. Và nếu bạn bị thuyết phục để thêm protein đơn giản vào thói quen hàng ngày của bạn một khi bạn đã hoàn thành, đừng bỏ lỡ khám phá số lượng trứng bạn nên ăn một ngày để giảm cân tiếp theo.
Yolks có Choline
Lòng đỏ trứng chứa một vi chất dinh dưỡng gọi là choline, mà thực sự đốt cháy chất béo bằng cách giữ cho sự trao đổi chất của bạn chạy trơn tru. Lòng đỏ cũng giàu vitamin B và các axit amin giúp xây dựng và bảo tồn khối lượng cơ nạc, đó là chìa khóa trong việc giữ flab ở vịnh. Tất cả các chất dinh dưỡng cũng rất cần thiết cho sự phát triển não bộ.
Yolks Chứa Satiating chất béo lành mạnh
Nếu bạn đã từng cảm thấy đói 30 phút sau khi ăn trứng tráng trắng trứng, đó không phải là lỗi của bạn. Một món ăn màu trắng trứng là một mô phỏng nhợt nhạt thực sự khi nói đến đói đói. Đó là bởi vì lòng đỏ được đóng gói với chất béo lành mạnh satiating. Không có gì ngạc nhiên khi các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn trứng như một bữa ăn sáng tiêu thụ ít hơn trong suốt thời gian còn lại trong ngày. (Và chỉ có FYI, lòng đỏ và lòng trắng chứa cùng một lượng protein.)
Cholesterol của Yolks có thể sẽ không đóng vai trò trong cholesterol trong máu của bạn
Đối với cholesterol: Sự thật là, lượng cholesterol trong khẩu phần ăn có ảnh hưởng tối thiểu đến mức cholesterol trong máu của bạn. Giới hạn cholesterol hàng ngày thậm chí còn bị loại bỏ khỏi Hướng dẫn chế độ ăn uống trong bản cập nhật năm 2015. Và một lượng lớn bằng chứng cho thấy trứng giàu cholesterol thực sự có thể cải thiện hồ sơ cholesterol của bạn bằng cách tăng HDL của bạn, hay còn gọi là cholesterol “tốt”. Phải mất lượng cholesterol dư thừa vào gan, nơi nó được truyền từ cơ thể, loại bỏ cholesterol khỏi mảng bám động mạch, làm chậm sự phát triển của nó và làm giảm nguy cơ đau tim. Nếu bạn muốn cắt giảm các loại thực phẩm từ chế độ ăn uống của bạn khi bạn đang xem mức cholesterol của bạn, bạn thực sự muốn tập trung vào các loại thực phẩm chế biến có thêm đường, cảnh báo WebMD.
Yolks là một nguồn hiếm có của chế độ ăn uống Vitamin D
Một lý do khác để ăn toàn bộ trứng: Chúng là một trong số ít các nguồn vitamin D, “vitamin ánh nắng” giúp cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường tâm trạng của bạn và có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thấp hơn. Mẹo chuyên nghiệp: Để tận dụng tối đa D, đừng nướng trứng. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food Chemistry, khi trứng được xáo trộn và sau đó nướng, chỉ còn 39 đến 45% lượng vitamin D của chúng vẫn tồn tại. Nhưng trứng chiên hoặc luộc sẽ giữ được 82 đến 88 phần trăm.
Ăn cái này! cho trứng
Đối với những loại lòng đỏ để lựa chọn, bạn có nhầm lẫn bởi một barnyard dường như các tùy chọn trong lối đi sữa? Trứng miễn phí có đáng để bắn phá thay vì loại cũ? Thư giãn. Bạn về cơ bản có thể nhắm mắt và chỉ ra. Một nghiên cứu khoa học gia cầm năm 2011 đã phát hiện ra rằng trứng miễn phí không khác biệt về mặt dinh dưỡng so với trứng lồng. (Đó là một huyền thoại mà bạn sẽ tiêu thụ các hormon stress tiết ra từ gà bị ức chế - không được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học.) Trên thực tế, sự khác biệt đáng kể duy nhất Các nhà nghiên cứu khoa học gia cầm tìm thấy mức beta-carotene cao hơn trong trứng tự do, mà góp phần vào lòng đỏ sẫm màu của họ.
Sự khác biệt lớn nhất trong những quả trứng này là việc tự điều trị hen. Vì vậy, nếu bạn đang quan tâm đến phúc lợi động vật (và trứng ngon hơn), chúng tôi khuyên bạn nên tách trứng hữu cơ, cỏ chăn nuôi. Tìm hiểu xem chúng tôi thích thương hiệu nào trong vòng tròn của chúng tôi: 26 điều bạn cần biết trước khi mua một thùng trứng.
Đối với việc lựa chọn một loại giống là “hormone miễn phí” —không bận tâm. USDA đã cấm sử dụng kích thích tố trong trứng gà và thịt kể từ những năm 1950, vì vậy các thương hiệu bao gồm cả sự khiêm tốn đó thực sự đang lãng phí không gian.
Để gợi ý cho một ngày giảm cân đầy đủ, hãy thử một trong 25 Bí quyết ngon miệng để giữ Skinny!
