Gần như tất cả mọi thứ được phục vụ là một món ăn dựa trên thịt, và một vài lựa chọn thân thiện với người ăn chay thường là thứ bạn muốn tránh nếu bạn đang cố giảm cân (như khoai tây chiên và khoai tây chiên). Ồ, và đừng quên tất cả những người thích tiệc tùng pesky hỏi tại sao bạn chưa thử bánh mì kẹp thịt “ah-mazing” — mặc dù họ biết bạn là người ăn chay. Rất khó chịu!

Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải từ bỏ những niềm vui mùa hè để luôn mỏng manh hoặc lành mạnh, cho vấn đề đó. Cho dù bạn là khách hay chơi trò chơi, các mẹo đã thử và thử nghiệm của chúng tôi sẽ giúp bạn được bảo vệ. Hãy xem xét điều này hướng dẫn sinh tồn ăn chay đi ăn chay của bạn.

KHI BẠN ĐANG HOST

Lần tới bạn thấy mình lật bánh burger chay và các món ăn yêu thích cho khách của mình, cũng ném một ít rau lên vỉ nướng. Chuẩn bị bữa ăn trên một bề mặt không chỉ ít bận rộn, làm cho việc giao lưu với khách của bạn trở nên dễ dàng hơn, mà còn là một cách có hương vị để pha trộn mọi thứ mà không cần thêm lượng calo dư thừa vào đĩa của bạn - đặc biệt là khi bạn nướng một số loại rau tốt nhất giảm cân!

Nếu bạn là một chút do dự để đưa sản phẩm của bạn trên barbie mặc dù, chúng tôi nhận được nó: Nướng rau không phải là đơn giản như rang chúng trong lò nướng. Để tối đa hóa hương vị và kết cấu, mỗi loại rau đều đòi hỏi phương pháp điều trị cụ thể của riêng nó — nhưng đừng để điều đó làm bạn sợ hãi. Đây là kế hoạch trò chơi nướng của bạn:

Măng tây

Nhiệt: Cao
Thời gian: 10 phút

Cắt đáy inch ra khỏi ngọn giáo và quăng một lượng dầu ôliu, muối và tiêu đen. Để ngăn măng tây lăn ra và trượt qua các vết nứt, hãy xếp các nhóm từ sáu đến tám ngọn giáo và chạy xiên qua đầu và cuối. Nướng trên lửa cao, quay một lần, trong ba đến bốn phút cho mỗi bên, cho đến khi màu nâu nhạt và chỉ cần đấu thầu tất cả các cách thức thông qua. Măng tây biến từ đấu thầu thành bột giấy rất nhanh, vì vậy hãy quan sát chúng cẩn thận.

2 - 3

Bông cải xanh và súp lơ

Nhiệt: Thấp
Thời gian: 10 đến 15 phút

Nếu bạn thích bông cải xanh hoặc súp lơ của bạn al dente, chỉ cần phá vỡ đầu vào hoa nhỏ hơn, chà xát chúng với dầu, xiên chúng và nướng trên lửa thấp trong 15 phút. Nhưng nếu bạn muốn hoa con mềm từ đầu đến gốc, bạn sẽ cần phải chần chúng trước. Đun sôi một nồi nước, thả một miếng lớn (hoặc cả hai) và đun sôi trong 3 phút. Xả và rửa bằng nước lạnh trong 30 giây. Nướng trên lửa thấp trên xiên, trong một cái thùng nướng, hoặc trực tiếp trên lò đốt cho đến khi cháy nhẹ và mềm, khoảng 10 phút. Súp lơ là đáng kinh ngạc cọ xát trong bột cà ri, trong khi bông cải xanh chỉ cần dầu ô liu trước và grated Parmesan và nước cốt chanh sau khi ra khỏi lưới.

Cà rốt

Nhiệt: Thấp
Thời gian: 20 phút

Rửa và gọt vỏ cà rốt; nếu cà rốt dày, hãy phân nửa chúng theo chiều dọc. Toss với dầu ô liu, muối và hạt tiêu (thì là và rau mùi cũng là gia vị cà rốt tuyệt vời). Đặt trực tiếp lên lò và nướng trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Cà rốt nướng cũng ngon với nước xốt. Bạn quan tâm đến việc thử? Đánh vào teriyaki đóng chai natri thấp hoặc hoisin vào cuối lò nướng. Tiết kiệm nước chấm trong 10 phút cuối cùng, nếu không thì nước sốt sẽ cháy trước khi cà rốt mềm.

Cà tím

Nhiệt: Cao
Thời gian: 8 đến 10 phút cho lát, 15 phút cho toàn bộ cà tím

Cho dù sử dụng cà tím nhỏ hơn hoặc cà tím Ý đậm hơn, cà tím Ý lớn hơn, cắt rau thành ½ "vòng tròn, áo với một bộ phim ánh sáng của dầu và mùa với muối và hạt tiêu. Nướng trên lửa cao 4-5 phút mỗi bên, cho đến khi nhẹ cho dips và purees, nướng cà tím toàn bộ trong khoảng 15 phút, cho đến khi da bị cháy và thịt rất mềm.

Hành

Nhiệt: Trung bình
Thời gian: 6 đến 10 phút

Hành tây nhẫn có thể đi trực tiếp trên bàn nướng, nhưng bạn đang bị ràng buộc để mất ít nhất một phần tư sản phẩm của bạn để lửa. Thay vào đó, gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng -th "Miếng xiên với xiên để bảo quản các lát và nướng trên lửa vừa trong ba đến bốn phút mỗi bên, cho đến khi mềm và nâu. Nếu bạn muốn hành tây caramen sâu, biến nhiệt xuống và nướng hành tây lên đến 10 phút mỗi bên.

Những quả khoai tây

Nhiệt: Trung bình
Thời gian: 15 phút cho nêm hoặc lát, 30 đến 40 phút cho cả khoai tây

Khoai tây nướng là tốt nhất khi luộc, sau đó hoàn thành trên lò. Nấu chúng trong một nồi nước sôi lớn cho đến khi mềm, khoảng 10 phút rồi xả. Cắt thành lát hoặc nêm và chà với dầu, muối và hạt tiêu. Nướng trên lửa vừa, quay, khoảng 15 phút, cho đến khi màu nâu và giòn. Đối với một khoai tây nướng “nướng” đáng kinh ngạc, hãy nướng khoai tây chiên giòn với một cái nĩa, bọc trong lá và đặt trực tiếp vào những than hồng nóng bỏng của lửa than (hoặc trên lò nướng bằng gas). Nướng, xoay chúng 45 độ mỗi 10 phút hoặc lâu hơn, trong 40 phút, cho đến khi rất mềm.

Quả bí

Nhiệt: Cao
Thời gian: 6 đến 8 phút

Bạn sẽ mất những viên đạn nhỏ thông qua lưới, vì vậy tốt nhất là nên cắt zucchini theo chiều dọc thành ¼ "tấm ván mỏng. Đặt chúng ở một góc 45 độ trên lưới để tối đa hóa sự caramel hóa. Nướng trên lửa cao, quay, trong sáu đến tám Các quy tắc tương tự áp dụng cho bóng quần mùa hè.

KHI BẠN ĐANG GÌ

Sau một chế độ ăn uống cụ thể làm cho bữa tiệc và bữa tối tại nhà của bạn bè trở nên khó khăn hơn — bất kể mùa nào. Nhưng với một chút lập kế hoạch, bạn có thể làm cho nó hoạt động; đây là kế hoạch trò chơi ba bước của bạn:

RSVP Smart

Khi bạn là khách, bạn có ít quyền kiểm soát hơn đối với thực đơn, vì vậy đảm bảo bạn có thời gian vui vẻ và không bị đói bắt đầu với một RSVP thông minh. Khi bạn nói với các máy chủ lưu trữ mà bạn muốn đến để nướng thịt của họ, đề cập đến rằng bạn là một người ăn chay. Ngay cả khi chủ nhà đảm bảo với bạn rằng sẽ có rất nhiều cho bạn để ăn, cung cấp để mang lại một hoặc hai món ăn. Hầu hết mọi người lưu trữ các bên lớn đều vui vẻ chấp nhận thực phẩm bổ sung.

Cung cấp thứ gì đó lấp đầy

Chắc chắn, mang một chiếc giường của rau xanh là tuyệt vời, nhưng nếu nó kết thúc là điều duy nhất bạn có thể ăn tại bữa tiệc, bạn sẽ muốn bạn mang lại một cái gì đó nhiều hơn một chút điền. Nếu bạn chỉ có thể đóng góp một món ăn, hãy chơi nó an toàn bằng cách thay thế salad mì ống nguyên hạt. Vứt nhiều đậu và làm đầy rau - như rau bina, ớt, cà chua, cà rốt, bông cải xanh và dưa chuột — vào hỗn hợp. Điều này làm tăng hàm lượng chất xơ và protein, sẽ giữ cho bụng của bạn đầy và bàn tay của bạn ra khỏi bát chip.

Chơi nó mát mẻ

Một người nào đó chắc chắn sẽ hỏi bạn tại sao bạn không thử sườn hoặc cheeseburgers chết, nhưng đừng để nó dính vào bạn. Mặc dù bạn có thể đam mê những lý do bạn là người ăn chay, nhưng một món BBQ không cần thiết không phải là nơi để chia sẻ những quan điểm này. Trả lời bằng cách nói rằng các món ăn bên trông quá tốt để vượt qua và bây giờ bạn đang nhồi bông, hoặc đơn giản là thay đổi chủ đề. Và không có vấn đề gì, dính vào súng của bạn; nếu bạn không ăn thịt trong nhiều năm, đừng bỏ cuộc vì một vị khách bên đang nagging bạn để "chỉ cần cắn một miếng." Nó không có giá trị nó.