Tình huống tương tự xảy ra mỗi tối: Bạn cuối cùng cũng về nhà từ một ngày dài làm việc và đi lại, và điều cuối cùng bạn muốn làm là nấu bữa tối. Nhưng bạn không cần phải giao hàng tận nơi mỗi đêm chỉ để tiết kiệm thời gian. Thay vào đó, hãy sử dụng những hack đơn giản mà tất cả phải mất khoảng một phút để làm và bạn sẽ không chỉ tiết kiệm thời gian, bạn sẽ tiết kiệm được lượng calo và chất béo trong quá trình này. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ có một căn phòng lung linh nhỏ để tập luyện trong một buổi tập luyện, dành thời gian với gia đình của bạn, hoặc chỉ xem chương trình Netflix yêu thích của bạn. Và trong khi những hacks này là tất cả về tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhận được nhiều thủ thuật tuyệt vời hơn cho các giao dịch hoán đổi thông minh và bí mật ẩm thực thân thiện với eo với 32 Bếp Hacks cho Ăn uống lành mạnh!

Đè bẹp tỏi với mặt của một con dao nhà bếp

Bỏ qua quá trình siêng năng lột vỏ tỏi; chỉ cần đặt đinh hương dưới mặt phẳng của lưỡi dao rộng và nghiền nát nó với gót chân của bàn tay của bạn. Nếu bạn đang thực hiện một dán, cắt tỏi sau khi đập vỡ và sau đó đập vỡ một lần nữa với bàn tay của bạn hoặc con dao cho đến khi nó là sự nhất quán mà bạn muốn. (Psst! Đừng bỏ lỡ hướng dẫn của chúng tôi về 35 cách dễ dàng để chọn sản xuất hoàn hảo mọi lúc!)

Grate Parmesan Cheese ở nhiệt độ phòng

Hãy hỏi bất kỳ đầu bếp và họ sẽ nói với bạn để giữ phô mai parmesan ở nhiệt độ phòng ở tất cả các lần. Có một lý do cho điều đó: parmesan "ấm" rất nhiều, nhanh hơn nhiều so với phô mai lạnh. Nếu bạn muốn giữ cho khối của bạn được làm lạnh hoàn toàn tốt, hãy mang nó đến nhiệt độ phòng trước khi nấu.

Đun sôi nước trong ấm đun nước điện

Nước sôi có thể lên tới 10 phút, nhưng chỉ trong một phút hoặc lâu hơn trong một ấm đun nước điện. Thiên tài!

Đeo găng tay khi làm việc với thịt

Làm việc với thịt có thể là tổng thời gian hút vì bạn có nguy cơ nhiễm chéo - và bệnh nặng - nếu bạn xử lý các thành phần khác ngay sau khi bắt đầu ăn thịt. Rửa tay nhiều lần làm tăng đáng kể thời gian nấu, vì vậy chỉ chuẩn bị thịt khi bạn đeo găng tay - và sau đó lấy chúng ra cho phần còn lại của quá trình nấu. Nói về thịt, bạn có nghe nói rằng March là #MeatlessMarch? Tìm hiểu làm thế nào để đá cả tháng với lời khuyên của chúng tôi trong Meatless March cho những người yêu thích thịt.

Đọc công thức đầy đủ trước khi nấu ăn

Điều này có vẻ rất đơn giản, nhưng đôi khi chúng tôi vội vàng nấu ăn mà chúng ta quên đọc công thức trước khi bắt đầu. Giữ một bước tốn thời gian để che mắt bạn bằng cách đọc qua toàn bộ công thức trước khi bạn bắt đầu. Bằng cách đó, bạn sẽ được chuẩn bị cho bất kỳ bước khó khăn nào trước khi bạn bắt đầu.

Sử dụng 'Float Test' để kiểm tra độ tươi của trứng

Không thể nhớ khi bạn mua những quả trứng đó? Đừng băn khoăn; trứng thường tốt qua những ngày hết hạn của chúng. Nhưng bạn luôn có thể thực hiện “kiểm tra nổi” để kiểm tra độ tươi của chúng trước khi bạn làm hỏng bữa tối — và các thực phẩm khác — bằng cách thêm trứng hư. Nó đơn giản: Chỉ cần đặt một quả trứng vào một bát nước. Nếu chúng trôi nổi, chúng xấu; nếu họ chìm và nằm theo chiều ngang, chúng sẽ tốt để đi. Kiểm tra 25 cách để sử dụng thực phẩm gần như hư hỏng cho các mẹo thông minh hơn.

Xây dựng chiến lược bữa ăn

Đừng quyết định những gì bạn đang ăn tối trước khi bắt đầu nấu ăn. Thay vào đó, hãy lập kế hoạch bữa ăn chính cho tuần trước vào Chủ nhật và sau đó viết ra các thành phần bạn cần cho mỗi ngày. Nó giúp cho việc mua sắm dễ dàng hơn — và bạn chỉ phải tham khảo kế hoạch của mình trước khi bắt đầu quy trình làm bữa tối.

Thành phần ăn tối của Bin cho Easy Grab-and-Cook

Bây giờ bạn có kế hoạch bữa ăn của bạn trong tuần, mất một phút mỗi đêm và đặt tất cả các thành phần bạn sẽ cần trong hai giỏ riêng biệt: Một cho các thành phần khô và một cho các thành phần lạnh. Sau đó, bạn sẽ chỉ cần lấy giỏ khi bạn về nhà sau giờ làm việc và bắt đầu nấu ăn!

Cắt Jalapeños với Kitchen Shears

Jalapeños thêm hương vị thú vị cho các món ăn mà không cần thêm nhiều calo, nhưng việc chuẩn bị chúng là bất cứ điều gì ngoài niềm vui. Nhanh chóng bay qua ớt của bạn bằng cách cắt chúng với kéo nhà bếp. Nó giúp bạn vô tình nhận được nước trái cây trong mắt của bạn bởi vì bạn không xử lý ớt thực tế. Đối với nguồn cảm hứng thực phẩm, hãy xem qua 20 Công thức nấu ăn cay đó sẽ kích hoạt sự trao đổi chất của bạn!

Bơ Grate Trước khi tan chảy trong lò vi sóng

Nhiều công thức nấu ăn gọi cho bơ tan chảy và lò vi sóng là nơi hoàn hảo để làm điều đó một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, chỉ cần ném một que bơ trong đó làm cho nấu ăn không đồng đều —— và bơ bay hơi nếu bạn nấu cho đến khi nó tan chảy. Whip ra một vắt pho mát trong một phút để có được bơ thành miếng nhỏ trước khi nấu ăn.

Sử dụng bàn tay của bạn để làm sạch Hearty Greens

Màu xanh lá cây thịnh soạn như cải xoăn cần phải được de-stemmed trước khi bạn ăn chúng, nhưng cắt chúng ra mất nhiều thời gian hơn bạn nghĩ. Thay thế? Dùng tay của bạn ấy! Đơn giản chỉ cần giữ cho cải xoăn của bạn hoặc lá xanh lộn ngược, giữ bằng thân cây. Lấy lá bằng tay đối diện và kéo thẳng xuống để "dải" lá ra khỏi thân cây. Tình yêu kale? Hãy xem 20 mẹo mới này để biết cách nấu cải xoăn.

Giữ mẩu tin lưu niệm trong một cái bát

Thời gian cần để quay trở lại và ra vào thùng rác để vứt bỏ các mẩu tin lưu niệm dường như không nhiều, nhưng nó tăng lên khi bạn đang cố gắng tăng tốc quá trình chuẩn bị thức ăn. Cách thay thế: Lấy tất cả các mẩu vụn và vỏ, đặt chúng trong cùng một bát trong suốt quá trình nấu và sau đó vứt đi vào cuối. Bạn thậm chí có thể sử dụng các mẩu tin lưu niệm để làm phân ủ - nhưng điều đó sẽ mất nhiều thời gian hơn một phút.

Sử dụng chai nhựa để tách bạch lòng trắng trứng

Bạn về mặt kỹ thuật có thể mua lòng trắng trứng trong hộp ở cửa hàng tạp hóa, nhưng một số công ty thêm thành phần sơ sài. Thay vào đó, tách lòng đỏ từ lòng trắng trứng bằng một chai nước rỗng. Lấy hai cái bát; nứt trứng trong một cái bát, sau đó lấy cái chai rỗng, vắt qua lòng đỏ và thả ra. Lòng đỏ sẽ bị hút vào chai. Sau đó, chỉ vắt nó ra vào cái bát khác. Thì đấy! Xem video của chúng tôi nếu bạn đang tự hỏi "Tôi có nên ăn lòng đỏ không?"

Peel Potatoes Giống như một thiên tài

Đối với một phút hack này, bạn sẽ chỉ lột một đường ngang xung quanh chu vi của phần rộng nhất của khoai tây. Sau đó đun sôi khoai tây cho đến khi mềm và chạy chúng dưới nước lạnh - đó là khi vỏ sẽ dễ dàng đi ngay.

Freeze Herbs trong khay Ice Cube

Các loại thảo mộc tươi thêm hương vị nghiêm trọng cho công thức nấu ăn mà không cần thêm calo, nhưng đôi khi chúng làm hỏng trước khi bạn có thể sử dụng chúng. Ngừng điều đó xảy ra — và đưa ra một bước trong thói quen sauteing của bạn - bằng cách kết hợp dầu ô liu với các loại thảo mộc trong khay đá. Đơn giản đóng băng và bật ra bất cứ khi nào một công thức gọi cho các loại thảo mộc và gia vị. Tiền thưởng: Bạn sẽ tiết kiệm tiền bằng cách không vứt bỏ các loại thảo mộc bạn không thể sử dụng! Để có thêm ý tưởng thân thiện với ngân sách, hãy xem 17 cách đơn giản này để tiết kiệm $ 255 một tháng cho cửa hàng tạp hóa.

Pre-Heat chảo của bạn

Rookie đầu bếp, chúng tôi đang nhìn bạn: Đặt thành phần của bạn trong chảo và sau đó bật bếp có thể thêm phút quý giá vào thời gian nấu ăn của bạn. Thay vào đó, hãy hâm nóng chảo trong một phút trước khi ném vào nguyên liệu của bạn.

Sử dụng trái cây và rau quả đông lạnh

Trái cây tươi và rau quả là thứ hấp dẫn nhất cho việc nấu nướng bởi vì bạn biết chúng là chất lượng. Thật không may, tươi có nghĩa là rất nhiều chuẩn bị bằng cách cắt và lột. Cắt bỏ bước đó bằng cách mua các phiên bản đông lạnh của các loại rau bạn cần để nấu ăn. Hầu hết các loại rau đông lạnh đều đông lạnh khi chúng tươi, có nghĩa là chúng sẽ vẫn có các vitamin và khoáng chất giống như các phiên bản mới mà không cần thời gian chuẩn bị thêm. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn đang nhận được các loại rau đồng bằng và không phải là những người được bảo hiểm với nước sốt hoặc các thành phần bổ sung.

Sử dụng nắp nhựa để cắt cà chua anh đào

Cắt nhỏ anh đào hoặc nho cà chua có thể khá tẻ nhạt nếu bạn làm nó từng người một. Có một sửa chữa siêu đơn giản chỉ mất vài phút. Đầu tiên, lấy hai nắp nhựa có kích thước tương tự và đặt một cái trên quầy. Đặt cà chua nhỏ của bạn lên trên nắp và sau đó đặt nắp thứ hai lên trên. Nhẹ nhàng đặt tay lên trên nắp để giữ chúng ở vị trí và cắt ngang giữa các nắp (cách xa cơ thể của bạn!). Bạn sẽ kết thúc với cà chua cắt lát hoàn hảo thay vì đấu vật với từng chàng trai nhỏ, từng người một.

Gà cắt nhỏ với một máy trộn tay

Băm nhỏ thịt gà thấp cho enchiladas, tacos, salad và nhiều hơn nữa có thể là một tổng thời gian hút nếu bạn làm điều đó với một ngã ba. Tiết kiệm rất nhiều thời gian với hack nhanh này: Đặt gà vào một cái bát (nhựa an toàn nhất) và sử dụng một máy trộn tay để cắt nó trong vài giây. Chỉ cần chắc chắn để sử dụng nó trên các thiết lập thấp nhất, nếu không bạn có thể nhận được gà ở khắp mọi nơi!

Lò vi sóng và chanh để ép nhanh hơn

Zap chanh, chanh, hoặc cam trong 15 giây trong lò vi sóng trước khi ép chúng. Quả sẽ mang lại gấp đôi lượng nước ép. Tự hỏi phải làm gì với chanh mới vắt? Hãy xem 20 điều tuyệt vời này bạn có thể làm với chanh.