Khi nói đến súp phục vụ như là bữa ăn, không ai có thể chạm vào các món ăn châu Á. Từ những món mì dày đặc, cay đắng của Nhật Bản đến những món phở bò ngon, sẫm màu của Trung Quốc, đến bát phở gia vị từ Việt Nam, toàn bộ lục địa dường như đã làm chủ nghệ thuật biến một vài mẩu thịt và rau thành một kinh nghiệm ăn uống huyền diệu. Món súp nồi nấu chậm ở đây lấy một gợi ý từ cả ba, kết hợp một nước dùng gừng và đậu nành có vị cay, với một miếng thịt bò nạc, một mớ mì xào, và — để ghi chú tươi, cao để kết hợp với bóng tối, brooding - một đống bok choy tươi. Đây không phải là món khai vị; đây là một bữa ăn đầy đủ.

Thành phần

Làm 8 phần ăn

1 miếng gừng gọt vỏ, thái lát thành đồng tiền mỏng
4 toàn bộ sao hồi vỏ
12 oz mì udon Nhật Bản, mì gạo, hoặc fettuccine
1 đầu bok choy, lá cắt thành 1 "miếng, thân mỏng thái lát
Sriracha, hoisin, lá ngò, và / hoặc lá húng quế tươi để phục vụ
½ Tbsp đậu phộng hoặc dầu canola
£ 1 chuck nướng, cắt thành ½ "khối
Muối và hạt tiêu đen
4 chén thịt bò muối thấp
6 ly nước
¼ chén nước tương natri thấp
2 củ hành tây vừa, thái nhỏ
4 tép tỏi, bóc vỏ

Mỗi phân phối:
350 calo
8 g chất béo (2 g bão hòa)
550 mg natri

Làm thế nào để làm cho nó

bước 1

Đun nóng dầu trong nồi lớn trên lửa lớn. Đổ thịt bò với muối và hạt tiêu. Làm việc theo lô nếu cần thiết, xé thịt bò trên tất cả các cạnh trong 3 đến 4 phút, cho đến khi màu nâu. Chuyển sang nồi nấu chậm và thêm vào cổ phiếu, nước, nước tương, hành tây, tỏi, gừng và rượu hồi. Nấu trên thấp trong 6 giờ, cho đến khi thịt bò rất mềm. (Hoặc, đun sôi tất cả mọi thứ trong nồi trên một ngọn lửa rất thấp trong 2-3 giờ.)

Bước 2

Khi thịt bò gần như đã sẵn sàng, chuẩn bị mì theo hướng dẫn gói. Cho bok choy vào súp và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, cho đến khi mềm. Nêm nếm thử muối (nếu cần) và nhiều tiêu đen. Chia mì trong 8 bát lớn. Đun sôi nước dùng, cùng với một lượng lớn thịt bò và bok choy, vào mỗi tô. Đầu trang với bất kỳ trang trí bạn thích.