Ngay cả khi bạn chà xát một quả táo trên áo của bạn cho đến khi nó tỏa sáng, những nỗ lực của bạn có thể không loại bỏ nhiều bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu như bạn nghĩ. Trong một nghiên cứu gần đây được xuất bản bởi Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, Đại học Massachusetts, các nhà nghiên cứu Almherst đã phân tích phương pháp rửa hiệu quả là loại bỏ thuốc trừ sâu. Nghiên cứu tiếp xúc táo với thuốc diệt nấm gây nghiện và thuốc diệt côn trùng trong 24 giờ trước khi nhúng chúng vào dung dịch thuốc tẩy Clorox, dung dịch muối nở loãng và thử nghiệm các biện pháp chống lại khuyến cáo của FDA.
Kết quả
Baking soda đã thổi phồng bằng nước máy hoặc thuốc tẩy trong việc loại bỏ hầu hết các loại thuốc trừ sâu, lấy “12 và 15 phút để loại bỏ hoàn toàn các phần dư lượng dư lượng phazend hoặc phosmet, ” nghiên cứu giải thích. Mặc dù phương pháp này ít hiệu quả hơn trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu đã thâm nhập vào quả táo, nhưng nó đã làm giảm lượng thuốc trừ sâu đủ để bạn chà đi một số thuốc trừ sâu. Đó là lý do tại sao các nhà nghiên cứu của chúng tôi tại Eat This, Not That! đồng ý với Lili He, một nhà khoa học thực phẩm tại Đại học Massachusetts Amherst và đồng tác giả của nghiên cứu: cô đề nghị làm sạch táo của bạn với khoảng một muỗng cà phê baking soda trộn vào hai cốc nước.
(Để tránh móc áo, hãy rửa táo trong dung dịch baking soda ngay sau khi bạn mang chúng về nhà. Bằng cách đó, bạn sẽ luôn luôn có những quả táo sạch sẽ để lấy và đi!)
Để bóc vỏ hoặc không để bóc vỏ
Điều gì về cắt da táo của bạn ra, bạn có thể yêu cầu? “Tẩy tế bào chết có hiệu quả hơn để loại bỏ các loại thuốc trừ sâu thâm nhập; Tuy nhiên, các hợp chất hoạt tính sinh học [như chất chống oxy hóa bảo vệ] trong vỏ cũng sẽ bị mất đi ”, các nhà nghiên cứu cảnh báo. Và chúng tôi chắc chắn không muốn điều đó. Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm độc thuốc trừ sâu độc hại, hãy mua táo không có thuốc trừ sâu, giống như nhiều loại thực phẩm hữu cơ khác. Và để làm cho sự lựa chọn đúng mỗi khi bạn ăn, đừng bỏ lỡ danh sách độc quyền của chúng tôi trong số 50 thực phẩm đốt cháy chất béo tốt nhất.
