Trong hai năm qua, chi phí rau, thịt, trái cây và các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, giàu dinh dưỡng khác đã tăng trung bình 19, 5%. Nhưng đồ ăn vặt? Giá của họ đã thực sự giảm nhẹ, bằng 1, 8%. Triển vọng kinh tế của chúng tôi không chỉ khiến cho việc kết thúc gặp khó khăn hơn — nó khiến việc kết thúc vành đai của chúng tôi trở nên khó khăn hơn. Trong thực tế, các nhà nghiên cứu gần đây đã ước tính chi phí của một chế độ ăn uống dựa trên các loại thực phẩm giàu calo so với một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, ít calo. Chế độ ăn giàu calo bạn có thể ăn với giá 3, 52 đô la một ngày. Chế độ ăn low-cal? Một con số khổng lồ 36, 32 USD / lần.

Nghe có vẻ khá tệ - trừ khi bạn tính đến chi phí dài hạn của thói quen ăn uống xấu. Những người thừa cân có khả năng nhập viện vì bệnh tim cao hơn 25% so với những người mảnh mai. Thời gian nằm viện của họ dài hơn 16 phần trăm. Nguy cơ cao huyết áp của họ cao hơn 44%; nguy cơ phát triển ung thư thận cao hơn 42%; nguy cơ cholesterol cao, cao hơn 33%. Và những con số đó chỉ trở nên tồi tệ hơn nếu bạn béo phì.

Cuối cùng, đặt cược tốt nhất của bạn là ăn những thực phẩm bổ dưỡng nhất, bổ dưỡng nhất mà tiền của bạn có thể mua. May mắn thay, ăn cái này, không phải thế! Hướng dẫn sinh tồn siêu thị đã đưa ra một danh sách các giao dịch hoán đổi thông minh, lành mạnh mà bạn có thể mua ít hơn mức tương đương lành mạnh, đắt tiền hơn. Vì vậy, thay vì tiết kiệm tiền mua đồ ăn vặt, bạn có thể tiết kiệm tiền mua thực phẩm lành mạnh. Bây giờ đó là một thỏa thuận.

ĂN NÀY

Trứng, 1, 84 đô la / chục

KHÔNG PHẢI CÁI ĐÓ!

Ngũ cốc, $ 4, 50 / hộp

Đồ ăn sáng tốt nhất

Các bữa sáng tốt nhất cho năng suất cả ngày có hàm lượng protein cao và ít carbohydrates tinh chế, vì vậy ngay cả khi không có sự khác biệt về giá, trứng sẽ là lựa chọn tốt hơn nhiều so với bát ngũ cốc (đặc biệt là nếu nó là một trong những giống ngọt) . Điều đó nói rằng, có một sự khác biệt đáng kể về giá cả. Giả sử bạn có thể nhặt 5 bát từ một hộp - đó là 90 xu một bữa ăn (không có sữa). Tuy nhiên, một tá trứng, làm cho sáu bữa ăn, mỗi bữa ăn trung bình là 31 xu. Khi bạn nghĩ về nó theo cách đó - bằng cách ăn ngũ cốc trên trứng, bạn tiêu tốn gấp 3 lần số tiền trong bữa ăn - sự lựa chọn dễ dàng hơn nhiều.

Ăn cái này

Đậu lăng khô, $ 1, 18 / LB

Không phải cái đó!

Gạo lức, $ 1.59 / LB

Hạt tốt nhất

Đối với giá của một chai nước bạn có thể đun sôi một nồi lớn súp đậu lăng và salad sẵn sàng. Một túi cỡ pound có 11 gam chất xơ và 10 gram protein trong mỗi khẩu phần của nó. Nó cũng là một trong những nguồn giàu folate giàu nhất thế giới, một loại vitamin B giúp hình thành các tế bào hồng cầu mang oxy và thúc đẩy sự giao tiếp giữa các tế bào thần kinh. Bạn sẽ đạt được tất cả những thứ tốt, trong khi tiết kiệm trung bình 41 cent cho mỗi pound nếu bạn chọn đậu lăng trên gạo lứt.

Ăn cái này

Dầu hạt cải, $ 0, 31 / LB

Không phải cái đó!

Dầu Olive Virgin thêm, $ 2, 42 / LB

Dầu ăn ngon nhất

Tiết kiệm dầu ôliu đắt tiền để thay đồ salad hoặc rắc nhẹ lên rau nướng. Hương vị trung tính của cải canola rất tuyệt vời cho việc nấu nướng, và nó sẽ có tỷ lệ béo bão hòa đơn thuần hơn so với chất béo bão hòa. Ô liu có thể có giá bằng một đô la mỗi ounce, trong khi giá dầu cải cao khoảng 25 xu. Hoặc, nếu bạn mua trung bình mỗi loại, bạn sẽ tiết kiệm được hơn 2 đô la một pound trên cải dầu.

Ăn cái này

Chuối, $ 0, 63 / LB

Không phải cái đó!

Táo đỏ ngon, $ 1, 26 / LB

Trái cây có túi màu nâu tốt nhất

Nếu bạn mang bữa trưa của mình đi làm mỗi ngày, bạn nên ném trái cây vào bao bữa ăn trưa. Nhưng cái nào xứng đáng nhất với số tiền kiếm được của bạn? Một quả táo sẽ cung cấp cho bạn 14 phần trăm vitamin C trong ngày và 4 gam chất xơ, nhưng một quả chuối, với giá bằng một nửa, cung cấp nhiều Vitamin C hơn và chỉ ít hơn 1 gram chất xơ.

Ăn cái này

Quả việt quất đông lạnh, $ 1, 75 / LB

Không phải cái đó!

Quả việt quất tươi, $ 1, 90 / LB

Berry tốt nhất

Giá trái cây tươi trong mùa cao hơn đáng kể so với mùa vụ, do chi phí vận chuyển. Và nếu bạn muốn nhận được giá trị của tiền của bạn, bạn sẽ cần phải ăn chúng trong vòng ba ngày kể từ ngày mua, vì vậy họ không làm hỏng. 1 quả việt quất đông lạnh cung cấp cho bạn nhiều chất xơ như nhiều nguyên liệu và một lượng calo ít hơn. Trong khi quả việt quất tươi cung cấp thêm 18% Vitamin C, sự khác biệt đó không đáng giá thêm.

Ăn cái này

Súp lơ, $ 0.33 / LB

Không phải cái đó!

Bông cải xanh, $ 1, 76 / LB

Rau quả tốt nhất

Khi nói đến lợi ích sức khỏe một mình, bông cải xanh đánh bại súp lơ-nửa chén bông cải xanh nấu cung cấp 24 phần trăm của Vitamin A, 84% Vitamin C của bạn, và 3 gam chất xơ. Nhưng với một mức giá giảm đáng kể, một nửa cốc súp lơ nấu chín cũng tốt cho bạn - nó có một gram chất xơ và 46% lượng vitamin C được khuyên dùng hàng ngày của bạn. Nếu bạn thực sự muốn cắt góc, súp lơ là một lựa chọn rẻ hơn nhiều mà vẫn gói một cú đấm dinh dưỡng.

Ăn cái này

Bắp cải, $ 0, 62 / LB

Không phải cái đó!

Xà lách Romaine, $ 1, 91 / LB

Cơ sở Salad tốt nhất

Các loại rau lá xanh trong xà lách của bạn có thể thực sự thay đổi trong rau diếp dinh dưỡng của họ, chẳng hạn, ít dinh dưỡng hơn romaine, nhưng lại kém dinh dưỡng hơn bắp cải. Trong thực tế, 1 chén bắp cải cung cấp cho bạn hơn một nửa nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn và thấp hơn $ 1, 29 cho mỗi pound so với Romaine.

Ăn cái này

Cà rốt, $ 0, 80 / LB

Không phải cái đó!

Cần tây, $ 0, 78 / LB

Snack rau ngon nhất

Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhẹ lành mạnh, ít calo, bạn sẽ nhận được nhiều hơn một cú đấm dinh dưỡng từ cà rốt hơn cần tây, thực tế là cùng một chi phí cho mỗi pound. 1 phần cà rốt có lượng chất xơ nhiều gấp hai lần cần tây và gấp 43 lần lượng vitamin A.

Ăn cái này

Thịt lợn Loin Chops, $ 3, 28 / LB

Không phải cái đó!

Hàm, 3, 42 đô la / LB

Heo ngon nhất

Đó là một chút kỳ lạ đối với chúng tôi rằng giăm bông là một trong những loại thịt lợn bổ dưỡng nhất mà bạn có thể ăn, nhưng nó đắt hơn một chút so với bắp cải - thứ hai giàu dinh dưỡng nhất. Trong khi bạn chỉ tiết kiệm được 14 xu cho mỗi pound bằng cách chọn chế biến bắp cải trên giăm bông, bạn sẽ được hưởng lợi rất nhiều từ các chất dinh dưỡng bổ sung và tỷ lệ protein-to-béo có lợi hơn.

Ăn cái này

Chân gà, $ 1, 48 / LB

Không phải cái đó!

Ức gà, $ 2, 37 / LB

Gia cầm tốt nhất

Ăn cái này, không phải thế! Hướng dẫn sinh tồn siêu thị đã phát triển một ma trận mà chúng tôi so sánh tất cả các vết cắt chính của thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm và thịt thay thế thông qua một phương trình nghiêm ngặt để đánh giá giá trị dinh dưỡng cốt lõi của chúng. Các tiêu chí? Tỷ lệ protein-to-chất béo cao; mật độ 10 chất dinh dưỡng thiết yếu thường thấy trong protein; và nồng độ chất béo bão hòa thấp và mức cholesterol. Thịt gà ánh sáng thắng dễ dàng trên tất cả các vết cắt khác, với ức gà là thứ tốt nhất bạn có thể mua. Nhưng đối với một lựa chọn gà khỏe mạnh gần như bằng nhau, một chân gà tối sẽ giúp bạn tiết kiệm 89 cent một pound - và nó ghi được giá trị dinh dưỡng cao hơn tất cả các vết cắt thịt bò ngoại trừ thận và gan.

Một suy nghĩ khác: Bạn cũng có thể lựa chọn cho ức gà đông lạnh, trong đó có chứa các chất dinh dưỡng gần như giống hệt nhau ở một nửa giá như vú tươi. Trong các thử nghiệm hương vị của chúng tôi, chúng tôi thấy không thể nói sự khác biệt giữa tươi và đông lạnh.

Ăn cái này

Cá da trơn nuôi, 2, 52 USD / LB

Không phải cái đó!

Pacific Halibut, $ 4 / LB

Cá tốt nhất

Bạn biết bạn nên ăn nhiều cá hơn, nhưng bạn có biết loại nào là lành mạnh nhất? Chúng tôi đã phân tích một tá lựa chọn cá phổ biến nhất và xếp hạng chúng từ đầu đến tệ nhất. Sinh vật biển yêu thích của chúng tôi giàu omega-3; thủy ngân, PCB và dioxin tương đối thấp; có hàm lượng protein cao; và bền vững về mặt sinh thái. Với những tiêu chuẩn này, cả Halibut Thái Bình Dương và cá da trơn nuôi đều tốt. Nhưng lựa chọn không cho cá da trơn, và bạn sẽ tiết kiệm được trung bình $ 1, 50 một pound.