Theo truyền thống, súp bông cải xanh-Cheddar là về pho mát, bông cải xanh chơi fiddle thứ hai cho một bát nước xốt vinh quang. Chúng tôi biến các bàn trên truyền thống, cho bông cải xanh đúng hạn và chỉ sử dụng một ít Cheddar sắc nét để cung cấp cho món súp này một kết cấu kem và phong phú, tốt nhất là một loại bia đầy hương vị như Bass — để cung cấp cho cơ thể và tâm hồn. Chỉ cần 8 ounce là cần thiết, để lại cho bạn 4 ngụm trong khi súp xúp xa.

Thành phần

Làm 4 phần ăn

1 muỗng canh bơ
1 củ hành vàng, thái hạt lựu
1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu
1 bông cải xanh đầu, cắt thành hoa và cành mỏng thái lát
2 tép tỏi, xắt nhỏ
1 muỗng canh bột
1 chén gà ít muối
1 ly bia
2 chén sữa
1 chén phô mai Cheddar
Muối và hạt tiêu đen
Nước sốt Tabasco có vị
4 Parmesan khoai tây chiên giòn

Mỗi phân phối:
290 calo
17 g chất béo (9 g bão hòa)
580 mg natri

Làm thế nào để làm cho nó

Bước 1

Đun nóng bơ trong một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, bông cải xanh, và tỏi và nấu khoảng 5 phút, cho đến khi rau mềm. Khuấy bột và nấu cho đến khi nó đều phủ lên tất cả các loại rau. Thêm cổ phiếu và bia, khuấy mạnh để giữ cho bột không bị vón cục. Đun sôi trong vài phút, sau đó đổ hỗn hợp (làm việc theo lô, nếu cần) vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi suôn sẻ (một chút kết cấu có thể đẹp ở đây). Bạn cũng có thể sử dụng máy xay tay để làm sạch súp cái nồi.

Bước 2

Trả món súp vào nồi và đun sôi lửa. Khuấy sữa và pho mát. Sau khi pho mát đã tan chảy hoàn toàn vào súp, mùa với muối và hạt tiêu và một vài lắc ngon của Tabasco. Phục vụ mỗi bát canh với một Parmesan sắc nét nổi ở giữa.

Lưu ý: Làm cho khoai tây chiên giòn bằng cách xắt lát mỏng miếng bánh mì với Parmesan và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 12 phút.