Sự kết hợp của nhiệt và ngọt là một tàu lượn cho vị giác của chúng tôi và một quan hệ đối tác ẩn nấp - có ý thức hay không - tình cảm của chúng tôi đối với rất nhiều món ăn châu Á: Tso chung, gà cam, và thịt lợn mu shu, trong số những người khác. Ở đây, sự kết hợp đó sẽ nâng cấp món gà xào cơ bản lên một thứ gì đó đặc biệt chỉ với hai thành phần: Nhiệt đến từ nước sốt ớt (tìm chai với Dậu đỏ và nắp vặn màu xanh lục) và vị ngọt từ lớp phủ mỏng của khối xoài nấu chín nhanh.

Thành phần

Làm 4 phần ăn

1 pound không xương, đùi gà không da, xắt nhỏ thành 1/2 "miếng
1 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh nước tương natri thấp
½ Tbsp dầu mè
½ Tbsp đậu phộng hoặc dầu canola
1 củ hành đỏ, thái nhỏ
1 muỗng canh gừng tươi hoặc gừng tươi
2 chén đậu Hà Lan
1 xoài, gọt vỏ, đọ sức và xắt nhỏ
1 muỗng canh nước sốt ớt tỏi (tốt nhất là sambal oleek)
Hạt tiêu đen

Mỗi lần phân phối:
240 calo
8 g chất béo (1 g bão hòa)
410 mg natri

Làm thế nào để làm cho nó

bước 1

Kết hợp thịt gà, bột bắp, nước tương và dầu mè vào tô trộn và để yên trong 10 phút.

bước 2

Đun nóng dầu đậu phộng trong chảo hoặc chảo lớn trên lửa lớn. Thêm hành tây và gừng và nấu trong 1 đến 2 phút, cho đến khi hành tây mờ. Cho thêm đường và xào trong 1 phút, dùng thìa kim loại để giữ rau trong chuyển động gần như không đổi. Thêm gà, cùng với nước xốt của nó, và xào khoảng 2 phút, cho đến khi thịt bắt đầu màu nâu ở bên ngoài. Thêm xoài, tương ớt và tiêu đen và xào trong 1 phút nữa, cho đến khi gà được nấu chín và xoài đã được làm mềm thành sự nhất quán gần giống như nước sốt. Phục vụ gạo lức.

Lưu ý: Đường snaps có thể tốn kém và khó khăn để tìm thấy bên ngoài mùa cao điểm (cuối mùa xuân đến đầu mùa hè). Đậu Hà Lan, đậu xanh, và thậm chí bông cải xanh đều làm thay thế rắn.