Đậu nành: bạn hay thù? Đối với những người bị dị ứng đậu nành, câu trả lời là hiển nhiên. Đối với những người khác, câu trả lời là một ít tiếng rên rỉ. "Trong khi đậu nành không gây hại cho sức khỏe của bạn giống như đường và gluten, tôi luôn khuyên bệnh nhân của tôi loại bỏ nó khỏi chế độ ăn của họ", Frank Lipman, tác giả 10 lý do bạn cảm thấy già và béo ... Và bạn có thể Vẫn trẻ, mỏng và hạnh phúc! và người sáng lập Be Well của Tiến sĩ Frank Lipman. "Tại sao? Trước hết, ước tính hơn 95% đậu nành được biến đổi gen. Nó cũng được biết đến là một trong những loại cây trồng có lượng thuốc trừ sâu nhất trên thị trường. Thứ hai, đậu nành đóng một vai trò trong sự phát triển của một số điều kiện suy nhược, có thể biến thành những vấn đề lớn hơn rất nhiều. ”

Lipman nhấn mạnh rằng "tiêu thụ một lượng nhỏ lecithin đậu nành như một phụ gia thực phẩm là rất khác nhau từ uống sữa đậu nành hoặc ăn bánh mì kẹp thịt đậu nành hoặc thực phẩm chiên dầu đậu tương, " và không xem xét lecithin đậu nành có vấn đề. Nhưng đối với những người bị dị ứng đậu nành hoặc nhạy cảm đậu nành, hoặc bất cứ ai tìm cách loại bỏ các thành phần tinh chế hoặc chế biến từ bữa ăn nhẹ của họ, loại bỏ đậu nành là đáng ngạc nhiên khó khăn - lối đi ăn nhẹ một mình là đầy rẫy với các công cụ.

Đó là vì đậu nành lecithin - một “hỗn hợp của phospholipid có nguồn gốc từ quá trình chế biến đậu nành”, theo Nina Curtis, một đầu bếp tại điểm đến tập thể dục The Ranch Malibu ở California - là một thành phần phổ biến trong các mặt hàng thực phẩm như “thanh sô cô la” salad, kem, bơ đậu phộng và bơ thực vật, trong đó nó giúp giữ các thành phần với nhau, ”Curtis nói. "Đây là một trong những chất phụ gia phổ biến nhất trong thực phẩm và các chất bổ sung của chúng tôi, và nó được sử dụng chủ yếu như chất nhũ hóa", Lipman nói.

Đầu bếp đồng nghiệp của Garcia, Meredith Haaz, giải thích rằng lecithin đậu nành rất phổ biến trong chocolate “vì nó giữ bơ ca cao và bơ ca cao tách biệt.” Vì lý do này, thật không dễ dàng để tìm một loại sô cô la đóng gói không có lecithin đậu nành ở đâu đó trong chiều sâu của danh sách thành phần của nó. Tuy nhiên, chúng tôi đã thực hiện công việc legwork cho bạn và theo dõi 10 món ăn nhẹ sô cô la không chỉ không chứa đậu nành mà còn ngon và lành mạnh; chúng hầu hết là tự nhiên, kosher, thuần chay, không biến đổi gen, không chứa gluten, không có sữa ... bạn sẽ có được ý tưởng. Phạm vi ra niềm đam mê trong tương lai của bạn và sau đó hãy chắc chắn để tránh những 23 phụ gia thực phẩm tồi tệ nhất ở Mỹ!

Hail Merry Dark Chocolate Macaroon Vui vẻ cắn

Mua nó trực tuyến

Một "điều trị sô cô la tội lỗi miễn phí" về cơ bản là những thứ của thần thoại tiếp thị. Nhưng những vết cắn nhỏ màu nâu dễ thương này càng gần với khái niệm đó càng tốt. Các món ăn phong phú, hai miếng được làm từ dừa, dầu dừa, ca cao tối, vani và muối biển, và được làm ngọt với xi-rô cây hữu cơ (“chất làm ngọt tự nhiên có một số chất chống oxy hóa và khoáng chất có lợi”, theo Lipman).

Thưởng thức Chocolate Dark Life BoomChocoBoom Bar

Mua nó trực tuyến

"Đậu nành là một chất gây kích thích viêm gây ra cho hàng triệu người thậm chí có thể không nhận thức được rằng họ đang nhạy cảm với nó, " Lipman cảnh báo. Mặc dù khó có thể tìm thấy một thanh sô cô la không dựa vào lecithin đậu nành, thanh sô cô la không chứa gluten của Life chỉ chứa ba thành phần (không có đậu nành): rượu sô cô la (không cồn), nước mía ép và bơ ca cao không sữa. Nó có vị ngọt hơn so với hầu hết các thanh sô cô la đen nhưng phù hợp với hóa đơn cho những người tìm kiếm một điều trị ngọt, không đậu nành.

Dừa nướng muối ca cao

Mua nó trực tuyến

"Với một hương vị tuyệt vời và hàm lượng chất béo cao, dừa rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, và chứa đầy các vitamin và khoáng chất cần thiết, " Lipman nói. Họ cũng ghép đôi với sô cô la, như đã được chứng minh bởi những dăm dừa dấm cay, ngọt ngào, ngọt ngào - món dừa mới nhất từ ​​Dang. Được làm từ thịt dừa (được gọi là "dừa"), đường mía, dầu dừa, bột ca cao, sữa bột và muối biển, chúng rất ngon (tự trang bị một ít khăn ăn) hoặc sữa chua, granola hoặc bột yến mạch. Để biết thêm các loại thực phẩm thân thiện với chất xơ, hãy xem 30 loại thực phẩm có chất xơ cao này sẽ có trong chế độ ăn của bạn.

Foodie Fuel Crisps

Mua nó trực tuyến

Nếu sự nhất quán của những món ăn nhẹ không chứa gluten này khiến bạn cảm thấy quá khô, chúng sẽ tuyệt vời trong một bát sữa. Đường dừa, bột ca cao và muối biển có hương vị hỗn hợp bổ dưỡng của hạt. Đó là sự pha trộn hạt giống được tạo thành từ hướng dương, lanh vàng, bí ngô, và siêu làm đầy chia - một nguồn mạnh của chất chống oxy hóa, axit béo, chất xơ, protein, và omega-3 chống viêm.

Sô cô la đen Biena rang Chickpeas

Mua nó trực tuyến

Vâng, có điều gì đó kỳ lạ về đậu xanh sô cô la. Nhưng nó chỉ mất một số ít các loại đậu xanh phủ cacao và vani trước khi nghiện ngập mặn ngọt ngào giòn. Bạn thậm chí có thể thấy mình đang dự báo xu hướng sô-cô-la sôcôla là thức ăn lớn tiếp theo trong thực phẩm. Giữ cơn sốt chickpea đi với 20 cách tuyệt vời, đáng ngạc nhiên để ăn Chickpeas.

Go Raw Coco Crunch Sprouted Granola

Mua nó trực tuyến

Không có chất bảo quản hay đường tinh chế nào được tìm thấy trong hỗn hợp này của kiều mạch, hạt mè, hạt hướng dương, hạt cây gai dầu, chà là, cacao và dừa (tất cả đều hữu cơ, obvi).

Sức khỏe chiến binh Sô cô la bơ đậu phộng Chia Bar

Mua nó trực tuyến

Những đồ ăn nhẹ dai đó có thể nhỏ (25 gram một pop), nhưng chúng hùng mạnh. Các thành phần chính, hạt Chia, là "nhỏ, động lực dinh dưỡng, " Lipman nói. “Trên thực tế, chúng là nguồn axit béo omega-3 giàu nhất thực vật mà bạn có thể mua. Chúng cũng chứa chất chống oxy hóa, protein và khoáng chất, cộng với chất xơ hòa tan và không hòa tan để giúp cho quá trình tiêu hóa của bạn đi đúng hướng. ”Tham gia hạt chia để đóng gói một cú đấm ngon và châm biếm là đậu phộng, yến mạch, bơ đậu phộng, hữu cơ chip sô cô la đen, và ngòi ca cao, cộng với xi-rô agave hữu cơ và xi-rô gạo nâu.

Cuộc cách mạng thô Chocolate Crave

Mua nó trực tuyến

Lecithin đậu nành "phục vụ như một chất nhũ hóa, giữ các chất với nhau và giữ chúng khỏi tách", người sáng lập Project Juice Lori Kenyon Farley, một nhà tư vấn dinh dưỡng được chứng nhận và đồng tác giả của cuốn sách Juice Cleanse Reset Diet Book giải thích . Cuộc cách mạng nguyên liệu trao đổi chất phụ gia đậu nành trong ngày, một thành phần tự nhiên, để giữ các thanh, hạt điều hướng dương và hạt hướng dương, có hương vị giống như một phiên bản kẹo sô cô la cổ điển của Appalachian Trail. (Dịch: Nó ngọt ngào, nhưng khỏe mạnh và cung cấp nhiên liệu.)

Rise Bar Carob Chip Protein Bar

Mua nó trực tuyến

"Vấn đề chính với lecithin đậu nành là nó thường được bắt nguồn từ đậu nành, được biết đến rộng rãi là có một trong những mức độ ô nhiễm thuốc trừ sâu cao nhất của bất kỳ cây trồng, " Curtis nói. Rise Bar loại bỏ hoàn toàn rủi ro này, bằng cách xây dựng các thanh tăng cường năng lượng với hạnh nhân, mật ong, bột carob và whey protein cô lập.

Tuyệt vời Raw Brownie Coco-Roons

Mua nó trực tuyến

Không có thành phần nhân tạo hoặc đậu nành ở đây: Những mẩu giống như bánh bông lan được làm từ dừa khô không đường, bột hạnh nhân, cacao, xi-rô phong, vani, muối tinh thể Himalaya và dầu dừa - trong đó có chứa axit lauric, một chất béo trung tính chuỗi (MCT) làm giảm cholesterol, tăng cường chức năng tuyến giáp, và cải thiện sức khỏe nội tiết tố tổng thể, ”Lipman nói. “MCT được hấp thụ trực tiếp vào gan của bạn, nơi chúng được chuyển hóa để cung cấp năng lượng tức thời và bền vững cho cơ thể và não của bạn.” Nói về sự trao đổi chất, đừng bỏ lỡ 55 cách tốt nhất để tăng cường sự trao đổi chất của bạn!