Sữa không sữa đang tạo ra một giật gân trong năm nay với hộp vô tận swarming vào siêu thị, quán cà phê, và các hộ thuần chay như nhau. Trên thực tế, vào năm 2024, thị trường thay thế sữa toàn cầu được dự đoán sẽ vượt mốc 34 tỷ USD, theo một báo cáo của ReportBuyer. Trong khi sữa hạnh nhân là một trong những phân khúc phát triển nhanh nhất, những người mua chăm sóc sức khỏe đang ngày càng nhận thức được dinh dưỡng mờ nhạt của thức uống trong khi những người có ý thức về môi trường đang ngày càng lo ngại về các phương pháp tìm nguồn cung ứng không bền vững của nó.
Vì vậy, thay thế dựa trên thực vật mới nhất trong thế giới không chứa lactose là gì? Nhập sữa yến mạch . Quy trình sản xuất cốt lõi của nó tương tự như sữa hạnh nhân: yến mạch không chứa gluten được ngâm trong nước, nghiền thành một máy xay sinh tố và sau đó căng thẳng để tạo ra một loại sữa thực vật tinh tế có thể được sử dụng từ bất kỳ thứ gì từ cà phê đến ngũ cốc và nướng. Âm thanh quá đáng sợ để DIY nó? Oatly, một thương hiệu của Thụy Điển đã có mặt trong vòng hai năm rưỡi, ra mắt loại sữa yến mạch đầu tiên và giới thiệu nó cho Mỹ khoảng hai năm trước đây. Bây giờ, những chiếc hộp tricolored đang bật lên tại Whole Foods địa phương của bạn và các cửa hàng cà phê đặc biệt, giới thiệu những người yêu thích cà phê với một niềm vui không có sữa mới.
Vì vậy, bạn có thể tự hỏi làm thế nào yến mạch sữa chồng lên chống lại đối thủ cạnh tranh hạnh nhân của nó. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn.
Sữa yến mạch Vs. Sữa hạnh nhân: Cách thức dinh dưỡng của chúng tăng lên
Bảng điều khiển dinh dưỡng của Oatly Original cho bữa ăn một ly là 120 calo, 5 gam chất béo (0, 5 grams chất béo bão hòa), 100 miligram natri, 16 gam carbs (2 gam chất xơ, 7 grams đường) và 2 gram protein.
So sánh đó với Almondmilk nguyên bản của Blue Diamond, có cùng khẩu phần chứa 60 calo, 2, 5 gam chất béo (0 gram bão hòa), 150 miligram natri, 8 gam carbs (1 gram chất xơ, 7 grams đường) và 1 gram của protein mỗi cốc.
Trong khi sữa yến mạch thường chứa nhiều chất xơ và protein hơn mỗi lần ăn, lượng calo và chất béo của Oatly gấp đôi Blue Diamond - điều này không nhất thiết là mong muốn nếu bạn muốn giảm lượng calo để giảm cân.
Đối với vi chất dinh dưỡng, nếu bạn chọn tùy chọn Blue Diamond, bạn sẽ nhận được 45% giá trị canxi hàng ngày của xương và 50% DV vitamin E. Mặt khác, Oatly chỉ cung cấp 35% canxi (mà vẫn cao hơn hàm lượng canxi 30% sữa bò trung bình của bạn). Tuy nhiên, Oatly lấy bánh khi nói đến việc duy trì vitamin B2, trao đổi sinh lực vitamin B12, vitamin D ngăn ngừa bệnh và photpho tạo thành DNA.
Thuyết phục bạn nên thêm hỗn hợp ngũ cốc nguyên hạt vào tủ đựng thức ăn của bạn? Có một điều cần xem xét trước khi bạn rút tiền mặt ra khỏi danh sách thành phần của Oatly không chỉ là yến mạch, nước, các loại vitamin bổ sung, và một chút dầu hạt cải dầu; công thức cũng chứa các phốt phát điều chỉnh độ axit, có liên quan đến các bệnh như bệnh thận. Phốt phát là một phụ gia phổ biến trong các loại thực phẩm siêu chế biến như thịt chế biến và các bữa ăn nhanh. Nếu những thực phẩm này là lương thực trong chế độ ăn uống của bạn hoặc bạn bị bệnh thận mãn tính tiến triển, sữa yến mạch có chứa photphat có thể không phải là loại kem tốt nhất cho bạn.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng, sữa yến mạch của Oatly chắc chắn có thể kiếm được một chỗ trong luân phiên thay thế sữa của bạn. Nếu bạn đang lo lắng về phốt phát, hãy xem xét cho Milkhurst Oats của Elmhurst một lần nữa. Trong khi công thức của nó không được làm giàu với các vitamin như Oatly's, Elmhurst shun phosphates và gói trong 20 calo ít hơn và tăng gấp đôi protein. Thử nghiệm bằng cách bắn nó vào Joe buổi sáng của bạn và thêm đồ uống vào yến mạch buổi sáng của bạn. (Overkill? Chúng tôi nghĩ rằng không!) Và nếu bạn đang tìm kiếm nhiều lựa chọn hơn ngoài yến mạch và hạnh nhân, đừng bỏ lỡ báo cáo độc quyền của chúng tôi, The Best and Worst Milks & Milk Alternatives.
