Thức ăn của bạn sẽ bị hỏng. Đó là nguyên tắc chung khi ăn uống lành mạnh, sạch sẽ; trái cây, rau, thịt, sữa và ngũ cốc nguyên hạt đều có thời hạn sử dụng, bất cứ nơi nào từ vài ngày đến vài tuần, đôi khi hàng tháng hoặc thậm chí nhiều năm đối với thực phẩm đóng hộp và sấy khô. Đó thực sự là một trong 50 cách để giảm nhanh 10 Pounds - ăn thức ăn thật. Nhưng cuối cùng, thực phẩm thực sự sẽ mốc, thối, phân hủy, và phát ra một mùi thô, không mùi mà sẽ nán lại trong tủ lạnh hoặc phòng đựng thức ăn của bạn.

Nhưng có một chiếc bàn ăn chủ yếu sẽ không bao giờ bị hỏng. Không có ngày hết hạn, và nó sẽ không bao giờ hư hỏng. Và nó cũng không phải là thực phẩm chế biến; nó hoàn toàn tự nhiên và có lẽ đang chiếm không gian trong phòng đựng thức ăn hoặc tủ của bạn tại thời điểm này. Đó là một yếu trong hầu hết các nhà bếp, và mọi người có thể tiếp tục sử dụng cùng một lô trong nhiều năm hoặc thậm chí nhiều thập kỷ. Vậy đo la cai gi?

Mật ong! Đúng vậy, chất làm ngọt tự nhiên được làm từ nhổ ong (thô, nhưng đúng), hỗn hợp dày làm cho mọi thứ từ trà thành bột yến mạch đến sữa chua ngon hơn, sẽ không bao giờ hết hạn.

Đó là tất cả nhờ cách làm ngọt ngào này được thực hiện, bởi sự kỳ diệu của mật ong và mật hoa họ lấy từ hoa. Quá trình từ ong đến phòng đựng thức ăn của bạn là một phương pháp: Sau khi ong lấy mật hoa, nó sẽ tự nhiên bị phân hủy thành các loại đường đơn giản, và những con ong lưu trữ nó trong tổ ong. Người nuôi ong thu thập các khung tổ ong, cạo lớp ngoài sáp, và đặt chúng vào một cái vắt. Máy vắt thu thập mật ong, sau đó nó được căng để loại bỏ bất kỳ sáp còn lại, và cuối cùng đóng chai. Mặc dù có hàng chục loại mật ong khác nhau, miễn là thành phần duy nhất được liệt kê là “mật ong nguyên chất”, bạn biết bạn đang nhận được sự thật.

Tại sao mật ong không bao giờ hết hạn?

Nó có một thời hạn sử dụng dài vì nó là một dạng đường. Mặc dù khác với đường trong bảng trắng, nhưng thứ ngọt ngào là hút ẩm, có nghĩa là nó không chứa nhiều nước trong trạng thái tự nhiên của nó. Vì có quá ít độ ẩm, vi khuẩn và các vi sinh vật khác thường khiến thức ăn trở nên tồi tệ không thể phát triển trong môi trường khô ráo.

Mật ong cũng có tính axit, với mức độ pH khác nhau, từ 3, 26-4, 48. Độ chua cao có nghĩa là nó sẽ giết chết bất kỳ vi khuẩn nào khác đang cố gắng tồn tại trong mật ong. Và nếu nó được lưu trữ đúng cách, giống như trong một lọ thủy tinh được đóng kín, nó sẽ không bị tiếp xúc với môi trường ẩm ướt có thể làm hỏng nó. Vì vậy, miễn là mật ong của bạn được niêm phong đúng cách và được lưu trữ ở nơi khô ráo, nó sẽ kéo dài mãi mãi.

Khi mật ong của bạn kết tinh, nó không có nghĩa là chất ngọt đã trở nên tồi tệ. Nó có thể trở lại trạng thái syrupy điển hình của nó bằng cách đun nóng nó trong một bát nước ấm.

Đôi khi mật ong sẽ kết tinh, mà một số người lầm tưởng có nghĩa là nó đã đi xấu. Nó thực sự là một dấu hiệu cho thấy bạn có mật ong thô, chất lượng tốt. Mật ong được tạo thành từ hai loại đường chính: đường fructose và glucose. Tùy thuộc vào sự cân bằng của hai loại đường và loại mật ong bạn có, nó có thể kết tinh. Và nếu bạn đặt nó trong tủ lạnh, khả năng kết tinh của nó thậm chí còn cao hơn. Để làm cho tinh thể lỏng trở lại, bạn có thể cho mật ong vào một bát nước ấm để tăng nhiệt độ. Nhưng mật ong kết tinh vẫn tốt để ăn, và không có nghĩa là mật ong đã hư hỏng; hãy thưởng thức hũ mật ong của bạn, ngay cả với tinh thể.

Lần tới bạn nghĩ rằng chai mật ong của bạn có thể sẽ xấu, đừng quăng nó; tiết kiệm một số tiền mặt, và giữ nó trong tủ của bạn cùng với những 20 Staples khỏe mạnh Pantry. Nó sẽ vẫn tốt và ngọt ngào như ngày bạn mua nó - cái bình lâu đời nhất được cho là 5.500 năm tuổi!