Người ăn chay và người ăn chay sang một bên, bạn sẽ khó ép để tìm một người Mỹ không thích thỉnh thoảng nhai một chiếc bánh hamburger ngon ngọt hoặc cắn vào một miếng thịt bò mềm. Điều đó nói rằng, nhiều nghiên cứu đã nhiều lần cho thấy rằng ăn quá nhiều thịt đỏ không phải là tuyệt vời cho sức khỏe tổng thể của bạn, vì vậy việc tìm kiếm một phương tiện vui vẻ và bổ dưỡng là chìa khóa.

Trong khi Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ khuyến cáo không nên ăn quá 18 ounce thịt đỏ nấu chín mỗi tuần để giảm nguy cơ ung thư, các bác sĩ có xu hướng thậm chí nghiêm ngặt hơn về tiêu thụ thịt đỏ. Vì thịt đỏ có hàm lượng cholesterol cao, nên hầu hết các chuyên gia y tế khuyên dùng khoảng hai phần ba phần thịt đỏ mỗi tuần.

Kết nối giữa tiêu thụ thịt đỏ và tác động tiêu cực về sức khỏe

Điều gì chính xác là nó về thịt đỏ mà làm cho một sự phong phú của nó bất lợi cho sức khỏe của bạn? Một nghiên cứu được tiến hành tại Trường Y tế Công cộng Harvard và được xuất bản trong Kho lưu trữ Y học Nội bộ theo sau hơn 121.000 nam giới và phụ nữ trung bình 24 năm cho thấy mỗi ngày phục vụ thêm thịt đỏ chưa qua chế biến (bít tết, bánh hamburger, thịt lợn, v.v ... .) tăng nguy cơ chết sớm 13%. Thịt đỏ chế biến, chẳng hạn như xúc xích, xúc xích, thịt xông khói và các loại tương tự, nghiên cứu tìm thấy, đã tăng nguy cơ lên ​​20%.

Mặc dù các nghiên cứu khác dường như đã giảm thiểu mối liên hệ giữa ăn quá nhiều thịt đỏ và vô số vấn đề về sức khỏe, các tác giả của tờ Archives cho rằng nguy cơ tăng từ thịt đỏ có thể đến từ chất béo bão hòa, cholesterol và chất sắt. Ví dụ, một lượng chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol, do đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, trong khi quá nhiều chất sắt có thể làm tổn thương gan và tim và dẫn đến các bệnh khác, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và viêm khớp.

Tác động tiêu cực về sức khỏe của việc ăn quá nhiều thịt đỏ có thể là do thứ gì đó khác

Trong khi nhiều nghiên cứu kết nối những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của việc tiêu thụ thịt đỏ cao đến thịt đỏ đặc biệt, có một mặt khác của đồng xu. Đó là bởi vì nghiên cứu dinh dưỡng nói chung là giới hạn trong việc tìm kiếm mối tương quan và không nhất thiết là nguyên nhân. Vì vậy, thật khó để nói rằng những vấn đề sức khỏe này chỉ là do ăn quá nhiều thịt. Trong thực tế, có thể có một cái gì đó khác đang xảy ra với các chế độ ăn uống.

Một giả thuyết cho rằng những người ăn nhiều thịt đỏ hơn cũng ăn ít rau cải giàu chất chống oxy hóa. Một tạp chí gần đây của Hiệp hội Osteopathic Mỹ xem xét đã xem xét gần 1, 5 triệu người ăn kiêng tìm thấy một liên kết giữa tăng tiêu thụ thịt đỏ và cái chết sớm.

Thay vì đổ lỗi cho thịt đỏ một mình, các tác giả của nghiên cứu suy đoán rằng nguy cơ tử vong do tất cả các nguyên nhân gia tăng là do thực tế là những người ăn nhiều thịt đỏ cũng có xu hướng ăn ít thực phẩm từ thực vật hơn, vì vậy chúng tiêu thụ ít chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng bảo vệ hơn.

Mang đi? Ăn quá nhiều thịt đỏ có thể là một vấn đề bởi vì bạn đang cho phép các loại trái cây giàu chất đạm, ăn thịt và các loại rau.

Làm thế nào bạn nấu thịt đỏ vấn đề

Hơn nữa, các hợp chất gây ung thư có thể tạo ra khi nấu thịt đỏ ở nhiệt độ cao - được gọi là nitrosamine - cũng có thể là một phần của những gì tạo ra quá nhiều thực phẩm đặc biệt này gây hại cho sức khỏe của bạn.

Nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho thấy trong một nghiên cứu dài hạn gần 104.000 nam giới và nữ giới, không ai trong số họ bị huyết áp cao, tiểu đường, bệnh tim hoặc ung thư khi họ ghi danh, 37.123 người bị huyết áp cao theo dõi 12-16 năm.

Trong số những người tham gia báo cáo ăn ít nhất hai phần thịt đỏ, gà hoặc cá mỗi tuần, phân tích cho thấy nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp cao hơn 17% ở những người nướng, nướng, hoặc bò nướng, gà hoặc cá nhiều hơn hơn 15 lần mỗi tháng, so với ít hơn bốn lần một tháng, và 15 phần trăm cao hơn ở những người thích thức ăn của họ cũng được thực hiện, so với những người thích thịt hiếm hơn.

Vậy bạn nên ăn bao nhiêu thịt đỏ?

Vậy người yêu thịt đỏ là gì? Bạn luôn có thể nói chuyện với bác sĩ của bạn để tìm những gì phù hợp với chế độ ăn uống và lối sống của bạn. Nói chung, các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ của bạn khoảng hai phần ba ounce một tuần.

Và khi bạn ăn thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò xay, bít tết xương T hoặc sườn bò, hãy đảm bảo sử dụng thịt bò được cho ăn bằng cỏ. Tại sao? Bởi vì nó có hàm lượng chất béo không lành mạnh thấp hơn các loại thịt bò khác và thực sự chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim hơn so với một số loại cá. Nói về những thứ lành mạnh, hãy xem danh sách 25 loại Carbs tốt nhất sẽ khám phá ra Abs của bạn!