Nếu bạn đã đóng gói bữa ăn của bạn với nhiều thịt nạc, sữa chua Hy Lạp, và đậu thịnh soạn, những nỗ lực của bạn để ép thêm protein vào chế độ ăn uống của bạn thực sự có thể tàn phá sức khỏe tim mạch của bạn. Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Circulation: Heart Failure của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), một chế độ ăn giàu protein — cả dựa trên thực vật và có nguồn gốc từ động vật — có liên quan đến nguy cơ suy tim mạch.

Protein động vật và thực vật

Để đi đến những phát hiện này, các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Đông Phần Lan đã theo dõi 2, 441 lượng protein hàng ngày của người đàn ông trung niên và lớn tuổi hơn, bao gồm các nguồn protein, trong khoảng 22 năm. Họ phát hiện ra rằng những người ăn nhiều protein thực vật nhất cho thấy nguy cơ suy tim cao hơn 17%; những người ăn nhiều protein động vật cho thấy nguy cơ cao hơn 43%, và những người ăn nhiều protein sữa nhất cho thấy nguy cơ cao hơn 49% so với những người tiêu thụ ít protein nhất.

Nói chung, những người có lượng protein tổng thể cao nhất có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 33% so với những người tiêu thụ ít nhất số lượng vĩ mô xây dựng cơ bắp. Nhưng còn các nguồn giàu protein khác như cá và trứng thì sao? Điều thú vị là, nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ giữa suy tim và ăn cá hay protein trứng. Cũng cần lưu ý rằng không có lời giải thích nào về việc tại sao tiêu thụ một lượng lớn các nguồn protein thực vật chủ yếu có liên quan với nguy cơ suy tim cao hơn ở những người không có tiền sử bệnh tim. Các nhà nghiên cứu viết rằng “vì số lượng sự kiện thấp trong nhóm này, hiệp hội có thể là một cơ hội tìm kiếm”.

Protein, nhiều vấn đề hơn

Tuy nhiên, những người có tổng lượng protein cao hơn và do đó có nguy cơ phát triển bệnh tim cao hơn cũng có tỷ lệ BMI cao hơn và có lượng thịt chế biến cao hơn và lượng chất xơ thấp hơn - ba thủ phạm đánh thuế chính yếu.

Các tác giả thừa nhận rằng nghiên cứu đặt ra những câu hỏi chưa được trả lời liên quan đến vai trò của amino acid trong việc thúc đẩy suy tim cũng như lý do tại sao sữa lên men (như phô mai và sữa chua) tệ hơn so với sữa không lên men (như sữa, kem, và kem).

Mặc dù kết quả cho thấy rằng lượng protein cao hơn có thể có nguy cơ suy tim cao hơn, nhưng người tham gia nghiên cứu chỉ giới hạn ở những người trung niên và lớn tuổi ở Phần Lan, một dân số có tỷ lệ mắc bệnh tim cao nhất. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu thừa nhận rằng các nghiên cứu sâu hơn trong các quần thể đa dạng hơn được yêu cầu để hiểu rõ hơn vai trò của protein trong việc kích hoạt suy tim.

Bản án: Hãy nghiên cứu này với một hạt muối, và tiếp tục ăn một chế độ ăn uống cân bằng đầy đủ các sản phẩm đầy màu sắc, carbs phức tạp, và protein chất lượng như 29 Best-Ever Protein của chúng tôi để giảm cân.