Cuộc chiến giữa trẻ em và một đĩa đậu Hà Lan là cũ như thời gian. Trong khi bạn có thể đã giả định các bậc cha mẹ khác đấu tranh để có được con cái của họ để ăn rau của họ, những gì bạn có thể không nhận ra là các chuyên gia chế độ ăn uống đi qua các thử nghiệm cùng một tra tấn. Cũng giống như trẻ em của bạn, trẻ em của họ là bậc thầy ninja của ngụy trang rau, lén đậu xanh của họ vào bát của con chó, chôn đậu Hà Lan của họ dưới khoai tây nghiền, và ẩn Brussels mầm trên gờ cửa sổ phía sau bức màn. Vâng, đó là nơi mùi đến từ đó.

Để giúp bạn biến món rau thập cẩm của bạn thành một người yêu thuần chay - mà không có một cuộc cãi vã-bông cải xanh - ăn cái này, không phải thế! đã đăng ký với một nhóm các chuyên gia dinh dưỡng để xem họ đã học được gì qua thử và sai. Một khi bạn đã đọc những thủ thuật này, hãy xé trang này và ăn nó. Bạn không muốn nó rơi vào tay kẻ thù. Và để biết thêm thông tin chi tiết từ các chuyên gia ăn uống lành mạnh, đừng bỏ lỡ 27 thực phẩm dinh dưỡng đang bị ám ảnh với!

Bơ lên

Có một giải thích khoa học cho lý do tại sao hầu hết trẻ em không thích bông cải xanh và cải xoăn. Đắng. Trong tiếng hoang dã, thực vật cay đắng với lưỡi biểu hiện độc tính tiềm tàng— ”Cảnh báo, Will Robinson!” Tiếng trẻ đặc biệt nhạy cảm với vị đắng, và trẻ em có thể đẩy lùi bản năng từ các loại thực phẩm cay đắng - không giống như những người trưởng thành quen với khẩu vị và biết rằng vị đắng đến từ các chất dinh dưỡng tốt cho bạn, như canxi, polyphenol và flavonoid, bên trong. Vì vậy, để có được trẻ em của bạn trên bướu đó, mặt nạ cay đắng với bơ. “Mọi thứ đều ngon hơn với bơ, đặc biệt là rau, ” Cassie Bjork, RD, của Healthy Simple Life, nói. "Không chỉ bơ - giống cỏ nuôi, đặc biệt - chứa vitamin A, E, và D3, rất quan trọng cho trẻ em phát triển, chất béo bổ sung giúp cơ thể bé của chúng hấp thụ các vitamin từ rau." Thử thêm 1 muỗng canh bơ trên nửa chén khoai lang nghiền, đậu xanh, bông cải xanh và rau bina nấu chín để làm dịu vị đắng. Psst! Bạn có biết bơ là một trong 20 loại thực phẩm giàu chất béo nhất để giảm cân?

Chết đói, sau đó cho chúng ăn

Chúng tôi không thực sự gợi ý rằng bạn bỏ đói con cái của bạn, nhưng chờ đợi cho đến khi họ thực sự nổi tiếng để phục vụ một đống rau quả - cà rốt, cần tây, dưa chuột và ớt đỏ — có thể làm điều đó. “Ngay khi các cô gái của tôi bước vào trường, tôi cố gắng có một đĩa rau; theo cách này, đó là điều đầu tiên họ nhìn thấy và họ thậm chí không phải nghĩ đến việc yêu cầu bất cứ điều gì khác, ”Ilyse Schapiro MS, RD, một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký hành nghề tư nhân ở New York và Connecticut nói. "Họ có đồ ăn nhẹ khác, nhưng ít nhất họ cũng có rau củ của họ."

Làm cho họ chọn đậu

“Rau tươi hái từ một trang trại nông dân ngon hơn hàng ngàn lần, và chúng hấp dẫn hơn các sản phẩm cửa hàng tạp hóa”, Laura Cipullo, RD, một chuyên gia dinh dưỡng và là tác giả của blog và cuốn sách The Body Clock Diet nói . Cô đề nghị đưa con bạn đến một trang trại rau, nơi họ có thể tự chọn: “Ý tôi là, những người không muốn ăn nhẹ trên đậu khi họ nếm như đường và crunch như khoai tây chiên?” Nói về đồ ăn nhẹ, đánh dấu 27 món ăn nhẹ lành mạnh này $ 1 cho giá cả phải chăng, phẳng bụng!

Hãy thử Dip Schtick

“Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trẻ em có nhiều khả năng ăn rau của chúng hơn nếu chúng được phục vụ bằng cách nhúng, và cả ba đứa trẻ của tôi — những người trong độ tuổi từ 7 đến 12 tuổi — hoàn toàn thích mặc quần áo, vì vậy tôi thường dùng nó bên cạnh, ”Toby Amidor, MS RD CDN, chuyên gia dinh dưỡng và tác giả của The Yogurt Yogurt Kitchen nói: Hơn 130 món ăn ngon, bổ dưỡng cho mỗi bữa ăn trong ngày . Thường có chứa bột ngọt và dầu đậu tương, các trang trại được mua tại cửa hàng không phải là sản phẩm lành mạnh nhất. Nhưng bạn có thể làm tốt hơn với tự chế: Chỉ cần trộn bột tỏi, bột hành tây, thì là khô, muối kosher, sốt Worcestershire, ớt cayenne và hẹ tươi vào một cốc sữa chua Hy Lạp đơn giản.

Áp dụng áp lực ngang hàng

Về cơ bản, trẻ em là những lemmings. Nếu một người nhảy vào vũng bùn, bạn có thể đặt cược toàn bộ băng đảng sẽ ở đó để làm ấn tượng tốt nhất về Chúa của họ trong Vũ điệu. Vì vậy, hãy nhấn vào sức mạnh của hành vi copycat của họ. "Đưa con bạn đến nhà của một người bạn hoặc người anh em họ ăn tối - đặc biệt nếu những đứa trẻ khác ăn rau, " Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND, một chuyên gia dinh dưỡng và tư vấn truyền thông dinh dưỡng ở Chicago nói. Áp lực ngang hàng khi nhìn những đứa trẻ khác quàng xuống rau quả của họ chỉ có thể khuyến khích trẻ em của bạn ít nhất là nếm thử. ”

Đặt trên một đĩa DVD

Cipullo khuyên bạn nên trồng trẻ em trước TV và xem "Trẻ em ăn trái cây và rau quả", một đĩa DVD khuyến khích trẻ em cải thiện thói quen sức khỏe bằng cách xem và sao chép các trẻ khác. Nó có 12 chương, một cho mỗi 12 loại trái cây và rau quả.

Sử dụng từ lựa chọn

Nếu bạn chưa nhận thấy, trẻ em thích sức mạnh và kiểm soát. Nó làm cho họ cảm thấy như trưởng thành. Vì vậy, hãy cho họ lựa chọn các loại rau và xem liệu chúng có giúp chúng gặm nhấm trên cà rốt hay không. Đi đến cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông dân với con của bạn và để cho anh ta giúp chọn ra các loại rau, Sarah Koszyk, MA, RDN, chủ sở hữu của gia đình nói. Món ăn. Fiesta. "Khi trẻ em giúp quyết định những gì chúng sẽ ăn, chúng thường không phản đối khi nó kết thúc trên đĩa của chúng." Ngoài ra, đây là một cách lén lút để dạy chúng cách chọn sản phẩm tốt.

Cung cấp Thỏa thuận hai hoặc một

Điều này thực sự lén lút. Tại bữa ăn tối cung cấp hai lựa chọn rau đầy màu sắc và hỏi con bạn nếu họ muốn bông cải xanh hoặc cà rốt hoặc cả hai. “Bạn sẽ ngạc nhiên về mức độ thường xuyên mà con bạn sẽ lựa chọn cho cả hai khi họ cảm thấy quyết định là của họ.” Liz Weiss, MS, RD của MealMakeoverMoms.com nói. Họ sẽ luôn chọn nhiều thứ hơn khi đưa ra lựa chọn.

Ăn Edamame Damn của riêng bạn

“Hãy là một người mẫu tích cực bằng cách tự ăn uống lành mạnh! Mặc dù đứa bé 5 tuổi của tôi không thích ăn tất cả mọi thứ tôi ăn - ví dụ như mầm Brussels, cô ấy sẽ vui vẻ ngồi bên cạnh tôi và ăn edamame, bơ và rau củ với món hummus, ”Michelle Dudash, RDN, tác giả của Ăn uống sạch cho gia đình bận rộn .

Sử dụng ứng dụng

Sử dụng rau như một món khai vị để họ không có vẻ giống như một phần của bữa ăn truyền thống. Schapiro nói: “Khi những đứa trẻ của tôi đói và chờ đợi bữa ăn tối để nấu xong, tôi cho một ít rau vào đĩa. “Nếu nó ở trước mặt họ, họ sẽ ăn nó. Nhưng hãy tin tôi đi, họ sẽ không bao giờ mở tủ lạnh và nói, “Mẹ ơi, con có thể có cà rốt không?” Weiss biết rằng việc phục vụ bánh mì vào đầu bữa ăn có thể làm giảm sự thèm ăn của bất cứ ai - hoặc phần còn lại của bữa ăn, vấn đề. Vì vậy, cô phục vụ các loại rau thơm ngon, đầy màu sắc khi bắt đầu bữa ăn khi mọi người đều rất nổi tiếng. Để làm cho những loại rau hấp dẫn hơn, phục vụ chúng với hummus hoặc nước sốt tự chế, hương vị. “Việc nướng rau trước bữa tối của bạn cũng có thể đáng để thử. Phương pháp nấu ăn này mang lại vị ngọt tự nhiên của rau và có thể khiến chúng hấp dẫn hơn đối với trẻ em ”, cô nói.

Đơn giản là bỏ qua chúng

Schapiro nói: “Tôi đã thấy ít chú ý và áp lực hơn đối với con tôi, họ càng có nhiều khả năng ăn rau của họ”. Ngoài ra, tôi cố gắng không để cho họ ăn quá nhiều vào các tính năng bổ sung trong ngày. Bằng cách đó, họ đói một cách thích hợp trong bữa ăn và thích ăn rau hơn. ”

Biến con bạn thành đầu bếp sous của bạn

"Một trong những vũ khí bí mật của tôi là đưa con tôi tham gia vào nhà bếp, " Michelle Loy, MPH, MS, CSSD, dinh dưỡng dinh dưỡng đăng ký và chủ sở hữu của Go Wellness ở Orange County, California nói. “Khi các con tôi ở bên cạnh tôi, giúp tôi đặt cải xoăn trong một ly sinh tố xanh hoặc tung mầm Brussels với dầu ô liu, muối và tiêu để rang, họ sẵn sàng ăn chúng hơn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những đứa trẻ tham gia vào việc chuẩn bị thức ăn, như rau, phát triển thái độ tích cực hơn và ưu tiên cho những thức ăn đó, và tôi chắc chắn đã thấy điều này với ba đứa con của mình. ”

Có một buổi tiệc rau

Khi chúng ta biến bữa ăn thành các sự kiện lễ hội, nó giúp trẻ em của chúng ta thưởng thức và thử các loại thực phẩm mới, Lori Zanini, RD, CDE, và người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. Ví dụ, bạn có thể có một chủ đề Ý và kết hợp một số món cà chua trong suốt cả tuần. "Đặt bàn với các tấm và đồ dùng đầy màu sắc, và thậm chí cố gắng sắp xếp rau thành hình dạng hoặc hình để giúp trẻ em thấy rau của chúng như là một trải nghiệm thú vị hơn là một cái gì đó chúng bị buộc phải tiêu thụ."

Đánh bại Veggies

Rau củ cải có thể là bí mật để khiến trẻ em ngấm ngầm tiêu thụ nhiều hơn. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho biết trẻ em từ 3 đến 5 tuổi đã tăng gần gấp đôi lượng rau tiêu thụ của chúng vào những ngày khi chúng được phục vụ rau nghiền thay vì rau. Hãy thử trộn nửa quả bơ, nửa cốc rau bina, một nửa quả chuối nhỏ, ¼ chén bí ngô đóng hộp và ½ cốc sữa hạnh nhân hoặc nước cho sinh tố giàu dinh dưỡng, Bjork gợi ý. “Các con của bạn thậm chí sẽ không nếm thử rau bina - hứa! Đối với tiền thưởng dinh dưỡng bổ sung, bạn cũng có thể pha trộn trong một hình thức nghiền hoặc lỏng của bổ sung vitamin hàng ngày của họ.

Đừng vứt khăn

“Nếu con tôi không thích rau, tôi không bỏ cuộc! Nó có thể mất 10 hoặc nhiều hơn tiếp xúc với một thực phẩm trước khi trẻ em cảm thấy thoải mái cố gắng và chấp nhận nó, Loy nói. “Tôi chỉ tiếp tục cung cấp rau ở các bữa ăn khác nhau và theo những cách khác nhau mà không gây áp lực cho con tôi nếm thử hoặc thích nó. Đây thực sự là cách hai đứa con lớn tuổi của tôi cuối cùng đã yêu cầu món salad với bữa tối! ”

Psyops for Moms

Con bạn không thể phàn nàn về củ cải trong súp nếu chúng không thấy củ cải. Hãy thử sứ mệnh đặc biệt này đã được sử dụng một cách hiệu quả vào mỗi tối thứ Sáu hàng năm bởi Amidor: “Mỗi tối thứ Sáu tôi nấu một món súp gà tự chế, và cổ phiếu được làm từ sự kết hợp các loại rau như củ cải, củ cải, cà rốt, súp lơ, hành tây, và cần tây. Vì rau củ bị căng từ cổ phiếu trước khi nó được phục vụ, con tôi không thấy rau trong súp của họ, nhưng tôi biết họ đang nhận được các chất dinh dưỡng từ những loại rau này trong cái bát tốt lành hàng tuần của họ. ”Nếu bạn nghĩ đó là thiên tài, sau đó bạn sẽ yêu thích 11 món tráng miệng với công thức nấu ăn rau!