Nó có thể là tốt hơn so với ổ đĩa-thru grub, nhưng nếu bạn cho rằng nấu ăn ở nhà tự động đảm bảo một bữa ăn giảm cân thân thiện, bạn đã có tất cả sai. Trong thực tế, với một tách này và giật gân của điều đó, bạn có thể biến đổi một món ăn dường như lành mạnh thành một trong đó sẽ làm cho số lượng trên quy mô tăng cao.
Để giúp bạn đi đúng hướng với mục tiêu năm mới của mình để giảm cân và phù hợp, chúng tôi đã yêu cầu một số chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu của quốc gia tiết lộ những nguyên liệu nấu nướng và nướng phổ biến mà họ sẽ không chạm vào bằng cột cao 10 foot. Đọc tiếp để nhận được trong biết - và một khi bạn đã ném một số những "Không Đó!" Vào thùng rác, hãy chắc chắn để kiểm tra những điều 40 Cooks khỏe mạnh luôn luôn có trong nhà bếp của họ để bạn có thể tái cổ phiếu tủ của bạn như một người chuyên nghiệp.
Chất ngọt nhân tạo
Shutterstock “Mặc dù chúng không đóng góp calo, nhưng chất tạo ngọt nhân tạo ngọt hơn đường tự nhiên đến 700 lần - và thường khiến bạn thèm ăn nhiều đồ ngọt hơn vào cuối ngày. Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng calo từ các sản phẩm nướng của mình, hãy thay thế đường cho táo tẩm không đường. Một tách các đồ trắng có hơn 770 calo trong khi cùng một lượng táo không đường không có khoảng 100. Và tốt hơn, tỷ lệ 1: 1 hoạt động hoàn hảo! ”—Alissa Rumsey, MS, RD *
Dầu thực vật giá rẻ
Shutterstock “Các loại dầu giá rẻ như dầu đậu tương, dầu ngô và dầu hạt bông được chế biến rất cao, chứa một lượng lớn chất béo bão hòa omega-6 gây viêm và cung cấp rất ít omega-3 có lợi cho tim. Thay vì sử dụng các chất béo trong nấu ăn của bạn, chuyển sang bơ hoặc dầu dừa, cả hai đều được chứng minh là giúp giảm cân. Cả hai loại dầu đều có điểm khói cao, vì vậy chúng là những lựa chọn tuyệt vời để chiên chảo. ”- Isabel Smith, MS RD CDN
“Tám mươi phần trăm chất béo trong dầu hạt cọ được bão hòa, và dầu ăn không cung cấp bất kỳ đặc tính thúc đẩy sức khỏe thực sự nào. Thay vào đó, nấu với các loại dầu được tạo thành từ mono và chất béo không bão hòa đa có trung bình đến một điểm hút thuốc cao. Dầu canola và dầu ô liu đều vừa với hóa đơn. ”- Heather Mangieri, RDN
Sản phẩm sữa không chứa chất béo
Shutterstock “Mặc dù tôi là một fan hâm mộ của sữa không béo, các sản phẩm bơ sữa không béo khác như pho mát, pho mát kem và phô mai cottage không có trong nhà bếp của tôi. Nhiều người tìm thấy kết cấu, hương vị và khẩu vị của những sản phẩm này ít thỏa mãn, hoặc biến chúng ra khỏi món ăn hoàn toàn hoặc thúc đẩy cảm giác thèm ăn trong vài giây và ba giây khi họ tìm kiếm sự hài lòng. ”- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND
Bạn đang tìm kiếm một số loại thực phẩm giàu chất béo và có lợi cho sức khỏe sẽ làm xáo trộn vị trí của bạn? Kiểm tra 20 thực phẩm đầy chất béo tốt nhất để giảm cân!
Màu thực phẩm
Shutterstock “Thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo, mà nhiều người sử dụng để tô màu hàng hóa nướng, là nguyên nhân gây lo ngại và có thể có những tác dụng phụ nghiêm trọng — đặc biệt là ở trẻ em. Ví dụ, màu đỏ 40 có thể chứa chất ô nhiễm gây ung thư, mặc dù thực tế là nó được FDA chấp thuận. Thuốc nhuộm cũng có thể là một kích hoạt tiềm năng để tăng động ở trẻ em. Thay vào đó, hãy tô màu các món ăn của bạn với các nguồn màu tự nhiên như nước ép củ cải, bắp cải đỏ hoặc ớt bột. ”- Jay Cardiello, chuyên gia về chế độ ăn uống và huấn luyện viên cá nhân cho các ngôi sao
Macgarin
Shutterstock “Một số bồn margarine chứa chất béo trans gây hại cho tim và được làm bằng các loại dầu đã chế biến có thể gây viêm. Viêm đã được gắn trực tiếp với bệnh béo phì, tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Chuyển sang bơ được cho ăn bằng cỏ để lấy sản phẩm như Cân bằng Trái đất có chứa hỗn hợp các loại dầu ít được xử lý hơn. ”- Isabel Smith, MS RD CDN, người sáng lập Isabel Smith Nutrition
Mayonnaise giảm béo
Nhiếp ảnh giá Warren / Shutterstock “Không chỉ các loại thực phẩm ít chất béo không có hương vị rất tốt, nhưng chúng cũng chứa đầy các thành phần không lành mạnh và có hại như thêm đường, dầu thực vật và chất bảo quản nhân tạo. Những thành phần này có ít giá trị dinh dưỡng và làm giảm khả năng hấp thụ các vitamin tan trong chất béo của cơ thể. Thường xuyên ăn những thứ như mayo ít chất béo có thể dẫn đến viêm, các vấn đề về GI, bệnh tim và tăng cảm giác thèm ăn dẫn đến tăng cân. ”- Stephanie Middleberg, RD, người sáng lập Middleberg Nutrition
Bơ đậu phộng thông thường
Shutterstock “Bơ đậu phộng thông thường chứa đầy các loại dầu được hydro hóa hoàn toàn hoặc một phần, về cơ bản là chất béo chuyển hóa. Cho dù bạn đang làm bánh bơ đậu phộng hay sốt đậu phộng Thái, hãy sử dụng bơ đậu phộng tự nhiên không chứa gì hơn đậu phộng và muối. ”- Isabel Smith, MS RD CDN
Bạn không chắc chắn lọ nào chứa bơ hạt tốt nhất? Hãy xem báo cáo độc quyền của chúng tôi, The 36 Top Peanut Butters — Được xếp hạng!
Bột tẩy trắng
Shutterstock “Coi chừng bột mì đa năng đã được tẩy trắng. Mặc dù nó có thể cung cấp cho thực phẩm của bạn một màu sắc đẹp hơn và giúp bạn tạo ra các loại bánh nướng mềm và mềm hơn, các hóa chất tẩy có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. ”- Jay Cardiello, chuyên gia về chế độ ăn uống và huấn luyện viên cá nhân cho các ngôi sao
Thực phẩm không chứa gluten
Shutterstock “Chỉ vì một cái gì đó không chứa gluten không có nghĩa là nó không có calo hoặc không có chất béo. Nếu bạn phải ăn không có gluten vì lý do y tế, đó là một điều, nhưng mua các sản phẩm không chứa gluten trong nỗ lực giảm cân sẽ không có hiệu quả. ”- Ilyse Schapiro MS, RD
Một số lựa chọn thay thế sữa
Shutterstock “Carrageenan, một phụ gia thực phẩm thường được sử dụng, là một polysaccharide không thể tiêu hóa được chiết xuất từ tảo đỏ và thường được sử dụng làm chất làm đặc hoặc chất ổn định trong các sản phẩm thay thế sữa. Mặc dù nó có nguồn gốc từ một nguồn tự nhiên, carrageenan có thể phá hủy hệ tiêu hóa, gây ra phản ứng miễn dịch gây viêm, kích ứng ruột và tổn thương và thậm chí ung thư. Trong khi thực phẩm hữu cơ cấm sử dụng GMO, thuốc trừ sâu hóa học và phụ gia tổng hợp độc hại, carrageenan hiện vẫn được cho phép, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn thực phẩm. ”- Gina Hassick, RD, LDN, CDE
Yến mạch nấu nhanh
Shutterstock “Yến mạch rất lành mạnh vì chúng chứa chất xơ và khoáng chất hòa tan như canxi. Tuy nhiên, yến mạch nấu nhanh được chế biến cao là một câu chuyện khác. Để làm cho chúng nấu nhanh hơn, các nhà sản xuất thực phẩm loại bỏ lớp ngoài của yến mạch làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng. Nếu bạn đang cần một yến mạch nấu nhanh hơn cho một công thức, hãy thử yến mạch cuộn. Họ đi từ bếp đến muỗng nhanh hơn so với yến mạch cắt thép và chứa nhiều chất dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe hơn. - Isabel Smith, MS RD CDN
Và nói về những cách ngon, lành mạnh để ăn bột yến mạch, hãy xem 50 Công thức nấu ăn qua đêm ngon nhất!
Sữa chua có hương vị
Shutterstock “Đôi khi 'món tráng miệng' lành mạnh và công thức nấu ăn sinh tố gọi cho sữa chua có hương vị. Tuy nhiên, sữa chua có hương vị giảm béo không phải là thực phẩm lành mạnh. Bạn có biết rằng một thùng sữa chua có hương vị có thể có nhiều đường hơn một thanh kẹo không ?! Đúng rồi! Khi bạn loại bỏ các chất béo từ một loại thực phẩm béo tự nhiên như sữa chua, bạn phải bù đắp cho hương vị bằng cách thêm đường, hoặc tệ hơn, chất làm ngọt nhân tạo. Và để tạo ra các hương vị như 'Apple Fritter' và 'Pineapple Upside Down Cake', bạn sẽ cần thêm nhiều chất làm ngọt. Thay vào đó, hãy gắn với sữa chua hữu cơ, nguyên chất, đầy chất béo. ”- Cassie Bjork, RD, LD của Cuộc Sống Đơn Giản Khỏe Mạnh
Ngô và Syrup đơn giản
Shutterstock “Nếu một công thức gọi bắp hoặc xi-rô đơn giản, thay vào đó hãy sử dụng si rô hoặc mật ong. Trong khi các loại đường trước đây được chế biến cao và chứa ít giá trị dinh dưỡng, các tùy chọn sau có chất chống oxy hóa và tính chất kháng khuẩn, tất cả trong khi cung cấp vị ngọt bạn đang tìm kiếm. ”- Isabel Smith, MS RD CDN
Cây thùa
Shutterstock “Agave có thể được bán trên thị trường như là một thay thế lành mạnh cho đường. Tuy nhiên, nó chứa nhiều fructose hơn nhiều chất tạo ngọt nổi tiếng khác. Điều này có thể đánh thuế vào hệ thống tim mạch của bạn và tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. ”- Jay Cardiello, chuyên gia về chế độ ăn uống và huấn luyện viên cá nhân cho các ngôi sao
Salad không chứa chất béo
Shutterstock “Cho dù bạn sử dụng nó như một nước xốt hay thay đồ, món salad không chứa chất béo không phải là một lựa chọn thân thiện với chế độ ăn uống. Nó thường được nạp với đường, muối và thành phần nhân tạo bạn sẽ không tìm thấy trong nhà bếp của bạn. Thêm vào đó, có một chút chất béo với rau quả của bạn có thể giúp bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hơn. ”- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND
Trứng lồng
Shutterstock “Khi bạn có thể, lựa chọn đồng cỏ nuôi trứng trên trứng lồng. Đồng cỏ nuôi gà tự nhiên có một chế độ ăn uống đa dạng hơn, có nghĩa là nhiều chất dinh dưỡng, như axit béo omega-3, và vitamin A, D, và E được chuyển đến trứng của chúng. ”- Stephanie Brookshier RD
Egg Beaters
Shutterstock “Trứng ra khỏi thùng chứa không phải là thực phẩm lành mạnh. Nhiệt được tiệt trùng và chế biến từ trứng nuôi tại nhà máy, sản phẩm này được chế biến quá nhiều nên các nhà sản xuất phải bổ sung vitamin tổng hợp để tăng cường mật độ dinh dưỡng của nó. Điều này là xa như một quả trứng tự nhiên như bạn có thể nhận được. ”- Dana James CDN, một chuyên gia dinh dưỡng từ Food Coach NYC
Đậu đóng hộp & Rau
Shutterstock “Đậu và rau đóng hộp có thể giúp bạn ăn tối trên bàn trong một nửa thời gian, nhưng chúng có thể được tăng thêm muối và xirô. Ngoài ra, các lon mà các loại thực phẩm này được lưu trữ trong thường được lót bằng BPA, một hóa chất có liên quan đến ung thư, vô sinh và tăng cân. Thay vào đó, hãy tìm kiếm sản phẩm trong tetra paks, hoặc tự cắt rau tươi. ”- Isabel Smith, MS RD CDN
