Các chất hữu cơ, không chứa GMO, chất chống oxy hóa, đa đường, không chứa gluten, không có xi-rô ngô fructose cao và hơn thế nữa. Những cụm từ này được dán trên các sản phẩm từ tất cả các cấp độ của phổ thực phẩm sức khỏe, từ các thanh công suất đến soda. Vấn đề là nhiều người trong chúng ta ngày càng trở nên có ý thức về sức khỏe mà không thực sự biết ý nghĩa đằng sau lingo dinh dưỡng này. Kết quả là, chúng tôi thường mua các loại thực phẩm có vẻ tốt cho bạn là bom chế độ ăn uống bí mật.

Nói một cách đơn giản, những buzzwords gây hiểu nhầm này thường là những công cụ tiếp thị nhằm làm nổi bật những điều tốt đẹp trong khi làm bạn mất tập trung khỏi cái ác trong chế độ ăn uống. Chúng tôi không nói rằng những từ này chỉ là buzzwords; chúng tôi đang nói rằng họ thường trên các gói để khuyến khích bạn mua sản phẩm của công ty đó. Chúng tôi không muốn bạn chỉ đơn giản là viết những cụm từ như mánh lới quảng cáo (điều đó thậm chí còn liều lĩnh hơn nữa!), Nhưng chúng tôi muốn giúp bạn hiểu thuật ngữ nào sẽ là hướng dẫn tốt nhất trong việc tăng cường hành trình giảm cân của bạn. Vì vậy, chúng tôi đã phát hiện ra các sự kiện và định nghĩa (hoặc thiếu) của các buzzwords thực phẩm sức khỏe phổ biến nhất. Và để có ý tưởng về những người phạm tội phổ biến nhất, hãy xem 32 Thực phẩm sức khỏe Halo này để ngừng ăn ngay lập tức.

Hữu cơ

Những con bò được chứng nhận hữu cơ được yêu cầu phải trải qua ít nhất bốn tháng một năm chăn thả trên đồng cỏ, thức ăn của chúng được trồng mà không cần phân bón hóa học, thuốc trừ sâu hoặc hạt biến đổi gen và bò không được điều trị bằng hormone hoặc kháng sinh. Đối với sản phẩm, cây chỉ được xử lý bằng thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ mà USDA coi là an toàn (có, thực phẩm hữu cơ thường có thể được xử lý bằng thuốc trừ sâu) và không sử dụng phân bón tổng hợp, bùn thải, sinh vật biến đổi gen hoặc bức xạ .

Nó có thể đắt tiền, nhưng nó có xứng đáng với tiền mặt không? Một nghiên cứu năm 2016 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy rằng sữa và thịt hữu cơ chứa khoảng 50% axit béo omega-3 miễn dịch, tim mạch và thần kinh bảo vệ hơn các loại động vật được cho ăn ngũ cốc thông thường. Một nghiên cứu riêng năm 2014 được công bố trên cùng một tạp chí cho thấy rằng cây trồng hữu cơ có nồng độ chất chống oxy hóa cao hơn đáng kể và các hợp chất có lợi khác. Liệu nó có mang lại lợi ích dinh dưỡng hoặc sức khỏe cho người tiêu dùng? Một nghiên cứu của Annals of Internal Medicine nói có - các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng ăn các sản phẩm hữu cơ và thịt làm giảm việc tiêu hóa thuốc trừ sâu và giảm sự tiếp xúc của bạn với vi khuẩn kháng kháng sinh.

Chứng nhận chuyển tiếp

Hiện tại, bạn sẽ chỉ tìm thấy chứng nhận này đối với sản phẩm Kashi vì chương trình này thực sự được tài trợ bởi thương hiệu thực phẩm sức khỏe. Mục đích là để hỗ trợ những người nông dân đang chuyển sang chứng nhận hữu cơ — một quá trình mất ba năm. Bởi vì dưới một phần trăm diện tích đất nông nghiệp của Mỹ là hữu cơ, Kashi hy vọng sẽ hỗ trợ các trang trại đấu tranh để đạt được chứng nhận hữu cơ đó, cần nhiều thời gian, công sức và tiền bạc để có được nó. Huy hiệu “Chuyển tiếp được chứng nhận” sẽ tượng trưng cho hàng hóa được sản xuất ở các tiêu chuẩn cao nhất trong quá trình chuyển đổi của nông dân sang canh tác hữu cơ trong khi trả tiền công bằng. Nghe có vẻ tốt với chúng tôi!

Siêu thực phẩm

Kết hợp hình ảnh quả việt quất với áo choàng nhỏ và quần chống lại tệ nạn ăn kiêng, thuật ngữ “siêu thực phẩm” ở gốc của nó, chủ yếu là thuật ngữ tiếp thị. Về cơ bản, siêu thực phẩm là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng thường được ca ngợi là không chỉ có lợi cho sức khỏe của bạn mà còn có sức mạnh để ngăn ngừa hoặc chữa trị nhiều bệnh. Theo nghiên cứu ung thư Anh, một nghiên cứu ung thư và từ thiện nhận thức, “Thuật ngữ“ siêu thực phẩm ”[có] ít cơ sở khoa học. Đúng là một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và đa dạng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, nhưng không chắc là bất kỳ thực phẩm nào sẽ tạo nên sự khác biệt lớn. ”Nhưng, điều này không có nghĩa là nó ' sẽ làm tổn thương để có được chúng vào "chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và đa dạng của bạn." Bắt đầu với 50 Bí quyết Hạt giống Chia Tốt nhất trên Instagram!

Artisanal

Có phải chỉ là chúng ta, hay đọc từ “thủ công” khiến bạn nghĩ đến những người thợ thủ công leng keng với búa để giòn ghế gỗ? Hoặc, có lẽ, đầu bếp phức tạp đo và đổ nguyên liệu vào một cái bát trộn, cẩn thận gấp hỗn hợp lại với nhau, và sau đó tay nhào bánh mì? Bạn cũng vậy? Đó chính là điều họ muốn bạn nghĩ. Ý nghĩa nghệ thuật là gì? Theo định nghĩa, một sản phẩm được thực hiện theo lô hạn chế theo cách truyền thống hoặc không được cơ giới hóa. Nếu bạn không thể trực tiếp hỏi người tạo ra sản phẩm này, nó không nhiều hơn chiến thuật tiếp thị. Chúng tôi sẽ không đặt nhiều công đức vào yêu cầu trên bao bì.

Aquafaba

Bạn đã biết có rất nhiều cách tuyệt vời, đáng ngạc nhiên để ăn Chickpeas, nhưng thêm một cái nữa vào danh sách của bạn. Gần đây nhất, bạn có thể đã nhìn thấy từ này — aquafaba — trên mayo thuần chay mới của Sir Kensington (được gọi là “Fabanaise”) và nhặt nó lên mà không cần suy nghĩ. Nhưng bạn có biết nó là gì không? Thành phần mới này chỉ đơn giản là chất lỏng căng thẳng từ một lon đậu xanh. Trong thực tế, Sir Kensington thậm chí còn nhận được aquafaba của họ từ công ty Hope Hummus có trụ sở tại NY, người vẫn sử dụng đậu xanh đóng hộp trong món hummus ngon của họ! Do kết cấu tinh bột của chất lỏng, nó là một thay thế trứng thuần chay hoàn hảo. Về mặt dinh dưỡng, tuy nhiên, aquafaba không phải là tất cả những gì đáng chú ý. Chuyên gia dinh dưỡng Christy Harrison, MPH, RD, CDN gần đây đã nhận xét rằng không có nhiều trong số đó ngoài một lượng nhỏ protein, và nói rằng không có lý do thực sự để thay thế nó trong những thứ có lòng trắng trứng trừ khi bạn ăn thuần chay.

BPA

Yêu cầu "BPA Free" thường được tìm thấy trên các chai nước và lon của bạn, nhưng chính xác thì nó là gì? BPA (Bisphenol A) là một hóa chất được sử dụng để ngăn chặn các loại thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với các lon kim loại mà chúng được lưu trữ; theo cách đó, bạn không có được hương vị kim loại mềm mại đó với mỗi miếng đậu của bạn. Nhược điểm: nó có hại cho sức khỏe của bạn. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ BPA (một loại hóa chất kích thích nội tiết tố) có thể khiến nam giới phát triển vú và thậm chí tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hen suyễn, ADHD, một số bệnh ung thư, vô sinh và béo phì — ngay cả ở những người ăn một lượng nhỏ. Cách tốt nhất để giữ BPA miễn phí? Bất cứ khi nào có thể, hãy mua các sản phẩm được bán trong lọ thủy tinh hoặc hộp các tông, và tránh xa các loại thực phẩm có BPA này.

Tự nhiên

Một sản phẩm không xứng đáng là một nơi tự động trong giỏ hàng của bạn chỉ để khoe khoang nhãn này. Thuật ngữ "tự nhiên" thường bị hiểu lầm và hiểu sai - có lẽ vì yêu cầu bồi thường không thực sự được quy định bởi FDA. “Nói như vậy, FDA có vẻ ổn với việc sử dụng thuật ngữ này nếu các loại thực phẩm không chứa màu sắc, hương liệu nhân tạo, hoặc các chất tổng hợp, ” Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD nói. Vì vậy, về cơ bản, chỉ là không có gì bạn sẽ không mong đợi để tìm thấy trong thực phẩm. Tất cả những gì bạn cần biết là: Tự nhiên không nhất thiết có nghĩa là khỏe mạnh. Hãy xem danh sách thành phần nếu bạn thực sự muốn biết nếu những gì bạn đang đặt trong miệng của bạn thực sự đến từ thiên nhiên.

Không đường

Điều duy nhất không có đường là sản phẩm không có đường mía tinh chế. Nó không có nghĩa là thực phẩm không có các chất tạo ngọt “tự nhiên” khác như xi-rô agave hoặc gạo nâu, chất làm ngọt nhân tạo, hoặc rượu đường. Mặc dù một số chất tạo ngọt này không sao (chúng tôi sẽ cho bạn biết những chất ngọt nào trong báo cáo độc quyền của chúng tôi, Mỗi chất làm ngọt phổ biến — Được xếp hạng), chắc chắn gây nhầm lẫn để tìm ra sản phẩm “không đường” có 15 gam đường.

Probiotic

Probiotics là những vi khuẩn sống vi khuẩn mà chúng ta tiêu thụ một cách tự nhiên trong các loại thực phẩm lên men chưa được khử trùng. Họ được cho là có lợi cho sức khỏe tổng thể của chúng tôi thông qua khả năng của họ để khôi phục lại một sự cân bằng thích hợp để can đảm của chúng tôi. Mặc dù, khoa học đằng sau nó vẫn chưa chứng minh làm thế nào hoặc thậm chí nếu chúng có hiệu quả; probiotics sống thường không tồn tại trong môi trường khắc nghiệt của dạ dày. Trên thực tế, FDA vẫn chưa chấp thuận sử dụng các chế phẩm bổ sung probiotic để điều trị các vấn đề về sức khỏe, điều này có nghĩa là các nhà tiếp thị có thể tự nhiên yêu cầu probiotic. Các loại thực phẩm lên men chưa được khử trùng - như dưa cải bắp, sữa chua, miso và kefir - có nghĩa là “nền văn hóa hoạt động sống” có khả năng là nguồn probiotic tốt nhất chứ không phải là một sản phẩm tăng vọt lỗi ruột.

Gluten

Các sản phẩm không chứa gluten là những siêu thị ngập lụt nhanh hơn chiếc iPhone mới nhất được bán ra. Nhưng người ta có thực sự biết thức ăn của họ là gì không? Gluten là thuật ngữ chung cho các protein lưu trữ được tìm thấy trong các loại ngũ cốc nhất định. Những protein này - đặc biệt là glutenin và galiadin - giúp thực phẩm duy trì hình dạng của chúng, và đó là lý do bánh mì của bạn chứa đầy túi khí nhẹ và mịn. Nếu bạn không bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, không có lý do thực sự nào để bạn tránh gluten, ngoài thực tế là những người ăn kiêng không có gluten thường cắt ra nhiều bánh mì trắng tinh chế siêu mịn -Những gì là tuyệt vời để giảm cân và giảm viêm.

Omega-3

Bạn có thể quen thuộc với thuật ngữ này trong tài liệu tham khảo cá và dầu cá, nhưng bạn cũng có thể thấy nó được sử dụng với hạt và rau xanh. Đưa cái gì? Dưới đây là những điều cơ bản: Omega-3 là một loại axit béo không bão hòa đa, mà về cơ bản chỉ có nghĩa là chúng ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng. (Hãy nghĩ đến dầu cá so với chất béo “bão hòa” như bơ.) Các axit béo omega-3 nổi tiếng có 11 dạng khác nhau, nhưng chỉ có ba loại là rất cần thiết cho con người: ALA dựa trên thực vật, DHA dựa trên cá và EPA . Họ đã được chứng minh là giúp giảm viêm, mức cholesterol, mỡ cơ thể và đói, có thể giúp giảm thiểu viêm khớp và các triệu chứng hen suyễn, bảo vệ não khỏi bị hư hại do chế độ ăn nhiều đường và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và trầm cảm. chúng tôi có thể đăng ký ở đâu? Ngay tại đây: 15 Siêu thực phẩm Omega-3 tốt nhất.

Grass-Fed

Mặc dù sách thiếu nhi của bạn gợi ý rằng tất cả những con bò đều gặm cỏ, nhưng đó không phải lúc nào cũng trong trường hợp nông nghiệp chăn nuôi. Thông thường, những con bò được nuôi trong lồng, ăn một chế độ ăn ngô và đậu nành không tự nhiên, bị bệnh, và được tiêm hormone tăng trưởng, steroid, và thuốc kháng sinh. Kết quả là việc cắt thịt bò hoặc sữa có nhiều chất béo bão hòa viêm. Nhưng những con bò được cho ăn bằng cỏ tự nhiên gầy hơn (ít chất béo hơn mỗi gram), có ít calo hơn thịt thông thường, và có hàm lượng axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch cao hơn và từ hai đến năm lần CLA (linoleic liên hợp) axit). CLA, một loại axit béo, được kết nối với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm hỗ trợ miễn dịch và viêm, cải thiện đường huyết, giảm mỡ cơ thể, giảm nguy cơ đau tim và duy trì khối lượng cơ nạc.

GMO

Mặc dù GMO - sinh vật biến đổi gen - đã trở thành một thuật ngữ chính thống, hầu hết mọi người vẫn không biết chính xác ý nghĩa của nó. Nếu bạn thấy một sản phẩm có nhãn "Non-GMO" hoặc "GMO-Free", điều đó có nghĩa là các thành phần được sử dụng không phải là từ các sinh vật đã có vật liệu di truyền được điều chỉnh hoặc thay đổi trong phòng thí nghiệm. Học viện Khoa học Quốc gia gần đây đã kết luận trong một tài liệu dài 400 trang mà không có bằng chứng để hỗ trợ GMO gây ra bất kỳ rủi ro sức khỏe nào; tuy nhiên, báo cáo không đề cập đến thực tế rằng GMO kháng thuốc trừ sâu - ngô và đậu nành - cho phép nông dân phun các loại cây trồng của họ mà không bị bỏ rơi. Kết quả là nhiều nghiên cứu đã tìm thấy các loại thuốc trừ sâu có chứa chất gây ung thư này được truyền cho người tiêu dùng. Tóm lại: thực phẩm không biến đổi gen thường tốt hơn cho bạn nếu chúng chứa ngô hoặc đậu nành, nhưng điều đó không cung cấp cho bạn một đường chuyền miễn phí để tráng men trên nhãn dinh dưỡng.

Cage-Free hoặc Free-Range

Nó gợi lên hình ảnh của những chú gà chạy tự do, nhưng đó không phải lúc nào cũng vậy. Thông thường, không có lồng chỉ có nghĩa là những con gà được đặt trong chuồng mà không có lối ra ngoài trời. Phạm vi tự do có nghĩa là chuồng có một cánh cửa cho phép những con gà đi ra ngoài, nhưng chúng hiếm khi sử dụng nó. Nếu bạn lo lắng về việc điều trị động vật và trứng chất lượng cao hơn, hãy tìm trứng có trứng và trứng hữu cơ.

Được làm bằng trái cây thật

Bạn sẽ thường thấy điều này trên gummies hữu cơ hoặc thậm chí trong nước trái cây, nhưng nó không nên làm cho bạn nghĩ rằng sản phẩm là một hình ảnh của sức khỏe. Thông thường, nó chỉ dịch sang nước trái cây cô đặc, mà không có lợi ích gần như giống như toàn bộ trái cây. Nước ép trái cây cô đặc có hàm lượng fructoza cao - một phân tử đường mà cơ thể chúng ta biến thành các hợp chất béo và viêm dễ dàng hơn so với glucose. Bạn có thể tự hỏi, "Tại sao điều đó lại tệ đến nỗi nếu nó được tìm thấy tự nhiên trong trái cây?" Câu trả lời là trái cây chứa ít hơn nhiều trong mỗi khẩu phần (nhớ lấy, đây là một cô đặc ). Và một số thậm chí còn ít hơn những người khác; kiểm tra 25 loại trái cây phổ biến này — Được xếp hạng theo nội dung đường!

Ngũ cốc nguyên hạt

Đây là bài học sinh học trong một phút của bạn trong ngày: Ngũ cốc - như lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch và lúa mạch — thực sự chỉ là hạt giống ăn được từ cỏ. Mỗi hạt giống được tạo thành nhiều lớp xung quanh mầm / phôi (lingo khoa học cho một cây bé nhỏ), giống như nội nhũ, cám và trấu. Khi một hạt được tinh chế, giống như bột mì trắng và gạo trắng, vỏ trấu và lớp ngoài của hạt được loại bỏ. Vấn đề với điều này là các lớp bảo vệ này giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là cung cấp sinh tố B và chất xơ làm chậm tiêu hóa. Bên cạnh vỏ trấu cứng bên ngoài, ngũ cốc nguyên hạt hoàn chỉnh với ba lớp đầu tiên. Nếu một sản phẩm nói "được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt, " sản phẩm đó vẫn có thể chứa phần lớn bột màu trắng. Hãy chắc chắn rằng nhãn đã chỉ định “100% ngũ cốc nguyên hạt” để gặt hái những lợi ích của thực phẩm có chất xơ cao!

ACV

Hoặc theo thuật ngữ của giáo dân, Apple Cider Vinegar. Loại thức ăn đựng thức ăn này không chỉ có thể được sử dụng để chế biến băng gạc chống béo và nước xốt, mà còn là một công cụ vô giá trong kho vũ khí giảm cân của bạn. ACV chứa đầy axit axetic, một hợp chất làm chậm quá trình đổ dịch dạ dày để giữ cho bạn no lâu hơn. Lấy một với "Mẹ của Giấm" để có được một tăng thêm sắt, vitamin B tăng cường năng lượng, giải độc các hợp chất phenolic, enzyme hỗ trợ tiêu hóa và pectin tiền sinh, một loại carb giúp thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách khuyến khích sự phát triển tốt vi khuẩn trong ruột của bạn. Tìm hiểu xem bạn nên mua thương hiệu nào trong hướng dẫn độc quyền của chúng tôi, ăn này, không phải điều đó! Đối với 20 Staples khỏe mạnh Pantry.

Multigrain

Thật không may, nhìn thấy nhãn "multigrain" trên một sản phẩm là đáng tin cậy như chiến dịch của quốc hội địa phương của bạn hứa hẹn. Thuật ngữ này đơn giản có nghĩa là có nhiều loại ngũ cốc khác nhau, đặc biệt là các loại ngũ cốc, loại tinh chế như ngô và bột mì. Thêm vào đó, nhiều nhà sản xuất chỉ sử dụng thuốc nhuộm bổ sung để làm cho sản phẩm của họ xuất hiện tự nhiên hơn. Lấy ví dụ về Multigrain Cheerios; ngũ cốc có màu caramel thêm vào nó để tăng cường sự khác biệt trong ngũ cốc, mà gần như kiếm được nó một chỗ trên 20 của chúng tôi tồi tệ nhất "tốt cho bạn" Ngũ cốc nếu nó không cho dinh dưỡng hợp lý của nó.

Xi-rô fructose ngô cao

Xi-rô ngô fructose cao (HFCS) là chất làm ngọt được tạo ra bằng cách thêm các enzym để phá vỡ ngô thành đường. Bởi vì xi-rô ngô thường là một loại đường có tỷ lệ phần trăm cao hơn (phân tử đường mà cơ thể và não của bạn sử dụng chủ yếu cho nhiên liệu) so với fructose (phân tử đường ngọt), một loại enzyme khác được thêm vào để chuyển đổi một số glucose đó thành fructoza. ngọt ngào hơn.

Vấn đề ở đây là cơ thể của bạn phân hủy fructose khác với glucose, và nó không thể sử dụng nhiều cho năng lượng. Kết quả của sự khác biệt đó, được đánh giá trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ, là lượng fructose cao có liên quan đến việc tăng lipid máu (có liên quan đến tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim), bệnh gan nhiễm mỡ, béo phì, cholesterol HDL “tốt”, và sự hình thành các sản phẩm glycation cuối cao cấp (AGEs, tình cờ tăng tốc độ lão hóa). Tóm lại: tránh chất ngọt có đường fructose cao (không nhất thiết là thực phẩm có hàm lượng fructoza cao, như trái cây) thường xuyên như bạn có thể: HFCS, xi-rô agave, nước ép trái cây cô đặc và nước trái cây.

Địa phương

Khi bạn ăn các loại thực phẩm địa phương và trong mùa, chúng thường có giá cả phải chăng hơn, tươi hơn và được đóng gói với số lượng hương vị và giá trị dinh dưỡng cao nhất so với các sản phẩm giống nhau trên toàn quốc đã được chọn cách đây vài tháng. Bạn cũng đang làm việc vững chắc cho cộng đồng của mình! Bạn đang hỗ trợ các trang trại địa phương và nền kinh tế địa phương, giúp nông dân kiếm sống để bạn có thể tiếp tục mua thức ăn ngon cho mình! Tuy nhiên hãy cảnh giác với thuật ngữ này như một nhãn thực phẩm. “Địa phương” không nhất thiết phải quy định, nhưng Quốc hội đã thông qua một đạo luật năm 2008 để xác định nó là “tổng khoảng cách là sản phẩm được vận chuyển ít hơn 400 dặm từ nguồn gốc của sản phẩm” hoặc “Nhà nước, trong đó sản phẩm được sản xuất. ”Bạn còn chờ gì nữa? Đi đến chợ địa phương của bạn để lấy 15 thứ bạn nên mua tại chợ nông dân.

Collagen & Gelatin

Bạn có thể đã nghe "collagen" như là từ thông dụng liên quan đến các loại kem chống lão hóa mặt, nhưng những gì bạn có thể không biết là tại sao nó rất thèm muốn trong cộng đồng y tế. Các protein chính được tìm thấy trong da của bạn, collagen có trách nhiệm giữ cho làn da của bạn phát sáng và trẻ trung. Nhưng collagen không chỉ dành cho làn da của bạn; nó cũng rất cần thiết cho sức khỏe của khớp, xương và mạch máu, và nó thậm chí còn được tìm thấy để chữa lành lớp niêm mạc ruột của bạn, giúp ngăn ngừa độc tố trong chế độ ăn uống rò rỉ vào hệ thống của bạn. Một trong những nguồn thực phẩm giàu collagen nhất? Gelatin - được tìm thấy trong xương và gân động vật. Bạn sẽ tìm thấy nó trong bất cứ thứ gì từ nước dùng xương cho 35 Công thức Collagen.

Chất chống oxy hóa

Thuật ngữ này xuất hiện ở khắp mọi nơi từ hộp ngũ cốc đến đồ uống năng lượng. Nhưng bạn có thực sự biết chất chống oxy hóa là gì không và tại sao chúng lại tốt cho bạn? Nếu không, chúng tôi ở đây để giải thích. Chất chống oxy hóa là những hợp chất hoạt động như cơ thể tốt nhất của cơ thể chúng ta chống lại các gốc tự do gây bệnh. Các gốc tự do được hình thành như một sản phẩm phụ của quá trình tiêu hóa (và các chức năng khác, bao gồm thở), cũng như từ các độc tố môi trường. Khi chúng không được kiểm soát, các gốc tự do này có thể làm tổn thương các tế bào và DNA của bạn, thúc đẩy bất cứ thứ gì từ lão hóa đến ung thư. Chất chống oxy hóa nói chung khá tốt cho bạn, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên tận dụng tối đa trái cây và rau, trà xanh và thậm chí là cà phê — và ít hơn từ những trò lừa đảo như “ngũ cốc giàu chất chống oxy hóa”.

Xoắn ốc

Không, thuật ngữ này không chỉ đề cập đến cảm giác của bạn sau khi bạn đi trên một công viên giải trí. Nó cũng là một phương pháp cắt rau với một dụng cụ nấu ăn cụ thể gọi là xoắn ốc. Nó biến hầu như bất kỳ loại rau nào thành mì giả chỉ bằng tay quây của tay cầm! Chúng tôi là người hâm mộ của xu hướng này bởi vì rau xoắn ốc là một trong 35 cách để cắt giảm 50 calo! Một tách bánh mì xoắn ốc (đó là mì zucchini) chỉ có 25 calo, trong khi một tách semolina hoặc mì spaghetti là 220.

Chống đạn

Bulletproof là một phương pháp uống cà phê, được phổ biến bởi Dave Asprey, người sáng lập và giám đốc điều hành của Bulletproof; nhưng Carolyn Brown, MS, RD tại Foodtrainers ở thành phố New York giải thích nó thực sự có một lịch sử phong phú bắt nguồn từ văn hóa châu Phi và Tây Tạng. Cho thêm bơ, bơ không muối hoặc dầu dừa vào cà phê giúp giữ đói, tránh cảm giác thèm ăn, ổn định lượng đường trong máu, và thậm chí giúp làm chậm việc giải phóng caffeine vào cơ thể để bạn có được dòng năng lượng ổn định . Hỗn hợp này là hoàn hảo cho một điều trị một lần trong một thời gian khi bạn biết bạn sẽ được ngồi qua các cuộc họp tất cả các buổi sáng. Tuy nhiên, Lisa Moskovitz, RD, CDN cảnh báo, “Mặc dù chất béo, nói chung, không giúp thỏa mãn sự thèm ăn vì nó có cấu trúc khó phân hủy trong dạ dày hơn, nhưng tôi vẫn không khuyên bạn nên giúp họ đạt được mục tiêu giảm cân của họ. ”Mỗi cốc có gần 400 calo!

Cold Brew

Lạnh brew không chỉ là bất kỳ cà phê đá cũ. Thay vì nghiền đậu, ngâm chúng trong nước nóng, và phục vụ thức uống trên băng, bia lạnh được ủ trong nước lạnh trong một thời gian dài, thường là qua đêm. Lý thuyết đằng sau nó là nhiệt độ nóng trích ra một số yếu tố hương vị không mong muốn - đặc biệt, dầu và axit đắng. Thật không may, hai hợp chất được tìm kiếm nhiều trong cà phê - caffeine và chất chống oxy hóa - cũng đòi hỏi nhiệt độ cao để chiết xuất, vì vậy cốc bia lạnh của bạn sẽ chứa ít chất bổ sung sức khỏe. Một giải pháp của chuyên gia cà phê? Brew nóng để chiết xuất đầy đủ chất dinh dưỡng và mát ngay lập tức để bảo vệ hương vị. Nghe có vẻ tốt với chúng tôi!