Thật không may, hạt tiêu và lá nguyệt quế không còn có thể trả tiền thuê nhà; tuy nhiên, chúng vẫn có giá trị vì những lý do khác. Không chỉ là siêu giá cả phải chăng và có sức mạnh để biến một bữa ăn tối "blah" thành một thứ gì đó ngoạn mục với sự rung lắc của cổ tay, nhiều người trong số họ tràn đầy lợi ích sức khỏe. Trong khi quế có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu, mảnh ớt đã được tìm thấy để tăng tốc độ trao đổi chất. Danh sách các đặc quyền tiếp diễn và bật.

Nhưng không phải các gia vị thương mại hiện đại được tạo ra bằng nhau. Giống như nhiều thứ khác trong việc cung cấp thực phẩm của chúng tôi, nhiều hỗn hợp gia vị và nước xốt được làm bẩn với các thành phần đáng sợ như MSG, thường xuyên hơn là không, đang ẩn đằng sau những cái tên không đáng sợ. Bạn không muốn bị lừa đảo? Chúng tôi đã cọ xát phần gia vị của câu chuyện tạp hóa và phát hiện ra một số sản phẩm đầy những phụ gia đáng sợ. Giữ chúng ra khỏi giỏ hàng của bạn và nhớ luôn luôn quét nhãn dinh dưỡng - ngay cả khi mua sắm cho các cửa hàng tạp hóa dường như vô tội như Taco Seasoning và Italian Marinade. Và trong khi bạn đang tìm kiếm các loại gia vị của riêng bạn ở nhà để xem ai cần được tung ra, hãy xem 25 thành phần khủng khiếp này Mọi người vẫn sử dụng — Nhưng không nên!

Màu caramel

Bạn sẽ tìm thấy nó trong: McCormick Grill Mates Brown đường Bourbon Seasoning, chữ ký của luật sư Steakhouse Marinade với Worcestershire Sauce, McCormick Applewood BBQ Chicken Skillet Sauce

Bạn có thể biết để tìm ra cho màu caramel trong những thứ như soda và các mặt hàng nướng được chuẩn bị thương mại (Chips Ahoy! Chúng tôi đang nhìn bạn), nhưng thành phần này cũng ẩn trong nước xốt thịt ngọt và gia vị. Để tạo ra tác nhân tạo màu, các nhà khoa học sử dụng amoniac và sulfit để xử lý đường, tạo ra sản phẩm cuối cùng có khả năng gây ung thư sau đó được đổ vào nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi. Màu caramel đã được chứng minh là gây ung thư ở động vật và Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế cho rằng chất phụ gia "có thể gây ung thư cho con người". Đó là đủ bằng chứng để giữ cho chúng ta tránh xa những thứ đó.

Bột ngọt

Bạn sẽ tìm thấy nó trong: Zatarain's Red Bean Seasoning Mix và Etouffee Base, McCormick Perfect Pinch Rau Seasoning, McCormick Bourbon Chicken Skillet Sauce, Chữ ký của Lawry Steakhouse Marinade với Worcestershire Sauce

Monosodium Glutamate, hoặc MSG (một trong 23 phụ gia thực phẩm tồi tệ nhất ở Mỹ), sử dụng muối của axit amin được gọi là axit glutamic để nâng cao chất lượng thực phẩm mặn. Điều này làm cho hương vị thức ăn ngon miệng hơn có thể làm cho nó khó khăn để thả con dao và nĩa - ngay cả khi bạn đã nhồi. Thêm vào đó, MSG cũng làm tăng sản xuất insulin, hormon dự trữ chất béo - không phải những gì bạn muốn nếu bạn đang cố gắng duy trì một lớp vỏ bọc. Bên cạnh việc thêm chất béo bụng vào khung hình của bạn, tiêu thụ bột ngọt có liên quan đến các tác dụng phụ khó chịu như đau đầu, buồn nôn, đau ngực và suy nhược.

MSG từ chối dưới tên bao gồm tinh bột thực phẩm biến đổi, protein thủy phân, natri caseinate, chiết xuất men, protein kết cấu và men tự chế. Trong thực tế, khi protein thủy phân trong thực phẩm của bạn tạo ra bột ngọt, FDA không yêu cầu MSG được liệt kê trên bao bì mặc dù các hiệu ứng là như nhau. Các takeaway: thủy phân = MSG. Tổng số không có. Quét giá gia vị của bạn và marinades để bạn có thể quăng những người phạm tội.

Dầu đậu nành

Bạn sẽ tìm thấy nó trong: Old El Paso gốc Taco Seasoning Mix, McCormick nướng bạn đời Montreal Steak Seasoning; McCormick Perfect Pinch Vegetable Seasoning; Zatarain's Red Bean Seasoning Mix, Chữ ký của Lawry Italian Marinade với tỏi, hành tây và thảo dược; Chữ ký của Lawry Steakhouse Marinade với sốt Worcestershire

Những gì làm bánh mì, salad salad, và chip Fritos đều có điểm chung? Chúng được chế biến cực kỳ và tăng vọt với dầu đậu nành - giống như nhiều loại gia vị và nước xốt trong nhà bếp của bạn. Tại sao bạn cần quan tâm? Các nhà nghiên cứu tại Đại học California đã phát hiện ra rằng những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều dầu đậu tương (khoảng lượng dầu tiêu thụ nhiều nhất) tăng 25% so với những con chuột được cho ăn chế độ ăn dầu dừa và 12% so với những con chuột được cho ăn một chế độ ăn dầu dừa và fructose (đường). Vì dầu đậu nành giàu axit béo omega-6 nên lượng quá nhiều chất có thể dẫn đến sự thèm ăn. Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, nó cũng có thể làm chậm khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể. Mặc dù chúng tôi vẫn chưa biết chắc liệu điều tương tự có xảy ra với con người hay không, bạn có thực sự muốn có cơ hội và tìm hiểu không? Không nghĩ vậy.