Mặc dù farro (ít thường được gọi là lúa mì emmer) là một chút của một newbie cho dòng chính, nó thực sự cổ đại. Nó có niên đại từ năm 17.000 trước Công nguyên và được sử dụng như một loại tiền tệ ở La Mã cổ đại. Rất may, ngày nay, bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các siêu thị Mỹ với giá khá phải chăng. Và một khi từ trên đường phố lan truyền về vô số lợi ích của nó, mọi người sẽ muốn thêm những thứ đó vào danh sách thực phẩm của họ — pronto. Vì vậy, chúng ta hãy kênh của chúng tôi tổ tiên xu hướng và có được nhảy trên bandwagon farro.

Một vài sự kiện thú vị: Một phần tư cốc nấu chín có 7 gram protein, đánh bại 6 gram của quinoa. Không chỉ gói siêu hạt trong toàn bộ rất nhiều protein thực vật, một cốc quý cũng tuyên bố 7 gam chất xơ làm đầy cũng như magiê sản xuất năng lượng, kẽm tăng cường miễn dịch và sắt chống thiếu máu. Cùng với khoe khoang tất cả những lợi ích yêu thương cơ thể, vị giác cũng xảy ra để yêu thích farro. Các hạt là đầy đặn và hấp dẫn và thêm một kết cấu thú vị cho các món ăn, cho dù họ đang ngọt hoặc mặn. Hãy suy nghĩ về nó như một phiên bản gạo giống như bột nhai.

Để kết hợp hạt tuyệt vời này vào chế độ ăn uống của bạn, hãy thử một số trong những công thức nấu ăn ngon miệng dưới đây. Và đối với nhiều loại ngũ cốc hơn so với em gái chính thống của farro, hãy xem các loại ngũ cốc này với nhiều lợi ích sức khỏe như Quinoa.

Ăn sáng Farro Bowl với nghệ & hành lá Chickpeas Scrambled

Phục vụ: 2

Dinh dưỡng: 377 calo, 17, 4 g chất béo (1, 8 g bão hòa), 220 mg natri, 53, 2 g carbs, 14, 4 g chất xơ, 5, 6 g đường, 13, 9 g protein (được tính bằng 1 muỗng cà phê dầu hạt cải, 1 chén đậu xanh nấu chín, 2 oz bơ. )

Không, đó không phải là những quả trứng bạn đang nhìn - đó là những quả đậu xanh thực sự được gia vị với gia vị siêu gia vị, hành lá zesty, và sau đó được ném vào một bát mì sợi. Chiếc bát điện sau đó được tráng men bằng một loại kem được làm từ hạt hướng dương pha trộn, Dijon và chanh để tăng thêm sức mạnh. Nói cách khác: Đó chắc chắn là một sự thay thế tốt cho món trứng tráng nhàm chán của bạn.

Lấy công thức từ The First Mess.

Farro, Butternut Squash, xúc xích và sấy khô Cherry nhồi

Phục vụ: 11

Dinh dưỡng: 321 calo, 6, 5 g chất béo (2, 1 g bão hòa), 584 mg natri, 43, 2 g carbs, 3, 1 g chất xơ, 4, 5 g đường, 10, 6 g protein (tính bằng xúc xích gà tây, không thêm muối, 2 muỗng bơ không muối, natri thấp rau, và nhồi natri thấp)

Hoàn toàn mất mát của bạn trên những gì để nhồi nhét chim của bạn với trên Lễ Tạ Ơn? Nhìn không xa hơn này ngọt, squash-spiked nhồi với farro nutty, nạc xúc xích gà tây nạc, và anh đào khô tangy. Nền tảng của nó bao gồm một củ cải nhanh chóng của cần tây, hành tây, và cà rốt ướt đẫm trong cổ rau và bơ. Các kết cấu và hương vị cho vay con chim mà suy đồi thúc đẩy nó khao khát.

Lấy công thức từ Foodie Crush.

Kem Farro với đậu trắng & cải xoăn

Phục vụ: 6

Dinh dưỡng: 323 calo, 7, 2 g chất béo (2, 4 g bão hòa), 353 mg natri, 47, 3 g carbs, 7, 6 g chất xơ, 2, 1 g đường, 18 g protein (tính không thêm muối, ít rau natri, 1 oz gruyere)

Chính xác thì điều gì sẽ xảy ra khi bạn thêm Gruyere, Parmesan dạng hạt, tỏi thơm và hẹ tây, và cải xoăn và nấm vào ngôi sao thịnh soạn của danh sách này? Vị giác của bạn ăn mừng sáng tạo kem mơ mộng này, đó là những gì! Không chỉ bụng của bạn sẽ cảm ơn bạn, toàn bộ cơ thể bạn cũng vậy. Mỗi chất xơ của món ăn này được đóng gói với vitamin A thân thiện với da và vitamin C.

Lấy công thức từ Gimme Some Oven.

Cá hồi & Heirloom Tomato Farro Bowl

Phục vụ: 6

Dinh dưỡng: 238 calo, 13, 7 g chất béo (4, 1 g bão hòa), 287 mg natri, 13, 1 g carbs, 2, 4 g chất xơ, 2, 5 g đường, 19, 4 g protein (được tính bằng 1 oz dầu ôliu)

Khi bạn có một khu vườn đầy cà chua gia truyền hoặc chỉ cần bán chúng tại siêu thị, hãy chọn ném món mặn này cùng nhau để thưởng thức bữa tối nhanh chóng và ngon miệng. Briny feta và flaky, cá hồi nướng hoang dã tham gia cà chua ngon ngọt trên một chiếc giường của farro, tất cả hôn với rượu oregano vinaigrette. Ghép cặp này với một ly Red Burgundy hoặc một số bia vàng của Bỉ cho một bữa ăn đóng gói protein tăng vọt với một chút rượu.

Lấy công thức từ Steele House Kitchen.

Cơm chiên Farro với Brussels Sprouts

Phục vụ: 2

Dinh dưỡng: 317 calo, 12, 9 g chất béo (2, 6 g bão hòa), 277 mg natri, 45, 1 g carbs, 8, 9 g chất xơ, 6, 5 g đường, 14, 5 g protein

Món khai vị của Trung Quốc đã đáp ứng được sự phù hợp với phiên bản lành mạnh, lành mạnh của những người yêu thích chất béo. Lừa đảo với hẹ tây chiên, tỏi tây, và cải Brussels, món này cũng tự hào có hàm lượng vitamin C cao và sản phẩm mangan tự do, sản xuất collagen. Chưa kể, có thể bạn sẽ không tìm thấy món ăn mang đi của Trung Quốc với ít hơn 300 mg natri ở bất kỳ nơi nào khác.

Lấy công thức từ tình yêu và chanh.

Ấm áp Farro & Berry Yogurt Bowl

Phục vụ: 1

Dinh dưỡng: 340 calo, 5, 7 g chất béo (2, 6 g bão hòa), 70 mg natri, 47, 2 g carbs, 7, 8 g chất xơ, 10, 6 g đường, 25, 4 g protein (tính bằng 6 oz 2% sữa chua Hy Lạp và không thêm muối)

Thay thế những ly sữa chua sữa chua có đường với một bát ấm farro dolloped với sữa chua Hy Lạp, mâm xôi tươi, và hạt chia trái tim khỏe mạnh. Bữa sáng này là nơi hoàn hảo cho việc rèn luyện buổi sáng sớm hoặc thậm chí cả một ngày dài. Với gần 8 gam chất xơ và khoảng 25 gram protein, hãy yên tâm rằng bạn sẽ không ngủ gật trước màn hình máy tính khi chạm 2 giờ chiều.

Lấy công thức từ The Whole Tara.

Salad gà Waldorf

Phục vụ: 5

Dinh dưỡng: 307 calo, 16, 4 g chất béo (1, 9 g bão hòa), 297 mg natri, 25, 4 g carbs, 4 g chất xơ, 8 g đường, 20, 6 g protein (được tính bằng 2 oz dầu ô liu)

Món salad này là bất cứ thứ gì trừ cơ bản. Nutro farro, cubed Honeycrisp táo, nho, và hạnh nhân giòn được nép mình trên một chiếc giường của rau diếp lá và sau đó nhẹ nhàng drizzled với một vinaigrette mù tạt mật ong đơn giản. Bát này được đóng gói với vitamin B6 tăng cường năng lượng và cung cấp một cú đấm protein với gà rotisserie thái hạt lựu. Để có nhiều lựa chọn gia cầm thú vị hơn, hãy xem một số công thức nấu ăn gà lành mạnh khác!

Lấy công thức từ Chanh cho Lulu.

Xà lách Kale, Farro và Sweet Potato

Phục vụ: 3

Dinh dưỡng: 257 calo, 12, 8 g chất béo (2, 3 g bão hòa), 150 mg natri, 33, 4 g carbs, 5, 7 g chất xơ, 3, 1 g đường, 8, 8 g protein

Một món salad khác, đó là một lựa chọn tổng hợp. Cải xoăn, khoai lang nướng dầu dừa, và làm mát bằng farro được ném cùng với quả óc chó, kết quả là hoàn hảo một chút hương vị và kết cấu. Quả óc chó (đó là hạt giống kỹ thuật!) Được liên kết để ngăn ngừa ung thư, cải thiện chất lượng giấc ngủ, và thậm chí kiểm soát bệnh tiểu đường. Không có gì lạ khi những anh chàng giống bộ não nhỏ bé này là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh.

Lấy công thức từ Vegu Kate.

Gà nấu chậm và nấm Farro Risotto

Phục vụ: 6

Dinh dưỡng: 267 calo, 10, 4 g chất béo (5, 5 g bão hòa), 186 mg natri, 26, 6 g carbs, 3, 2 g chất xơ, 2, 8 g đường, 17, 4 g protein (tính bằng 2 oz parmesan)

Trong khi cơm risotto truyền thống được trộn với cơm Arborio thoáng mát, người nội trợ không hề sợ hãi này đã chuẩn bị công thức suy đồi với những món gà rán, gà mềm và phô mai. Phần tốt nhất? Sau khi nhanh chóng sauté của các thành phần sơ bộ, tất cả các bạn phải làm là kết hợp tất cả các fixins và cho phép họ kết hợp trong nồi chậm trên thấp trong khoảng 4-5 giờ. Sau đó, tuck vào risotto mượt mà này cho một liều rất lớn của phốt pho và vitamin B6. (Psst! Cái này chắc chắn sẽ làm cho danh sách công thức món súp ngon lành. Yum!)

Lấy công thức từ The Fearless Homemaker.