Phụ phẩm dầu mỏ. Các phần lỗi. Bào gỗ. Lông vịt. Nếu bạn có thể tưởng tượng nó, bạn có thể ăn nó mỗi ngày là một trong hơn 3.000 hóa chất tự nhiên và nhân tạo xuất hiện trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi.

Nhưng sau một thập kỷ báo cáo về các chất phụ gia đáng gờm, chất bảo quản phi lý và số lượng calo điên, các biên tập viên tại Eat This, Not That! vui mừng báo cáo về một xu hướng thực phẩm mới lành mạnh: Các nhà sản xuất thực phẩm lớn cuối cùng đã tước các hóa chất không cần thiết khỏi sản phẩm của họ. Và điều đó có thể giúp bạn và gia đình bạn giảm cân.

General Mills đã thông báo trong tuần này rằng nó sẽ loại bỏ màu sắc nhân tạo và hương vị từ toàn bộ ngũ cốc, trao đổi hóa chất như thuốc nhuộm màu đỏ (một số đã bị cấm ở hầu hết các quốc gia). Nestle và các công ty lớn khác trong cuộc đua để làm sạch hành vi của họ.

Tại sao đây là một xu hướng lớn như vậy? Chất tạo màu nhân tạo có liên quan đến mọi thứ từ các vấn đề về chăm sóc đến béo phì; trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy những người ăn thức ăn được chế biến có xu hướng nặng hơn những người không ăn, ngay cả khi lượng calo vẫn giữ nguyên. Tuy nhiên, chúng tôi thực sự biết rất ít về các hóa chất này: Cơ sở dữ liệu của Cơ quan Thực phẩm và Dược phẩm “Mọi thứ được thêm vào thực phẩm ở Hoa Kỳ” thực sự là danh sách phụ gia, chất bảo quản và chất tăng cường hương vị không mong muốn nhất của Hoa Kỳ. nhớ bạn) đã quyết định là "thường được công nhận là an toàn."

Nếu bạn đã cố gắng để cắt giảm các loại thực phẩm nhân tạo ra khỏi cuộc sống của bạn, hãy xem một số thứ hai trong số các sản phẩm này. (Và đừng bỏ lỡ Báo cáo đặc biệt mới nhất của chúng tôi: Các nhà hàng tốt nhất và tồi tệ nhất cho vòng eo của bạn 2015!)

Thương hiệu: General Mills

Những gì họ hứa hẹn: GM nói rằng 60% ngũ cốc của họ hiện nay không sử dụng màu nhân tạo - như Cheerio và Chex - và đến cuối năm 2016, 90% sẽ hoàn toàn không có màu sắc và hương vị nhân tạo.
Sản phẩm: Cuối cùng, điều này sẽ bao gồm tất cả các loại ngũ cốc, bao gồm Trix, Lucky Charms và Reese's Puffs.
Tại sao điều này thật tuyệt vời: Một vài năm trước đây, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các màu nhân tạo màu vàng số 5 và màu vàng số 6 có thể thúc đẩy rối loạn thiếu chú ý (ADD) ở trẻ em. Trên thực tế, Na Uy và Thụy Điển đã cấm sử dụng các màu nhân tạo này và ở phần còn lại của EU, các loại thực phẩm có chứa các chất phụ gia này phải được dán nhãn với cụm từ “Có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động và sự chú ý ở trẻ em”.
Khi nó có hiệu lực: Nghiên cứu hiện đang được tiến hành và GM ước tính rằng toàn bộ dây chuyền sẽ được thực hiện vào năm 2017, với ngũ cốc bao gồm kẹo dẻo, như Lucky Charms, món cuối cùng được tung ra. Để thưởng thức các món ăn yêu thích cũ của bạn — và mỏng xuống - đừng bỏ lỡ danh sách cần thiết này của 12 loại ngũ cốc có thương hiệu tốt nhất để giảm cân.

Thương hiệu: Kraft

Những gì họ hứa hẹn: Công ty đã công bố mùa xuân vừa qua rằng họ sẽ loại bỏ tất cả các chất bảo quản nhân tạo và màu sắc tổng hợp từ các hộp màu xanh mang tính biểu tượng của mì ống. Họ sẽ thay thế các hóa chất với những chất có nguồn gốc tự nhiên như nghệ, paprika và annatto, một loại cây có hạt màu cam đỏ rực rỡ.
Sản phẩm: Kraft Macaroni & Cheese gốc
Tại sao điều này là tuyệt vời: Màu vàng 6, một trong những màu sắc hiện đang được sử dụng trong các món ăn mì ống, chứa benzidine và 4-amino-biphenyl, hai chất gây ung thư của con người được biết đến.
Khi nó có hiệu lực: tháng 1 năm 2016

Thương hiệu: Nestle

Những gì họ hứa hẹn: Công ty đã công bố trước đó trong tháng rằng nó sẽ loại bỏ hương vị nhân tạo và "màu sắc được chứng nhận" ngoài việc giảm muối 10 phần trăm trong bánh pizza đông lạnh và các sản phẩm ăn nhẹ
Sản phẩm: Butterfinger, Baby Ruth, Digiorno, Tombstone, nhãn hiệu California Pizza Kitchen, Jack's, Hot Pocket và Lean Pockets
Tại sao điều này thật tuyệt vời: Chúng tôi vui mừng về việc giảm màu nhân tạo — vì những lý do đã đề cập ở trên — nhưng cổ vũ cũng làm giảm số lượng natri. Natri làm cho cơ thể bạn giữ nước, dẫn đến áp lực lên tim của bạn - và bụng tròn hơn. (Để luôn mỏng manh suốt mùa hè, hãy khám phá 14 cách để giảm bụng của bạn trong 14 ngày.)
Khi nó có hiệu lực: Đến cuối năm 2015.

Thương hiệu: Subway

Những gì họ hứa hẹn: Chuỗi bánh sandwich công bố đầu tháng này rằng họ có kế hoạch loại bỏ chất bảo quản và màu sắc nhân tạo và hương vị từ các sản phẩm cốt lõi của họ
Sản phẩm: Sandwiches, salad, bánh quy và súp
Tại sao điều này là tuyệt vời: Carmel màu — hiện đang được sử dụng trong một số bánh mì và thịt của họ - đã được chứng minh là gây ung thư ở động vật và là một chất gây ung thư có thể cho con người, quá.
Khi nó có hiệu lực: Trong 18 tháng tiếp theo

Thương hiệu: Pizza Hut

Những gì họ hứa hẹn: Chuỗi bánh pizza nổi tiếng - từng là nơi sinh sống của P'Zones, một calzone mà họ mô tả là "Hơn 1 pound pizza goodness" - đã chơi cả hai cách gần đây. Bánh pizza Hot Dog Bites vừa công bố của họ chơi cho những người đang tìm kiếm các loại pizza tổng hợp, mash-up, trong khi vào tháng 5, họ cũng đã công bố kế hoạch loại bỏ hương vị nhân tạo từ bánh pizza của mình. (Trước đây, họ đã loại bỏ MSG và dầu hydro hóa một phần.)
Sản phẩm: Họ hứa sẽ loại bỏ hương vị nhân tạo từ toàn bộ thực đơn.
Tại sao điều này là tuyệt vời: Như Giám đốc điều hành Pizza Hut cho biết: "Người tiêu dùng ngày nay nhiều hơn bao giờ hết muốn hiểu các thành phần tạo nên các loại thực phẩm mà họ thích." Nhưng chúng tôi cũng vui mừng rằng họ có kế hoạch giảm natri trong bánh pizza của họ, sẽ có hiệu lực vào năm tới.
Khi nó có hiệu lực: Các hương vị nhân tạo nên được loại bỏ vào cuối tháng sau. Cho đến lúc đó, hãy tìm hiểu bánh nào để tránh với danh sách cuối cùng này của The Worst Pizzas 2015!

Thương hiệu: Panera

Những gì họ hứa hẹn: Chuỗi nhà hàng bình dân nhanh hứa sẽ loại bỏ một danh sách dài các thành phần từ chất bảo quản nhân tạo và chất làm ngọt đến màu sắc và hương vị nhân tạo, được nêu trong Danh sách Không có Không được xuất bản của họ, từ tất cả các sản phẩm của họ.
Sản phẩm: Tất cả.
Tại sao điều này là tuyệt vời: Titanium dioxide, chỉ là một trong những thành phần nhận được rìu, là một tác nhân làm trắng thêm vào sữa chua, kẹo dẻo, thậm chí kem chống nắng, và Panera đã sử dụng nó trong các sản phẩm như phô mai mozzarella của họ. Đó là một kim loại lỏng và tệ hơn: Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã phân loại nó là một chất gây ung thư có thể xảy ra ở người. Nó cũng liên quan đến bệnh suyễn, khí thũng, phân tích DNA và rối loạn thần kinh - đó là lý do tại sao nó làm cho chúng ta ăn cái này, không phải thế! báo cáo 5 Phụ gia Tồi tệ hơn Xi-rô fructose ngô cao — khám phá phần còn lại!
Khi nó có hiệu lực: Đến cuối năm 2016