Con người là những sinh vật đặc biệt. Khi một cái gì đó được trao cho chúng tôi, chúng tôi không muốn nó, nhưng khi chúng tôi nói rằng chúng tôi không thể có một thứ gì đó - cho dù đó là công việc, hẹn hò hay một món ăn cụ thể - chúng ta hoàn toàn bị ám ảnh bởi nó. Điều đó nói rằng, không có gì đáng ngạc nhiên khi một nghiên cứu mới tuyên bố có bằng chứng rằng chế độ ăn kiêng hạn chế, chế độ ăn low-carb có thể khiến người ta thèm ăn và tiêu thụ nhiều thức ăn béo phì hơn. Theo báo cáo, được tác giả của các nhà nghiên cứu từ Đại học Sheffield Hallam và Đại học Leeds, thực phẩm giàu carbohydrate ngăn chặn sự thèm ăn lâu hơn các loại thực phẩm giàu chất béo. Họ cũng phát hiện ra rằng việc tiêu thụ đồ ăn giàu carb sẽ khiến họ không thể tham gia vào việc ăn uống hedonic, ăn uống vì niềm vui hơn là dập tắt những cơn đói.
LIÊN QUAN: 50 câu hỏi về carbs - trả lời trong 5 từ hoặc ít hơn!
Để phát hiện ra điều này, 65 người béo phì hoặc béo phì đã trải qua một loạt các xét nghiệm được thiết kế để đánh giá no sau khi ăn các bữa ăn có lượng calo tương đương - một loại có nhiều chất béo nhưng ít carb, và một ít chất béo và giàu carb. Sau khi xem xét các dữ liệu thử nghiệm, nó trở nên rõ ràng rằng những người tham gia cảm thấy hài lòng hơn sau khi tiêu thụ các món ăn carb cao hơn họ đã làm sau khi ăn nhiều chất béo. Kết quả của họ cũng cho thấy bữa ăn nhiều carb có hiệu quả hơn trong việc giảm ham muốn cho các loại thực phẩm giàu chất béo sau này trong ngày.
Điều đó nói rằng, bạn không nên sử dụng tin tức này như một cái cớ để hẻm núi vào một bát lớn mì ống hoặc một bagel lớn mỗi cơ hội bạn nhận được. Khi nhận được carb của bạn trên, luôn luôn dính vào các nguồn giàu chất xơ lành mạnh như 25 Best Carbs để giảm cân và giữ cho các phần của bạn có kích thước hợp lý. (Ví dụ, một khẩu phần cơm hoặc mì ống không được vượt quá một cốc. Đối với những người học thị giác, nó có cùng kích thước với một bóng đèn.) Và nếu bạn thấy rằng bạn đang bị thèm ăn khó để bỏ qua giá trị béo, tăng lượng carb hàng ngày của bạn một chút và xem liệu điều đó có giúp ích gì không. Nó chỉ có thể giúp bạn quay trở lại lượng thức ăn vặt của bạn và hỗ trợ các nỗ lực giảm cân của bạn.
