Siêu thị được thiết kế để làm cho bạn chi tiêu càng nhiều tiền càng tốt, thường là trên các sản phẩm có lợi nhuận cao được nạp với nguyên liệu rẻ và calo không dinh dưỡng. Các loại thực phẩm chính có liên quan nhiều hơn với đường dưới của chúng so với vòng eo của bạn, và kết quả là thức ăn của chúng được làm đầy với các thành phần thô, rẻ tiền như bột trắng tinh luyện, dầu hydro hóa và hàng trăm chất phụ gia, chất bảo quản và chất tạo ngọt. như ngô và đậu nành.

Chìa khóa cho bất kỳ hành vi phạm tội tốt là một biện pháp phòng thủ vững chắc. Bạn có thể là một người mua sắm có ý nghĩa, nhưng không có một cuộc tấn công được lên kế hoạch kỹ lưỡng, một hoạt động tạp hóa hàng tuần vô tội có thể biến thành một cuộc tấn công toàn diện về sức khỏe và tài chính của bạn. Rất may, làm chủ siêu thị là dễ dàng hơn nhiều so với outsmarting một carny. Bằng cách pawing thông qua các nghiên cứu và chi tiêu vô số giờ trong siêu thị, chúng tôi cuối cùng đã quản lý để crack mã. Áp dụng những thói quen của người mua sắm có hiệu quả cao và bạn sẽ được tốt trên con đường của bạn để trở thành một bậc thầy của thị trường hiện đại.

MAKE CASH KING

Một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Người tiêu dùng theo dõi thói quen mua sắm hàng tạp hóa của 1.000 hộ gia đình trong 6 tháng và thấy rằng những người mua hàng trả bằng tiền mua ít thực phẩm chế biến hơn và nhiều món bổ dưỡng hơn những người chọn sử dụng tín dụng. Những người sử dụng tín dụng không chỉ mua thêm rác, họ cũng chi tiêu trung bình từ 59 đến 78 phần trăm trên hóa đơn hàng tạp hóa của họ. Giải thích: Thẻ tín dụng và thẻ ghi nợ là các hình thức thanh toán trừu tượng hơn, do đó bạn không sử dụng chúng cẩn thận như khi bạn kiếm tiền.

SNACK TRƯỚC KHI CHI TIẾT

Đó là một no-brainer rằng một bụng trống rỗng dẫn đến thèm ăn thực phẩm, nhưng đói cũng có thể ảnh hưởng đến kỹ năng ra quyết định của bạn nói chung. Trong một nghiên cứu năm 2010, các nhà nghiên cứu tại Đại học London đã phát hiện ra rằng những người tham gia đói đã đưa ra quyết định cờ bạc rủi ro hơn những người đã được satiated, dẫn dắt các nhà điều tra cho rằng hormone của bạn phát ra khi bạn đói ảnh hưởng đến khả năng suy nghĩ hợp lý của bạn. Lên kế hoạch cho chuyến đi chợ của bạn rơi ngay sau bữa ăn, hoặc tự củng cố bằng cách ăn một ít hạt giàu chất xơ ngay trước khi mua sắm, hoặc đi mua một trong 50 Món Ăn Nhẹ Tốt Nhất ở Mỹ!

BẬT GPS GROCERY CỦA BẠN

Trước khi bạn vào trong xe để lái xe đến nơi bạn chưa từng đến, bạn sẽ làm gì? Bạn viết ra hướng dẫn. Được rồi, bạn có thể nhấn địa chỉ vào iPhone hoặc GPS trên máy bay, nhưng mục tiêu là như nhau: Bạn đang cố gắng thực hiện tất cả các lượt rẽ phải sẽ đưa bạn đến đích của bạn. Tương tự, nếu điểm đến của bạn là một cơ thể khỏe mạnh và một tab tạp hóa giá cả phải chăng, bạn cần chỉ đường. Siêu thị là một đường phố rất phức tạp, và mỗi lượt mang bạn đến gần hoặc xa hơn từ cơ thể bạn muốn. Việc tạo danh sách tạp hóa giúp bạn tập trung vào những gì bạn muốn mua, khiến bạn ít nhạy cảm với chiến thuật tiếp thị và mua hàng xung lực hơn.

CỬA HÀNG TRÊN NGÀY

Hầu hết mọi người rời khỏi cửa hàng tạp hóa của họ cho các buổi sáng thứ bảy hoặc chủ nhật, khi siêu thị trông giống như một chiến trường bị tàn phá hơn là một trung tâm thương mại. Thay vào đó, hãy xem xét việc chạy vào giữa tuần. Theo Progressive Grocer, chỉ có 11% người Mỹ mua sắm vào thứ Tư và vào bất kỳ ngày nào, chỉ có 4% cửa hàng sau 9:00 tối. Vì vậy, nếu bạn mua sắm vào lúc 9:00 chiều ngày Thứ Tư, bạn có thể vào và ra một cách nhanh chóng, có nghĩa là bạn sẽ dành ít thời gian hơn để chống lại các vật phẩm xung quanh trong cả lối đi và tại quầy thanh toán. Là một phần thưởng, bạn sẽ giải phóng buổi sáng thứ bảy của mình để có điều gì đó thú vị hơn, như nấu bữa sáng bổ dưỡng.

ĐẶT HÀNG CỦA BẠN CHO MỘT CUỘC SỐNG

Đẩy một giỏ mua hàng thay vì mang theo một giỏ có thể giúp bạn lựa chọn siêu thị thông minh hơn. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Tiếp thị cho thấy, tất cả những thứ khác đều bình đẳng, sự căng thẳng mang theo giỏ hàng khiến người mua sắm có thể tiếp cận với những món đồ hấp thụ nhanh như bánh quy và khoai tây chiên tập trung ở tầm mắt trong lối đi. Nếu bạn đang lugging xung quanh một giỏ nặng, bạn không dành thời gian để đọc nhãn và tiếp cận với thực phẩm bổ dưỡng hơn.

MANG KÍNH ĐỌC CỦA BẠN

Ngoại trừ rượu, mọi thực phẩm và đồ uống đóng gói trong siêu thị đều có tuyên bố thành phần. Theo luật, càng có nhiều thành phần một sản phẩm chứa theo trọng lượng thì sản phẩm càng xuất hiện trong danh sách đó, vì vậy người mua hàng hiệu quả sẽ học cách bỏ qua các tuyên bố trước nhãn và đọc báo cáo thành phần thay thế. Các tuyên bố như “làm bằng ngũ cốc nguyên hạt” và “giảm béo” có thể đánh lừa bạn nghĩ rằng bạn đang lựa chọn lành mạnh, nhưng nếu thực phẩm “giảm chất béo” của bạn liệt kê đường là thành phần thứ nhất hoặc thứ hai hoặc thứ ba, thì nó không hoạt động bạn có bất kỳ ưu đãi nào. Một quy tắc chung tốt để quét nhãn: Ít thành phần hơn và các thành phần dễ phát âm càng tốt.

TRỰC TIẾP TRÊN EDGE

Vì lý do thực tế và kinh tế, hầu hết các siêu thị ở Mỹ đều sống theo cùng một nguyên tắc tổ chức. Thực phẩm đóng hộp và đóng gói lâu dài kết thúc ở lối đi giữa, trong khi các loại thực phẩm đơn lẻ dễ hư hỏng như trái cây, rau, thịt nạc và sữa sống dọc theo các bức tường bên ngoài. Và đó cũng là nơi bạn nên sống. Mỗi khi bạn vào siêu thị, hãy tạo một vòng tròn hoàn chỉnh xung quanh bức tường bên ngoài trước khi thực hiện các cuộc tấn công bên trong chiến lược cho những thứ như bánh bột yến mạch và bánh quy nguyên hạt. Bạn càng dành nhiều thời gian để làm việc trong chu vi, bạn sẽ càng khỏe mạnh.

SỰ THẬT VỀ CỬA HÀNG THỰC PHẨM Y TẾ

số 8

NHỮNG LÁI XE CỦA BẠN SENSEL SENSELESS

Những mẫu sản phẩm ngon trong cửa hàng mà bạn tìm thấy ở mọi siêu thị đặc sản? Họ không chỉ kích thích sự thèm ăn của bạn cho sản phẩm, mà còn khuyến khích bạn mua thêm thực phẩm tổng thể, theo một nghiên cứu từ Đại học bang Arizona. Trong thực tế, nghiên cứu chỉ ra rằng ngay cả mùi của thức ăn nấu ăn cũng có thể góp phần vào hiệu ứng này. Các cửa hàng cũng nhận thức được điều này. Trên thực tế, Fresh Market mời bạn "giúp mình nếm thử một mẫu cà phê mới pha" và khoe khoang rằng "mùi thơm tràn ngập bầu khí quyển."

THEY DRIVE CALORIE COUNTS UNDERGROUND

Khi bạn mua một gói cookies, thông tin dinh dưỡng đầy đủ sẽ được liệt kê. Nhưng khi bạn mua các cookie được thực hiện tại cửa hàng bánh trong cửa hàng, bạn sẽ không tìm thấy số lượng calo. Điều đó phù hợp với tất cả các mặt hàng bánh mỳ, từ “bánh nướng xốp ngon” tại Chợ Tươi, đến “bánh quy sô cô la tươi nướng bánh” tại Trader Joe's, đến “bánh nướng vanilla không chứa gluten” tại Whole Foods. Đối với quan điểm, chỉ một trong những cupcakes Whole Foods gói 480 calo. Số lượng calo được liệt kê trực tuyến, nhưng không phải trong cửa hàng.) Biết những con số đó là rất quan trọng: Các nhà nghiên cứu của Đại học Mississippi đã phát hiện ra những người không hài lòng - những người có khả năng lạm dụng thức ăn thoải mái hơn - ăn ít hơn 69% calo khi họ kiểm tra lượng calo nội dung trước khi đào sâu vào.

THEY MAKE THE JUNK LOOK GOURMET

Bạn có bao giờ nhận thấy rằng các sản phẩm đắt tiền hơn có xu hướng đi vào các gói fancier không? Các nhà nghiên cứu tại Đại học Michigan gần đây đã phát hiện ra rằng các nhà cung cấp thực phẩm thực sự có thể sử dụng các phông chữ và nhãn lạ mắt để giúp biện minh cho giá cao hơn. Các nhà khoa học đưa ra giả thuyết rằng các phông chữ và nhãn hấp dẫn cung cấp cho mọi người nhận thức rằng họ đang nhận được nhiều giá trị hơn cho chi phí cao hơn. Hãy suy nghĩ về nó: Bạn có muốn một miếng bánh hoặc một miếng bánh?

CĂN CỨ B INNG TRONG HALO HEALTH

Bạn có cân nhắc các sản phẩm từ các siêu thị đặc sản phải khỏe mạnh hơn các sản phẩm từ các cửa hàng tạp hóa khác không? Nếu câu trả lời là có, bạn có thể làm vòng eo của bạn một sự bất hòa. Khi mọi người đoán số lượng calo trong một chiếc bánh sandwich đến từ một nhà hàng “lành mạnh”, họ ước tính rằng, trung bình, ít hơn 35% calo so với khi họ đến từ một nhà hàng “không lành mạnh”, theo một nghiên cứu ở Tạp chí Nghiên cứu Người tiêu dùng . Hãy nhớ rằng trong lần tiếp theo bạn tiếp cận với gói sản phẩm Fruit Fruit & Nut Granola của Whole Foods. Một cốc sản phẩm “lành mạnh” này chứa gần 500 calo.

BẤT K THE LỚN BẠN LÊN "BULK"

Trên trang web Thị trường Tươi sống, cửa hàng tuyên bố có lựa chọn đồ ăn nhẹ lớn nhất "trong thị trấn". Nhưng hãy cẩn thận những gì bạn mua trong phần hàng loạt này: Nó có thể khiến bạn trông giống như bạn vừa vặn trong đó. Tại sao? Bằng cách điền vào túi của riêng bạn với một muỗng lớn, bạn sẽ có khả năng đánh giá thấp bao nhiêu bạn đã phục vụ chính mình. Trường hợp tại một điểm: Một nghiên cứu của Đại học Cornell nhận thấy rằng các nhà dinh dưỡng được yêu cầu tự phục vụ cho mình kem với những cái bát và thìa lớn đã giảm khoảng 57% so với những cái bát và thìa nhỏ hơn. Mua các mặt hàng chủ lực cơ bản như gia vị, ngũ cốc và rau đậu với số lượng lớn, nhưng đảm bảo đồ ăn nhẹ của bạn luôn đi kèm với kích thước phục vụ và lượng calo.

LỜI KHUYÊN ĐỂ ĐI BỘ NHỮNG CÂU CHUYỆN

13

TRẢ LỜI TỪ BUFFETS

Nếu bạn đang xem trọng lượng của bạn, đừng bước gần buffet Whole Foods. Các nhà nghiên cứu của Đại học Cornell nhận thấy thực khách nặng hơn có xu hướng áp đảo quá mức trong các bữa tiệc tự chọn. (Ngạc nhiên!) Thịt bò thật của chúng tôi: Trong khi Whole Foods liệt kê các thành phần lựa chọn trên nhãn ID của tiệc buffet, nó không cung cấp thông tin dinh dưỡng cho bất kỳ sản phẩm nào trong số đó. Và vâng, một trong những món này là mì ống và pho mát - hoặc “mì ống và pho mát” khi chuỗi gọi nó.

CHÀO MỪNG BẠN CHO GIÁ CƯỚC

Phần thực phẩm chế biến của các cửa hàng tạp hóa đã phát triển trong những năm gần đây khi người tiêu dùng yêu cầu lựa chọn thay thế nhanh hơn, chi phí thấp hơn cho bữa ăn của nhà hàng. Một cuộc khảo sát năm 2010 cho thấy 64% người đã mua một bữa ăn sẵn sàng để ăn từ siêu thị trong tháng trước và các chuyên gia ước tính rằng khu vực này sẽ tăng lên 14 tỷ USD vào cuối năm 2011. Thật không may, việc đánh dấu có thể dốc và dinh dưỡng hiếm khi là một mối quan tâm cho các siêu thị tìm cách tối đa hóa lợi nhuận. Đặt cược tốt nhất của bạn vào một đêm bận rộn? Một con gà rotisserie - khỏe mạnh, linh hoạt, và thường khoảng 6 đô la một con chim.

TRÁCH NHIỆM HIỆU QUẢ VEGAS

Các siêu thị được thiết kế như sòng bạc: không có cửa sổ và gần như không cửa sổ tràn ngập ánh sáng nhân tạo và Muzak, nơi mà thời gian vẫn đứng yên. Sòng bạc buộc khách điều hướng mê cung của các cơ hội cờ bạc lôi cuốn trước khi họ đến được các điểm đến quan trọng: nhà hàng, phòng tắm, cửa thoát hiểm. Cùng đi với siêu thị: Các loại thực phẩm chủ yếu nhất - sản xuất, bánh mì, sữa và trứng - được đặt ở phía sau và dọc theo chu vi của siêu thị để đảm bảo rằng khách hàng đi theo chiều dài của cửa hàng - và do đó được tiếp xúc với nhiều những cám dỗ ăn vặt trên đường đi.

SKIMP TRÊN TỨC NĂNG

Bộ sưu tập dày đặc nhất của những cám dỗ này được tìm thấy trong lối đi ăn nhẹ, mà trung bình gói trong một mở rộng thắt lưng 446 calo cho mỗi 100 gram thức ăn. Ngũ cốc đến trong một giây gần, chi phí bạn 344 calo cho mỗi 100 gram.

KIỂM TRA CHÍNH BẠN

Mua hàng xung quanh giảm 32, 1% đối với phụ nữ và 16, 7% đối với nam giới - khi họ sử dụng lối đi tự kiểm tra, theo một nghiên cứu của IHL Consulting Group. Tám mươi phần trăm kẹo và 61 phần trăm của các món ăn mặn được mua là những món hàng hấp dẫn.

LOOK BEYOND NHỮNG GÌ CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM MUỐN BẠN MUỐN

Tám chuỗi cửa hàng tạp hóa hàng đầu hiện chiếm 50% doanh số bán hàng của siêu thị và với sự gia tăng này, họ yêu cầu các nhà sản xuất trả phí cao hơn và cao hơn cho không gian kệ cao cấp. Theo một số ước tính, các nhà sản xuất đã chi ra 100 tỷ đô la một năm trong phí kệ, chiếm hơn một nửa lợi nhuận của ngành siêu thị.

MUA HÀNG CHO CEREAL ALONE

Ngành công nghiệp ngũ cốc chi nhiều tiền hơn mỗi năm - 229 triệu đô-la - quảng cáo cho trẻ em hơn bất kỳ loại thực phẩm đóng gói nào khác, theo Ủy ban Thương mại Liên bang. Điều đó cũng có nghĩa là họ có thể đủ khả năng để đặt ngũ cốc ngọt ngào trên kệ thấp hơn để bắt mắt của trẻ em đói đường, những người sau đó có thể pester cha mẹ của họ cho rằng hộp đầy màu sắc của tinh bột.

QUÉT CHO THƯƠNG HIỆU KHÔNG GIỚI HẠN

Như với âm nhạc và phim ảnh, đôi khi những thứ hay nhất là tối nghĩa nhất. Không chỉ các nhà sản xuất lớn hơn có khả năng mua bất động sản tốt hơn, nhưng họ thường trả tiền để giữ cho các nhà sản xuất nhỏ hơn khỏi kệ hoặc ở các vị trí bất lợi. Tại California, các nhà sản xuất độc lập đã đệ đơn kiện cáo Sara Lee trả tiền cho các siêu thị để xuống hạng các nhà sản xuất túi địa phương chỉ với các kệ hàng đầu và cuối. Đáng buồn thay, những thương hiệu ít được biết đến thường lành mạnh hơn và giá cả phải chăng hơn so với các đối tác lớn của họ.

XEM CAO, VÀ THẤP

Đối với một sản phẩm mới, giá tiêu chuẩn nhập học có thể lên đến 25.000 đô la cho mỗi mặt hàng cho một cụm cửa hàng khu vực. Một số người đã ước tính chi phí tung ra một dòng sản phẩm nhỏ tại các siêu thị trên toàn quốc với giá 16, 8 triệu USD. Với mức giá đó, chỉ những nhà sản xuất lớn nhất - Krafts và General Millses và Frito-Lays của thế giới thực phẩm mới có thể trả tiền để chơi, tiếp tục củng cố vị trí của họ với tư cách là các nhà lãnh đạo thương hiệu. Luôn bắt đầu bằng cách quét các giá trên cùng và dưới cùng. Nếu bạn làm, chúng tôi đảm bảo rằng bạn sẽ tìm thấy bánh quy giòn với nhiều chất xơ, đồ ăn nhẹ trái cây với ít đường và hàng đóng hộp có ít natri hơn so với giá trên các kệ trung bình đắt tiền.

GO GENERIC

Mất nhiều thời gian hơn để xem nhãn hiệu riêng (nhãn hiệu cửa hàng) đóng hộp và đóng gói hàng hóa khi có thể. Trong nhiều trường hợp, chúng được sản xuất bởi cùng một nhà sản xuất, sử dụng cùng nguyên liệu, như các nhãn hiệu chính của bạn. Họ hầu như luôn luôn hương vị tốt, cung cấp nội dung dinh dưỡng tương đương, và đi kèm với một phần nhỏ của chi phí.

SUBTRACT ADDITIVES

Thực phẩm đóng hộp là ví thân thiện và dễ nấu, nhưng hãy chú ý đến một vài cạm bẫy phá hoại phổ biến: hàm lượng natri cao và các vật liệu đóng gói không lành mạnh như dầu và xi-rô. Khi mua lon, hãy tìm các lựa chọn ít natri và thịt hộp đóng gói trong nước chứ không phải dầu.

NHANH CHÓNG

Một nghiên cứu được Viện Khoa học Marketing hỗ trợ phát hiện ra rằng những người mua sắm đã thực hiện “chuyến đi nhanh” đến cửa hàng đã mua trung bình hơn 54% hàng hóa so với dự định. Thay vào đó, hãy thận trọng trong kế hoạch của bạn — giữ một cuốn sổ ghi chép từ tính trên tủ lạnh của bạn và ghi chép trong suốt cả tuần về những gì bạn cần. (Tránh các chuyến đi bổ sung cũng sẽ giảm chi phí xăng dầu của bạn.)

BULK UP

Câu lạc bộ giảm giá là lựa chọn thay thế tiết kiệm chi phí tuyệt vời, ngay cả khi bạn phải trả phí tham gia. Nó không có ý nghĩa để mua tất cả mọi thứ với số lượng lớn, tất nhiên-không ai cần một trống 2 gallon của capers. Tập trung vào các vật phẩm bạn sử dụng nhiều và không bị hỏng, như các sản phẩm giấy và thực phẩm đông lạnh. Một số câu lạc bộ mua sắm cũng cung cấp khí giảm giá. Cha-ching!

XEM TRỌNG LƯỢNG CỦA BẠN

Được rồi, vì vậy một hộp bánh quy có giá $ 4 và $ 4, 50 khác. Nhưng trước khi bạn giả định $ 4 là rẻ hơn, hãy xem xét kỹ hơn trọng lượng tịnh. Bạn sẽ thường thấy rằng hộp đắt tiền hơn có chứa nhiều thức ăn hơn - và do đó thực sự rẻ hơn. Kiểm tra trọng lượng tịnh cũng là một cách tuyệt vời để đảm bảo rằng bạn không trả tiền cho rất nhiều bao bì, chỉ để về nhà và khám phá ra rằng hầu hết những gì bên trong hộp là không khí.

STAY LOCAL

Một nghiên cứu của Đại học Tulane năm 2004 cho thấy việc tiếp cận siêu thị dễ dàng có liên quan đến việc sử dụng trái cây gia tăng (84 gram / người lớn tương đương mỗi ngày). Bản đồ ra các siêu thị gần nhà và gần nơi làm việc, và trong khi bạn đang ở đó, tìm kiếm các thị trường của nông dân trong khu vực tại localharvest.org, một cơ sở dữ liệu trực tuyến chứa gần như mọi thị trường ngoài trời trên toàn quốc.

ĂN TRƯỚC KHI BẠN MUA HÀNG

Điều này là rất quan trọng! Một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên tạp chí Consumer Research Research cho thấy người tiêu dùng, ngay cả khi ngân sách eo hẹp, có nhiều khả năng chi tiêu nhiều hơn nếu sự thèm ăn của họ được kích thích trước khi mua hàng. Nghiên cứu này đã kiểm tra phản ứng của những người mua sắm phụ nữ với một cây nến có mùi chocolate chip ẩn trong phòng. Gần 70 phần trăm người có một mùi hương của mùi hương cookie cho biết họ sẽ mua một chiếc áo len mới mặc dù họ đang ở trên một ngân sách eo hẹp, so với chỉ 17 phần trăm của những người không tiếp xúc với mùi cookie. Bạn chỉ biết những kẻ chạy cửa hàng nướng ở siêu thị cũng đã đọc nghiên cứu này!

DỪNG THỨ BA BÁN LẺ

Nỗi buồn làm tăng số tiền mà người mua sắm sẵn sàng chi tiêu, theo một nghiên cứu năm 2008 trên tạp chí Khoa học tâm lý . Những người tham gia nghiên cứu đã xem một video clip buồn sẵn sàng trả gấp bốn lần cho một sản phẩm hơn những người xem một clip trung tính về bản chất.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ THÊM NHÓM SẢN XUẤT

30

Ở LẠI LÂU HƠN

Phần sản xuất chỉ chiếm 10% doanh thu của siêu thị, trong khi lối đi giữa chất dinh dưỡng đã cạn kiệt chiếm 26% doanh thu. Người mua sắm thành công nhất (tức là, khỏe mạnh nhất) đảo ngược tỷ lệ đó, chi tiêu tỷ lệ phần trăm của sư tử trong phần sản phẩm và tủ lạnh và một tỷ lệ nhỏ trong lối đi giữa âm u. Kiểm tra ăn của chúng tôi này, không phải đó! Hướng dẫn tiết kiệm tiền trên sản phẩm!

MUA LETTUCE CUỐI CÙNG CỦA BẠN

Người tiêu dùng có xu hướng mua sắm theo mô hình ngược chiều kim đồng hồ, theo một nghiên cứu từ Trường Wharton, do đó người bán thực phẩm đặt phần sản phẩm ở phía trước cửa hàng. Tại sao? Bởi vì nghiên cứu cho thấy rằng những người mua sắm tìm hiểu lối đi sản xuất đầu tiên dành nhiều thời gian và tiền bạc hơn trong cửa hàng.

NHẬN BIẾT LỚN O

Thực phẩm hữu cơ và đồ uống là một trong những lĩnh vực mở rộng nhanh nhất của siêu thị, với doanh thu tăng từ 1 tỷ đô la năm 1990 lên 26, 7 tỷ đô la năm 2010. Thực phẩm hữu cơ có thể có giá cao hơn từ 20 đến 100 phần trăm so với các đối tác thông thường của chúng.

BEAUTIFUL DOESN'T MEAN DELICIOUS

Sub-par sản phẩm thông thường được lai để trông sáp, lấp lánh, và hoàn toàn đối xứng, trong khi các loại trái cây và rau quả thường có hình dạng bất thường, với những khiếm khuyết thị giác nhỏ bên ngoài nhưng một thế giới của hương vị chờ đợi bên trong.

DÙNG TAY CỦA BẠN ẤY

Bạn có thể tìm hiểu thêm về một loại trái cây hoặc rau từ nhặt nó lên hơn bạn có thể từ nhìn chằm chằm nó xuống. Các loại trái cây và rau mạnh, chắc chắn với làn da căng và vỏ là những dấu hiệu tươi mới.

CỬA HÀNG VỚI MÙA H SE

Trong thời kỳ vàng son của siêu thị Mỹ, cà chua Chile và măng tây Nam Phi là một cánh tay dài khi đất của chúng tôi bị che phủ trong tuyết. Chắc chắn, đôi khi bạn chỉ cần cà chua, nhưng có ba lý do thuyết phục để mua sắm trong mùa: nó rẻ hơn, tốt hơn và tốt hơn cho bạn. Vì vậy, đánh dấu lịch của bạn.

CÁCH MUA THỊT THỊT VÀ CÁ

36

CHƠI 20 CÂU HỎI

Không nơi nào khả năng của bạn để lựa chọn một cách khôn ngoan quan trọng hơn tại các quầy cá và thịt. Kết thúc bằng một miếng thịt bò dai hoặc một miếng cá hồi 3 ngày tuổi và bạn đã lãng phí một bữa ăn và một đoạn thay đổi tốt. Kết bạn với người bán thịt: Hỏi anh ta về những miếng thịt yêu thích của anh ấy, loại protein tươi ngon nhất, những bộ phim Woody Allen yêu thích của anh ấy - bất cứ thứ gì anh ta cần để mở và chia sẻ hàng hóa trên những ngọn núi thịt anh ấy cầm trong ngày và đêm. Chơi bài của bạn ngay và anh ấy sẽ tiết kiệm món bít tết đặc biệt cho bạn, món ăn yêu thích của anh ấy cho những miếng thịt bê om, và thường giúp bạn điều hướng theo một trong những phần quan trọng nhất và khó hiểu - của siêu thị. Và nếu người bán thịt của bạn không phải là loại trò chuyện, hoặc, tệ hơn, siêu thị của bạn đã thay thế người bán thịt bằng một cái máy co lại, tốt, vậy thì đã đến lúc mua sắm ở một nơi khác.

KHI ĐI CÁ, NGH TH NHỎ

Cá xây dựng các cửa hàng thủy ngân và thuốc trừ sâu trong mô mỡ và cơ của họ. Sau đó, cá lớn hơn ăn chúng, thêm tất cả những chất gây ô nhiễm cho những người đã có trong cơ thể của họ. Sau đó, cá lớn hơn cũng ăn những con cá đó, v.v. Cá cao hơn nằm trong chuỗi thức ăn, càng nhiều thuốc trừ sâu và các chất bẩn khó chịu khác đã được lưu trữ trong các mô của nó. Cá mòi, cá cơm, và cá thu Đại Tây Dương nói chung sẽ thấp hơn trên quy mô ô nhiễm so với những kẻ săn mồi lớn như cá kiếm, cá mập và cá lát.

PICK UP PROTEIN FOR BREAKFAST

Trong một nghiên cứu năm 2008, các nhà nghiên cứu tại Đại học Virginia Commonwealth nhận thấy rằng những người thường xuyên ăn một bữa ăn giàu protein, bữa ăn sáng 610 calo mất trọng lượng đáng kể trong 8 tháng so với những người chỉ tiêu thụ 290 calo và một phần tư protein. Những người ăn sáng lớn mất trung bình 40 pound và có thời gian dễ dàng hơn trong việc ăn kiêng, mặc dù cả hai nhóm đều được kê toa cùng một lượng calo hàng ngày. Để giúp bạn mua sắm, hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về các loại thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng có hàm lượng protein cao.

CỔ PHIẾU BẮT ĐẦU

Một nghiên cứu của Anh phát hiện ra rằng các loại thực phẩm có hàm lượng protein cao kích hoạt sự giải phóng hormone kích thích cơn đói. Nếu nó sẽ được một thời gian trước khi bạn ăn một lần nữa, đi cho thịt-nó sẽ thủy triều bạn lâu hơn một salad sẽ. Vì vậy, trong chuyến đi tiếp theo của bạn đến siêu thị, hãy tích trữ.

NHẬN ĐƯỢC VỚI CẢNH SINH CỦA BẠN

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Wisconsin cho rằng những người muốn giảm lượng calo, chất béo bão hòa và cholesterol - trong khi vẫn thưởng thức những động vật ăn thịt bên trong - có thể muốn chơi trò chơi. Không, chờ đã, không phải vậy. Họ nói mọi người có thể muốn săn mồi trong trò chơi. À, vâng. Các loại thịt như đà điểu, bò rừng, thịt nai, nai sừng tấm thường chứa nhiều protein và chất sắt như thịt bò hoặc thịt heo, nhưng ít chất béo và ít calo hơn.

CÁCH MUA MỤC HÀNG HẢI

41

THÊM 8%

Đối với nội dung calo của thực phẩm, đó là, khi lựa chọn các bữa ăn đông lạnh. Sắp xếp với số lượng calo chính xác cho bữa tối đầy đủ là phức tạp hơn so với trung bình ra những gì bạn sẽ nhận được từ một phục vụ của một thực phẩm duy nhất, giống như ngũ cốc hoặc soda. Và khi các nhà đóng gói muốn trông hấp dẫn về mặt dinh dưỡng nhất có thể, họ có khả năng sai lầm ở mức thấp: Khi các nhà nghiên cứu của Đại học Tufts nhìn vào 10 bữa ăn đông lạnh, họ nhận thấy số lượng calo được báo cáo bởi các công ty thực phẩm trung bình ít hơn 8% phân tích dinh dưỡng của các nhà nghiên cứu. Tránh xa 48 thực phẩm đông lạnh tồi tệ nhất ở Mỹ!

NẾU BẠN KHÔNG ĂN TRÁI NHẠC NÓI, MUA NÓ NÓ

Điều này đặc biệt đúng với các loại trái cây, rau và nước trái cây. Một nghiên cứu cho thấy đậu xanh và rau bina mất tới 75% lượng vitamin C sau khi được bảo quản trong tủ lạnh trong một tuần. Và tại Đại học bang Arizona, một phân tích cho thấy nước cam ép uống có lượng vitamin C thấp hơn đáng kể so với nước ép đông lạnh - và nó mất gần như tất cả vitamin C trong vòng 4 tuần sau khi mở gói. Đây là những thực phẩm giảm cân tốt nhất để mua đông lạnh.

CHƠI TRỘN VÀ CHỨNG NHẬN CÓ GÌ

Tại sao chọn giữa các bữa ăn đóng gói sẵn khi bạn có thể chọn tất cả mọi thứ bạn muốn ăn và tất cả đều sẵn sàng cùng một lúc? Có thể bạn thích đậu Hà Lan ngọt, thịt gà tơ, và bánh mì tỏi. Nếu không có bữa ăn tối hoàn chỉnh đáp ứng tiêu chí của bạn, chỉ cần mua tất cả các thành phần riêng biệt và làm nóng tất cả chúng cùng một lúc. Mua một bó của các thành phần đông lạnh sẽ giữ cho khẩu vị của bạn giải trí, và giúp bạn tiết kiệm tiền trong đường dài.

KHÔNG BURN YOURSELF

Khi các nhà khoa học tìm thấy cơ thể còn nguyên vẹn của voi ma mút bị đóng băng trong băng Siberia, họ kinh ngạc khi phát hiện ra rằng xác thịt vẫn ăn được — không có tủ đông nào bị cháy ở đây. Tại sao? Bởi vì không giống như xương T còn lại của bạn, thịt khổng lồ được bao bọc hoàn toàn và bảo vệ khỏi không khí. Khi thịt được tiếp xúc với không khí, ngay cả trong tủ đá, nó cho phép các phân tử nước lẻn ra khỏi miếng thịt bò như một deadbeat lén ra trên một tab nhà hàng. Để giữ cho bít tết của bạn ngon cho đến 2525, hãy lấy thịt tươi ra khỏi bao bì, quấn nó trong túi nhựa, và sau đó trượt nó vào một túi đông lạnh, ép ra càng nhiều không khí càng tốt.

SKIP SODIUM

Natri là một chất bảo quản tốt, do đó, nó sẽ đến như là không có gì ngạc nhiên tủ đông là phần mặn nhất trong siêu thị. Đọc nhãn cẩn thận để đảm bảo bạn không nhận được nhiều muối hơn so với thực phẩm tươi sống. Và hãy đảm bảo yếu tố kích thước phục vụ đáng ngờ được các nhà sản xuất thực phẩm đông lạnh sử dụng để làm cho sản phẩm của họ trông khỏe mạnh hơn họ - có khả năng bạn sẽ ăn nhiều hơn một phần bánh pizza, mac và phô mai đó nồi bánh.

CỔ PHIẾU ĐỂ TIẾT KIỆM LÊN

Phải mất nhiều năng lượng hơn để giữ cho không khí lạnh hơn để giữ cho thực phẩm rắn ướp lạnh. Vì vậy, càng có nhiều bạn đóng gói trong tủ đông của bạn, rẻ hơn nó là để giữ cho nó chạy. Neat lừa, huh?