Mỗi ngày, một siêu thực phẩm mới phải cố gắng truy cập vào các kệ siêu thị, mỗi loại có một điệp khúc của các chuyên gia về sức khỏe và những người sành ăn cho rằng việc giảm cân và lợi ích sức khỏe là từ thế giới này. Tuy nhiên, một số trong số họ, như dầu dừa, rất cay và khó đi qua và không phải ai cũng thích mùi vị này, điều này có thể gây rắc rối cho những ai muốn gặt hái những lợi ích của dầu dừa. May mắn thay, khi nói đến dầu nhiệt đới, có một sự thay thế dễ tìm: bơ.
Cassie Bjork, RD, LD của Healthy Simple Life giải thích: “Mặc dù hầu hết mọi người không biết điều đó, bơ được cho ăn bằng cỏ mang nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như dầu dừa và thay thế tốt”. Nếu bạn đang nhướn mày theo đề nghị của mình, chúng tôi hiểu tại sao. Trong nhiều năm, niềm tin là bơ là một anh chàng ăn kiêng xấu vì hàm lượng chất béo bão hòa cao, nhưng Bjork nói rằng "bây giờ chúng ta biết rằng chất béo trong bơ không liên quan đến bệnh tim."
Vẫn còn trên hàng rào? Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về cách bơ ngăn xếp đến đối thủ nhiệt đới thời thượng của nó.
NUTRITION
Cơ thể của bạn cần chất béo để chữa lành vết xước, giữ cho sự trao đổi chất của bạn ồn ào và các tế bào não của bạn bắn — và cả bơ và dầu dừa đều phù hợp với hóa đơn, Bjork nói. Sự khác biệt chính giữa lợi ích của bơ và lợi ích của dầu dừa là các loại chất béo mà chúng mang theo. Trong khi bơ (1 muỗng canh, 102 calo, chất béo 11 g, 7 g chất béo bão hòa) là một nguồn tuyệt vời của axit linoleic liên hợp đến ung thư, dầu dừa (1 muỗng canh, 117 calo, 13 g chất béo, 11 chất béo bão hòa) rất giàu axit lauric béo bão hòa trung bình, chuyển đổi thành năng lượng dễ dàng hơn các loại chất béo khác, giúp giảm cân.
SẠCH & SỬ DỤNG
Trong khi cả dầu dừa và bơ đều có hương vị nhẹ, những vị có vị giác nhạy cảm có thể phát hiện hương vị dừa trong dầu nhiệt đới (xem hình) và mô tả một số loại bơ có vị hơi mặn. Mặc dù có sự khác biệt nhỏ về hương vị, dầu dừa và bơ phục vụ các chức năng tương tự trong nhà bếp. Cả hai có thể được sử dụng cho chảo chiên và nướng hoặc được sử dụng để làm nước sốt. Điều duy nhất dầu dừa không thể được sử dụng cho là chiên sâu như nó bị phá vỡ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
GIÁ CẢ
Chi phí là nơi hai chất béo thực sự khác nhau. Trong khi chi phí dầu dừa hữu cơ, trung bình, 76 cent mỗi ounce (hoặc 10, 64 đô la cho một container 14 ounce), bơ chỉ 41 xu một ounce (hoặc 3, 28 đô la cho một hộp 8 ounce). Nếu bạn đang cố gắng để tiết kiệm bột, bơ là con đường để đi.
