Hỏi đáp: Rau lành mạnh nhất là gì?

Trong thực tế, một báo cáo gần đây được xuất bản bởi Trung tâm Kiểm soát dịch bệnh xếp 47 “trái cây và rau quả” dựa trên mật độ 17 chất dinh dưỡng trên mỗi calo đặt cải xoong ở ghế numero uno.

Gram cho gram, loại rau họ cải có hoa chứa nhiều hơn gấp bốn lần beta carotene như một quả táo - một hợp chất nghiên cứu cho thấy các đối thủ tự tanner trong khả năng cải thiện làn da của da. Và 100 gram (hoặc khoảng 3 chén xắt nhỏ) lá xanh hơn 75% lượng vitamin C được khuyến cáo của bạn, một chất dinh dưỡng được thể hiện để tăng tốc độ đốt cháy chất béo.

Các loại rau cũng có thể là bổ sung tập luyện tốt nhất trên hành tinh; chỉ có bốn nắm gói protein cơ bắp xây dựng nhiều hơn bạn sẽ tìm thấy trong một quả trứng trắng, cộng với 30 mg quercetin - một chất chống oxy hóa thể hiện để cải thiện sức chịu đựng tập thể dục. Hơn nữa, ăn một bát trước khi tập luyện có thể thúc đẩy phục hồi nhanh hơn bằng cách giảm thiệt hại DNA sau khi tập thể dục cường độ cao, theo một nghiên cứu gần đây.

Cải xoong cũng có những cái bẫy chiến đấu nghiêm trọng. Bổ sung 80 gram rau xanh là đủ để có hiệu quả “tắt” các gen gây ra các khối u ung thư vú, ngăn chặn sự phát triển của chúng một cách hiệu quả, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh .

Các nhà nghiên cứu phân bổ hầu hết các lợi ích sức khỏe ấn tượng của veggie cho PEITC (phenylethyl isothiocyanate) - trong đó cải xoong là nguồn dinh dưỡng tốt nhất. Bởi vì nhiệt có thể làm bất hoạt PEITC, tốt nhất bạn nên thưởng thức cải xoong rau cải trong nước xà lách, nước trái cây và sinh tố giảm cân, bánh mì - và như một trang trí đẹp mắt, vâng, mọi thứ.