Nó không phải là trí tưởng tượng của bạn; dinh dưỡng và những điều nên tránh luôn thay đổi! Một ngày, chất béo là kẻ thù — và tiếp theo, đó là thực phẩm giảm cân phép lạ mới. Và đó chỉ là một trong vô số ví dụ. Mặc dù nó có thể là một chút khó khăn để theo kịp với các khuyến nghị chế độ ăn uống không ngừng phát triển, nghiên cứu mới luôn luôn làm sáng tỏ những gì tốt nhất cho sức khỏe và tuổi thọ. Vì vậy, trong trường hợp này, thay đổi là một điều tốt!

Bởi vì các nhà dinh dưỡng đang đi đầu trong tất cả các kiến ​​thức dinh dưỡng mới nhất, họ liên tục thay đổi chế độ ăn của họ dựa trên những phát hiện mới. Và vì khó có thể giải mã được các bit dinh dưỡng cần thiết, chúng tôi đã đi thẳng đến các chuyên gia và hỏi họ cách chế độ ăn hàng ngày của họ đã thay đổi như thế nào trong năm năm qua dựa trên khoa học mới nổi. Đọc tiếp để tìm hiểu những gì họ đã nói — và khi bạn hoàn thành, hãy chắc chắn kiểm tra 55 cách tốt nhất để tăng cường sự trao đổi chất của bạn để có thêm nhiều mẹo vặt!

Họ ăn tối như Paupers

Bà Elisa Zied, MS, RDN, CDN cho biết: “Trong năm năm qua, tôi đã bị hấp dẫn bởi các nghiên cứu mới nổi cho thấy hạn chế calo hoặc liên tục nhịn ăn có thể thúc đẩy tuổi thọ và giảm các bệnh liên quan đến lão hóa”. "Mặc dù tôi không đăng ký ăn chay hoặc đề nghị đi hơn ba hoặc bốn giờ thức dậy mà không có thức ăn, chế độ ăn uống của tôi đã phát triển thành một trong đó tôi tiêu thụ hầu hết lượng calo trong ngày. Tôi luôn bắt đầu buổi sáng với một hoặc hai bữa ăn sáng nhỏ, và tôi hầu như luôn luôn có một bữa ăn trưa lớn Và thay vì một bữa ăn tối truyền thống, tôi sẽ chọn một hoặc hai món ăn nhẹ bao gồm bất kỳ sự kết hợp của trái cây, ngũ cốc nguyên hạt (như bỏng ngô), hạt, hoặc sữa. Tôi cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn khi ăn theo cách này và nó cũng cho phép tôi hòa nhập vào nhiều nhóm thực phẩm hơn và duy trì cân nặng khỏe mạnh. " Để biết thêm các mẹo giảm cân sáng tạo hơn nữa, hãy xem 20 Thủ thuật giảm cân này mà bạn chưa thử.

Họ đã cắt giảm các thực phẩm chế biến

"Trong năm năm qua, tôi đã tập trung rất nhiều vào việc ăn nhiều thức ăn hơn và ít chế biến hơn. Tôi thường phụ thuộc rất nhiều vào các món ăn nhẹ hoặc các thanh đạm cho nhiên liệu giữa các bữa ăn, đặc biệt là vào những ngày bận rộn. để có trái cây tươi hoặc hạt dẻ vào tôi mọi lúc, vì vậy tôi không muốn mua thứ gì đó được đóng gói trên kệ, Lisa Moskovitz, RD, CDN nói. "Thực phẩm chế biến, là những thực phẩm đã bị thay đổi nên chúng không còn ở trong trạng thái tự nhiên nhất của chúng, thường chứa một tấn chất phụ gia, đường có lượng đường trong máu, và các hóa chất không mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. "

Hai RD khác — Sarah Koszyk và Cassie Bjork — đều đồng ý. Koszyk cho biết: "Trong 5 năm qua, tôi đã đề xuất các sản phẩm chế biến từ chất béo thấp và giảm béo để đề xuất thực phẩm toàn bộ thực sự cung cấp nhiên liệu và nuôi dưỡng chúng ta". "Tôi đã từ bỏ hầu hết các loại thực phẩm chế biến mà tôi từng là bạn thân nhất - như thanh granola, ngũ cốc, bánh quy, khoai tây chiên và bánh quy giòn. Tôi đã từng nghĩ những thứ này rất lành mạnh vì chúng ít chất béo, nhưng giờ chúng ta đã biết họ đang ở gốc rễ của vấn đề sức khỏe của chúng tôi và tôi cố gắng tránh chúng càng nhiều càng tốt, "Bjork nói thêm.

LIÊN QUAN: 20 lợi ích của việc bỏ thức ăn chế biến

Họ đã bỏ sữa hạnh nhân

Hạnh nhân và các lựa chọn thay thế sữa hạt khác có thể đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, nhưng cộng đồng y tế không hoàn toàn bị thuyết phục đó là lựa chọn tốt hơn. "Tôi không uống sữa hạnh nhân và cũng không khuyên tôi nên dùng nó", Jennifer Neily, MS, RDN nói. "Thật ra, tôi uống khoảng một gallon sữa bò thật một tuần. Nhiều năm trước, tôi đã chọn sữa hạnh nhân do lượng calo thấp, nhưng sau đó tôi bắt đầu chú ý hơn đến chất lượng nguyên liệu, tôi nhận ra rằng đồ uống được cung cấp ít protein và đầy chất độn. Kể từ đó, sữa bò chứa protein là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của tôi ”. Để biết thêm thông tin về những ưu và khuyết điểm của người bạn đời ngũ cốc yêu thích của bạn, hãy chắc chắn đọc báo cáo độc quyền của chúng tôi, The Best and Worst Milks & Milk Alternatives.

Họ ăn nhiều mỡ hơn

Trong khi bạn có thể hoài nghi về đề nghị ăn chất béo để mất chất béo, đó là thời gian để có được trên tàu, bởi vì đây là một trong những chế độ ăn uống thần chú, các chuyên gia dinh dưỡng đã hoàn toàn chấp nhận. "Gần đây, sữa béo, đã trở lại chế độ ăn uống của tôi, " Moskovitz lưu ý. "Nó không chỉ ngon hơn nhiều so với các chất thay thế chất béo giảm, mà nó còn giúp tôi hài lòng hơn nhiều và giúp hấp thu vitamin D." Alissa Rumsey, người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng, cũng đã thay đổi chế độ ăn uống của mình để bao gồm nhiều chất béo lành mạnh hơn. "Năm năm trước, tôi đã sử dụng sữa gầy trong cà phê, ăn 0% chất béo sữa chua, và chọn phô mai ít béo. Bây giờ tôi dùng sữa nguyên chất trong cà phê và chọn 2% hoặc 4% phô mai và sữa chua Hy Lạp. cũng ăn các loại hạt, bơ hạt và hạt ít nhất một lần mỗi ngày để thêm chất béo chưa bão hòa lành mạnh vào chế độ ăn uống của tôi. " Các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Lauren Slayton và Torey Armul cũng tham gia vào xu hướng đầy chất béo, kết hợp những thứ như dầu ô-liu, bơ, cá, bơ, ghee và dầu dừa vào chế độ ăn hàng ngày của họ. "Chất béo là chất dinh dưỡng duy nhất không làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Trong một ngày điển hình, tôi sẽ có một chất béo tốt trong mỗi bữa ăn", Slayton nói với chúng tôi. Bối rối về tất cả các chất béo tốt và xấu ra khỏi đó? Hướng dẫn dứt khoát của chúng tôi cho tất cả các loại chất béo trong thực phẩm có thể giúp bạn!

Họ đã bỏ chất ngọt nhân tạo và chế độ ăn uống Soda

Đầu năm nay, Ủy ban tư vấn hướng dẫn chế độ ăn uống cho biết đó là A-ok để thưởng thức aspartame (bình đẳng) ở mức vừa phải. Sau đó, có tin rằng sucralose (tên chung cho Splenda) có thể gây thèm đường và tăng cân. Và chỉ trong tuần này, Philadelphia đã thông qua thuế đánh vào soda và các loại đồ uống có đường khác - cả chế độ ăn uống thông thường và chế độ ăn uống. Với rất nhiều thông điệp hỗn hợp trôi nổi xung quanh, thật dễ dàng để xem tại sao mọi người không biết có gì an toàn để nhâm nhi và những gì tốt hơn còn lại bị ảnh hưởng. Vậy bạn nên làm gì? Theo dõi Ilyse Schapiro, dẫn đầu của RD và nói sayonara với chế độ ăn kiêng và đồ uống có đường. "Tôi là một người nghiện soda trong nhiều năm. Vì vậy, khi ngày càng có nhiều nghiên cứu liên kết các chất làm ngọt nhân tạo với sự thèm ăn đường và tăng cân và chỉ số BMI cao hơn, tôi quyết định bỏ các thứ đó vào tên có sức khỏe tốt hơn. Và tin hay không, Tôi thực sự bị mất £ 5 - và đó không phải là ý định của tôi, "Schapiro nói thêm. "Bây giờ tôi uống nước seltzer có hương vị hoặc nước giải độc chanh." Michelle Dudash, RD, đồng ý. "[Trong những năm gần đây], tôi đã cắt giảm lượng lớn soda chế độ ăn uống và thay vào đó thưởng thức trà đá không đường, đó là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh."

Họ đã tăng cường Protein

Marisa Moore, RDN giải thích: “Tôi tập trung nhiều hơn vào protein trong những ngày này. Nghiên cứu cho thấy rằng có đủ protein khi chúng ta tuổi là điều cần thiết để duy trì khối lượng cơ nạc”. "Là một người ăn chay cho một phần quan trọng trong cuộc sống của tôi, protein luôn là mối quan tâm nhưng không phải lúc nào cũng là đầu óc. Hôm nay, tôi cẩn thận tiêu thụ các nguồn protein chất lượng trong tất cả các bữa ăn của mình. Nhưng với rất nhiều đậu và đậu Hà Lan, tôi kết hợp các loại thực phẩm như cá hồi, edamame, trứng, sữa chua Hy Lạp và phô mai vào chế độ ăn uống của tôi thường xuyên hơn so với trước đây. "

Họ ăn nhiều hải sản hơn

"Trong năm năm qua, tôi đã tăng lượng tiêu thụ hải sản của tôi lên hai đến ba khẩu phần mỗi tuần, " Patricia Bannan, MS, RDN, nói với chúng tôi. "Trước đó, tôi có lẽ chỉ có khoảng một hoặc hai phần ăn mỗi tuần, đó là quá thấp cho sức khỏe tối ưu. Khi tôi ở một nhà hàng, tôi sẽ thường đặt cá hồi nướng hoặc cá tacos. Ở nhà, tôi thường Cá ngừ và động vật có vỏ có hàm lượng calo và chất béo bão hòa thấp, một nguồn protein quan trọng, và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. quan trọng cho bà mẹ và trẻ sơ sinh, "cô nói thêm. Để có thêm nhiều loại thực phẩm tuyệt vời cho mẹ và bé, hãy chắc chắn rằng bạn đã xem Eat This, Not That! Khi bạn đang mong đợi !

Họ ăn nhiều cây hơn

Các nguyên tắc ăn uống lành mạnh như ăn trái cây và rau của bạn đã tồn tại trong nhiều thập kỷ, nhưng có vẻ như các chuyên gia về chế độ ăn uống đang dùng lời khuyên để ăn rau xanh của họ một cách nghiêm túc hơn vào cuối - thậm chí một số thay thế protein động vật bằng protein thực vật trong suốt cả tuần. Cả Dudash và Willow Jarosh MS, RD, ví dụ, cả hai thường xuyên thay thế protein động vật bằng đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng. "Ăn nhiều thực phẩm dựa trên thực vật có liên quan đến kiểm soát trọng lượng tốt hơn và giảm nguy cơ một số bệnh như tiểu đường loại 2 và bệnh tim", Jarosh giải thích. Dudash yêu thích cách kết hợp nhiều protein thực vật hơn vào chế độ ăn của cô ấy? Đồ ăn Mexico! "Tôi nấu đậu khô trong nồi nấu chậm của mình và thưởng thức chúng trong tuần trong burritos và bát." Isabel Smith, RD, đồng tình. "Chế độ ăn uống của tôi luôn sạch sẽ, tuy nhiên trong năm năm qua tôi đã thực sự trở nên ý thức và thận trọng hơn với cả hai loại thực vật trong chế độ ăn uống của tôi. Ít nhất một nửa hoặc ba phần tư mỗi bữa ăn tôi ăn là rau cụ thể là. "

LIÊN QUAN: 26 Nguồn Protein Ăn Chay Tốt Nhất

Và nhiều hơn nữa Probiotics

Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng vi khuẩn đường ruột của chúng ta đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sức khỏe và cân nặng của chúng ta. Vì vậy, không có chuyên gia chế độ ăn uống bất ngờ đang thực hiện một nỗ lực phối hợp để thêm nhiều chế phẩm sinh học (vi khuẩn được tìm thấy trong thực phẩm lên men) vào chế độ ăn của chúng. "Năm năm trước, tiết mục thực phẩm nuôi cấy của tôi chỉ bao gồm sữa chua. Bây giờ, tôi có một kombucha mỗi ngày, thêm rau lên men cho tất cả bữa trưa của tôi, và thậm chí sử dụng nước sốt probiotic nóng", Slayton nói. Stephanie Clarke, MS, RD cũng đã làm một điểm để ăn thêm probiotics. "Tôi ăn nhiều loại thực phẩm lên men như sữa chua, kefir, dưa cải bắp, kimchi, kombucha, tempeh, miso, và rau ngâm. Các chế phẩm sinh học trong thực phẩm lên men là vi khuẩn có thể cải thiện tiêu hóa, miễn dịch và sức khỏe tổng thể. đang diễn ra trong khu vực này, và cho rằng những thực phẩm này cũng có các thuộc tính chất lượng khác cho sức khỏe, ăn chúng dường như không có trí tuệ. " Đối với các loại thực phẩm ngon hơn nữa cung cấp một cú đấm probiotic, kiểm tra 18 thực phẩm Probiotic cho một Gut khỏe mạnh.

Họ thận trọng hơn về các loại thịt được chữa khỏi

Một nghiên cứu gần đây đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt đã qua chế biến, chữa khỏi, muối và hun khói và tăng nguy cơ ung thư đại tràng, vì vậy chúng tôi có linh cảm mà các chuyên gia về chế độ ăn đang đặt ra để giữ cho bản thân an toàn — và chúng tôi đã đúng! "Trong khi tôi dùng để phô trương thịt xông khói hoặc xúc xích khi tôi đi ra ngoài ăn sáng, bây giờ tôi nói không với thịt được chữa khỏi và chỉ tập trung vào rau và trứng, và thêm bơ cho kem và chất béo tốt. Đó không phải là nói rằng tôi không bao giờ ăn khỏi thịt, mặc dù. Khi tôi làm, tôi lưu nó cho những thứ tốt, như prosciutto. "

LIÊN QUAN: 50 Thực phẩm ăn sáng tốt nhất để giảm cân —Được xếp hạng

Họ đang ăn ít đường

Nhận được điều này: Đường bổ sung thêm vào đường vào chế độ ăn uống của bạn, thực phẩm ít lành mạnh hơn bạn sẽ ăn phần còn lại trong ngày. Đó là kết quả của bài báo năm 2015 trong Tạp chí Dinh dưỡng, đã xem xét hàng tá nghiên cứu được tiến hành từ năm 1972 đến 2012. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng lượng đường bổ sung cao hơn có liên quan đến chế độ ăn kém hơn và lượng vi chất dinh dưỡng thấp hơn. Điên phải không? Vì lý do đó, Bjork đã thực hiện một nỗ lực phối hợp để cắt giảm. "Trong năm năm qua, tôi đã chinh phục được tình trạng nghiện đường của mình bằng cách từ bỏ rất nhiều tinh bột ít lành mạnh. Tôi đã ăn và thay thế chúng bằng chất béo lành mạnh. Carbs chế biến như bánh mì trắng, mì ống, gạo, ngũ cốc và thanh granola biến thành Đường trong máu và đường này gây ra chu kỳ gây nghiện. Trên thực tế, đường gây ra cùng một trung tâm phần thưởng trong não như cocaine — đó là cách chúng ta biết nó thực sự gây nghiện! khi tôi sẽ nhận được 'sửa chữa' tiếp theo của mình và tôi đã giảm cân khi tôi đang đi tàu lượn siêu tốc. "

LIÊN QUAN: Đây là những gì xảy ra với bạn khi bạn ăn đường

Họ đang ăn ít muối

"Các hướng dẫn chế độ ăn uống mới khuyên bạn nên hạn chế lượng natri ăn ít hơn 2.300 mg mỗi ngày, vì vậy tôi đã chú ý nhiều hơn đến hàm lượng natri trong thực phẩm gần đây", chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký và huấn luyện viên cá nhân Jim White nói. Xét 75% lượng natri chúng ta tiêu thụ là từ các thực phẩm chế biến - không phải là máy xay muối - điều quan trọng hơn là phải đi theo chì của White và quét các nhãn thực phẩm của bạn. Tin hay không, những thứ như bánh mì, các bữa ăn đông lạnh, nước sốt xà lách, và các món tráng miệng tại nhà hàng được làm đầy với những thứ mặn. 13

Họ không còn Carbs đẹp hơn

Trong khi chế độ ăn kiêng low-carb không hoàn toàn bị lãng quên, nhiều chuyên gia về chế độ ăn uống đã tránh xa chúng vào lúc muộn. Moskovitz giải thích: “Tôi thường giữ lượng carb thấp như một phương pháp kiểm soát cân nặng, nhưng bây giờ tôi biết đó không phải là chiến lược dài hạn lý tưởng vì nó làm tăng cảm giác thèm ăn của tôi theo thời gian”. "Điều đó nói rằng, gần đây tôi đã bắt đầu ăn nhiều ngũ cốc nguyên chất hơn như bánh mỳ, bột yến mạch và quinoa. Kết hợp lại ngũ cốc trong chế độ ăn uống của tôi đã giúp kiểm soát sự thèm ăn nhiều." 14

Họ đang ăn lòng đỏ

Đầu năm nay, hướng dẫn chế độ ăn uống mới cho người Mỹ đã giảm khuyến nghị lâu dài của họ rằng chúng ta nên hạn chế cholesterol trong chế độ ăn uống. Nhiều thập kỷ nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có ít ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu, sau khi tất cả, vì vậy lòng đỏ nhận được ánh sáng màu xanh lá cây. "Mặc dù tôi luôn biết rằng lòng đỏ trứng rất bổ dưỡng nhưng tôi dường như không ăn chúng nhiều lắm. Năm năm trước, tôi có lẽ là một người da trắng trứng và hôm nay tôi sẽ đi săn trộm", chuyên gia dinh dưỡng tại NYC nói. Keri Gans của sự thay đổi gần đây. Do đề nghị mới, White nói rằng anh thấy mình tiếp cận với nhiều trứng hơn. "Vì những khuyến nghị mới xuất hiện, tôi chắc chắn ăn trứng thường xuyên hơn cho bữa sáng. Trong những năm qua, tôi sẽ giới hạn bản thân để ăn chúng hai hoặc ba ngày mỗi tuần. Nhưng bây giờ tôi thường xuyên ăn chúng mà không cần lo lắng." Bạn đang tìm kiếm một số cách sáng tạo để thêm nhiều thực phẩm hơn vào chính mình? Đừng bỏ lỡ 25 công thức nấu ăn lành mạnh để giữ Skinny.

Họ thêm tinh ranh về chất lượng thịt

Chắc chắn, nhận đủ protein là quan trọng, nhưng không phải bất kỳ nguồn nào cũng sẽ làm. Chỉ cần hỏi Smith, người khá chọn lựa với chất lượng thịt của mình. “Bởi vì tất cả các kích thích tố, thuốc kháng sinh và các hóa chất khác kết thúc trong quá trình chế biến ngành chăn nuôi, tôi nghĩ điều quan trọng là chúng ta phải lưu tâm và nhận thức được chất lượng của protein động vật mà chúng ta tiêu thụ. nhiều năm, tôi cũng đã trở nên cứng nhắc hơn nhiều với hướng dẫn mua thịt của mình, và thường lựa chọn các protein hữu cơ, cỏ ăn, và hoang dã thay cho các lựa chọn thông thường. "