Ông bà của chúng tôi đã dễ dàng: Người vắt sữa đến, bỏ đi một vài quarts, và tất cả đều tốt.
Sau đó, mọi thứ bắt đầu trở nên phức tạp. Đầu tiên, nó là skim, sau đó 1% và 2%. Sau đó, bò bắt đầu đông đúc khỏi các kệ bởi hạnh nhân và đậu nành, của tất cả mọi thứ. Tại sao di chuyển? Cho dù đó là vì bạn ăn thuần chay, nhạy cảm với sữa, cố gắng giảm cân hoặc nhảy theo xu hướng, ngày càng có nhiều người Mỹ đang tránh xa các sản phẩm sữa và chấp nhận các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật. Nhưng với rất nhiều lựa chọn, không có gì ngạc nhiên khi nhiều người trong chúng ta đang lang thang trong lối đi sữa trong sự bối rối udder. Ở đây, ăn này! hướng dẫn được phê duyệt cho sữa và các lựa chọn thay thế sữa.
Sữa bò
Ưu điểm
Protein sữa là một số nguồn axit amin tốt nhất hiện có. Hai loại protein trong sữa, whey và casein, có khả năng bảo vệ khối lượng cơ nạc và cải thiện sức khỏe trao đổi chất trong quá trình giảm cân, theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition & Metabolism . Và nếu bạn đi ăn cỏ, bạn sẽ nhận được hàm lượng cao hơn các axit béo omega-3 (tốt) và từ 2 đến 5 lần CLA (axit linoleic liên hợp) hơn so với ngô và hạt được cho ăn. CLA chứa một nhóm các hóa chất cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm hỗ trợ miễn dịch và viêm, cải thiện khối lượng xương, cải thiện lượng đường trong máu, giảm mỡ cơ thể, giảm nguy cơ đau tim và duy trì khối lượng cơ nạc.
Nhược điểm
Giống như con người, khi bò có hệ miễn dịch suy yếu (bởi vì chúng được cho ăn ngô và đậu nành mà chúng không có nghĩa là ăn), chúng bị bệnh; khi họ bị bệnh, họ uống thuốc kháng sinh, và những loại thuốc kháng sinh này sau đó được chuyển sang sữa của họ. Sữa chúng ta uống. Trên hết, sữa là một nguồn chất béo bão hòa gây viêm. Mặc dù các nghiên cứu đã liên kết những người uống sữa đầy chất béo với trọng lượng thấp hơn và nguy cơ béo phì thấp hơn, các nghiên cứu cũng đã kết nối các chất béo bão hòa này làm gián đoạn hệ vi sinh đường ruột của chúng ta. Vì vậy, nếu bạn đang đi uống sữa, có lẽ tốt nhất là uống một ít chất béo, nhưng không quá nhiều chất béo. Và cuối cùng, sữa là một chất gây dị ứng phổ biến, với khoảng 2 trong 3 người lớn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa sữa, cho dù đó là không dung nạp lactose hay nhạy cảm với protein casein của nó, điều này cũng có thể gây ra mụn trứng cá.
Ăn cái này! Tiền boa:
Bò nuôi hữu cơ không phải chịu cùng kích thích tố và kháng sinh mà bò thông thường; không có thuốc kháng sinh cho họ có nghĩa là không có thuốc kháng sinh cho bạn. Và nếu bạn có thể có một chút không dung nạp lactose, nhưng muốn tiếp tục uống sữa động vật, hãy thử sữa dê. Isabel Smith, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập Isabel Smith Nutrition giải thích: “Mặc dù sữa bò và sữa dê có cấu tạo dinh dưỡng tương tự, nhưng sữa có ít lactose hơn giống bò, vì vậy dễ dàng hơn đối với những người không dung nạp lactose với dạ dày”. “Đối với một số người, điều này có thể giúp giảm các tác dụng phụ thường gặp nhất của sữa bò, bao gồm khí, đầy hơi và tắc nghẽn”, bà giải thích. “Hơn nữa, protein từ sữa dê dễ dàng hơn cho cơ thể chúng ta sử dụng hơn protein thực vật, vì vậy nó có thể hỗ trợ sửa chữa cơ bắp và tái tạo sau khi tập thể dục tốt hơn so với sữa thay thế sữa.”
Ăn cỏ là lựa chọn tốt nhất, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn không băn khoăn. Bất kỳ thương hiệu hữu cơ đồng bằng nào 'sẽ làm. Đàn của Thung Lũng Hữu Cơ được nuôi 100% cỏ và do đó có hàm lượng omega-3 và CLA cao hơn trong sữa của chúng. Và luôn luôn nhớ chọn sữa với ít nhất 1% chất béo. Trong khi sữa gầy có thể có lượng calo thấp nhất, nhiều loại vitamin hòa tan trong chất béo, có nghĩa là bạn sẽ không nhận được tất cả lợi ích của các chất dinh dưỡng được liệt kê trong hộp ngũ cốc trừ khi bạn chọn ít nhất 1%.
Uống cái này
Sữa hữu cơ có nguồn gốc từ cỏ hữu cơ 2% sữa
130 calo, 5 g chất béo (3 g chất béo bão hòa), 120 mg natri, 12 g carbs (0 g chất xơ, 11 g đường), 8 g protein, 30% DV canxi, 25% DV vitamin D
Hoặc điều này
Sữa chua hữu cơ Kirkland 1%
120 calo, 5 g chất béo (3 g chất béo bão hòa), 125 mg natri, 12 g carbs (0 g chất xơ, 12 g đường), 8 g protein, 25% DV canxi, 25% DV vitamin D
Không phải cái đó!
Sữa nonfat được sản xuất theo cách thông thường, các nhãn hiệu khác nhau theo vùng, 8 fl oz
90 calo, 0 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 130 mg natri, 13 g carbs (0 g chất xơ, 12 g đường), 8 g protein
Sữa hạnh nhân
Ưu điểm
Sữa hạnh nhân có thể là tất cả những cơn thịnh nộ những ngày này, nhưng nó không có gì mới. Trong thực tế, sữa hạnh nhân đã được khoảng từ thời Trung Cổ. Một hỗn hợp của hạnh nhân và nước mặt đất (rất đơn giản, bạn có thể làm cho nó ở nhà!), Sữa hạnh nhân là tự nhiên ít calo. Hạnh nhân có nhiều vitamin E, mangan, selen, magiê, kali, kẽm, sắt, chất xơ, phốt pho và tự hào có hàm lượng canxi cao nhất trong số tất cả các loại hạt. Đó là khá resumé! Trong khi các dạng sữa khác cần được bổ sung vitamin (kể cả sữa bò), thì sữa hạnh nhân tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đó là, tuy nhiên, cũng bổ sung canxi, nhưng khi làm như vậy, nó phục vụ nhiều khoáng sản xây dựng xương hơn sữa bò mỗi khẩu phần!
Nhược điểm
Nhược điểm là sữa hạnh nhân thiếu đáng kể khi nói đến chất dinh dưỡng, protein, trung bình một gram mỗi khẩu phần so với khoảng 8 cho sữa bò.
Ăn cái này! Tiền boa:
Một lý do để chọn sữa hạnh nhân trên sữa bò là cải thiện tiêu hóa, đặc biệt là ở những người không dung nạp lactose. Nhưng bạn có thể làm suy yếu mục tiêu của mình nếu bạn chọn một thương hiệu sử dụng carrageenan làm chất làm đặc và làm nhũ hóa, để giữ cho protein hạnh nhân được phân tán đúng cách trong nước. Carrageenan là một chất phụ gia có nguồn gốc từ rong biển có liên quan đến loét, viêm và các vấn đề tiêu hóa khác. Hãy tìm các nhãn hiệu không có chất nhũ hoá hoặc những chất có sử dụng lecithin hướng dương và nướu răng thay thế.
Blue Diamond Almondmilk vứt bỏ carrageenan và đã chuyển sang chất ổn định chất làm mềm chất nhũ hóa được gọi là kẹo cao su gellan. Sản phẩm có nguồn gốc từ vi khuẩn có nguồn gốc từ nước này chưa được nghiên cứu ở người, nhưng một vài nghiên cứu đã không tìm thấy tác dụng xấu nào từ việc tiêu hóa. Và chúng tôi thích rằng hơn carrageenan viêm được tìm thấy trong đồ uống hạnh nhân của Thái Bình Dương.
Uống cái này
Blue Diamond Almond Breeze Bản gốc không đường, 8 fl oz
30 calo, 2, 5 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 150 mg natri, 1 g carbs (1 g chất xơ, 0 g đường), 1 g protein, 45% DV canxi, 25% DV vitamin D
Không phải cái đó!
Thức uống hạnh nhân nguyên chất không đường phố Thái Bình Dương, 8 fl oz
35 calo, 2, 5 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 190 mg natri, 2 g carbs (0 g chất xơ, 0 g đường), 1 g protein, 2% DV canxi, 25% DV vitamin D
Sữa đậu nành
Ưu điểm
Các nhà nghiên cứu có thể tiến hành chiến tranh về các lợi ích và hậu quả của đậu nành, và về cơ bản, ban giám khảo vẫn còn ra ngoài - nhưng chúng tôi có mức độ thấp về khoa học hiện tại trong báo cáo độc quyền của chúng tôi. Và bây giờ, những gì chúng ta biết là sữa đậu nành được chế biến ít nhất trong tất cả các loại sữa thay thế sữa, giàu protein, ít chất béo bão hòa và có sẵn rộng rãi cho người tiêu dùng .
Nhược điểm
Mặt khác, đậu nành có chứa hàm lượng cao của phytic acid, một hợp chất chống oxy hóa, ức chế sự hấp thụ của cơ thể các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê, sắt và kẽm và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. May mắn thay, những tác dụng này chỉ xảy ra trong bữa ăn mà bạn đang uống sữa đậu nành, và phytates sẽ không làm gián đoạn sự hấp thu vô thời hạn. Nhưng nếu bạn đang uống sữa đậu nành mỗi ngày, các hiệu ứng có thể rõ rệt hơn. Bạn có thể đã nghe thấy hạt nảy mầm và đậu làm giảm mức độ phytates, nhưng phương pháp này không làm việc với đậu nành. Cách duy nhất để giảm mức độ phytate là thông qua một sự kết hợp của nảy mầm và lên men, như trong các loại thực phẩm như miso, tempeh, nước tương, và natto.
Ăn cái này! Tiền boa:
Khi chọn sữa đậu nành, hãy gắn với các nhãn hiệu hữu cơ, không biến đổi gen để tránh tiêu thụ thuốc trừ sâu không cần thiết. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food Chemistry, đậu tương biến đổi gen tích tụ và hấp thụ lượng glyphosate cao - một thành phần mà FDA phân loại là “có thể gây ung thư” - được phun thuốc trừ sâu trong suốt quá trình sản xuất. mùa phát triển của họ. Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy đậu tương GMO có cấu tạo dinh dưỡng kém hơn so với đậu tương hữu cơ. Và hãy nếm thử các loại có hương vị, có thể được đóng gói với các loại đường không cần thiết.
Trong khi cả hai thương hiệu là hữu cơ và không biến đổi gen, Soy Dream sử dụng carrageenan làm chất nhũ hoá và chất làm đặc của họ, trong khi Silk sử dụng kẹo cao su gellan. Chưa kể, Soy Dream bổ sung thêm đường mía vào sữa của họ.
Uống cái này
Silk Organic, Non-GMO, Sữa đậu nành không đường, 8 oz
80 calo, 4 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 75 mg natri, 4 g carbs (2 g chất xơ, 1 g đường), 7 g protein, 30% DV canxi, 30% DV vitamin D, 50% DV vitamin B12
Không phải cái đó!
Soy Dream Sữa đậu nành hữu cơ nguyên chất, 8 fl oz
100 calo, 4 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 135 mg natri, 8 g carbs (2 g chất xơ, 6 g đường), 7 g protein, 30% DV canxi, 25% DV vitamin D, 50% DV vitamin B12
Sữa điều
Ưu điểm
Di chuyển qua sữa hạnh nhân, một lựa chọn mới hấp dẫn đã đạt đến các kệ siêu thị. Được chế biến bằng cách pha trộn hạt điều với nước H20, nước giải khát có hương vị tinh tế này là nguồn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa, đồng (giúp sản xuất và lưu trữ sắt) và magiê (một khoáng chất cần thiết cho chức năng thần kinh và cơ bắp). Nó có thể được thêm vào tất cả mọi thứ từ ngũ cốc đến bánh pudding tự làm, nhưng nếu bạn thường sử dụng các loại sữa thay thế hoặc kem để thêm hương vị cho cà phê, sữa điều có thể đáng thử - đặc biệt là đối với những người cảnh giác với đậu nành hoặc có độ nhạy với gluten .
Nhược điểm
Giống như sữa hạnh nhân, sữa điều có hàm lượng protein khá thấp, vì vậy bạn sẽ phải ghép nó với bữa sáng giàu protein như một bát quinoa.
Ăn cái này! Tiền boa:
Nếu bạn thường nhận được canxi của bạn từ sữa, hãy chắc chắn để chọn một loại đó là một nguồn tốt của khoáng sản.
Nếu bạn thường nhận được canxi của bạn từ sữa, hãy chắc chắn để chọn một loại đó là một nguồn tốt của khoáng sản. Giống So Delicious chỉ có 10% lượng canxi trong xương được khuyến cáo trong ngày của bạn trong khi Cashew Dream có 30. Nó đáng giá thêm 5 calo mỗi cốc. Thêm vào đó, Cashew Dream được làm từ hạt điều hữu cơ và không có carrageenan. Mặt khác, So Delicious thêm dầu canola vào hỗn hợp - ngay cả khi nó không phải là biến đổi gen, tại sao bạn lại muốn uống dầu hạt cải? Chất béo này chứa đầy omega-6 viêm có thể gây tăng cân không mong muốn và các vấn đề về da.
Uống cái này
Cashew Dream Không đường, 8 fl oz
40 calo, 3 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 120 mg natri, 3 g carbs (0 g chất xơ, 0 g đường), 1 g protein, 30% DV canxi, 25% DV vitamin D, 50% DV vitamin B12
Không phải cái đó!
Thức uống sữa điều không đường, ngon, 8 oz
35 calo, 3, 5 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 85 mg natri, 1 g carb (0 g chất xơ, 0 g đường), 0 g protein, 10% DV canxi, 35% DV vitamin D, 60% DV vitamin B12
Sữa Hemp
Ưu điểm
Món ăn bổ dưỡng, kem sữa này được làm từ nước và hạt cần sa. Vâng, đây là cùng một cây được sử dụng để làm cần sa, nhưng đồ uống thiếu thành phần thần kinh của thuốc nên nó sẽ không giúp bạn cao (xin lỗi!). Cây gai dầu giàu axit béo omega-3 có lợi cho tim và tự nhiên mang 10 axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành một nguồn protein thuần chay tốt. Nhiều thương hiệu cũng được bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bạn như riboflavin và vitamin D2 và B12. Nếu sữa đậu nành làm rối loạn dạ dày của bạn, đó là lý do khác mà sữa này có thể đáng để thử. Không giống như đậu nành, cây gai dầu không chứa oligosaccharides, đường phức tạp có thể gây ra khí và đầy hơi. Hương vị tự nhiên, không phô trương làm cho nó trở thành một lựa chọn không gây dị ứng tốt cho các món nướng tự chế biến và các món phụ như khoai tây nghiền.
Nhược điểm
Nhược điểm duy nhất? Nó sẽ không nhất thiết giúp giữ cho xương chắc khỏe. Nếu bạn phụ thuộc vào sữa để có được sửa chữa canxi hàng ngày của bạn, cây gai dầu không phải là lựa chọn tốt nhất. Mặc dù lượng chất dinh dưỡng thay đổi theo thương hiệu, một số giống chỉ đáp ứng được 10% nhu cầu hàng ngày của bạn. Cũng đáng nói đến là chi phí. Đó là một chút đắt hơn so với các loại sữa khác trên kệ siêu thị.
Trong khi Living Harvest Temp có thêm 10 calo mỗi cốc, nó không chứa carrageenan, cho nó một vị trí ở phía “này” của phương trình. Tuy nhiên, chúng tôi rất vui khi thấy vitamin B12 ở cả hai thương hiệu. Vitamin này được bổ sung vào sữa hạt vì chúng thường được sử dụng bởi những người ăn chay, những người sẽ không nhận được vitamin cần thiết cho máu và sức khỏe thần kinh vì nó chỉ được tìm thấy trong các nguồn động vật.
Uống cái này
Sống Thu hoạch Tempt ™ Hempmilk không đường nguyên bản, 8 fl oz
80 calo, 8 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 125 mg natri, 1 g carbs (0 g chất xơ, 0 g đường), 2 g protein, 30% DV canxi, 25% DV vitamin D, 25% DV vitamin B12
Không phải cái đó!
Thực phẩm Thái Bình Dương Unsweetened Hemp Original, 8 fl oz
70 calo, 5 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 140 mg natri, 2 g carbs (2 g chất xơ, 0 g đường), 3 g protein, 30% DV canxi, 30% DV vitamin D, 25% DV vitamin B12
Sữa dừa
Ưu điểm
Nếu bạn là một fan hâm mộ của toàn bộ sữa hoặc kem, bạn sẽ thích kết cấu sữa ngọt tự nhiên này. Nước giải khát được làm từ thịt dừa nạo tươi, giúp cho nó có độ dày tự nhiên, kem. Sữa dừa chứa chất béo trung tính (một loại chất béo lành mạnh dễ tiêu hóa giúp tảo bột), kali, và một loạt các vitamin bổ sung (một số thương hiệu có 50% trong ngày B12!), Làm cho nó trở nên khỏe mạnh để thêm một twist nhiệt đới cho cà phê, trà, bột yến mạch, ngũ cốc và sinh tố tự làm. (Hãy nhớ rằng, chúng ta đang nói về sự đa dạng được bán trong một thùng carton, không phải là một loại có thể chứa nhiều calo và chỉ nên được sử dụng để nấu ăn.)
Nhược điểm
Nhưng được cảnh báo, đây không phải là sữa tốt nhất để uống bằng ly. Trong khi chất béo trong loại đồ uống này là loại lành mạnh, chúng vẫn nên được tiêu thụ ở mức vừa phải. Chỉ cần một tách phục vụ lên 20 phần trăm chất béo bão hòa trong ngày, vì vậy hãy chắc chắn để tìm các giống được unsweetened để giữ calo càng thấp càng tốt và âm thanh hồ sơ dinh dưỡng tổng thể.
Trong khi nó có thể trông giống như "This" và "That" là khá giống nhau (họ cũng cả hai eschew sử dụng carrageenan), chúng tôi thích sữa của Silk vì nó chứa nhiều canxi hơn - một thành phần quan trọng của đồ uống.
Uống cái này
Sữa dừa không đường, 8 oz
45 calo, 4 g chất béo (3, 5 g chất béo bão hòa), 35 mg natri, <1 g carbs (0 g chất xơ, <1 g đường), 0 g protein, 45% DV canxi, 25% DV vitamin D, 50% DV vitamin B12
Không phải cái đó!
Thức uống sữa dừa không đường, ngon, 8 oz
45 calo, 4, 5 g chất béo (4 g chất béo bão hòa), 0 mg natri, 2 g carbs (1 g chất xơ, 0 g đường), 0 g protein, 10% DV canxi, 30% DV vitamin D, 50% DV vitamin B12
Sữa gạo
Ưu điểm
Nó kết thúc ở "Nó không chứa lactose." Ồ, và sữa gạo rất tốt để sử dụng trong quá trình nướng vì nó giữ được dưới nhiệt.
Nhược điểm
Tuy nhiên, theo như sữa không có sữa đi, sữa gạo cuối cùng liên quan đến giá trị dinh dưỡng. Được làm từ gạo luộc, xi-rô gạo nâu, và tinh bột gạo nâu, sữa gạo có đường cao hơn so với các loại đậu và các loại hạt, và có hàm lượng protein thấp hơn. Thêm vào đó thực tế là hàm lượng asen trong các sản phẩm gạo và gạo đang gia tăng, và bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm gần như hoàn toàn KHÔNG PHẢI!
Ăn cái này! tiền boa
Sử dụng sữa gạo một cách tiết kiệm, và khi bạn làm, hãy tìm các giống đường thấp hơn.
Mặc dù chúng tôi không hài lòng vì cả hai (nếu không phải tất cả các thương hiệu trên thị trường) đều sử dụng dầu carrageenan và các loại dầu thực vật bị viêm trong các loại gạo của họ, bạn nên uống với thức uống gạo dễ tiêu hóa từ Rice Dream nếu bạn thực sự muốn một ít sữa gạo. Nó được làm từ gạo nâu hữu cơ, giúp tiêu hóa tinh bột trong hạt, giúp cho bụng bạn dễ dàng hơn.
Uống cái này
Hữu Cơ Mầm Cơm Giấc Mơ Không Ngứa - Gốc Nguyên Phong, 8 fl oz
70 calo, 2, 5 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 110 mg natri, 11 g carbs (0 g chất xơ, <1 g đường), 0 g protein, 30% DV canxi, 25% DV vitamin D, 25% DV vitamin B12
Không phải cái đó!
Gạo Thái Bình Dương nguyên bản, 8 fl oz
130 calo, 2 g chất béo (0 g chất béo bão hòa), 60 mg natri, 27 g carbs (0 g chất xơ, 14 g đường), 1 g protein, 30% canxi, 25% vitamin D
Sữa đậu
Ưu điểm
Sữa đậu nành mới dựa trên protein của Ripple Foods đang chiếm lĩnh thị trường thực phẩm sức khỏe một cách lớn. Và khi chúng ta nói mạnh mẽ, chúng ta không đùa; một khẩu phần một ly cung cấp cùng một lượng protein như sữa bò. Ripple cũng có ít chất béo bão hòa và có nhiều canxi hơn 50% so với sữa hạnh nhân phổ biến. Phần tốt nhất, mặc dù, là nó thực sự có vị như kem, sữa mượt!
Nhược điểm
Đối với những âm bản, không có gì ngoài việc sử dụng dầu hướng dương của Ripple trong công thức của họ. Nó có thể cung cấp cho sữa một kết cấu kem, nhưng dầu hướng dương có nhiều omega-6, đó là các axit béo viêm. May mắn thay, Ripple cũng bổ sung thêm omega-3 chống viêm để chống lại các axit béo này, vì vậy thiệt hại không quá cao.
Nó touts ít hơn 40 phần trăm đường so với sữa có hương vị trên chai, nhưng hương vị là từ khóa. Sữa đậu vani có 14 gam đường bổ sung, so với 12 gam đường trong sữa truyền thống - và những loại không được tính là “được thêm vào” vì chúng là đường lactose tự nhiên được tìm thấy trong sữa. Nếu bạn thích nó ngọt ngào, hương vị "Bản gốc" không phải là xấu, đến nó ở một chỉ 6 gram đường.
Uống cái này
Ripple Sữa đậu nành không đường, 8 oz
75 calo, 5 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 120 mg natri, 0 g carbs (0 g chất xơ, 0 g đường), 8 g protein, 45% DV canxi, 30% DV vitamin D, 32mg DHA Omega 3's
Không phải cái đó!
Ripple Vanilla Pea Milk, 8 oz
135 calo, 5 g chất béo (0, 5 g chất béo bão hòa), 120 mg natri, 15 g carbs (0 g chất xơ, 15 g đường), 8 g protein, 45% DV canxi, 30% DV vitamin D
