Chúng tôi thích súp cà chua, nhưng khi nói đến súp rau, butternut là cạnh tranh nhất. Ngoài siêu ngon, nó còn là một trong những sản phẩm lành mạnh, chứa nhiều vitamin A, chất xơ và omega-3.

Thành phần

làm 4 phần

1 quả bí đỏ lớn
Dầu ô liu
Pinch hạt nhục đậu khấu
Muối và hạt tiêu đen
2 dải thịt xông khói
1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
1 muỗng canh gừng tươi hoặc gừng
1 quả táo xanh, bóc vỏ, cored và xắt nhỏ
4 chén nước dùng ít natri
Hẹ xắt nhỏ và kem chua nhẹ (tùy chọn)

Mỗi phân phối:
150 calo
3, 5 g chất béo (1 g bão hòa)
490 mg natri

Làm thế nào để làm cho nó

Bước 1

Làm nóng lò đến 375 ° F. Xắt quả bí trong một nửa theo chiều dọc và lấy hạt ra. Chà hai nửa bằng dầu và mùa với hạt nhục đậu khấu, muối và tiêu. Đặt trên một tấm nướng và nướng cho đến khi thịt rất mềm, khoảng 35 đến 40 phút. Đặt sang một bên để làm mát.

Bước 2

Đun nóng một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm thịt xông khói và nấu cho đến khi giòn, 5 đến 7 phút. Chuyển sang một tấm và dự trữ. Thêm hành tây và gừng vào nồi lẩu và nấu cho đến khi hành tây trong suốt (nhưng không có màu nâu), khoảng 3 phút. Thêm táo và nấu cho đến khi mềm, thêm 3 phút nữa.

Bước 3

Khi bí là đủ mát mẻ để xử lý, múc thịt và thêm nó vào một máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm lớn. Thêm nội dung của nồi và đổ đủ nước dùng để che. (Hãy cẩn thận không để lấp quá nhiều, làm việc theo lô nếu cần thiết.) Xử lý cho đến khi rất trơn tru và trở lại nồi. Khuấy trong nước dùng còn lại và đun sôi. Mùa với muối, hạt tiêu, và một liên lạc thêm nhục đậu khấu. Trang trí với thịt xông khói, hẹ, và kem chua (nếu dùng).

Nắm vững kỹ thuật

Súp tự phát
Súp không phải là khoa học tên lửa; hầu hết thậm chí không yêu cầu công thức nấu ăn. Súp tinh khiết (như thế này) theo một công thức đặc biệt có thể dự đoán được. Xào 1 củ hành tây xắt nhỏ và 2 tép tỏi băm nhỏ cho đến khi mờ, sau đó thêm bất kỳ thành phần nào sau đây cùng với 4 chén nước dùng gà (cơ sở của hầu hết các món súp); nhuyễn trong máy xay sinh tố.
2 hạt trắng (14 oz); thêm 2 muỗng canh hoa hồng tươi xắt nhỏ sau khi trộn
1 có thể (28 oz) toàn bộ cà chua bóc vỏ và ½ chén nửa rưỡi; thêm 1 chén húng quế tươi xắt nhỏ sau khi trộn
2 lb nấm xào và ½ chén nửa rưỡi
2 quả đậu đen (14 oz), nước ép 2 quả, ¼ muỗng cà phê mỗi thìa và ớt cayenne