Súp thịt viên Ý

công thức nấu ăn

Đặt một đĩa mì Ý và thịt viên ở Ý và bạn có thể sẽ để người phục vụ của bạn chết lặng, gãi đầu để trả lời. Đó là bởi vì một trong những món ăn Ý yêu thích của Mỹ là một phát minh thuần túy của người Mỹ, một loại thường có bản lề trên các nguyên lý tiêu biểu của chúng ta. Ở Ý, polpettine có nhiều khả năng được thưởng thức trong một thời trang nhẹ hơn, hoặc tự mình hoặc trong một món súp giống như dưới đây. Các mì ống vẫn còn đó (mặc dù một phần nhỏ hơn nhiều của nó), nhưng nước dùng chứa một số ít các loại rau sao và phục vụ để giữ cho thịt viên ẩm và ngon. Mặc dù nó có lượng calo nhẹ nhưng đây vẫn là một món ăn ngon lành - được phục vụ với món xà lách mặc quần áo nhẹ nhàng, nó làm cho một bữa ăn tối đáng kinh ngạc vào các ngày trong tuần.

Thành phần

Làm 6 phần ăn

8 chén gà ít natri
1 đầu escarole, cắt thành miếng kích thước cắn
¾ chén mì nhỏ, như orzo, pastina, hoặc spaghetti vỡ thành miếng ½ inch
1 lb thịt bò xay
2 quả trứng vừa hoặc 1 quả trứng cực lớn
¼ chén bánh mì vụn
½ chén pho mát Parmesan nghiền mịn
Muối và hạt tiêu đen xay
½ Tbsp dầu ô liu
1 củ hành tây, xắt nhỏ
2 củ cà rốt, bóc vỏ và băm nhỏ
2 xương sườn cần tây, xắt nhỏ

Mỗi phân phối:
333 calo
14 g chất béo (5 g bão hòa)
690 mg natri

Làm thế nào để làm cho nó

Bước 1

Kết hợp thịt bò với trứng, bánh mì vụn, pho mát, và nhúm muối và hạt tiêu có kích thước tốt trong một bát trộn. Cẩn thận không làm quá hỗn hợp, nhẹ nhàng tạo thành viên thịt viên có đường kính ¾ inch, nhỏ hơn một chút so với quả bóng golf.

bước 2

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây và xào cho đến khi rau đã mềm, khoảng 5 phút. Thêm các cổ phiếu và escarole và mang súp đến một simmer. Biến nhiệt xuống thấp và thêm thịt viên và mì ống. Đun sôi thêm 8 đến 10 phút nữa, cho đến khi thịt viên được nấu chín và mì ống thì ngon hơn. Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu.