Người Mỹ cắn khoảng 2, 8 tỷ pound sô-cô-la mỗi năm, và không có gì bí mật. Ai không thích một thanh sô cô la giàu có? Thêm vào đó, nếu bạn chọn loại tối, bạn sẽ nhận được tiền thưởng của flavonoid bảo vệ tim và chất chống oxy hóa.
Để giúp bạn chọn một thanh đáp ứng răng ngọt ngào của bạn (và lẻn vào một số lợi ích sức khỏe sao), chúng tôi đã thử nghiệm năm thanh sô cô la đen phổ biến để tìm ra sản phẩm tốt nhất tuyệt đối. (Chúng tôi biết, đó là công việc khó khăn, nhưng ai đó phải làm điều đó, phải không?)
Chúng tôi đã xếp loại chúng như thế nào
Shutterstock Dưới đây là ba số liệu chúng tôi đã sử dụng để xác định cấp cuối cùng của mỗi thanh.
Dinh dưỡng
Chúng tôi không quan tâm quá nhiều vào dinh dưỡng bởi vì các thanh chocolate đen khá giống nhau trên bảng. Tất cả chúng đều có chất béo bão hòa đến từ bơ cacao, và chúng thường chứa thêm đường để cân bằng độ tự nhiên của cacao. Cho dù một thanh sô cô la có chứa chất béo và đường đáng kể hơn so với các đối thủ cạnh tranh của nó đã giúp chúng tôi phá vỡ quan hệ.
Thành phần sạch
Lý tưởng nhất, các quầy bar của chúng tôi hình thành cơ sở của họ với ca cao chưa qua chế biến, có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn, cũng như chứa lượng phụ gia ít nhất.
Texture & Taste
Sô-cô-la đen phải giàu, có màu kem và bất cứ thứ gì nhưng có màu phấn. Chúng tôi dành thêm điểm cho sô-cô-la cho phép kết cấu và hương vị dễ chịu của cacao để tăng thêm đường.
Từ tồi tệ nhất ... Để tốt nhất
5Hershey's Special Dark
Dinh dưỡng: Mỗi thanh (41 g): 200 calo, 13 g chất béo (8 g chất béo bão hòa), 0 mg natri, 24 g carbs (3 g chất xơ, 20 g đường), 2 g protein
Thành phần: Đường, Chocolate, Bơ ca cao, Sữa béo, Ca cao chế biến với kiềm, Lecithin đậu nành, Hương vị tự nhiên, Sữa
Texture & Taste: Thanh của Hershey mờ nhạt cả về tính nhất quán lẫn hương vị. Chúng tôi không phải người hâm mộ của kết cấu, và sự ngọt ngào áp đảo còn lại nhiều để được mong muốn.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Điều trị này quá ngọt ngào và sáp - hai đặc tính mà chocolate đen chất lượng không nên có. Thương hiệu này có thể chịu được sự thử thách của thời gian, nhưng nụ vị giác được đào tạo của chúng tôi là quan trọng hơn của thanh sô cô la đen đặc biệt này.
Ghirardelli Intense Dark 60% Cacao Evening Dream
Dinh dưỡng: Mỗi 3 ô vuông (38 g): 190 calo, 14 g chất béo (9 g chất béo bão hòa), 0 mg natri, 20 g carbs (3 g chất xơ, 14 g đường), 2 g protein
Thành phần: Sôcôla Bittersweet (Sôcôla không đường, Đường, Bơ ca cao, Mỡ sữa, Lecithin đậu nành, Vani)
Texture & Taste: Thanh của Ghirardelli làm chúng tôi ngạc nhiên với một hương vị nhân tạo và một kết cấu thô lỗ, vừa chói tai vừa khó chịu. Thay vì tan chảy trong miệng của chúng tôi, hình vuông để lại một sự nhất quán hạt.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Bên cạnh việc nếm thử không tự nhiên, thanh sô-cô-la đen tối này có một vị ngọt đáng lo ngại dường như cố gắng che giấu những ngón chân tart. Thay vì hòa tan trên lưỡi của bạn như bạn mong đợi, thanh Ghirardelli Intense Dark này sụp đổ, bị rơi và bị đốt cháy.
Cadbury Royal Dark
Dinh dưỡng: Mỗi 7 khối (39 g): 170 calo, 12 g chất béo (8 g chất béo bão hòa), 0 mg natri, 23 g carbs (3 g chất xơ, 20 g đường), 2 g protein
Thành phần: Chocolate bán ngọt (Đường, Bơ ca cao, Sô cô la, Mỡ sữa, Hương vị tự nhiên, Hương vị nhân tạo, Lecithin, Sữa)
Texture & Taste: Giàu và siêu kem - giống như một quả trứng Cadbury. Các ô vuông nhỏ nhưng dày đặc và chunkier hơn các thanh khác được thử nghiệm. Điều khiến chúng tôi mất cảnh giác nhất là dư vị hơi khói của chocolate. Có thể chúng ta có thể viết lên những hương vị tự nhiên và nhân tạo.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Các hình vuông dày và chunky khó cắn vào, nhưng tiếng kêu lớn vang lên một cách kì lạ. Quầy bar khoe khoang một mùi khói bất ngờ nhưng hấp dẫn mà chúng tôi vô tư. Chúng tôi nghĩ rằng sự lựa chọn này sẽ kết hợp tốt với sự ấm áp của một loại rượu vang đỏ toàn thân.
Lindt Excellence 70% Cocoa Smooth Dark
Dinh dưỡng: Mỗi 4 ô vuông (40 g): 250 calo, 19 g chất béo (12 g chất béo bão hòa), 10 mg natri, 17 g carbs (3 g chất xơ, 12 g đường), 3 g protein
Thành phần: Sôcôla, Đường, Bơ ca cao, Lecithin đậu nành (chất nhũ hóa), Đậu vani Bourbon
Texture & Taste: Hoàn toàn ngọt ngào với các ghi chú đậu vani bourbon, món ăn nhẹ này có một loại kem mềm và hương vị phong phú.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Những người làm sôcôla chính của Lindt có một hương vị cân bằng không cay đắng hay quá ngọt. Nó có vị giống như một thanh sô cô la sữa cường độ cao hơn một thanh tối, làm cho nó một điều trị lý tưởng cho những người quen với hương vị của cacao tập trung. Chúc mừng về đội phản diện!
Godiva 72% Sôcôla đen Cacao
Dinh dưỡng: Mỗi 6 ô vuông (45 g): 230 calo, chất béo 18 g (11 g chất béo bão hòa), 0 mg natri, 23 g carbs (6 g chất xơ, 12 g đường), 4 g protein
Thành phần: Sôcôla không đường được chế biến với kiềm, đường, dầu bơ (sữa), Lecithin đậu nành
Texture & Taste: Thanh semisweet này thể hiện sự êm ái và niềm đam mê mà bạn mong đợi từ sôcôla Godiva. Kết cấu mượt mà thiêng liêng cùng với hương vị cân bằng khiến nó trở thành chiếc # 1 của chúng tôi.
Ăn cái này, không phải thế! Bản án:
Xé rìa vỏ giấy để lộ chiếc lá vàng của Godiva - một cái bọc phù hợp cho một món quà khiến chúng tôi nhớ đến tấm vé mạ vàng của Charlie đến nhà máy Wonka. Thật vậy, chúng tôi đã giành được jackpot sô cô la ở đây. Thanh Godiva là thiên đường, từ kết cấu giống như lụa của nó đến sự tốt lành, toàn thân ngon lành, chúng tôi bị trúng trong mọi vết cắn. Đó là một lựa chọn rõ ràng cho chúng tôi.
