Chúng tôi sẽ thừa nhận nó: Làm cho bữa ăn của riêng bạn là một nỗ lực có ý tốt mà nhiều người không có đủ tín dụng để làm. Cho dù bạn có lịch trình bận rộn hay chỉ muốn tập luyện trong một buổi tập thể dục hơn là nô lệ trong nhà bếp, nấu ăn không phải lúc nào cũng là phần thú vị nhất trong ngày của bạn. Vì vậy, nếu bạn muốn cắt góc trong nhà bếp, hãy chắc chắn rằng bạn không làm điều đó với các thành phần sai. Ngay cả những đầu bếp có thiện chí nhất cũng có thể làm tổn thương vòng eo của họ với các loại thực phẩm tắc nghẽn động mạch.
Bạn vẫn đang sử dụng bất kỳ thành phần xấu nào trong thực phẩm chế biến? Vượt qua kiểm tra danh sách của chúng tôi dưới đây với phòng đựng thức ăn của bạn để bạn tiếp cận với các loại thực phẩm ngay khi bạn đốt lò.
Dầu thực vật
Shutterstock Dầu đậu tương, ngô và hạt bông được chế biến rất cao và chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đa omega-6 thiết yếu. Nếu ăn ở mức vừa phải, axit béo omega-6 có thể tốt cho tim, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra sự mất cân bằng tiêu cực với axit béo omega-3. Nhiều người Mỹ tiêu thụ quá nhiều omega-6 và không đủ omega-3. Để đảm bảo bạn có được cả hai, trao đổi trong bơ hoặc dầu ô liu extra-virgin. Những loại dầu này cũng truyền một hương vị tinh tế, tinh tế vào món ăn của bạn. Nắm bắt tất cả các tùy chọn mượt mà của bạn bằng cách đánh dấu hướng dẫn này trên 14 loại dầu ăn phổ biến và cách sử dụng chúng!
Kem của Something Soup
Shutterstock Kem súp không phải là loại kem của cây trồng khi nói đến dinh dưỡng. Một cốc công cụ này có hơn 700 mg natri. Để đưa điều này vào quan điểm, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo rằng mọi người nên dính vào không quá 2.400 mg natri mỗi ngày. Nó cũng đóng gói các loại dầu thực vật và bột ngọt. Nếu bạn phải sử dụng kem súp cho món hầm của bạn, hãy xem xét 25 mẹo sáo tốt nhất mà mọi người nên biết.
Bơ giả
Shutterstock Isabel Smith, MS, RD, CDN, người sáng lập Isabel Smith Nutrition cho biết: “Một số bồn bơ thực vật có chứa chất béo bão hòa làm tắc nghẽn động mạch và được chế tạo bằng các loại dầu đã chế biến có thể gây viêm”. Viêm có thể dẫn đến béo phì, tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Để thay thế lành mạnh hơn, hãy chuyển sang bơ được cho ăn bằng cỏ hoặc chọn một sản phẩm như Trái đất cân bằng, chứa hỗn hợp các loại dầu ít được chế biến hơn - và sau đó xem 20 Thực phẩm chống viêm để giảm cân!
Màu thực phẩm
Shutterstock "Thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo, mà nhiều người sử dụng để tô màu hàng hóa nướng, là nguyên nhân gây lo lắng và có thể có tác dụng phụ nghiêm trọng - đặc biệt là ở trẻ em", Jay Cardiello, chuyên gia về chế độ ăn uống và huấn luyện viên cá nhân cho các ngôi sao nói. Ví dụ, “Red 40” có thể chứa các chất ô nhiễm gây ung thư, mặc dù thực tế nó đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) phê duyệt. Thuốc nhuộm cũng có thể là một kích hoạt tiềm năng cho tăng động ở trẻ em. Thay vào đó, hãy tô màu cho món ăn của bạn bằng các nguồn màu tự nhiên như nước ép củ cải, bắp cải đỏ hoặc ớt bột. ”
Chất ngọt nhân tạo
Shutterstock Alissa Rumsey, MS, RD cho biết: “Mặc dù chúng không đóng góp calo, nhưng chất tạo ngọt nhân tạo ngọt hơn đường ngọt gấp 700 lần - và thường khiến bạn thèm ăn nhiều đồ ngọt hơn vào cuối ngày. Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng calo từ các sản phẩm nướng của mình, hãy thay thế đường cho táo tẩm không đường. Có được một xử lý tốt hơn trên các loại đường bổ sung với 14-Day No Sugar Diet và Zero Sugar Diet.
Bột tẩy trắng tất cả các mục đích
Shutterstock Cardiello khuyên chống lại bằng cách sử dụng bột tẩy trắng đa năng. "Mặc dù nó có thể cung cấp cho thực phẩm của bạn một màu sắc đẹp hơn và giúp bạn tạo ra các loại bánh nướng mềm hơn và mềm, các hóa chất tẩy có thể có hại cho sức khỏe của bạn."
Sản phẩm sữa không có chất béo
Shutterstock “Các sản phẩm bơ sữa không béo như pho mát, phô mai kem, và phô mai không có trong nhà bếp của tôi”, Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND báo cáo. “Nhiều người thấy kết cấu, hương vị và khẩu vị của những sản phẩm này ít thỏa mãn hơn, hoặc biến chúng ra khỏi món ăn hoàn toàn hoặc kích thích cảm giác thèm ăn trong vài giây và ba giây khi họ tìm kiếm sự hài lòng.” Tìm kiếm các loại thực phẩm giàu chất béo nhất ? Kiểm tra 20 thực phẩm đầy chất béo tốt nhất để giảm cân!
Bơ đậu phộng đã chế biến
Shutterstock Nhiều loại bơ đậu phộng được chế biến có hydro hóa và chế biến các loại dầu thực vật có thể làm tăng mức cholesterol. "Cho dù bạn đang làm bánh bơ đậu phộng hoặc nước sốt đậu phộng Thái, sử dụng bơ đậu phộng tự nhiên không chứa gì hơn đậu phộng và muối", Smith nói. Mua sắm xung quanh cho một cái lọ? Hãy xem báo cáo độc quyền của chúng tôi, The 36 Top Peanut Butters — Được xếp hạng!
Sữa chua truyền thống
Shutterstock Sữa chua có hàm lượng chất béo ít béo hoặc ít chất béo cũng không nhất thiết là ít đường. Trong thực tế, nhiều loại sữa chua có hương vị chế độ ăn uống sử dụng đường để bù đắp cho sự thiếu chất béo. “Bạn có biết rằng một hộp sữa chua có hương vị có thể có nhiều đường hơn một thanh kẹo không ?! Đúng vậy! ”Cassie Bjork, RD, LD nói. "Khi bạn loại bỏ các chất béo từ một loại thực phẩm béo tự nhiên như sữa chua, bạn phải bù đắp cho hương vị bằng cách thêm đường - hoặc tệ hơn, chất làm ngọt nhân tạo."
Xi-rô Pancake
Lindsay Moe / Unsplash Được chế biến với sự kết hợp của xi-rô ngô, xi-rô ngô fructose cao, hương vị nhân tạo, và màu caramel, xi-rô pancake là xa từ những gì đến từ cây phong thực tế. Một phần tư cốc Syrup gốc của dì Jemima có 32 gam đường. Thay vào đó, hãy cho 100% xi-rô cây thích, trong đó có một nguồn magiê, kali và canxi tốt. Muốn kiềm chế răng ngọt của bạn? Lấy một bản sao của 14-Day No-Sugar Diet .
Fat-Free Dressing
Shutterstock Băng gạc ít béo hoặc không béo vượt quá mức thiếu chất béo với một xô đường, muối và phụ gia thực phẩm. Thay vào đó, hãy chuẩn bị bữa ăn của riêng bạn tại nhà với 8 loại nước sốt Go-To Salad này.
Rau hộp
Shutterstock Bisphenol A (BPA) là một estrogen tổng hợp được tìm thấy trong các lớp phủ của thực phẩm đóng hộp, bao gồm đậu, trái cây, rau và súp. Trong khi nhiều công ty đã ngừng sử dụng BPA trong lớp phủ epoxy của lon, một số vẫn sử dụng nó. Thêm vào đó, mọi người không biết cách thức ăn đóng hộp nào có lớp phủ dựa trên BPA, vì vậy Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) đã phân tích 253 loại thực phẩm đóng hộp và tìm thấy 78 thương hiệu sử dụng nó. Trên BPA, hầu hết các loại rau đóng hộp đều có muối dư thừa, xi-rô ngô, dầu chế biến và chất bảo quản.
Trái cây đóng hộp
Shutterstock Trái cây đóng hộp có vẻ giống như một lối tắt dễ dàng, nhưng nó chỉ là một cách nhanh chóng để mỡ bụng. Nó được đóng gói với xi-rô - tăng 20 gram đường có thể! - và các chất phụ gia khó chịu như hương liệu nhân tạo. Ngay cả trái cây không đường trong nước ép của chính nó là một thiếu dinh dưỡng: Trái cây bóc vỏ thiếu chất xơ quan trọng, và hàm lượng vitamin có thể bị suy thoái trong quá trình đóng hộp. Nếu có trái cây tươi xung quanh nhà là không thực tế, hãy đông lạnh - nó thường bổ dưỡng hơn trái cây tươi vì nó được chọn và đông lạnh ở đỉnh của nó - khi nó có nhiều chất dinh dưỡng nhất.
Nước dùng đầy đủ Natri
Shutterstock Cho dù bạn thích nước dùng thịt gà hay rau, các phiên bản natri đầy đủ có thể có 500 mg muối trong một khẩu phần. Đó là cơ bản ba đơn đặt hàng khoai tây chiên lớn của Pháp từ McDonald's! Nước dùng ít natri và không muối là cách để đi nếu bạn muốn tránh tình trạng giữ nước và ngăn chặn sưng bụng.
Khối lượng nước đo độ
Shutterstock Khối bouillon là bẫy dinh dưỡng nhỏ. Bạn nghĩ rằng chúng nhỏ và vô hại, nhưng một khối lập phương đóng gói bột ngọt, các chất tạo màu nhân tạo và các loại dầu hydro hóa.
Lòng trắng trứng đóng gói
Shutterstock Dana James, CDN, một chuyên gia dinh dưỡng của Food Coach NYC, cho biết: “Trứng ra khỏi thùng chứa không phải là thực phẩm có lợi cho sức khỏe. “Loại sản phẩm này được chế biến quá nhiều đến mức các nhà sản xuất phải bổ sung các loại vitamin tổng hợp để tăng cường mật độ dinh dưỡng của nó. Điều này là xa như một quả trứng tự nhiên như bạn có thể nhận được. ”Tìm cách để làm cho một bữa ăn sáng mà cũng là dinh dưỡng? Kiểm tra 50 thực phẩm ăn sáng tốt nhất để giảm cân — được xếp hạng.
Nước ép hoa quả
Shutterstock Nước trái cây có nhiều đường vì chúng chứa 100% trái cây mà không có chất xơ ổn định đường huyết. Ngày đầu đó, một số thương hiệu sẽ thêm đường mía, tăng vọt vị ngọt tổng thể. Thay cho nước trái cây, trộn trái cây vào một sinh tố với nhiều loại rau xanh. Smoothies giữ nguyên chất xơ trong trái cây và rau quả.
Thổ Nhĩ Kỳ Bacon
Shutterstock Không thể phủ nhận điều đó: Bacon có thể làm mọi thứ ngon hơn gấp 10 lần. Nhưng nếu bạn nghĩ rằng bạn đang làm cho sự lựa chọn lành mạnh bằng cách chọn thịt xông khói gà tây, bạn đã có tất cả mọi thứ sai. Mặc dù thịt xông khói gà tây có khoảng 13 calo ít hơn cho mỗi lát, nó cao hơn trong chất béo bão hòa và natri - không phải là tin tức tuyệt vời nếu bạn có huyết áp cao. Thêm vào đó, thịt lợn cung cấp nhiều protein và các loại axit béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe tim mạch (MUFAS) hơn là đối tác dựa trên gia cầm. Hãy nhớ rằng bất kể bạn chọn món ăn nào cho món ăn của mình, kích thước phục vụ vẫn quan trọng - vì vậy đừng ra ngoài.
Lạp xưởng
Shutterstock Mmm, mmm, mmm! Xúc xích Ý rất ngon trong rất nhiều thứ! Nhưng thật không may, hầu hết các liên kết xúc xích là đối diện của chế độ ăn uống thân thiện. Lý do: Phần lớn lượng calo của họ đến từ chất béo. Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, nhiều liên kết được tẩm với xi-rô ngô và phụ gia thực phẩm. Chúng tôi biết điều này có thể khó khăn để cắt ra, mặc dù, do đó, hãy làm theo 18 cách dễ dàng để kiểm soát kích thước phần của bạn.
Đường
Shutterstock Tin hay không, nó là khá phổ biến cho các loại thực phẩm không tráng miệng để có được một muỗng đường. Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh, người Mỹ ăn một con số khổng lồ 82 gram đường bổ sung mỗi ngày — cao hơn 37 gram so với lượng khuyến cáo! Oh, và đường là một trong 20 loại thực phẩm mà bạn 20 tuổi.
Sữa đặc
Shutterstock Bạn thường sẽ tìm thấy sữa đặc trong nhiều công thức nấu ăn món tráng miệng, và nếu bạn muốn thực hiện các trao đổi lành mạnh, đây là một thành phần bạn sẽ muốn bỏ qua. Một phần sữa đặc có đường có 22 gam đường và 45 mg natri. Thêm vào đó, nó thiếu các vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng khác trong sữa và sữa thực vật.
Lớp vỏ bánh được làm sẵn
Shutterstock Cho dù bạn đang sử dụng Oreo được làm sẵn, bánh quy giòn graham hoặc bánh vỏ bánh mì ngắn, đây là lối tắt nấu ăn bạn muốn tránh. Tại sao? Ví dụ, vỏ bánh mì giòn sẵn của Keebler đã chế biến các loại dầu, xi-rô ngô, đường và hương vị nhân tạo. Là một giải pháp thay thế lành mạnh, hãy chuẩn bị bữa ăn của riêng bạn tại nhà, sử dụng bột ngũ cốc nguyên hạt và bơ cho cỏ.
Đóng hộp Gravy
Shutterstock Nếu âm thanh của nước thịt đóng hộp làm cho bạn bị bệnh, đó là bởi vì các thành phần có nghĩa đen là bệnh. Xi-rô ngô, đậu nành thủy phân, và màu caramel chỉ là một số trong danh sách dài các thành phần mà ren này trộn sẵn. Thêm vào đó, một khẩu phần có thể dễ dàng có 340 miligam natri. Vì vậy, nếu bạn phải có nước thịt với khoai tây nghiền của bạn, nó có giá trị nỗ lực để làm của riêng bạn.
Bột trộn hỗn hợp
Hai mươi 20 Hỗn hợp bột và gia vị, như hỗn hợp gia vị Ranch Ranch của Hidden Valley, được rải rác với bột ngọt và hương vị nhân tạo. Hơn nữa, phô mai dips cho nachos có màu sắc nhân tạo và hương liệu, ngoài các phụ gia thực phẩm. Hãy ngâm mình tại nhà với đậu xanh trộn, lựa chọn gia vị và thảo mộc của bạn, và một giọt mưa dầu ôliu nguyên chất.
Gia vị khoai tây
Shutterstock Đùa của bạn có cần tình yêu không? Trộn chúng với hỗn hợp húng tây, hương thảo và muối biển. Trong khi các gia vị mua hàng trộn lẫn âm thanh như một hack tiết kiệm thời gian tốt, họ thường có phụ gia thực phẩm, và một số thậm chí có một gợi ý của các loại dầu chế biến.
Lắc 'N Nướng
Mike Mozart / Flickr Kraft's Shake 'N Bake và các loại tương tự được pha với các loại dầu hydro hóa một phần, xi-rô fructose cao và các phụ gia thực phẩm khác. Thay vào đó, toàn bộ lúa mì panko breading hoặc bột ngũ cốc nguyên hạt với các loại gia vị và thảo dược của sự lựa chọn của bạn.
