Khi nói đến việc giảm cân nhanh chóng, súp có thể là một loại vũ khí nồng nhiệt, thơm ngon trong kho vũ khí của bạn, hoặc là một bữa ăn thỏa mãn hoặc một món khai vị đói. Nhưng hãy thận trọng. Mặc dù súp kem có thể phá hoại những nỗ lực giảm cân của bạn, bạn không cần phải xuống cấp bản thân để nước dùng loãng. Bạn có thể duy trì hương vị phức tạp và kết cấu kem với những lời khuyên của chuyên gia về cách giữ súp có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu hương vị.

Tăng hương vị với chứng khoán

Bạn có bao giờ để ý rằng nhà hàng súp có hương vị phức tạp hơn nhiều so với các lon bạn quây mở tại nhà? Đó là bởi vì các đầu bếp dựa vào các cổ phiếu tự chế, giúp nấu súp với độ sâu của hương vị. “Lấy công thức này từ chế độ ăn uống thân thiện với hành tinh :“ Lấy 6 nấm lớn, 3 cọng cần tây, 2 củ cà rốt vừa, 2 tỏi tây lớn (chỉ một phần trắng), 2 củ cà chua lớn, 7 tép tỏi. Đặt rau vào khay nướng, nướng trong lò cho đến khi màu nâu nhạt. Đun sôi 5 chén nước trong nồi lớn. Thêm rau rang, nấu ở nhiệt độ thấp, được đậy kín trong 1 giờ. Rót qua bộ lọc vào thùng chứa, chất lỏng làm lạnh sau khi nguội. Làm cho một nồi lớn và đóng băng thêm, ”Cat Smiley, tác giả của chế độ ăn uống thân thiện với hành tinh và chủ sở hữu của rút lui giảm cân Whistler Fitness Vacations. “Nếu bạn không đủ thời gian, hãy mua nước dùng rau hữu cơ đã mua ở cửa hàng thay thế. "Có rất nhiều thương hiệu chất lượng cao có hàm lượng natri thấp và giàu hương vị", Smiley nói thêm.

Trượt hạt Chia

Đừng đánh giá thấp sức mạnh dinh dưỡng của hạt giống nhỏ này (xem 5 lý do bạn nên ăn hạt Chia bây giờ). Bạn có thể coi chúng là một sự lựa chọn cho sinh tố, nhưng chúng cũng là một người chơi giỏi trong các món súp ngon. "Đối với một sự thúc đẩy protein tinh tế, trượt một số hạt Chia vào. Họ mở rộng với chất lỏng, làm cho súp có vẻ thỏa mãn hơn với chất xơ bổ sung, " Smiley nói.

Trao đổi kem hoặc bơ

Nạp với chất béo và calo, kem nặng và bơ có thể là một vết sưng tốc độ ăn kiêng nghiêm trọng. Thay vào đó, "Dùng yến mạch cán hoặc gạo Arborio để tạo ra một món súp mềm mịn, kem, tinh khiết. Chỉ cần nấu hai muỗng canh gạo hoặc ¼ chén yến mạch trong một món súp [công thức] phục vụ từ sáu đến tám người, và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố, ”Bếp trưởng Elliott Prag của Viện Thực phẩm Tự nhiên Thành phố New York cho biết. Bạn sẽ nhận được một kết cấu phong phú và một vòng eo mỏng hơn. Trong một nhúm? Khoai tây nướng hoặc súp lơ hỗn hợp có thể làm việc thay cho sữa.

Cẩn thận với Sodium

Súp là một trong những nguồn natri lớn nhất trong chế độ ăn của người Mỹ. Lisa Hayim, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập của The WellNecessities cho biết: “Chúng tôi thường kết thúc ba lần khuyến nghị hàng ngày của mình chỉ trong một khẩu phần súp. May mắn thay, bạn có thể tránh làm bom muối. “Để tránh những sai lầm của các nhà hàng, hãy tự nấu nước hoặc chọn một phiên bản ít natri. Rau, thịt gà và thịt bò đều có sẵn. ”Trong công thức nấu súp, ngay cả nước cũng hoạt động như một cơ sở. Để bù đắp, hãy thêm các loại gia vị như hạt tiêu ớt đỏ, ớt cayenne, rau oregano hoặc bất cứ thứ gì bạn thích để tăng hương vị không có natri. Ngay cả một giật gân của giấm hoạt động độc đáo.

Tải lên trên Super Grains

Bạn biết quinoa tốt cho bạn, nhưng ngoài hạt ngũ cốc mạnh mẽ, "Thêm lúa miến, kê, hoặc farro vào súp của bạn cho thêm chất xơ, vitamin B, và khoáng chất, chẳng hạn như kẽm, sắt, magiê và selen, " Prag nói. Để có kết cấu tốt nhất, bạn nên nấu các loại ngũ cốc một cách riêng biệt trước khi thêm chúng vào súp. Kiểm tra hướng dẫn tiện dụng của chúng tôi để Ngũ Cốc Với nhiều lợi ích sức khỏe Như Quinoa!

Quăng trong Xanh

Ngay cả khi một công thức không gọi cho nó, tải lên trên các siêu sao chất dinh dưỡng đóng gói. “Tôi nghĩ súp là 'tất cả mọi thứ trừ bồn rửa nhà bếp.' Nếu tôi có thêm rau xanh nằm xung quanh, tôi ném chúng vào nồi, ”Hayim nói. “Chúng héo độc đáo và dễ tiêu hóa hơn khi chúng được đun nóng. Đó là một trong những cách dễ nhất để thêm chất xơ và chất dinh dưỡng vào bữa ăn của bạn. ”Bạn không chắc chắn nên bao gồm những gì? Bắt đầu với các loại cây trồng mùa thu tốt nhất cho ngân sách của bạn.

Trang trí với các loại thảo mộc tươi

"Sử dụng các loại thảo mộc tươi ở nơi khô trong súp của bạn cho nội dung giàu dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của họ, " khuyến cáo Prag. “Các loại thảo mộc tươi có nhiều hương vị và dinh dưỡng hơn. Thêm chúng vào cuối bữa ăn, ngay trước khi ăn, ”anh nói thêm. Yêu thích của chúng tôi? Ngò. Tuy nhiên, nếu bạn thấy rằng thảo dược có toàn bộ cảm giác nếm xà phòng, thì mùi tây là một loại cá tốt - nó thậm chí có thể giúp bạn kiểm soát cảm giác thèm ăn.

Bây giờ hãy kiểm tra 20 Súp Đốt Cháy Tốt Nhất và nấu ăn!