Phô mai phồng không đến từ trái đất theo bất kỳ cách nào, hình dạng hay hình dạng, phải không? Làm thế nào họ có thể là tự nhiên ? Các nhãn như “tự nhiên” hoặc “nhân tạo” có vẻ khá đơn giản, nhưng trong thực tế chúng có thể có nghĩa là toàn bộ vật chủ. Một số nhãn thực phẩm được quản lý chặt chẽ hơn so với các nhãn khác, dẫn đến rất nhiều nhầm lẫn. Với sự hỗ trợ của Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD, chúng tôi sẽ giúp bạn đặt trò chơi đoán cửa hàng tạp hóa để nghỉ ngơi một lần và mãi mãi.

Tự nhiên

Không cho sản phẩm một nơi tự động trong giỏ hàng của bạn chỉ để khoe nhãn này; thuật ngữ này có khá nhiều chỗ cho sự hiểu lầm và giải thích sai lệch giữa người tiêu dùng. Không có định nghĩa cứng và nhanh nào vì nó không được FDA quy định. “Với điều đó, FDA có vẻ ổn nếu thuật ngữ này được sử dụng trên các loại thực phẩm không chứa màu sắc, hương vị nhân tạo, hoặc các chất tổng hợp, ” Carrillo nói. Về mặt kỹ thuật, bạn có thể in “tự nhiên” trên một túi cam thảo mà không bị lỗi. Chỉ cần biết rằng tự nhiên không có nghĩa là khỏe mạnh trong mọi trường hợp. “Một loại thực phẩm có nhãn 'tự nhiên' không nhất thiết phải tốt cho sức khỏe của bạn. Tuyên bố này rất gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng, ”Carrillo nói. Hãy nhìn vào danh sách thành phần nếu bạn thực sự muốn biết nếu những gì bạn đang đưa vào miệng của bạn thực sự đến từ thiên nhiên.

Không biến đổi gen

Mặc dù GMO - sinh vật biến đổi gen - đã trở thành một thuật ngữ chủ đạo hơn, hầu hết mọi người vẫn không biết chính xác ý nghĩa của nó. Nếu bạn thấy một sản phẩm có nhãn "Không biến đổi gen", điều đó có nghĩa là các thành phần được sử dụng không bị thay đổi so với trạng thái tự nhiên của chúng hoặc được tăng cường. Thuật ngữ này không được quy định bởi chính phủ, mà là bởi một tổ chức phi lợi nhuận gọi là Dự án Không biến đổi gen. Torn bởi tất cả các ý kiến ​​lưu hành? Đi với cảm giác ruột của bạn trên này; Carrillo tin rằng việc ăn không biến đổi gen nên đi đến một sự lựa chọn cá nhân, thêm vào, "Sự thật là thực phẩm từ các nhà máy biến đổi gen phải đáp ứng các yêu cầu an toàn tương tự như thực phẩm truyền thống."

Hương vị nhân tạo

Nếu bạn nhìn thấy hương vị nhân tạo hoặc hương liệu trên hộp, nó sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú với hương vị của nó, và như bạn nghĩ - hương vị không đến từ bất cứ thứ gì mọc trong vườn. "Thuật ngữ này đề cập đến bất kỳ hương liệu nào không có nguồn gốc từ thực phẩm, chẳng hạn như gia vị, trái cây, rau, men ăn được, thảo dược, vỏ cây, chồi, rễ, lá hoặc vật liệu thực vật tương tự, thịt, cá, gia cầm và vân vân, ”Carrillo nói. Cả hai hương vị tự nhiên và nhân tạo được thực hiện trong một phòng thí nghiệm, nhưng hương liệu nhân tạo được tạo ra từ tổng hợp chứ không phải là hóa chất tự nhiên. Một lợi ích của việc lựa chọn tự nhiên trên nhân tạo là hương vị tự nhiên thường tồn tại trong nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn.

USDA chứng nhận hữu cơ

Hữu cơ được cho là nhãn được quản lý chặt chẽ nhất. Thuật ngữ hữu cơ đề cập đến cách thức thức ăn được trồng và chế biến bởi nông dân. Để được cấp giấy chứng nhận, sản phẩm phải được sản xuất mà không cần bất kỳ kỹ thuật di truyền, bức xạ ion hóa hoặc bùn thải, và cũng được sản xuất theo Danh mục quốc gia về các chất bị cấm và cấm. “Nhìn chung, nếu một sản phẩm muốn tuyên bố rằng nó hoặc các thành phần của nó là hữu cơ thì nó phải được chứng nhận. Nếu không có chứng nhận, một sản phẩm không thể sử dụng con dấu hữu cơ USDA hoặc yêu cầu bất cứ nơi nào trên bao bì là hữu cơ, ”Carrillo giải thích. Ăn hữu cơ chắc chắn có lợi ích của nó. Một nghiên cứu được công bố trên tờ Annals of Internal Medicine cho thấy việc ăn các sản phẩm hữu cơ và thịt làm giảm mức tiêu thụ thuốc trừ sâu của người tiêu dùng và giảm sự tiếp xúc của bạn với vi khuẩn kháng kháng sinh. Ngoài ra, nếu bạn đang cố gắng tránh GMO, các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận là một đặt cược tốt; họ không được phép chứa GMO một cách hợp pháp.

Được làm bằng hữu cơ

Sản phẩm trong mọi trường hợp có thể không được chứng nhận là hữu cơ hoặc sử dụng con dấu hữu cơ được chứng nhận trừ khi chúng đã vượt qua tất cả các yêu cầu, tuy nhiên, chúng có một số phòng lung linh. Thực phẩm có thể được cho là "được làm bằng" thành phần hữu cơ nếu chúng chứa một lượng đáng kể. Vẫn còn một số quy tắc liên quan đến việc sử dụng nhãn này, bao gồm yêu cầu 70% sản phẩm phải được chứng nhận nguyên liệu hữu cơ (trừ muối và nước), chỉ ra Carrillo. Ngoài ra, các sản phẩm phải xác định một nơi nào đó trên bao bì — thường trong danh sách thành phần thông qua dấu sao hoặc dấu khác — thành phần nào trong thực tế là hữu cơ.

Bán bởi

Việc hẹn hò sản phẩm thực phẩm phải là một trong những dữ liệu khó hiểu nhất mà bạn có thể tìm thấy trên một sản phẩm thực phẩm. Bán bởi? Hay nhất? Có ý nghĩa gì?! Đối với người mới bắt đầu, ngày “bán theo” không thực sự khiến bạn quan tâm, người tiêu dùng. "Nó nói với cửa hàng bao lâu để hiển thị các sản phẩm để bán, " Carrillo nói. Bạn, người tiêu dùng đói, nên mua sản phẩm trước ngày hết hạn, tuy nhiên.

Tốt nhất nếu được sử dụng bởi

Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi ăn rau chân vịt một ngày sau ngày “tốt nhất nếu được sử dụng bởi”? Liệu tôi có bị bệnh đột ngột hay tôi có thể tiếp tục ăn rau xanh “hết hạn” trong một vài ngày trước khi tôi quỳ xuống không? Carrillo đảm bảo rằng ngày này không phải là một cảnh báo về sự an toàn, mà là vì khẩu vị. “Đây là ngày được khuyến nghị cho hương vị hay chất lượng tốt nhất. Đây không phải là ngày mua hay ngày an toàn, ”Carrillo nói.

Sử dụng bởi

Đây là ngày bạn nên chú ý nhất. Đây là ngày cuối cùng được đề nghị cho việc sử dụng sản phẩm trong khi ở chất lượng cao nhất, và đã được xác định bởi nhà sản xuất sản phẩm. “Nếu sản phẩm có ngày 'sử dụng theo', hãy làm theo ngày đó. Nếu sản phẩm có ngày 'bán hàng' hoặc không có ngày, nấu hoặc đóng băng sản phẩm theo thời gian được USDA đề nghị, ”Carrillo nói.