Bạn có biết rằng gia vị có thể là khóa học chính khi nói đến giảm cân? Bạn có thể đã nghe nói về các tính chất đốt cháy chất béo của cayenne hoặc nghệ, nhưng có một anh hùng vô danh khi nói đến các loại gia vị cháy chất béo: hạt tiêu đen. Đúng, những thứ khiêm tốn ngồi không được chú ý trên bàn gần bạn.
Hạt tiêu đen chứa một hợp chất gọi là piperine, được sử dụng trong y học Đông trong nhiều thế kỷ để điều trị các bệnh như viêm và đau bụng. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các đặc tính kháng viêm của piperine thậm chí có thể mở rộng để ngăn ngừa các tế bào mỡ mới hình thành.
Những gì các nghiên cứu nói về Piperine
Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm đã khảo sát tại sao piperin dường như làm giảm số lượng tế bào mỡ trong máu. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nó thực sự tắt các gen chịu trách nhiệm về sự hình thành chất béo!
Và nghiên cứu trên động vật được in trong nghiên cứu sinh hóa và sinh lý cho thấy chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo được bổ sung piperine làm giảm mỡ bụng và tổng trọng lượng mà không phải ăn ít hơn.
Đó là do hai quá trình: Adipogenesis, gây giảm kích thước vòng eo, mỡ cơ thể và mức cholesterol; và thermogenesis, chuyển sang các thụ thể điều hòa chất béo trong cơ thể, làm tăng nhiệt độ cơ thể cơ bản và hồi phục chuyển hóa của bạn.
Lợi ích sức khỏe khác của hạt tiêu đen
Một cách tự nhiên, hạt tiêu đen có nhiều lợi ích khác: Mặc dù nó có tác dụng kích thích, nó giúp tiêu hóa, kích thích dạ dày tạo ra axit clohydric, giúp phá vỡ thức ăn. Đúng như vậy, bạn đã học được thời gian bạn khịt mũi từ một thợ làm bánh khi còn bé, ớt khiến bạn hắt hơi — đó là vì nó là thuốc thông mũi tự nhiên. Lần sau, mũi hoặc ngực của bạn bị tắc nghẽn, khuấy một muỗng cà phê tiêu đen trong một tách trà cùng với mật ong.
Ghép hạt tiêu đen với những thực phẩm này để tăng thêm lợi ích
Cayenne
Để có thêm đá, kết hợp hạt tiêu đen với ớt cayenne. Cayenne chứa một hợp chất đốt cháy chất béo mạnh được gọi là capsaicin . Một nghiên cứu năm 2010 của Sở Y tế và Khoa học Thể dục Đại học Oklahoma nhận thấy tiêu thụ tiêu đen, cayenne và caffeine kết hợp có khả năng đốt cháy nhiều calo như 20 phút đi bộ!
Các nhà nghiên cứu nghĩ rằng capsaicin có khả năng biến chất béo màu nâu, chất béo “tốt” giúp cơ thể đốt cháy những thứ xấu. Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Canada phát hiện ra rằng những người ăn các món khai vị cay ăn ít hơn 200 calo trong bữa ăn muộn hơn so với những người không ăn. Và bạn không phải đi điên với nước sốt nóng. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Purdue thấy rằng chỉ 1 gram tiêu đỏ (khoảng 1/2 thìa cà phê) là đủ để giảm sự thèm ăn và đốt cháy nhiều calo sau bữa ăn. Các nhà khoa học nghĩ rằng capsaicin kích thích giảm cân ở mức độ phân tử bằng cách thay đổi các protein chính có trong chất béo. Vì vậy, kết hợp hạt tiêu đen với habañeros, ớt đỏ cayenne hoặc poblanos để có thêm khởi đầu cho sự trao đổi chất của bạn.
nghệ
Và thêm hạt tiêu đen vào nghệ có thể tăng cường hoạt động của hợp chất đốt cháy chất béo của gia vị đó, chất curcumin, lên tới 2000%! Một nghiên cứu năm 2009 của USDA phát hiện ra rằng những con chuột ăn chế độ ăn uống bổ sung nghệ có ít chất béo trong cơ thể và trọng lượng tổng thể ngay cả khi thức ăn của chúng không thay đổi. Một trong những lợi ích lớn nhất của curcumin là chống viêm: Sẽ khó khăn hơn khi cơ thể giảm cân khi chống lại tình trạng viêm mãn tính, mức độ thấp, được cho là có trách nhiệm đối với hầu hết các bệnh và điều kiện trong cơ thể, bao gồm bệnh tim và viêm khớp.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Oncogene thấy rằng curcumin là một trong những lựa chọn chống viêm hiệu quả nhất có sẵn; nó cũng làm giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch. Vì vậy, sử dụng sự kết hợp của các loại gia vị kỳ diệu để gặt hái những lợi ích lớn nhất bạn có thể.
